Sopa espessa (guisat) de embotits amb verdures

Categoria: Primer àpat

Ingredients
Brisket: porc i vedella sobre cartílag	700 g
Posa fumada bullida sobre os	200 g
Verdures:
Cebes, pastanagues, pebrots dolços, col fresca, carbassó, albergínia, carbassa vermella, patates, tomàquets
Bolets d’ostra
Sal, espècies, herbes fresques

Mètode de cocció

Podeu afegir-hi uns grans d’all.
Cuinaré en una cassola fons gruixut... També es pot cuinar en una olla de cocció lenta o en un altre cassó similar.
Vaig tallar la carn a trossos grans, la vaig posar al fons de la cassola.
A continuació, tallo totes les verdures a trossos grans i les poso per capes sobre la carn.
Escampeu una mica de sal i espècies entre les capes.
Va resultar ser una paella completa de cinc litres: mireu la foto. Tanco la paella, la poso a foc fort, la poso a ebullició, després redueixo el foc a molt baix i la deixo coure a foc lent durant unes 1,5 hores. No hi afegim aigua en absolut!
Durant la cocció no barregisper no espatllar la integritat de les verdures!
Una hora i mitja després tinc un guisat deliciós !!!!
Tots els productes estaven més de mig bullits a la paella i coberts completament amb el seu propi suc !!!
Remeneu suaument les verdures, tasteu-les, apagueu el foc, tanqueu la tapa i deixeu que el guisat empengui durant 10-15 minuts.
El podeu servir a taula! Escampeu una mica de ceba fresca per sobre!

Nota

Vaig veure una recepta d’aquest plat de xai amb verdures en el seu propi suc en un programa culinari.
Volia repetir. Vaig anar al supermercat a buscar queviures, vaig comprar verdures, no hi havia carn d’ovella.
I vaig haver d’improvisar al meu gust i als productes que hi havia a casa.
Bona gana, a tothom!