Soufflé de pollastre a cuina lenta
Categoria: Plats de carn
Ingredients
Pollastre 700 g
Pastanagues 1 unitat.
Mantega 30 g
Ous 2 unitats.
Nata (llet) 150 g
(200 g)
Sèmola 2 cullerades. l.
Sal, pebre, condiments al gust
Mètode de cocció

Soufflé de pollastre (com al jardí d'infants)
Cuini carn de pollastre, he agafat pits, baquetes i pastanagues, cuites en un Multicooker durant 2 hores. extingint al programa. Aboqueu la sèmola amb nata (llet) perquè s’infli. Dividiu els ous en clares i rovells. Separeu la carn dels ossos. Carregueu-ho tot, excepte les proteïnes, a la batedora i remeneu-lo fins que quedi suau. Salpebreu-ho i rectifiqueu la massa resultant. Bateu les proteïnes fins que quedin esponjoses i, a continuació, combineu-les amb la massa de la carn, remenant suaument amb una cullera. La massa resultarà molt aèria.
Poseu-ho tot en un dibuix de dibuixos animats al forn "Programa de cocció" durant 60 minuts. Quan estigui a punt, traieu-lo; deixeu-lo refredar durant 5-10 minuts. Es torna marró daurat. Malauradament, no vaig tenir temps de fotografiar aquest deliciós menjar -el nen i el seu marit es van divertir-, el van tallar per la meitat en un moment, despullant l’escorça fregida.
Resulta molt saborós, tendre i, sobretot, molt senzill

Temps de cocció: 60
Programa de cuina: cocció

Totes les receptes

© Mcooker: les millors receptes.

mapa del lloc

Us aconsellem llegir:

Selecció i funcionament de fabricants de pa