Fabricant de pa per a CARAVAY

Hola, estimats usuaris del fòrum, forners, professionals i aficionats.
Digueu-me si hi ha fabricants de pa més amples que aquells en què es couen els pans, de manera que pugueu coure CARAVI amb un diàmetre de fins a 30 cm? Quantes x / n no es van revisar, totes tenen gairebé el mateix estàndard de pa en termes de dimensions.
M’imagino una màquina de fer aquest pa: 40cm d’amplada, 40cm de profunditat, 25cm d’alçada. Potser algú les fa després de tot?
Gràcies per la seva atenció.
Esperant una resposta.
Atentament,
Andrey Kozhevnikov

[Andrew]

Andrew, Hola! Malauradament, només he pogut trobar a Internet una sola menció d’aquestes fabricants de pa. A la Viquipèdia



Un fabricant de pa inusual amb una tapa transparent que cou el pa rodó.

Com podeu veure, el pa resulta ser un pa, però el seu diàmetre és petit. Però, si hi ha aquest CP, és molt possible que n’hi hagi bSobrediàmetre més gran.

Potser algú dels membres del fòrum que viu a l'estranger pot ajudar ...

PS Ja m'han corregit aquí que es tracta d'un HP normal amb un cub rodó. És a dir, hi ha un cub rodó vertical profund, no un pa pla.

Em sembla que cal buscar alguna cosa com dos en un. Per exemple, un multicooker creuat amb HP o microones + HP

A Europa hi ha això:
però heu de pastar la massa vosaltres mateixos




i això es pot trobar a l'entresòl

Moltes gràcies per la informació! Em mostres coses extremadament interessants! Així que el CASE va sortir del terreny! Cadascun d’aquests dispositius m’interessava. Ara esbrineu on comprar i estalviar diners. No tanqueu el tema, potser algú més us respondrà. També vaig pensar: és una llàstima que el paquet de Kenwood només contingui una galleda de forn. Eh, serien 2: en una pastareu, mentre hi cabrà la massa, a l’altra ja cuineu!

Si voleu tenir un pa de 40 per 40, l'estufa tindrà com a mínim 55 per 55, no un colós fràgil, és la mida d'un forn normal

I si cuineu un pa amb un diàmetre de 30 cm?

Andrey, perdó per la curiositat femenina. I per què necessiteu, de fet, un pa? I el que cal és un pa dolç ritual?

Rina! Estic encantat de respondre a la vostra pregunta: somio cuinar un pa per dos motius:
1) Interès esportiu: funcionarà EN absolut ???
2) Tractar tants amics com sigui possible, perquè duri més. Per a una setmana! I passa que el pa és suficient per a un dia. I es desenvolupa algun tipus de regularitat: tan aviat com cuinem ALGUNA cosa, convidats inesperats entren immediatament volant i redueixen a la meitat la cocció. No em sap greu, només vull coure més.
Bé, i 3) Pa és la nostra tradició russa! Fins i tot cantat en cançons!

[Estufes miracle]

Cadascun d’aquests dispositius m’interessava. Ara esbrineu on comprar i estalviar diners.

Qui busca sempre trobarà, no crec que els fogons de les meves imatges siguin cars. No vaig mantenir cap enllaç a la botiga, crec que era una botiga txeca o croata.
Aquí hi ha una xinesa en un forn tan antic que cou pastissos i magdalenes magnífics:
🔗
🔗


i els nostres pares i els seus pares van anomenar aquestes fogons Estufes miracle... El fòrum tenia un tema sobre ells.

2) Tractar tants amics com sigui possible, perquè duri més. Per a una setmana! I passa que el pa és suficient per a un dia. I es desenvolupa algun tipus de regularitat: tan aviat com cuinem ALGUNA cosa, convidats inesperats entren immediatament volant i redueixen a la meitat la nostra cocció. No em sap greu, només vull coure més.
Bé

Compreu un forn per a un kg i mig de pa ja preparat i coeu-lo cada dia, com a mínim, 3 vegades al dia. Cap convidat fa por i el procés està automatitzat.

Bé, des de l'interès esportiu

Podeu comprar un pastador gran i coure al forn un pa gran i qualsevol producte de forn. Aleshores només us limitarà la mida del forn.
Podeu comprar una màquina de fer pa amb més capacitat (al nostre mercat és Kenwood 900 i diversos tipus de moulinex - màxim 1500 g)
Podeu comprar dos HP.

I us explicaré un secret
Cap fabricant de pa no cou aquest pa que es pot menjar amb gust durant tota una setmana. Això requereix una estufa de llenya antiga. És millor coure’l almenys una vegada cada dos o tres dies.

el segon dia el meu pa gairebé mai es menja

Vaig calcular i, segons l’experiència inicial, resulta: cuino 1 pa en 6 hores. 2 pans al dia. Això és màxim. Perquè l’he cuit amb llevat de gra, no amb llevat. I això és fonamentalment important. Deixeu que la massa trigui més a fermentar, però el pa és més saludable que amb el llevat, que, com han demostrat els científics, és perjudicial per a l’organisme. Fabricant de pa 1,5 kg. els productes de forn són cars i consumeixen més energia. Vaig triar Kenwood VM-256 perquè és econòmic - UNA vegada, en una caixa d’acer - DOS, pot coure pastes sense llevat - TRES i pa de sègol - QUATRE! M’encanta el pa de sègol. Amb el pas del temps, anirem amb alguna cosa per augmentar la massa de productes de forn. Mentrestant, només estic aprenent a coure i compartir amb vosaltres els meus pensaments i somnis. El caminant superarà la carretera! Hola!

"Cap fabricant de pa no cou aquest pa que es pugui menjar amb gust durant tota una setmana. Això requereix un forn de llenya antic. És millor coure'l almenys una vegada cada dos o tres dies."
Depèn de què fer la massa. Si a passos de gegant, llavors - sí! Proveu-ho amb massa fermentada. Un intent no és tortura. El resultat serà diferent.

[Andrey Kozhevnikov]

Andrey Kozhevnikov El més interessant és que la massa fermentada conté el mateix llevat que es ven a la botiga, també la respirem i la mengem crua amb fruita.
A més, tot el temps mentre existeix la humanitat i el propi llevat va aparèixer molt abans que els humans i les plantes

o potser ja hi ha llevat modificat genèticament a les fàbriques de llevats? però els mengem i no ho sabem

[Andrey Kozhevnikov]

Andrey Kozhevnikov El més interessant és que la massa agra conté el mateix llevat que es ven a la botiga, també la respirem i la mengem crua amb fruita.
A més, existeix tota la humanitat durant tot el temps i el propi llevat va aparèixer molt abans que els humans i les plantes.

o potser ja hi ha llevat modificat genèticament a les fàbriques de llevats? però els mengem i no ho sabem

Bé, nois, no ho sé ... teniu molta cura amb la informació. No ho deixeu tot a una persona alhora. Dosi dosificada, homeopàtica, pliiis!

[Andrey Kozhevnikov]

Andrey Kozhevnikov El més interessant és que la massa fermentada conté el mateix llevat que es ven a la botiga, també la respirem i la mengem crua amb fruita.
A més, tot el temps mentre existeix la humanitat i el propi llevat va aparèixer molt abans que els humans i les plantes

Benvolgut, (th)! Heu escoltat les conferències del professor Vladimir Georgievich Zhdanov sobre els perills del kéfir i el pa de llevat? No? Escolta.

Vaig calcular i, segons l’experiència inicial, resulta: cuino 1 pa en 6 hores. 2 pans al dia. Això és màxim. Perquè l’he cuit amb llevat de gra, no amb llevat. I això és fonamentalment important. Deixeu que la massa trigui més a fermentar, però el pa és més saludable que amb el llevat, que, com han demostrat els científics, és perjudicial per a l’organisme. Fabricant de pa 1,5 kg. els productes de forn són cars i consumeixen més energia. Vaig triar Kenwood VM-256 perquè és econòmic - UNA vegada, en una caixa d’acer - DOS, pot coure pastes sense llevat - TRES i pa de sègol - QUATRE! M’encanta el pa de sègol. Amb el pas del temps, anirem amb alguna cosa per augmentar la massa de productes de forn. Mentrestant, només estic aprenent a coure i compartir els vostres pensaments i somnis amb vosaltres. El caminant superarà la carretera! Hola!

També és útil llegir el llegat de Mechnikov i els seus seguidors sobre els beneficis del quefir i els productes de fermentació, començant pel pa i acabant pel vi. I alimentar aquestes coses com a concentrat per a humans i animals amb una disminució de la immunitat, disbiosi, etc.
Amb la massa de coure al sègol, tot també és senzill, 1650 gr. a Panasonic és fàcil. El dipòsit Kenwood VM-256 té un volum similar.
El llevat es reemplaça molt fàcilment amb massa fermentada. Es guarda durant una setmana si no es menja més ràpidament i estalvia molt electricitat.

Pa gran 1650 gr.
A HP Panasonic, gairebé el màxim que es pot coure.

1. Farina de sègol pelada - 700 gr.
2. Malta de sègol sec fermentada - 75 ml. = 60 gr.
3. Sourdough (acidifier) ​​"Agram light" - 75 ml. = 50 gr.
4. Fructosa, el sucre pot ser - 100 ml. = 100 gr.
5. Sal fina - 15 ml. = 20 gr.
6. Llevat sec - 15 ml. = 12 gr.
7. Aigua bullida - 750 ml.
(550 ml. Temperatura ambient + 200 ml. Aigua bullent per preparar malt).
Provar massa a 40 graus centígrads - 60 minuts.
Cuinar a 170 graus centígrads - 1 hora i 30 minuts.


.

Benvolgut, (th)! Heu escoltat les conferències del professor Vladimir Georgievich Zhdanov sobre els perills del kéfir i el pa de llevat? No? Escolta.

Qui i què van dir sobre els perills del kéfir? Físic amb biaix psicològic? Els cultius inicials, fins i tot els que es conreen en les condicions més habituals, contenen un complex de llevats i bacteris àcids làctics. Llegim TSB:
Cultius inicials, cultius de microorganismes que provoquen la fermentació i s’introdueixen en un substrat natural (llet, barreja de farina amb aigua, suc de raïm, etc.) per obtenir principalment productes alimentaris. Els cultius purs de bacteris (principalment àcid làctic), llevats o floridures s’utilitzen com a or. Els microorganismes continguts en or, un cop al substrat fermentable, es multipliquen, provoquen fermentació làctica, propiònica o alcohòlica i formen substàncies orgàniques aromàtiques. Z. s’utilitza per obtenir llet quallada, acidophilus, koumiss, kefir, mantega, certs tipus de formatge, vi de raïm i pa àcid, així com per ensilar els farratges difícils d’alimentar.

Si excloem el bigoti, que fermenta i fermenta, si us plau, "pa" amb refresc com a pols de coure o pa sense llevat.

Bé, responc text a text.
Cita de l'article, ho sento, no recordo quin, vaig trobar a Internet:
"Els nostres besavis van dir:" El pa és un regal de Déu ". Però no el van coure amb llevats termòfils. Aquest llevat va aparèixer fins i tot abans de la guerra.
Els científics que estudiaven aquesta qüestió es van trobar amb fonts de l'Alemanya de Hitler a la Biblioteca Lenin, que deia que aquest llevat es conreava en ossos humans o animals. Per als ideòlegs del Tercer Reich, en paraules del seu Fuhrer, van dir sobre nosaltres: "si Rússia no mor a la guerra, morirà de llevat" i fins i tot van suggerir que, en lloc de fer guerra amb nosaltres, posés diversos esglaons amb llevat termofílic en forma d'ajuda humanitària.
No es va permetre als nostres especialistes fer enllaços a fonts, ni copiar-los. Els documents es van classificar ... Científics de tot el món fa temps que donen la veu d'alarma. S'han revelat els mecanismes de l'impacte negatiu del llevat termòfil sobre el cos ....
L’EXPERIÈNCIA DEL PROFESSOR LLOP
Els diaris parisencs van escriure sobre un experiment realitzat pel professor Etienne Wolff, on es va informar que al seu laboratori era possible conrear un cultiu de tumor maligne en una proveta amb una solució especial d’extracte de llevat fermentant. En un termini de 37 mesos el prof. Wolff va conrear un tumor maligne de l'estómac i durant 16 mesos va conrear el tumor intestinal sense connexió amb el teixit viu. Va resultar que en aquesta solució la mida del tumor cancerós es va duplicar i triplicar en una setmana! Però tan bon punt s’extreu l’extracte de la solució, el tumor va morir. D’això es va concloure que l’extracte de llevat conté una substància que determina el creixement de tumors cancerosos.

La invenció dels nazis, que volien introduir com a arma biològica per destruir el nostre poble, va ser introduïda amb èxit a la nostra dieta pels seus propis governants irreflexius.
I ara, a partir del pa i el kéfir, ens alimenten amb crustacis, destruint els bacteris intestinals, menjant fora de les membranes cel·lulars i descomposant tot el cos, formant processos putrefactius, llevats assassins.
On va desaparèixer la farina de gra sencer de la qual els nostres avantpassats coaven el pa? Només la farina de gra sencer conté vitamines del grup B, micro i macroelements i el germen, que té fantàstiques propietats medicinals. La farina refinada està desproveïda tant del germen com de la closca. En lloc d’aquestes parts curatives de gra creades per la natura, s’afegeixen a la farina tot tipus d’additius alimentaris, substituts creats químicament que mai no poden complir el que ha creat la pròpia naturalesa. ... La informació sobre els perills de menjar productes de fleca fets amb llevat de forner entra de forma lenta però segura en la ment de les persones. Molta gent cou el seu propi pa. Comencen a obrir mini-forns. Aquest pa que no és de llevat encara és car, però desapareix a l’instant. Necessita superar el subministrament.
A Ryazan, una fleca va començar a funcionar segons un nou esquema; la mateixa producció està disponible a Noginsk.
Tot el nou està ben oblidat ... "

Oooh ... un altre holivarny temka ... una persona periòdicament ve i comença a arrossegar i deixar anar la informació d'Internet: "El llevat és verí!" .. Ara, si no us fa mandra, llegiu-lo, 🔗 , en cas contrari, no vull arrossegar cap text aquí, no m’agrada. Almenys escriu el microbiòleg, no l’OBS.

Oooh ... un altre temka holivar ...

Benvolgut, (th)! Heu escoltat les conferències del professor Vladimir Georgievich Zhdanov sobre els perills del kéfir i el pa de llevat? No? Escolta.

Però, com s’elabora el pa de massa fermentada, perquè la massa fermentada conté tant llevats com bacteris de l’àcid làctic?
No cal coure pans, sinó anar a la cuina vèdica i coure pastissos plans com ara els chapatis.

"Panikovsky no està obligat a creure-ho tot" (c)

De fet, el terme "llevat termòfil" només apareix en articles histèrics sobre el dany del llevat ...