Kulich "Royal Bummer" en una pa

[Per a pastisseria choux]

Kulich "Royal Bummer" en una pa

Categoria: Productes de fleca

Ingredients
Per a pastisseria choux
Farina de blat, premium	50 g
Aigua bullint	60 g
Per al pastís de Pasqua:
Farina de blat, premium	350 g
Mantega (a trossos)	70 g
Sal	pessigar
Vanil·lina
Choux refredat	tot
Llet	110 ml
Ous	2 unitats
Sucre granulat	150 g
Llevat fresc	17 g
Panses	100 g

Mètode de cocció

• Elaboració de pastisseria choux. Per fer-ho, aboqueu la farina en un bol i, remenant amb força, prepareu-la amb aigua bullent. Haureu d’obtenir una massa suau sense grumolls.
• Poseu farina, mantega (tallada a trossos), una mica de sal, vainillina i pastisseria refredada en un cubell.
• Aboqueu una barreja de llet, ous, sucre, llevat fresc per sobre (més és possible, llavors el pastís serà més magnífic)
• Poseu panses al dispensador
• Mode "Bàsic amb panses", escorça lleugera, mida M, temporitzador durant 13 hores ... És a dir, la vaig posar per la nit i al matí vaig treure una pasta. Va resultar tan suau que es va arrugar durant el refredament, tot i que estava estirat al coixí.

Nota

Pastís de Pasqua molt perfumat, sucós i tou. Per als amants de la massa pesada.

Tingueu en compte el moment en què tots els ingredients s’han de col·locar a la galleda de la màquina de pa i cuinar-los al temporitzador; això afecta el gust i l’estructura del futur pastís.

Bon Appetit!

PD: Vull afegir que, si no hi ha manera de posar-se el temporitzador, deixeu reposar la galleda abans de començar a pastar durant almenys 1 a 4 hores perquè el llevat fermenti amb llet, sucre i ous.

Receptes similars

Kulich (Vitalinka)

Pastís de Pasqua d'Alexandria (Natalia Polt)

Pastís de Pasqua (basat en la recepta de la màquina de fer pa Bork) (MariS)

[Qween]

Qween ! Aquí teniu el meu "Royal Bummer" que em va agradar molt el pastís, deliciós, dolç i amb moltes panses: tot és com m'agrada

Anya! Gràcies per la recepta

[Kobeika]

Kobeika, per la teva salut!

És fantàstic que hi hagi una galleda gran a DeLongy, es pot coure una pasta molt gran.

Si heu cuinat al forn amb llevats secs, escriviu el que heu pres, i si serà útil per a una de les noies. I després em pregunten periòdicament sobre el llevat sec, però no recordo quins. Només recordo que n'hi hauria d'haver que, mentre fermentessin amb llet a la nit, no fermentessin fins al punt d'esgotament.

[Qween]

Qween, Vaig fer servir llevat de Lviv, els vaig comprar a "Silpo" amb la marca comercial "Prize". Faig un bon pa amb ells, fins i tot quan cuino la mida màxima (per a 840 g de farina), aleshores el sostre es recolza contra la finestra i hi ha un embolcall sota el dispensador. Vaig posar 2,5 culleradetes al pastís, no estic segur de si calen més, però m'encanten els pastissos tan "gruixuts", poc encisats El dissabte ho tornaré a coure (em va preguntar la meva germana), intentaré augmentar en 1,5 vegades i ara el posaré a la nit amb un temporitzador. Informaré del resultat

Vaja! Pa de 840 grams de farina, puc imaginar quin gegant resulta!

Intentaré augmentar-la 1,5 vegades i ara la posaré a la nit amb un temporitzador. Informaré del resultat

Bé .

Vaja! Pa de 840 grams de farina, puc imaginar quin gegant resulta!

Tinc molts menjadors i tots són golafres

I aquí teniu el meu pastís de Pasqua! Molt saborós !!!!! La meva mare i jo vam tenir una trista experiència de coure pastís de Pasqua a la seva HP segons les instruccions: només va sortir molt poc pa dolç, encara no molt saborós, així que ho vaig fer amb precaució, però de fet tot és senzill i el resultat és súper! MOLTES GRÀCIES !!!!!

[koziv]

koziv , per la teva salut!

I també tinc un suport per refredar el pa. Molt còmode!

[Qween]

Qween ! Bé, aquí teniu el meu segon pastís de Pasqua, augmentat en 1,5 vegades. Aquesta vegada el vaig posar al temporitzador de la nit; el resultat és senzill. Com que només hi havia un dia entre la primera i la segona vegada, la diferència es podria sentir sorprenent. ! Aquesta vegada el pastís va resultar més tou, tendre i saborós.


P.S. Llevat sec: 4 hores l.

[Kobeika]

Kobeika, Estic content que hagi resultat un pastís de Pasqua tan enorme i bonic!
Si viu almenys fins demà, encara serà més saborós.

Aquí també vaig fer èmfasi al començament del tema, de manera que queda clar que utilitzar un temporitzador és una idea que afecta el resultat:
Tingueu en compte el moment en què tots els ingredients s’han de col·locar a la galleda de la màquina de pa i cuinar-los al temporitzador; això afecta el gust i l’estructura del futur pastís.

[Qween]

Qween , i què significa

pastisseria choux refredada feta de 50 grams de farina i 60 grams d’aigua bullent

Aquí també vaig fer èmfasi al començament del tema, de manera que queda clar que utilitzar un temporitzador és una idea que afecta el resultat:
Tingueu en compte el moment en què tots els ingredients s’han de col·locar a la galleda de la màquina de pa i cuinar-los al temporitzador; això afecta el gust i l’estructura del futur pastís.

Aquest és un aclariment molt important i necessari !!! (em vaig provar)

[Sonadora]

Sonadora bé, vaig escriure ... ni tan sols està clar. L’editaré ara.
Volia dir que cal preparar 50 grams de farina amb 60 grams d’aigua bullint. Tot això s’ha d’agitar vigorosament durant el procés d’elaboració per obtenir una massa homogènia, sense grumolls. Quan aquesta massa s’hagi refredat, poseu-la en una galleda de HP.

Aquest és un aclariment molt important i necessari !!! (em vaig provar)

El de w ... no pensava que hagués de descriure amb més detall, de manera que quedi clar que això és important.

[Qween]

Qween , al principi vaig pensar que la farina s'havia de "fer" amb aigua bullint, remenar-la i refredar-la, però després es va introduir el dubte ... potser cal coure aquesta pastisseria choux? Vaig alentint.

Tant se val! Prefereixo escriure amb més detall que algú, per casualitat, ho faci malament.

[Qween]

Qween ! He portat una foto del meu "Mandrós":

Recepta molt fàcil i deliciosa, gràcies!

Podeu dir-me si l’ordre en què es col·loquen els productes al CP afecta el resultat de la cocció segons aquesta recepta? Tinc HP LG, al principi es posa el líquid i, a sobre, farina i llevat. Per a la fermentació amb temporitzador, és important l'ordre dels marcadors?

[Kobeika]

Kobeika, per la teva salut!

katestop , No vaig poder respondre a temps, però escriuré, potser serà útil l'any vinent. El marcador s'ha de fer igual que s'escriu a la recepta, independentment de les recomanacions del fabricant.

Katestop, tot i que el fabricant d'HP recomana abocar primer líquid, aboqueu primer farina, en cas contrari, els segells d'oli fracassaran ràpidament. El meu HP era LG, el meu marit va substituir el segell d’oli sis mesos després i va prohibir primer abocar aigua. Després de la substitució, va treballar per a mi durant 14 anys més. I qui va abocar el líquid va haver de canviar el HP després de 2 anys. Confia en la meva experiència.

[Qween!]

Qween! , va portar, encara que amb retard, gràcies pels mandrosos
El vaig cuinar, però, sense assajos, de manera que l’aspecte va decebre, el sostre era pàl·lid i esquerdat, però el gust i l’aroma del pastís de Pasqua compensaven completament totes les mancances externes,
aquí teniu el tall i treballarem en els nostres brancals la propera Setmana Santa.

[NIZA]

NIZA, per la teva salut.
Va resultar una pasta bonica i apetitosa! I el sostre és blanc, no és res, també per alguna raó surt més lleuger que els laterals, però no blanc, i no s’esquerda. Però aquesta pasca no es fregeix als costats, com moltes altres pastes dolces de Panas.

Entre els meus coneguts, aquesta paska, inesperadament per a mi, va fer un toc, però només una paska d'una màquina de pa.

Vaig intentar pastar la massa al matí i després coure al forn, i el gust és completament diferent. La fleca té una estructura completament diferent i una molla humida i sucosa, però del forn és d’alguna manera més seca i en general, com si seguís una recepta diferent.

Una molèstia a HP és bona per coure, només floreix al gust dia a dia. I quan l’altre pasochki ja s’havia assecat, llavors aquest es va tallar i simplement es va moldre de la taula.
L’any que ve haureu de coure moltes d’aquestes gandules: ho van ordenar així. Resulta que vaig passar mig dia amb altres pasks, ho vaig pastar amb les mans, però només vaig pensar en aquest, el vaig coure de passada a la nit, però a tothom li va agradar molt més que d’altres.

Tot i això, Panas tenia una galleda rodona, seria fantàstic, si no, a tothom no li importa quina forma, però d’alguna manera vull una forma rodona. Una amiga va donar aquesta recepta, de manera que va fer un home tan guapo en una galleda rodona, i a mi m’agradaria molt.

També vaig coure el "Royal Bummer". Em va agradar molt. PERUT després de coure em va fallar.El vaig treure de la màquina de fer pa i vaig quedar atordit d’alegria: maco, vermellós, amb un sostre rodó. El vaig treure del cubell, tot està bé. Vaig anar al llit (al forn per passar la nit). M'estiro i m'alabo mentalment. Ida, gràcies a mi. I al matí em vaig aixecar i vaig patir tanta molèstia. Tots dos es van estirar de costat i es van aplanar al mig. Per què??? Quina llàstima. Menja després ens ho hem menjat. El gendre va dir molt saborós. Però vull bellesa. El llevat pot ser massa fort. No es va desviar ni un pas de la recepta.

Noies! Digueu-me, té gust aquest pastís?

No obstant això, no vau cuinar al dibuix animat? Em sembla que és ideal per a l'aproximació de la massa, i el pastís serà rodó ...

[feliç]

feliç, el pastís resulta dolç.

Gashenka, no l’he cuinat en cap caricatura.

Noies, si algú cuita una mandrosa amb llevat sec, si us plau, cancel·leu la subscripció, però el tema. Quin llevat es va posar i quant?

Hola, vaig cuinar a una persona mandrosa, però vaig haver d'apagar l'HP 7 minuts abans, va començar a cremar. Tot i que ho vaig fer tot com a la recepta. I quant abans es pot apagar l’HP tot i saber que es cuinarà.

[Zhannochka]

Zhannochka, Hola .

És estrany que comencés a cremar. Segons aquesta recepta, no es crema ni tan sols a Panas. Crec que s’ha de coure al mínim 50-55 minuts.

És cert, a Panas, només en el mode de cocció principal, triga 50 minuts i, per alguna raó, va resultar ser molt gran, així que vaig preguntar quant es pot reduir la seva arribada a CV, de manera que no afectés el pastís. . Sincerament, vaig sortir de la situació netejant-la i es va tornar bonica, però posant la foto, no puc esbrinar com fer-ho

[Zhannochka]

Zhannochka, No estic preparat per respondre si el pastís es cuinarà en menys de 50 minuts a Panas. Encara és estrany que es cremi ...
I aquí teniu el tema Com inserir una foto al missatge ... Llenceu la foto, a veure què hi ha amb el pastís de Pasqua.

Avui cremat. El problema no va funcionar, ho vaig fer tot exactament segons la recepta, tinc HP Mulinex. Encara no calia abocar la farina, però d'acord amb les instruccions, només des de dalt. La massa simplement no s’amassa. Va ser culpa seva, va haver de vigilar el kolobok, però el nen no va voler dormir al matí, va haver d’estar estirat al seu costat. En coure, la massa va caure, hi havia un forat enorme al mig, la va col·locar sobre un suport: tot el fons i els costats s’enganxaven i molta farina sense barrejar. És una llàstima, però l’olor era tan sorprenent ...

[mamulia]

mamulia, és una llàstima que el pastís no tingués èxit. És estrany que la massa no es pasti tant. Heu pesat els ingredients en una bàscula?

Hola, vaig coure un pastís per segona vegada ja per Setmana Santa. El més interessant són 2 pastissos de Pasqua segons la mateixa recepta, però de gust completament diferent. El segon va resultar ser més dens, com un pastís, tot i que vaig afegir 2-3 grams de llevat (volia que fos més esponjós) i vaig posar una mica més de fruita, la resta és igual, la farina i el llevat són mateix. En 10 minuts. fins al final, encara estava dins cru (picat amb un pal) i quan va xisclar ja estava a punt, el vaig haver de deixar en HP durant 10 minuts, vaig arribar-hi, però el "porc" va cremar torneu a raspar-lo i encara és molt saborós ... Gràcies per la recepta.

[Zhannochka]

Hola, Zhannochka .

M'alegro que, tot i les dificultats, tot hagi funcionat. Per la teva salut!

[mamulia]

mamulia, és una llàstima que el pastís no tingués èxit. És estrany que la massa no es pasti tant. Heu pesat els ingredients en una bàscula?

Tot és exactament segons la recepta, a la balança, un temporitzador de 13 hores ... així que ho sento.

Així és com em resulta cremat i la primera imatge que ja vaig netejar!

I jo i la meva gandula, Anechka, us agraïm les receptes tan senzilles i meravelloses



i tallar



El llevat em va deixar caure una mica, els secs van quedar atrapats, vaig haver d’augmentar el temps de prova abans de coure en 20 minuts

[Zhannochka]

Així és com es crema,

Zhannochka, sí, una cosa molt bronzejada. Al cap i a la fi, pot coure menys?


NIZA, per la teva salut!

Sincerament, si sabés el que seria, seria possible reduir el temps.el cas és que la primera vegada que la massa semblava coure, amb forats mitjans (és una llàstima que no m’imaginés fer una foto al tall), i la segona va resultar ser molt més densa, un pastís natural, així que probablement va ser més difícil de coure, tot i que vaig posar més llevat (vaig pensar que hauria de pujar més fort) ... Potser es tracta de fruites confitades, que en poseu més?

No em vaig adonar que les fruites confitades afecten la massa d’aquesta manera. L’estructura de la massa està més influenciada pel llevat i la farina.

Depèn de quin tipus de fruites confitades. Si es compren a la botiga, humitegen la massa. I d’ells se n’obté tal adhesivitat. Per tant, ella no permet que la massa pugi correctament si s’excedeix. Ho he tingut més d’una vegada, per cobdícia. Vull més i més.

Vaig anomenar fruites confitades d’albercocs secs, panses i kiwi (com la fruita seca). Tens raó, la cobdícia la va arruïnar, perquè vull una cosa que seria skusnenko-slaslenko, no cabria al despensador, així que em vaig arrugar perquè encaixés més, però no vaig restar la sahorka. Va resultar una massa molt rica i tendeix a cremar-se. La conclusió no és ser llaminera i intentaré coure-la de nou tot apagant l’HP aviat.

Moltes gràcies per la recepta.
Forns deliciosos i sense problemes.
Això és el que vaig fer

[agolubka]

agolubka, per la teva salut!

Va resultar preciós i vermellós!

Tot i que amb un gran retard, vaig aconseguir un pastís com aquest. i això és després de la presentació de la presentació. Doncs deliciós

[Zhannochka]

Zhannochka, No entenc per què és una persona gandula tan francament cremada. És la primera vegada que veig que he fregit tant. Panas, per descomptat, es ruboritza més específicament que altres fogons, però el vostre és molt fort ...

Sí, jo mateix no ho puc entendre, cuino pa francès tot el temps i últimament està cremant, llavors és normal. I aquí hi ha la cocció, que pot cremar de totes maneres, i també la vaig fer molt rica. Encara que d'alguna manera cal coure de nou.

Com més sucre, més es crema. Per tant, si el color de l’escorça i la mida de la cocció estan regulats, trieu-ho tot al mínim (l’escorça és clara, la mida és petita), independentment de la mida que feu.

[Qween]

Qween Hola

temporitzador durant 13 hores. És a dir, la vaig posar de nit i al matí vaig treure una pasta
El diumenge, la Pasqua del meu marit, així que vull coure la pasta, però ha sorgit una pregunta: la posem al temporitzador? Resulta que la galleda es manté amb components simplement incrustats, és a dir, no barrejats, fins a un determinat temps i després interfereix i engega el forn, oi? o cal barrejar i després posar el temporitzador, simplement no he cuinat res més que un pa. I també tinc un petit "escarlata", de manera que vull agafar 2/3 del pes de tots els components, com creieu que resultarà?