Truita de préssec

Truita de préssec

Categoria: Plats lactis i ou

Ingredients
Préssec és millor prendre un préssec madur però ferm	1 PC.
Ous	3 unitats.
Crema amarga gruixuda Es pot substituir per 50 ml. llet, nata	2-3 c. l. amb la part superior
Mantega per fregir	15-20 g
Sal, sucre	gust

Mètode de cocció

• És millor utilitzar crema agra espessa, la truita serà més gruixuda i més alta.
• Escalfeu l'oli en una paella, repartiu els préssecs a rodanxes, fregiu-los durant un curt temps per un costat. Fregiu-ho ràpidament per formar una escorça marró daurada.
• Escampeu una mica de sucre per caramelitzar els préssecs, doneu la volta a l'altre costat, ompliu-lo amb la massa dels ous. Batre els ous amb la crema de llet fins que quedi escumosa, afegir una mica al gust.
• Ara esperem que s’agafin les vores de la truita i, amb una forquilla que mou les vores una mica cap al centre, una nova porció de la massa d’ou líquida penetra a l’espai buit i es fregeix.
• Al centre, també perforo la truita de manera gradual perquè el líquid baixi i es cogui al forn.

Nota

La truita és una mica ondulada, al forn, no plana.
Tot això es fa molt ràpidament.
La truita se serveix calenta. Podeu tirar-hi un grapat de baies a la part superior: resulta deliciós!
A l’hora de servir, podeu espolvorear amb sucre llustre en un plat!

Bona gana, a tothom!

Receptes similars

Charlotte amb taronges i préssecs (Tanyulya)

Melmelada de préssec amb pectina (leka)

Nectarines seques (Administrador)

Els darrers obzats són una mica poc clars ... escopim no tot, de manera gradual o addicional?

Els darrers obzats són una mica poc clars ... escopim no tot, de manera gradual o addicional?

Aboca-ho tot! Però com que la massa no es cou tot alhora, allà on es va coure més ràpidament (al llarg de les vores) em moc (perforar) una mica amb una forquilla, i la massa crua passa per aquestes punxades i es cou al forn. d'aquesta manera, la truita és una mica més gruixuda i no plana

Gràcies!