Pastís de formatge cottage-poma

[La massa]

Pastís de formatge cottage-poma

Categoria: Productes de fleca

Ingredients
La massa
Farina	200 g
Pols de coure	a la punta d’un ganivet
Sucre	60 g
Suc de llimona	1 culleradeta
Mantega	120 g
Ous	1 PC.
Omplint
Ous	3 unitats.
Sucre	100 g
Essència de llimona	10 gotes
Barreja	40 g
Suc de llimona	1 culleradeta
Formatge cottage 18% de greix	500 g
Pomes (grans)	3 unitats.
Pètals d’ametlla	40 g

Mètode de cocció

• Per a la massa, barregeu la farina amb la pols de coure, afegiu-hi sucre, suc de llimona, mantega tallada a trossos. Ho tallem tot en molles. Afegiu-hi l’ou. Pastar bé la massa (però ràpidament). Folrem un motlle de 26 cm de diàmetre amb massa, tot fent un costat baix. Posem la forma amb la massa a la nevera.
• Per al farciment, tritureu els ous amb sucre, afegiu-hi essència, la barreja de "Quallada", suc de llimona i batre-ho tot bé. Després d’això, esmicoleu-ho i barregeu-hi el mató (si el mató està mullat, cal posar-lo sota opressió perquè surti l’excés de líquid).
• Renteu les pomes, peleu-les, talleu-les a quarts, animeu-les i talleu-les a daus grans. Traiem el formulari amb la massa de la nevera i l’omplim de massa de mató. Poseu pomes a sobre i escampeu-ho tot amb "pètals" d'ametlla.

Hora de cuinar:

Cuinem el pastís durant 70 minuts.

Programa de cuina:

Escalfem el forn a 190 C.

Nota

El pastís és deliciós. Deliciós souffle de farcit de mató, daus de poma dolça i agra, aroma a llimona i ametlla.

[poiuytrewq]

poiuytrewq, una recepta interessant. La pregunta és: com podeu substituir la barreja "Toropysh" o explicar què és?

"Quallada" és una barreja de midons de patata i blat de moro + vainilla.

"Quallada" és una barreja de midons de patata i blat de moro + vainilla.

Mai ho hauria endevinat. I midó en quantitats iguals?

I midó en quantitats iguals?

Malauradament, no sé el percentatge: el fabricant no ho indica. Així és l’embalatge:

Us he portat les gràcies i un reportatge fotogràfic!



Gràcies per la recepta: em va agradar molt: preparar-se ràpidament, el pastís va resultar saborós, tendre i aromàtic.

[MariS]

MariS, gràcies per l'informe! També m’agrada molt aquest pastís ... d’alguna manera, tot hi contenia: simplicitat, combinació de gust i textura.