Paposhnik

Senyores, l’he cuinat abans d’ahir, per fer una prova. El sucre no és molt clar i la meva massa era dolorosament escarpada, vaig afegir 30 grams d’aigua. Lush-Abadet !!! Les tietes eren molides a la feina. Va rebre una comanda de dos companys mandrosos. Els vaig parlar de la casa índia, vull coure'n una de més petita, en cas contrari el meu marit no passarà per la porta aviat.

[Irisha]

Irisha, Agafo el cardamom normal a Lukyanovka, tot i que és de color verd - l'aroma cau i el safrà - el més important no és agafar el safrà imeretià, que els dos de pèl negre - tots dos en diuen safrà, sinó el correcte - cordes i imeretians - és evident que els pètals dels cabells negres estan secs. ... i l'imeretià fa olor d'herba, però el correcte, l'obro com un pot, ho sento, té un aroma a herbes de mel. i la mel és audible directament a la massa, l’aroma no és molt audible, el cardamom i la vainilla són més forts, al cap i a la fi, dóna més pintura (tal groc, mireu al principi del temka), hi ha el meu pare, de quin color té

Lilechka, druhh !! aquí feia olor de cardamom - ja està! Ara la Setmana Santa és per a mi com la canyella i els claus per Nadal!

Tinc aquest safrà, cordes curtes:



Lliri, i el d'Egipte: fils llargs?

[Ira, rinishek]

Ira, rinishek, mireu la meva molla del safrà d'avui:

[Lilechka]

Lilechka, druhh !! aquí feia olor de cardamom - ja està! Ara la Setmana Santa és per a mi com la canyella i els claus per Nadal!

Tinc aquest safrà, cordes curtes:

Lliri, i el d'Egipte: fils llargs?

Luda, també en el meu egipci, els fils no són molt llargs, però l’olor és completament diferent.


No em fa olor de mel, sinó d’espelmes fetes amb cera d’abella.

aha, més vermell! que bonic!

Lilya, és significativa la diferència de preu entre nosaltres i els seus?

Lilya, és significativa la diferència de preu entre nosaltres i els seus?

No us explicaré el preu, perquè em van donar safrà egipci

Noies, vull inserir 5 copecs sobre el safrà, perquè m'encanta molt i de vegades hi ha l'oportunitat de comprar-ne un de veritable.

Lilechka, el que és egipci, tampoc no és un safrà real.

El safrà no desprèn una olor especial, dóna un color groc a la massa.

El safrà té un sabor boig, preciós, molt i molt fort.

La darrera vegada que vaig comprar safrà 45 hryvnia per 0,5 grams. Ho vaig descobrir, resulta que el seu cost habitual és d’uns 10 dòlars per gram i encara no l’he pogut comprar més barat.

Ara buscaré una foto de safrà, la vaig publicar recentment.

Aquí ja ho he trobat:

Aquí està:



Per a la comparació: a l’esquerra (en una caixa) safrà real, reservat per a ocasions especials i calèndules a la dreta.

sí, allà estan, llargues antenes !!

Anh, i el que tenim Lilya i jo també és autèntic safrà, només que el tenim d’una qualitat diferent, i d’alguna manera l’anomenem toli scrap, toli fight, en general, allò que no entra al vostre safrà, que grau superior

Noies, demano disculpes per haver entrat a la conversa. Però demano el meu safrà aquí 🔗... Potser algú li vindrà molt bé

[natalisha_31]

natalisha_31, ahh, on vas estar fa un parell de dies ??? Bé, res, l'any que ve tindré safrà de debò! gràcies per la referència !!

aha, a vegades una selecció tan interessant de fets de tot el món passa pel canal My Planet, perquè no fa pocs dies
"El safrà és l'espècie més cara del món, el cost del safrà és igual al cost de l'or"

Luda, si us plau vine a mi. I els truqueu demà i us el portaran a casa. O ja els ha cuit.

Estalvia !!!
Jo era prou intel·ligent per posar la massa a la historieta ... Va ser una distància, va trigar 30 minuts a coure i el meu pare va descansar a la tapa ... Ai de mi, ai ...
Barrejat en proporcions a la primera pàgina.

treure una cassola - i al forn

treure una cassola - i al forn

Ira, m'has avançat!

Luda, si us plau vine a mi. I els truqueu demà i us el portaran a casa. O ja els ha cuit.

a tu, així a tu! M'agradaria!

al forn, sí .. però sento que dilluns faré el forn, així que ja vaig demanar gràcies, Natasha, de nou!

Les noies i, doncs, el pare han de ser tan tendencis, suaus?

Les noies i, doncs, el pare han de ser tan tendencis, suaus?

Sí. El que vas notar ... era "pare". Creix molt en mida.
I perquè el pare no sigui massa tendit, augmentem dosi la quantitat de mantega i sucre. Però, tot i així, continua sent tendre, esponjós, però ja no sec.
Aquest punt es va discutir a la pàgina 12.

[Lenus]

Senyores, l’he cuinat abans d’ahir, per fer una prova. El sucre no és molt clar i la meva massa era dolorosament escarpada, vaig afegir 30 grams d’aigua. Lush-Abadet !!! Les tietes eren molides a la feina. Va rebre una comanda de dos companys mandrosos. Els vaig parlar de la casa índia, vull coure'n una de més petita, en cas contrari el meu marit no passarà per la porta aviat.

Lenus, He sho nepoynyala .... heu tornat a coure xtoli per fer una prova? I què va passar l’any passat?
I vas ser el primer a posar-nos en el bon camí sobre mantega i sucre.

El vaig cuinar per provar-ho dilluns. Pasta de perles, com anormal. En aquelles formes en què la massa era 1/4, els taps resultaven ser un terç de l’alçada del motlle. He afegit una mica de panses i vainilla, sucre, si després us agrada, podeu afegir una mica. Deliciós i ventilat!

De tot el que has de provar. I quan menjaràs?

De tot el que has de provar. I quan menjaràs?

O potser està fent dieta? Per al nostre lloc, la paraula és abusiva.

Vaig coure Paposhnik. Tenia 15 rovells en un got. Muntat amb un excel·lent broquet en forma de K. Però quan vaig afegir la pastisseria choux, no va interferir bé, vaig haver de caminar amb un batedor. L’olor de fermentar la massa és increïble, va pujar amb un tap espumós en 2,5 hores. El pastat principal de la massa també es va fer amb un accessori en forma de K, per un ganxo, al meu entendre, és massa líquid. Va dividir la massa en formes de paper a escates: tres formes, 420 grams cadascuna. En lloc de cardamom, poso vainilla. En coure, hi havia un aroma meravellós de pastissos de Pasqua.

[Ukkochka]

Ukkochkabé, com es guarda el teu pare?
noies, per què es van adherir a una persona? cada any cal coure per fer una prova!

noies, per què es van adherir a una persona? cada any cal coure per fer una prova!

Per tant, això és l’únic que fem

Tan: aquest és el nostre destí: proveu, proveu ... sembla que no heu menjat res, però és difícil passar per la porta, oi?

De què va

Vull cridar l'atenció dels que cuinaran aquest pastís!

Cal omplir el formulari com a màxim 1/3.

Potser ja van escriure sobre això en algun lloc, però, com sempre, només vaig passar per la recepta bàsica.

[Lil]

Sí, Lil, discutit aquí i a continuació.
https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=120784.0

Lena Khimichka no em va enviar a primer de primària.

[Lil]

Sí, Lil, discutit aquí i a continuació.
https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=120784.0

Lena Khimichka no em va enviar a primer de primària.

Gràcies! Intentaré remenar 1 porció avui, m’agrada molt el gluten desenvolupat a la massa.

De, Tanechka, algú va llegir, i algú és derevnya !!!! Mentre s’estenia, creixia malament, perquè el forn ja estava ocupat, i la meva llar, inclosos els gossos gatets, estava esquinçada per passejar per aquí i allà, van trontollar les portes, el corrent d’aire caminava, el vaig posar a 185 graus. al forn. I la massa va pujar. Iziuminkin myasoyedovsky es va comportar més tranquil ... I el meu pare va fregir més, ja que tenia por de treure'l, era tan tendit ... Va sortir dels motlles bé, el vaig plegar sobre el coixí perquè no s'esfondrés i el meu marit va començar a deixar anar un motlle mentre posava aquests "intel·lectual" al coixí. Així que va arrencar el terrat del pobre home .... Va fugir de mi al carrer ... Vaig xiular ... que no m’havia tocat la massa fins avui, per què l’has aconseguit avui? Els rovells eren d’oca ...

Pobre Valerik! Bé, de totes maneres, engoleix-te, per què xiula?

Ir, no juro, sinó el següent. simplement no ajudarà en absolut. millor.
sacrifici amb un barret: petit dany. Hola ajuda Luchche ...

També va sortir al carrer, va xuclar .... I entreplans cuits a base de proteïnes de l’oca. Només jo vaig haver de colar a través d’un colador, ja que la closca s’està esfondrant ...
I va enganxar el sostre amb crema de proteïnes ...

I què és tendític en rus?

gentil, fràgil, recte, sobre les nenes quan diuen: una noia fràgil, això és el mateix, actual sobre el pare

Gràcies!

El meu pare està uniformat! La consistència de la massa no em dóna descans, era molt líquida, hi vaig afegir farina. Després de pastar, quedava molt enganxós, fins i tot l’oli no ajudava molt, havia d’abocar molt a les mans ... Potser vaig tirar farina

[Freesia]

Freesia... no et preocupis!

Avui ja he fet el segon marcador. I les dues vegades vaig haver d’afegir farina

La primera vegada que la vaig ruixar una mica, també era una massa molt enganxosa. D’alguna manera la vaig posar als motlles, però la massa va pujar tan bonica en un kolobok estirat. Em va agradar molt l’aparició.

Després d’afegir farina, no deixeu de pastar molt bé la massa.

En total, vaig pastar la massa en tres programes. Aproximadament una hora aproximadament.

i aquest any he afegit farina, era aquosa .. ja veieu, la farina és crua ..

i sí, la massa és enganxosa. Vaig submergir les mans en mantega fosa i vaig formar boles d’aquesta manera.

Lyulёk, gràcies de Lisss, es va calmar. Esperaré, després escriuré

[Ukkochka]

Ukkochkabé, com està el teu pare, l’has salvat?

Irisha, va acabar de coure al dibuix animat, al terrat, per descomptat que no era una vaina, però el pare em va agradar !!! Simplement no té pes! Voleu exposar l'experiència de la foto?

[Olya!]

Devulki, em vaig encallar a l'Osinka, finalment vaig comprar un cotxe, em vaig confondre completament sobre on hi ha la massa, on hi ha els bucles ... Em vaig oblidar de Tanya de primera classe. Cuinar al forn per fer una prova és com menjar uns rotllets de mantega, per menjar així. Ja fa 14 anys que cuino la Pasqua segons la recepta de la meva mare.
En resum, la massa que tenia aquesta vegada era escarpada, ja que tot estava segons la recepta, però, els rovells eren de 200 g en total. Però el sostre estava gairebé arrencat, vaig posar 300 g cadascun en petites formes de paper per 250 g de massa. Feia molt de temps
Foto a l'estudi, Olya!

[Les noies són les moderadores d’aquesta secció.]

Les noies són les moderadores d’aquesta secció.
És possible d’alguna manera fer canvis a la recepta al primer post d’aquest tema?

No és realista llegir les quinze pàgines per tenir en compte tots els matisos de la cocció.
Almenys la solució més necessària:

El volum de la massa dels motlles no supera 1/4 del motlle.
He fet aquest pastís les dues vegades avui, les dues vegades he duplicat la quantitat de mantega i la quantitat de sucre.

I, malgrat que el pastís es feia més pesat, fins i tot posar una tercera part de la forma amb massa encara és molt gran. Això es pot veure a la meva foto. La massa ha arrossegat massa del motlle i no és tan delicada com voldríem, ja que no es va distanciar completament. Tenia por que la massa dels motlles caigués al terra.

Aquí teniu una foto de la meva "Obra mestra". He cuinat la segona ració en cotó ...

I ahir no vaig tenir temps de fer el meu pare. Però ara m’he encarregat la tasca d’aixecar-me demà davant del meu marit i al matí per fer el pare. Ho vaig comprar tot, però no hi va haver temps per al forn. I avui va ser, però el Divendres Sant, no. Recordo que la meva àvia sempre deia no fer res aquell dia. Encara avui, per pena, vaig comprar pa comprat a la botiga. Ahir em vaig oblidar de coure durant la nit i a la tarda es va acabar el pa a casa. Vaig haver de comprar!
Noies, quina massa he de posar al motlle (en tinc de paper)? I, per desgràcia, vaig comprar el llevat actual Lviv 100 g. Espero que no em defraudeu !!!

posar massa 1/4 de la forma
El llevat és normal, no us defraudarà. L’olor de D. B. agradable, trencadís. Sense racons secs. Tot serà com hauria de ser

Estic el divendres. sempre al forn - no passa res terrible.

El meu besavi va dir: "Mai no és pecat treballar". Ell i la seva besàvia eren treballadors, respectaven molt la feina. Eren gent molt església. Fins i tot després de la vetlla de tota la nit, van treballar després de dinar. El meu avi era un adze (no recordo com en rus, en general, era un mestre de la fusta: planificar, treballar amb un avió i l’àvia era modista). Un cop van tornar de l’església, van trencar el dejuni i es van canviar de roba, i això vol dir treballar ... I els veïns xafarders es queden a la porta, en un grapat, i els comenten: diuen, quin pecat! no es pot treballar! mentre encara un d'ells i les llavors van caure. I l’avi (a jutjar per les històries, era un camperol sever, estava molt orgullós del fet de no haver estat mai serf) - allà mateix i després va assetjar les xafarderies, segons diuen, llepar llavors i condemnar els altres és un pecat, i treballar mai no és un pecat. Aquí hi ha tal llegenda a la meva família.

Però, per descomptat, sempre heu de respectar l’opinió dels vostres éssers estimats. Probablement es tracti d’un homenatge a la vostra família, a les tradicions familiars. I la Pasqua és essencialment unes vacances molt, molt familiars. Dia de l’amor, un amor tan global que uneix a tothom.

Fins ahir també estava segur que el divendres sant és millor no coure pastissos. Tot i que la meva sogra sempre feia forn el divendres sant.

I ahir a la nit vaig llegir el següent:

"... En la ment popular, el Divendres Sant està associat a una sèrie de signes i supersticions. Es creu, per exemple, que el pa cuit aquest dia mai no es florirà i es curarà de totes les malalties. Els mariners van considerar que el pa cuinat el Divendres Sant era un talismà contra els naufragis. el pa de creu cuit aquell dia mantindrà la casa dels focs fins al proper divendres sant ... "

Font: 🔗

[Definitivament en faré una mica més!]

Aquest pare és molt tendre i molt saborós! Mai he provat res semblant Definitivament en faré una mica més! No hauria d’haver lamentat els rovells abans.
Sucre, oli augmentat, llevat disminuït.
Moltes gràcies per una recepta tan meravellosa!

Em ruixo cendres al cap. (i on tenim emoticones que xocen amb el front contra la paret?!) De vegades sóc recte ... molt poc atent ... o adormit.

En general, vaig tirar menys de la meitat de la farina a la fase de la massa, la de pastisseria choux. Estava terriblement molest. I al cap i a la fi, probablement he llegit aquesta recepta cent vegades amunt i avall, perquè l’any passat la vaig fer 2 vegades i ara ... En resum, sóc una dona vella amb forat un forat al cap. Hi ha una massa que tinc, amb la meitat de la farina. Gairebé Myasoedovsky paposhnik amb pastisseria choux
No hi ha on anar, no es pot tornar a vessar la farina ni es pot tamisar. Ara al vencedor - i després ja ho veurem

Irina, tot anirà bé. Mireu, llavors compartireu una nova recepta del pastís de Pasqua.