|
 El cirerer pertany a la família de les rosàcies. Té una escorça de color marró grisós, petits ossos el·líptics, flors blanques perfumades i fruits arrodonits de color vermell fosc amb una pedra. Hi ha moltes varietats de cireres, però no totes són aptes per al menjar.
Segons la varietat, els cirerers floreixen d'abril a maig i donen els seus fruits als mesos d'estiu. El bressol de les cireres és el nord de Pèrsia. Al nostre país, la cirera creix a qualsevol zona, a excepció del nord, el desert i les terres altes. El cirerer es cultiva principalment al jardí i requereix una cura especial.
La gent utilitza no només la fruita, sinó també les fulles, les branques, l’escorça i fins i tot les tiges d’aquesta baia.
Les cireres comestibles difereixen pel gust, pels temps de maduració i fins i tot per la composició química. Hi ha unes dues-centes varietats comestibles en total.
Els avantpassats de la cirera són el cirerer ordinari i el cirerer "ocell" (o cirerer dolç). Hi ha diferents varietats de cireres "d'ocells", amb carn dura o tova. Les cireres comunes tenen fruits més àcids. A les regions del nord es conreen cireres nanes o arbustives.
Les cireres s’omplen de nutrients. La seva polpa conté substàncies bactericides. El pigment colorant antocianina s’absorbeix bé, ja que omple uniformement tota la fruita. La cumarina continguda en les cireres redueix la coagulació de la sang.
La cirera és útil per prevenir l’anèmia, ja que conté ferro, magnesi, cobalt, vitamines C, B1, B6 i pigments. És capaç d’eliminar les toxines nitrogenades del cos. El suc de cirera també és útil, no només calma la set, augmenta la gana, sinó que també serà útil en malalties mentals, artritis, com a laxant lleu i expectorant.
La cirera té una composició útil per al cos humà. Inclou àcids cítrics, fòlics i màlics, proteïnes, fibra, pectina, minerals: calci, potassi, sodi, magnesi, iode, coure, ferro, fòsfor. Les cireres són riques en vitamines com les vitamines B, PP, C, cumarina i carotè, flavonoides.
L’àcid fòlic afavoreix el flux sanguini al cervell, garantint així el funcionament normal del sistema nerviós. Les cireres ajuden a millorar l’estat d’ànim, ja que contenen serotonina, l’hormona de l’alegria.
Els investigadors han descobert que les cireres contenen àcid elàgic, que bloqueja el desenvolupament de cèl·lules cancerígenes. Les antocianidines ajuden a reduir els nivells d’àcid úric. El consum regular d’aquesta baia reduirà significativament el risc de desenvolupar gota.
Les cireres també tenen un efecte beneficiós sobre el sistema cardiovascular, per això s’anomenen baies del cor. La combinació de tanins, àcid ascòrbic i pigments que formen part de les cireres reforça els capil·lars sanguinis, augmenta el seu to, disminueix la pressió arterial alta, contribueix a la resistència del cos a factors ambientals tan desfavorables com l’augment del fons de radiació. Els metges han descobert que les persones propenses a patir malalties del cor que mengen cireres amb regularitat eren significativament menys propenses a patir atacs de cor.
Els beneficis de les cireres són innegables, però també tenen les seves pròpies contraindicacions. Els metges aconsellen no menjar cireres en grans quantitats per a persones amb alta acidesa de suc gàstric, així com amb obesitat, Úlcera d'estómac, diabetis mellitus, diarrea.
Les llavors de les llavors són verinoses. No obstant això, en petites quantitats, poden ser beneficiosos per a la gota i els càlculs renals. Però no s’han d’utilitzar sense la recomanació d’un metge.
Les cireres afavoreixen la longevitat i el rejoveniment, gràcies al contingut essencial de vitamines i antioxidants que lluiten eficaçment contra els radicals lliures. La quantitat necessària de iode normalitza la glàndula tiroide.
Els extractes de cirera es troben en molts cosmètics. La màscara de cirera fresca és bona per a pells greixoses. També ajuda a l’acne, tensa els porus i refresca la pell. Per fer-ho, només cal sucar una gasa de cotó o un tovalló amb suc de cirera acabat d’esprémer i netejar-se la cara i el coll.
Les cireres són bones no només per a la pell facial, sinó també per a la salut del cabell. La màscara per als cabells de cirera ajuda a reduir la greixesa del cabell i del cuir cabellut. Els beneficis de les cireres es coneixen des de l’antiguitat; s’utilitzen des de fa temps en medicina popular. A més dels inestimables beneficis d’aquesta fruita, hi ha un altre motiu important per consumir cireres: aquest és el seu meravellós sabor dolç.
Menja cireres i sigues sa!
Ganina S.I.
|
