|
 La capacitat de menjar bé i menjar realment per a la salut es pot i s’ha d’aprendre. I això no és tan difícil de fer.
Primer de tot, intentem esbrinar per què encara hi ha tantes infraccions i errors a la nostra dieta.
La nostra investigació demostra que les persones mengen els aliments equivocats, no només perquè coneixen poc o malament, sinó també perquè no tenen la convicció suficient sobre la importància excepcional de la nutrició, és a dir, la motivació del comportament, i, com a resultat, no hi ha una decisió voluntària per fer el correcte.
Molts, per exemple, subestimen el paper de la nutrició i el seu efecte sobre la salut, el rendiment i altres aspectes de la vida del cos. Segons la seva opinió, els danys causats als trastorns alimentaris per als humans són excessivament exagerats. Si alguns admeten que una alimentació poc sana provoca danys "certs", o bé en relació amb els altres, considerant-se personalment invulnerables per alguna raó, o raonen alguna cosa així: "Deixa'm viure 10-15 anys menys, però menjaré per plaer".
Alguns reconeixen la important influència de la nutrició en diversos aspectes de la vida i la salut del cos. Admeten ... i mengen irracionalment, perquè consideren correcte confiar només en els seus gustos i hàbits alimentaris, per dir-ho d’alguna manera, en les exigències de la "natura". Segons la seva opinió, el propi cos dirà amb l’ajut de la gana quan, què i quant menjar. A més, com bé assenyala el professor OP Molchanova, sovint es creu que els aliments ja no són un problema per a una persona benestant. Aquest és un gran error. No obstant això, aquest "enfocament" de la nutrició, per desgràcia, encara no és estrany.
No obstant això, són especialment nombroses les persones que concedeixen una gran importància a la nutrició i que sovint tenen fins i tot coneixements considerables (certament poc sistemàtics) en aquestes matèries, però que no tenen prou voluntat per complir els requisits que coneixen. Això és exactament el que fan la majoria de les persones amb sobrepès o que solen tenir sobrepès. No poden renunciar a la seva addicció a l'abús del seu menjar preferit (farines, dolços, delícies), per costum de mastegar sempre alguna cosa, etc.
Per descomptat, aquestes "posicions" són incorrectes. I a la llum de les dades de la ciència moderna, aparentment no cal demostrar els beneficis de dominar l’art d’una alimentació adequada. És necessari. Per a l'alimentació, la cultura és un element de la cultura general d'una persona.
Com s’aprèn a menjar bé?
En primer lloc, cal creure en la nutrició. Sobre nombrosos fets concrets, cal estar convençut de l'enorme influència de la nutrició en la nostra salut. Al mateix temps, no s’ha d’oblidar que cuidar la pròpia salut no és només un assumpte personal per a tothom, sinó també el seu deure públic, que, en trastornar la seva salut, una persona fa malbé els béns “estatals” i perjudica no només a si mateix, sinó també als altres.
 Per descomptat, és del tot insostenible justificar la posició "irreflexiva" en relació amb la nutrició pel fet de veure persones que han estat menjant desordenadament i caòticament durant anys i dècades i ... estan sans! Sí, aquests casos són realment possibles. I s’expliquen per l’excepcional flexibilitat i adaptabilitat del cos humà a les condicions externes més, de vegades desfavorables. Però aquesta adaptabilitat no és il·limitada. Per tant, la desnutrició és "insidiosa": les violacions no afecten immediatament, sinó de manera gradual. Però tard o d’hora segur que tindran un efecte. I com a conseqüència d’errors passats i trastorns alimentaris: moltes malalties.
La influència d’una alimentació raonable en la nostra capacitat de treball i en la productivitat del treball no és menys gran, cosa que en les condicions modernes té una importància especial.El rendiment acadèmic i l'èxit esportiu de la generació més jove depenen en gran mesura de la correcta organització de la nutrició.
Tampoc no s’ha de menystenir la vessant econòmica de la qüestió. L’organització adequada dels aliments us permet alliberar diners que de vegades es gasten de manera irracional en menjar. Molta gent gasta massa diners en menjar, creient erròniament que la tesi "no ens negem res" els garanteix una nutrició completa. Això no és cert. Podeu comprar menjar car, gastar molts diners en menjar i menjar malament. I viceversa.
L’organització correcta de la nutrició en relació amb el benestar de la família és de gran importància: la salut dels seus membres, reforçar la relació entre ells a la taula familiar “amable”, fomentar habilitats i hàbits alimentaris raonables en els nens i establir un pressupost familiar.
I, finalment, consideracions estètiques: bon aspecte, figura esvelta, bella pell, dents sanes - i depenen en gran mesura de com menja una persona.
AS Makarenko va dir que "l'autèntic estímul de la vida humana és l'alegria de demà". Per tant, per aconseguir la convicció de la necessitat de menjar bé, cal entendre els "beneficis" i "les alegries del demà" que pot aportar la racionalització de la nutrició.
I ara, per fi, esteu convençuts del paper extremadament important i polifacètic de la nutrició. Aquesta convicció serà l’impuls per prendre una decisió, d’una banda, per canviar la vostra actitud frívola o descartada envers la nutrició i adquirir els coneixements necessaris i, per l’altra, començar a comportar-vos de manera més racional i correcta en aquesta àrea més important de l’existència humana.
La següent etapa és l’adquisició de coneixement. Per adquirir coneixements, podeu utilitzar una gran varietat de fonts d'informació: conferències i xerrades, pel·lícules, ràdio i televisió. Els llibres i fulletons sobre nutrició tenen una importància especial. Això es deu al fet que, tal com demostra una enquesta a la població, l'autoeducació en aquesta àrea pot donar molt. Per tant, l'apèndix conté una llista de literatura recomanada de no ficció. Els llibres de nutrició haurien d’ocupar el lloc que els correspon a les biblioteques de casa nostra.
S’ha d’intentar que el coneixement no adquireixi “patchwork”, sinó de manera constant i sistemàtica, per tenir una consciència suficient en el camp de la nutrició, que es basaria en les últimes dades científiques.
No obstant això, el coneixement en si mateix és encara la meitat de la batalla. Les investigacions demostren que sovint continuen sent una mena de "pes mort". Per tant, la consciència dels perills de menjar en excés sovint es combina amb una nutrició excessiva i excessiva; amb un coneixement satisfactori de la dieta sovint, hi ha infraccions importants.
Per tant, el més important és aprendre a posar en pràctica els coneixements adquirits a la vida quotidiana.
Sí, no és fàcil desfer-se dels gustos no raonables, desfer-se dels mals hàbits alimentaris.
Això requereix voluntat. El fet que la voluntat pugui ser un factor determinant en el comportament humà en relació amb la nutrició s’evidencia en el compliment per part dels pacients de recomanacions sobre nutrició terapèutica o en el compliment d’estrictes normes nutricionals a causa de l’interès professional. Per tant, la força de voluntat i la decisió formulada de no guanyar pes (en combinació amb coneixements adquirits conscientment) permeten a les ballarines, models de moda, etc. mantenir una figura prima.
 Per què tan sovint deixem anar els aliments sense cap sentit fins que l’aparició de qualsevol malaltia requereixi una dieta?
Durant un temps cal forçar-se a actuar d’una manera nova.
Alguns esmorzen molt lleugerament o no esmorzen en absolut, explicant-ho per falta de gana al matí. Per desfer-vos d’aquest mal hàbit, us heu d’obligar a esmorzar al matí amb força densitat durant un temps.
És molt important entrenar-se per seguir el ritme dels aliments dia rere dia: sempre hi ha a les mateixes hores. "L'hàbit de l'hora exacta és l'hàbit de la demanda exacta per vosaltres mateixos"..
Hem de superar-nos, cultivar el gust i l’hàbit dels productes encara “no estimats”.Aquesta és probablement l'única vegada que "l'amor per la comoditat" és raonable i útil.
Augmentar el sentit de la proporció en els aliments, renunciar als hàbits d’excés de nutrició també requereix un esforç considerable.
A més dels esforços de gran voluntat, la racionalització dels aliments requereix paciència i perseverança. En reconstruir la vostra dieta, no haureu de retirar-vos davant les dificultats. L’experiència demostra que per a molts, al principi, les restriccions alimentàries són difícils, alguns no s’acostumen immediatament a nous aliments, amb un pla d’àpat diferent. Alguns, per exemple, estan acostumats a sopar copiosament. Després de la reestructuració de la dieta, després d'haver deixat de menjar prou per passar la nit ... no pot dormir, se sent malament. Què fer? Tornar a un mal hàbit? No, desfeu-vos-en.
Per descomptat, no es pot canviar dràsticament la naturalesa habitual de la seva dieta, de manera que cal reconstruir-la gradualment de manera científica. Porta temps.
Al principi, no us voleu situar en un marc rígid de normes raonables. Però proveu-ho igualment. La meitat de la feina la va fer qui va començar. Comenceu-vos també!
Comenceu ... I després no per dir-ho o per llibres, però a la pràctica, per la vostra pròpia experiència, estareu convençuts de la saviesa del proverbi popular: "És raonable menjar, viure molt".
I ja no us penedireu ni de la força ni del temps que heu dedicat a dominar l’art de menjar bé.
L. V. Baranovsky: 5 errors en la nostra dieta
|
