Stern
M'encanta el caviar de verdures fregides, estic disposat a menjar-lo cada dia en grans quantitats. Només hi havia dues coses que em molestaven. En primer lloc, les verdures absorbeixen massa oli durant la fregida i, en segon lloc, el mateix procés de mantenir-se estona durant molt de temps sobre el calder i remenar sense fi em posa en els nervis.
Però tot això és en el passat. Ara podeu gaudir del vostre menjar preferit, cuinat ràpidament i amb un mínim d’oli.

Caviar d’albergínia o carbassa al forn

4 cullerades d'oli vegetal
1 kg d'albergínia o carbassó
3 pebrots dolços
2 cebes grosses
1 pastanaga gran
tros d’arrel d’api (opcional)
uns 800 grams de tomàquets vermells tous (a falta d’aquests, he utilitzat tomàquets pelats d’un pot en el meu propi suc)
2-4 grans d'all
sal, sucre, pebre al gust

L'abocador creix en una safata de forn amb un revestiment antiadherent i els costats prou alts. oli. Talleu els carbassons o les albergínies a daus (no les pelo, però si voleu, si us plau), aboqueu-les en una plata de forn, remeneu-les i poseu-les al forn preescalfat a 200 ° (convecció a 180 °). Tan bon punt les verdures es posin i comencin a adquirir un color vermellós, afegiu-hi els pebrots tallats a daus, barregeu-los i torneu-los a posar al forn. Ratlleu les pastanagues i l’api, talleu les cebes a daus. Quan el pebrot estigui tou, afegiu les cebes preparades, les pastanagues i l'api a una safata de forn, barregeu-ho de nou i poseu-ho al forn.
Escaldeu els tomàquets amb aigua bullent, traieu-ne la pell, talleu-los a daus, afegiu-los a una safata de forn, remeneu-los i coeu-los fins que s’evapori el líquid. Remeneu-ho un parell de vegades.
Poseu les verdures preparades en un cassó, "batedora", rectifiqueu-les. Afegeix all picat al caviar calent, però si voleu alguna cosa picant i no us molesti l’olor d’all, afegiu all al caviar refredat.
El resultat és una cassola de 2 litres gairebé plena.
Deliciós!
A la foto, caviar d’albergínia, a la vida real és més fosc.

Caviar d’albergínia o carbassa al forn

I això és carbassa, no "barrejat".

Caviar d’albergínia o carbassa al forn Caviar d’albergínia o carbassa al forn

Z. Y. Podeu fer bullir el caviar ja preparat i enrotllar-lo en pots.

Wolchebnica
Stеrn Miro el teu caviar i em llepo els llavis
També m’encanten aquestes coses terriblement, i aquí també us intriga el fet que no necessiteu parar als fogons. Ja vaig al mercat de verdures ... 🔗
Digueu-me, si us plau, quant de temps es cou al forn?
Stern
Wolchebnica , al forn bastant ràpid.

Mentre prepareu a poc a poc la següent ració de verdures, l’anterior ja ha arribat al seu estat. I després d’afegir els tomàquets, cal mirar-los: depèn de la quantitat de suc que donaran els tomàquets.
Wolchebnica
Stеrn He vingut a mostrar el que he fet i a agrair el gust tan deliciós i la idea de cuinar verdures al forn. Personalment, m’agradava molt la manera de coure les verdures al forn,
Cita: Stеrn

En primer lloc, les verdures absorbeixen massa oli durant la fregida i, en segon lloc, el mateix procés de mantenir-se estona durant molt de temps sobre el calder i remenar sense fi em posa en els nervis.

Estic d'acord al 100%

Això és el que vaig aconseguir, l’únic gag és que al final no ho vaig guanyar tot amb una batedora, vaig decidir deixar-lo com un guisat.

Caviar d’albergínia o carbassa al forn

Molt saborós.

Stеrn GRÀCIES per la recepta i la ciència
luchok
I vaig fer caviar d'albergínia.
Deliciós ...! Stellochka, moltes gràcies, també m’encanta el caviar vegetal, però a causa de la gran quantitat d’oli que no hi he pogut menjar, aquest problema ja s’ha resolt.

Caviar d’albergínia o carbassa al forn

Vaig afegir anet fresc pel meu compte, molt saborós
lenok2_zp
Ja he fet el caviar dues vegades al forn, és molt saborós, així que vull fer-ho per a l’hivern. Va sorgir la pregunta: el barrejaré i el tornaré a bullir? i vinagre - no posar? quant per esterilitzar?
Stern
Cita: lenok2_zp

Ja he fet el caviar dues vegades al forn, és molt saborós, així que vull fer-ho per a l’hivern. Va sorgir la pregunta: el barrejaré i el tornaré a bullir? i vinagre - no posar? quant per esterilitzar?

lenok2_zp, per la teva salut! Caviar d’albergínia o carbassa al forn

Després de processar amb la batedora, poseu a ebullició el caviar, poseu-los en pots esterilitzats, tapeu-los amb tapes bullides. Esterilitzeu un pot de mig litre durant 30 minuts. No cal afegir vinagre.

lenok2_zp
Vaig començar a fer caviar al forn, han passat dues hores, però després va venir el bolet i va dir
que no pot dormir sense un aire condicionat (aquí fa massa calor), però tinc un correu electrònic. el forn i el congelador no s’estiraran (la casa és vella, el cablejat és feble), haureu de continuar al matí, no li passarà res?
Stern
Cita: lenok2_zp

no li passarà res?

Demà l’acabareu amb calma.
lenok2_zp
Informaré, vaig enrotllar el caviar, el truncat està bé
Angelina
Probablement ja us espantaré, però avui tinc un plat més: el caviar d’albergínies al forn))) o més aviat va resultar ser albergínia-carbassó i en forma de guisat, tota la resta és segons la recepta)))) m’ha agradat molt, moltes gràcies per la recepta i per la idea en general amb un forn L’aroma és a tot el pis, sento que aviat els veïns no aguantaran la meva cuina i vindran a córrer a olorar
Caviar d’albergínia o carbassa al forn
koziv
Una altra GRÀCIES !!!! Avui "Caviar d'albergínia o carbassa al forn". Ja l’he cuinat moltes vegades, avui una barreja de carbassó i albergínia. Com sempre, segons les vostres receptes, el gust és increïble !!!!!
Aquí teniu l’informe
Caviar d’albergínia o carbassa al forn
Maig @
Avui he cuinat caviar de carbassó al forn i després l’he barrejat. Va resultar molt saborós i s’assembla a una botiga soviètica. Gràcies, Stеrn!
lenok2_zp
En porto un altre Gràcies pel caviar, em mossegueu els colzes que no vaig fer més a l’estiu, molt saborós i poc ric en calories, la botiga descansa, els meus dos meus litres ara s’han trencat
ankos
El caviar és deliciós. El meu error és que he posat al pebrot del jardí, que no està ben madur. Crec que per aquest motiu hi ha una mica d'amargor. Però encara és molt saborós.

Totes les receptes

© Mcooker: les millors receptes.

mapa del lloc

Us aconsellem llegir:

Selecció i funcionament de fabricants de pa