Crepe amb poma i formatge de massa fermentada

Crepe amb poma i formatge de massa fermentada

Categoria: Productes de fleca

Ingredients
ou de gallina	2 unitats.
Llet fermentada de cogombre	3 cullerades. l.
Aigua mineral amb gas	100 ml
farina de blat premium	2 cullerades. l.
sal	1/2 culleradeta
pebre negre mòlt	1/8 culleradeta
pomes agredolces	1 PC.
cansalada	25 gr.
Formatge ratllat (millor dur)	2 cullerades. l.

Mètode de cocció

• Cuinar la massa:
  
• Bat la massa fermentada amb 2 ous, afegiu-hi 100 ml. aigua mineral carbonatada, sal, pebre i farina suficient per fer una massa com a panellets. Torneu a batre bé i deixeu sobre la taula 30 minuts.
  
• 
  
• Peleu la poma, traieu-ne el nucli, talleu-la per la meitat i talleu-la a rodanxes fines. Fregiu lleugerament la meitat de les pomes picades en oli d’oliva, no més de 3 minuts, poseu-les en un plat i escampeu-les amb canyella per sobre.
  
• 
  
• 
  
• A continuació, aboqueu la massa en una paella, prèviament escalfada i untada amb oli d'oliva, i després poseu-hi cansalada ben picada i la segona part de pomes picades per sobre. Fregiu el panellet a foc mitjà i, a continuació, gireu-lo: les pomes i la cansalada quedaran a sota. Aboqueu-hi formatge ratllat per sobre, fregiu-lo a foc mitjà fins que el formatge es fongui per sobre. A continuació, amb formatge cap avall, poseu el panellet en un plat amb pomes ja fregides.
  
• Escriu molt de temps; menja molt ràpidament! També preparant!