Tall de massa

I aquí esculturava una hryundelya amb melmelada i fruits secs a dins ...... I també zazhaaaarila!

Bonic !!! Què hi ha a dins?

Llum, així que el vaig afegir, el vaig llegir!

Llum, així que el vaig afegir, el vaig llegir!

Afegiu la mida encara, en cas contrari em sembla fort.

Afegiu la mida encara, en cas contrari em sembla fort.

Ella, d’uns 15 cm de longitud!

Ella, d’uns 15 cm de longitud!

Tsyu, i vaig pensar 50 centímetres ...

Què passa amb la cintura, el pit i els malucs?

Què passa amb la cintura, el pit i els malucs?

Noies, digueu-me qui és fort en els pans! La meva tasca és coure un pa a partir d’un kg de massa. En quines proporcions hauríeu de prendre la massa d’un kolobok en un pa i unes trenes al voltant d’aquest kolobok?

Aproximadament 1/3 de la prova s'utilitza per a una cua. I cal col·locar-lo a certa distància del kolobok principal

Tanyusha, gràcies pel consell. 1/3 va intentar prendre. Semblava una mica. Amb prou feines vaig tirar un monyo. Probablement intentaré endur-me’n demà. Però el fet que hagueu de posar la cua no de punta a punta amb el kolobok, ni tan sols hi vaig pensar. Probablement és per això que la meva cua sencera finalment passa per sota del monyo.

Es veu una trena molt gruixuda que teixeix

Vaja, no hi vaig pensar. Potser realment necessiteu fer rodar la corda perquè les trenes siguin més primes.

Svetochka quin bon pastís !!! Una recepta

Svetochka quin bon pastís !!! Una recepta

gràcies
I la recepta ... no importa, qualsevol massa de llevat i fruites del bosc (tinc cireres i albercocs). Aquí vaig mostrar el disseny de la part superior del pastís, vaig fer forats amb una tapa d’una ampolla de plàstic

Intento coure pans.
Et donaré alguns números. Potser algú li vindrà molt bé. No puc decidir quanta massa va al pa, quant per decorar. En aquest pa
Vaig agafar 500 g per monyo
a la trena inferior de 3 fils 300 g (100X3)
a la trena superior de 2 feixos de 140 g (70X2)
per a una cua per a un saler de 6 roses i unes fulles de 60 g
Pes de la massa 1 kg.
El pes del pa al forn és de 940 g



Aquesta vegada he cuinat roses juntes amb un pa. Normalment els poso 10-15 minuts abans de finalitzar la cocció.

Intento coure els pans.

Luda, faig aquests pans (bé, així és com cau la mà)

Sveta, què puc dir. Tens uns pans preciosos. Tinc enveja.
Digueu-me per què les vostres joies de massa no estan cremades, com les meves, sinó blanques? És una massa especial?

Sveta, què puc dir. Tens uns pans preciosos. Tinc enveja.
Digueu-me per què les vostres joies de massa no estan cremades, com les meves, sinó blanques? És una massa especial?

Luda, faig decoracions amb una simple massa farina + aigua. Unte el pa amb rovell i traço les decoracions, després també les greixo. Però la massa de llevat es torna marró millor i la massa simple pràcticament no canvia de color.

Doncs Svetochka ets AGRICLE !!! (y) No sóc amic de la massa de llevat, però tinc moltes ganes de fer-me amics.

Doncs Svetochka ets AGRICLE !!! (y) No sóc amic de la massa de llevat, però tinc moltes ganes de fer-me amics.

Gràcies i arribarà l’amistat amb la prova, cal fer-la més sovint.

: flors: això és segur! Doncs tens pastissos

: flors: això és segur! Doncs tens pastissos

Aha!
Doncs una mica més ...

Pastís "Mocador de l'àvia" amb llavors de rosella (em vaig oblidar de fer una foto sense embalar)


Pastís "Pinzell de raïm" amb pomes

Gent, aquí també hi ha pans, pot ser útil.
https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=179774.0

autor = enllaç lleuger = tema =
Luda, faig decoracions amb una simple massa farina + aigua. ..

Un amic meu cou els pans del casament.
Diu que cal pastar una massa molt escarpada per obtenir flors i altres "decoracions" ...
Jo mateix no vaig coure, així que si alguna cosa surt malament, ho sento ...

[Husky]

Husky, Mai he cuinat pans, però em sembla que cal afegir una rosa més, en cas contrari, en teniu un parell.

[Maig @]

Maig @gràcies per la pista. Quan li faré a la gent. Definitivament, ho consideraré. I per ells mateixos ... ja han menjat.

Sveta, encara tinc una pregunta sobre coure un pa. A quina temperatura es couen? I quant de temps. I el temps de cocció depèn del pes del pa?
Vaig coure els meus 1 kg a una temperatura de 170 * durant 30 minuts al principi. El vaig perforar, semblava al mig que encara estava fresc. El vaig posar 10 minuts més, però ja tapat amb paper d'alumini. Però tot i així, dins de la mateixa resultava fresc. Al tallar hi ha melmelades.



Elaborat segons la recepta Omela, "Trena al kefir"

Però, en general, quines receptes podeu fer per coure pans? i com formar-los perquè no s’escampin per la planxa del forn?

Gulya, aquesta vegada és el primer pa que he cuinat en un motlle amb els costats baixos. Vaig espiar el vídeo que s’exhibeix aquí. Mentre decoreu i teixiu trenes per obtenir un pa, s’adapta. I durant la cocció, va arribar a les vores del motlle.
Abans, el vaig coure diverses vegades sobre una safata de forn. No es va estendre, sinó que només va arribar a l’estat previst.
Per descomptat, no sóc fort en la cocció del llevat, però em sembla que cal pastar la massa perquè mantingui la seva forma. No en va l’anomenen kolobok.

Una molt bona recepta de Lily-Lyulok "Pa halisty".
Espero que l’autora no s’ofengui perquè he proporcionat un enllaç a la seva recepta. Al forn segons aquesta recepta. Em va agradar molt.

Una molt bona recepta de Lily-Lyulok "Pa halisty".
Espero que l’autora no s’ofengui perquè he proporcionat un enllaç a la seva recepta. Al forn segons aquesta recepta. Em va agradar molt.

Estic d'acord amb 100. Va ser segons aquesta recepta que es va coure el pa del casament de la meva filla. Aquí els nostres hostes ho van provar. I ara em van ordenar el casament de parents. I no sóc fort en els pans. Però ... no hi ha on anar. El forn el divendres.
Però voldria decidir en quines proporcions es fa el monyo i la cua. Tampoc en puc trobar la correcta. En aquest últim, la cua va resultar ser grossa. Kolobok és gairebé invisible. Però encara és millor que una cua fina, que només s’esforça per trencar-se.

Lud, aquí tens un bon càlcul



I aquí teniu una bona recepta per a massa de joies

🔗

[Luda,]

Vaig coure els meus 1 kg a una temperatura de 170 * durant 30 minuts al principi. El vaig perforar, semblava al mig que encara estava fresc. El vaig posar 10 minuts més, però ja tapat amb paper d'alumini. Però tot i així, dins de la mateixa resultava fresc.

Luda, sobre la cocció del pa amb massa de llevat:
En primer lloc, coure a 220-230 g C, humitejant la massa (es pot ruixar amb una ampolla de polvorització i es cobreix amb paper d'alumini), o es pot abocar una tassa d'aigua bullint a la safata (a sota de la qual), tanqueu la porta ràpidament i immediatament. La humitat permet que la massa creixi al màxim al forn, ja que evita la formació d’una escorça ràpida. I després de 30 minuts. traduir a 180 gr. Amb, traieu el paper d'alumini i deixeu que el vostre producte es posi vermell.

Comprovem si hi ha preparació igual, fins que s’encengui una torxa seca.

El temps de cocció també depèn del pes. més precisament, ni tan sols pel pes, sinó pel volum, diria jo. Quan cuinem el pastís, el pastís gran quedarà més temps al forn, en cas contrari no es courà. El pa també. Aquí els panets es couen ràpidament (i es mengen també) Per no cremar-los, podeu comprovar la temperatura del forn amb un grapat de farina. Tireu-ne un grapat sobre una safata de forn i, si es torna de color beix, és fantàstic, però si s’enfosqueix amb força, el forn s’escalfa massa. És cert, ho comprovo amb pastissos de Pasqua, no ho he provat amb pa (o potser ho he provat, però no recordo el resultat)

Noies, tornant a la cuina de Pasqua amb ous ... Vaig fer una pregunta sobre la tecnologia del lloc web Odnoklassniki a l'autor de l'àlbum, això és el que em va respondre:
Andrey i Elena (Kourova) X ... van respondre Galina

Emmotllo i cuino panets de Pasqua amb ous cuits de colors. La cocció de magdalenes té lloc a una temperatura de 180-190 graus.Resulta que els ous es bullen dues vegades, però això no en perjudica el gust en cap cas. Faig la massa de mantega ordinària sobre la massa sense secrets ni campanes i xiulets. Quan la massa estigui madura, la pasto 3-4 vegades, tocant la taula. Tiro la massa del recipient i la llenço amb força moltes vegades sobre la taula. Així, s’allibera diòxid de carboni i la massa està ben saturada d’oxigen, cosa que és molt bona per al creixement i desenvolupament del llevat de la massa.

Noies! Ahir em vaig enfrontar a aquest problema. Va fer SIMITS Bubuliki turc AQUÍ ... Què bonic és fer un flagel a partir de massa de llevat, simplement rodant-lo amb les mans o hi ha altres maneres? Vaig intentar fer-ho amb una regla, ja que fan flagels de llentiscle: és dolent, incòmode.

Llum, roda



Mira des de l’1,54

Com fer wontons

Interessant modelat de baguettes

https://www.youtube.com/w...QldwrjU&feature=endscreen

Mola, has d’intentar fer baguettes així, em pregunto si no suraran després de provar-les?

[Pasta de full xinesa]

Pasta de full xinesa



















des d'aquí
🔗

Tanya celfh hi ha una recepta així AQUÍ

Gràcies per les fotos tan detallades. Ho vaig fer una vegada com celfh, va resultar d'alguna manera malament. Aquest mètode, em sembla, és més convenient i entenedor.

I aquí teniu el meu darrer pa. Les decoracions retallen el raïm amb patchwork i retallen les fulles amb tala. Però les orelles es feien a mà i amb l’ajut d’unes tisores. No entenc per què són tan fosques a la meva foto. De fet, no són gens rosats.



Va fer joies amb massa sense llevat amb aigua i farina.

Luda !!!

Doncs les teves mans! Quines joies tan elegants i delicades que tenim!

Hauríeu guanyat al concurs de pans !!!

Luda, el pa és maco! Admirat!
Ho sento, no he respost a les preguntes anteriors sobre el pa, prometo parlar-vos de la meva llibertat.

Bona tarda! Vaig intentar torçar el pastís molt bé. Va resultar que no tot és tan difícil com semblava! Crec que ho vaig fer molt bé, fins i tot res, per primera vegada! Estic meravellat de tantes idees! Vull provar de dominar-ho tot. Gràcies per la inspiració!

[irina38f]

Bona tarda! Vaig intentar torçar el pastís molt bé.

irina38f
estava molt maca i perfectament esquinçada, tot i que és difícil treballar la pasta de llevat a les volants, però tot és preciós per primera vegada.

TIR, gràcies! El cas és que la meva amistat amb la massa de llevat ha durat molt de temps! Però mai no he fet tants "freaks"! M’ha agradat molt, continuaré!