Kulich "Royal Bummer" en una pa

Vaja! quin guapo! Vaig a cuinar una "persona gandula" per les vacances! Per endavant, amb dos dies d’antelació. Al mateix temps, provaré la "rudesa" del pastís, que tindrà el gust del dia 2-3.

Vaig provar una peça el segon dia (i) Molt més gustós que fresc ... Alguna mena de màgia

Vaig provar una peça el segon dia (i) Molt més gustós que fresc ... Alguna mena de màgia

Jo també vaig esmorzar amb ells, amb bon gust!

noies, digueu-me
quanta llevat sec necessita aquesta recepta?
Llegeixo, llegeixo ... no el trobo
Hi ha algú al forn amb llevat sec?
gràcies per endavant per la seva resposta

quanta llevat sec necessita aquesta recepta?

Escriu 2,5 hores. l. culleres

Vaig coure la meva amb 2 culleradetes. llevat sec "Saf-moment". Tot anava bé (es pot veure l'informe més amunt)

[Annechka]

Així que vaig coure Lazy. Ptes. fragant, humit i amb bona porositat.


Per a mi, aquest és el millor pastís per a HP.
Annechka... gràcies!

Estic completament d'acord! Fa molts anys que mimo a la meva família amb els meus pastissos al forn, que no els reconeixen. Aquest pastís "va desaparèixer" amb una explosió, tot i que hi havia productes de forn assajats. Una recepta molt meravellosa! Kulichik sempre resulta!

Vaig coure la meva amb 2 culleradetes. llevat sec "Saf-moment". Tot anava bé (es pot veure l'informe més amunt)

Podeu enllaçar a un reportatge fotogràfic? no trobat

El meu informe es troba a la pàgina 6: hi ha algunes fotos de Kulich "Royal Bummer" en una màquina de fer pa "Resposta núm. 109 20 d'abr. 2013, 12:10 "

[Annechka]

Així que vaig coure Lazy. Ptes. fragant, humit i amb bona porositat.


Per a mi, aquest és el millor pastís per a HP.
Annechka... gràcies!

Helen, a la teva salut!
Va resultar ser una molèstia molt maca. També m’agrada tenir una molla humida a la pasta.

[Annechka]

Annechka, gràcies! No ho esperava. que resultarà un resultat tan bo. Molt impecable, acostumat a "ballar amb panderetes".

A propòsit. ha sortit del deure avui. i em van deixar un tros de pastís (el tercer dia ha anat a ell avui). Molt saborós, encara més aromàtic, més dolç i igual d’humit.

I, per alguna raó, em sembla que estarà més sec al forn, una molla tan humida no funcionarà

Vaig netejar el meu missatge. Vaig recordar que l’Anya té una recepta per al forn: el pastís de Pasqua Reial.
No crec que estigui sec, no recordo si vaig coure al forn o no. Sembla que el pastís vienès es feia al forn, però la massa que hi ha amb la mateixa massa és que resulta humida.

i vaig coure segons aquesta recepta, no vaig tenir temps de fer una foto, ni tan sols van menjar un tros
Estic veient les imatges, moltes la tenen tan alta, però sóc baixa, grassoneta, però molt gustosa !!!
i l’escorça és fosca
He cuinat amb llevat sec (2,5 cullerades), potser és llevat? bé, el fet que estiguin secs i no estiguin vius, segons la recepta
Definitivament, el faré per vacances, encara experimentaré
es pot canviar el mode de cocció? a Dietètica (Panasonic) 5 hores tot el cicle
simplement no hi havia prou temps per fer proves i el sostre estava lleugerament esquerdat

Estic veient les imatges, molts el tenen tan alt, però sóc baix,

de manera que la galleda de Panasik és ampla (rectangular), per això no és alta, però per a mi, per exemple, LG, la galleda és gairebé quadrada i alta, per tant el pastís és alt

a Dietètica (Panasonic) 5 hores tot el cicle
simplement no hi havia prou temps per fer proves i el sostre estava lleugerament esquerdat

per tant, va ser necessari, tal com va indicar l’autor, configurar el programa i el temporitzador durant 13 hores

per tant, va ser necessari, tal com va indicar l’autor, configurar el programa i el temporitzador durant 13 hores

posat a les 13 hores i el programa va triar el bàsic amb panses, igual que l’autor
la prova comença des del moment en què es barregen tots els ingredients

posat a les 13 hores i el programa va triar el bàsic amb panses, igual que l’autor

ho sento, així que ho he malinterpretat; em vaig adonar que el pastís de Pasqua es couia a Dietichesky (5 hores)

També he cuinat aquest pastís. És cert que immediatament es va aturar a causa del temporitzador. Va resultar que al meu Panasonic-254 del programa "Bàsic amb panses" el temporitzador no està configurat. Havia de fer-ho simplement al "Basic". El pastís va resultar ser alt, suau, bellament "esquerdat" a la tapa en 3 parts (que no el va espatllar en absolut). De seguida vaig fer olor de llevat (potser calen 15 grams de llevat?), Però el segon dia tot va anar bé. I al final del segon dia, el pastís era més saborós.
I qui s’adorm quant de vanil·lina?
Qween! Gràcies per la bona recepta.

[csv]

No aboco vainillina, faig servir Butter-Vanille Dr. Oetker (fragància líquida, ampolla petita)

I en quin llevat vas coure, csv?

Humit (Kryvyi Rih)

I ja vaig coure 3 vegades a Lviv - 17 gr. - perfecte, no fa olor de llevat.

Vaig llegir en aquest fil sobre la cocció del llevat de Lviv, però tenia Kryvyi Rih, així que la propera vegada ho faré a Lviv. Gràcies.

[csv]

csv
doncs, com anirà

Anya, ajuda !!!! Vaig obtenir l’estufa de la reparació, el primer que vaig fer va ser coure un pastís, en cas contrari les vacances passen pel nas i de seguida hi ha un problema. En primer lloc, el sostre es va trencar específicament, no ho vaig aconseguir, no el vaig veure, però el meu marit diu que era més alt, és a dir, per alguna raó es va enfonsar durant la refrigeració. En segon lloc, bé, és molt humit, com si no s’hagués cuit fins al final i la molla no fos la mateixa que a la foto de les noies, i no el mateix quan la meva estufa no em cremava com un nen. I fins i tot si l’arrenceu amb les mans, es trenca com en capes. Que passa? Ho he posat tot segons la recepta, però no ha funcionat, puc abocar menys líquid la propera vegada? O la reparació de la meva estufa es va acabar completament i el problema està en la temperatura? No puc publicar cap foto, la càmera està trencada

[Zhannochka]

I, per alguna raó, em sembla que estarà més sec al forn, una molla tan humida no funcionarà

Exactament. Pastar al forn i coure al forn: el resultat no m’ha agradat gens. Al forn, el pastís és més sec i esmicolat.

Anya, ajuda !!!!

Zhannochka, em sembla que l’assumpte està als fogons. Abans, fregia molt i ara aguanta la temperatura. Potser el sensor s’ha ajustat d’aquesta manera durant la reparació?

Coure un pa senzill i veure’n el resultat.

Vaig coure pastís de Pasqua segons aquesta recepta. Què puc dir: més enllà dels elogis, deliciós, delicat, aromàtic i simplement airejat. Es va coure molt bé. Faré forn sovint i no només per Setmana Santa. Gràcies a l'autor per la recepta.

Coure un pa senzill i veure’n el resultat.
[/ cita] Sí, el més probable és que sigui una qüestió de temperatura, el francès és normal, però el blanc habitual, sobre una escorça mitjana, la part superior és completament blanca, tot i que està cuita al forn, però a causa del sostre blanc la vista no és de gel, aleshores resulta que no es pot posar una escorça lleugera. Gràcies per la pista de totes maneres.

Per tant, a HP, podeu apretar el cargol del sensor tèrmic, perquè es fregirà més fort. Aneu, Zhannochka, al tema d’HP Panasonic: us ho demanaran.

I avui he posat aquest pastís per la nit. Van passar 30 minuts i vaig veure que l’escorça sortia de la del mig, de manera que vaig haver d’apagar l’HP i canviar el color de l’escorça, perquè em temia que el pastís es cremés.
I no vaig posar les panses, espero no dormir massa i tirar les panses en el procés de pastar.

[Olima]

Olima
I acabo de barrejar bé les panses amb la farina i de seguida les poso. A les meves fotos es pot veure (on són els talls del pastís) que les panses estan absolutament senceres. Ja ho he fet 3 vegades i ho faré sempre.

[Anya]

Anya, Hola!
Seduït per la coca de Pasqua ... no em vaig poder resistir, vull coure.

[Kobeika]

Kobeika, per la teva salut!

És fantàstic que hi hagi una galleda gran a DeLongy, es pot coure una pasta molt gran.

Si heu cuinat amb llevat sec, escriviu quins n’heu pres, i si alguna de les noies us anirà molt bé. I després em pregunten periòdicament sobre el llevat sec, però no recordo quins.Només recordo que n’hi hauria d’haver que, mentre fermentessin amb llet a la nit, no fermentessin fins a l’esgotament.

és possible coure en paper en una màquina de fer pa?

bé, si només és en una galleda o en una altra forma metàl·lica adequada per inserir-ne un de paper, en cas contrari, com?

irysska, gràcies per la pista, intentaré entrar i mirar.

Els plats per coure de paper per a pastissos estan a la venda: busqueu la mida necessària, feu un forat al mig de la part inferior per obtenir un passador que sobresurt al mig del cub. Poseu-hi la massa, que no s’escorri com una galeta. Es cuinarà, aquesta forma està dissenyada per coure al forn. I el llevat sec "Saf-moment" que necessiteu prendre 2 culleradetes - resulta fantàstic - ja he cuit

I el llevat sec "Saf-moment" que necessiteu prendre 2 culleradetes - resulta fantàstic - ja he cuit

També he posat 2 culleradetes al forn. llevat sec. Va resultar fantàstic i l’augment de la massa és excel·lent i no fa olor a llevat.

I si cuineu amb llevats secs, els heu de posar damunt, sobre ingredients secs o barrejar-los immediatament amb els humits, com passa amb el llevat fresc? Comparteix la teva experiència, qui va fer com, si us plau!

Vaig barrejar el llevat sec amb ingredients humits i el vaig abocar en una galleda sobre ingredients secs. Feta com a la recepta, només en lloc de llevat premsat he fet servir llevat sec.

Noies, tinc un pastís així. La part superior es va trencar, però el gust em va agradar. Les fotos del telèfon, de manera que no gaire, i fins i tot el nen va arrossegar les mans al telèfon.



L’únic que vaig fer quan em vaig llevar al matí per afegir panses, el meu forn acabava de començar a pastar la massa, vaig mirar, i hi havia pastes líquides, ni tan sols s’amassaven, sinó que només hi girava una espàtula. Així que vaig afegir farina, però no vaig donar forma al pa, el vaig deixar una mica prim. El llevat va afegir 17 g de Lvov, tot i que ja estaven caducats. El pastís de Pasqua va augmentar bé, gairebé per a tota la galleda, i el pastís no feia olor de llevat.
Així que per Setmana Santa repetiré aquesta recepta, només com encaixaria en el calendari de cocció de pastissos amb ella, probablement començaré la massa i la massa en un bol separat, però com que l’HP és lliure, l’abocaré i encendré l’HP immediatament al Programa principal.

Gairebé gairebé també tenia una massa molt fina i també em vaig omplir molt, però no al kolobok. I vaig pensar que només era jo.

Gairebé gairebé també tenia una massa molt fina i també em vaig omplir molt, però no al kolobok. I vaig pensar que només era jo.

Potser depèn de la mida dels ous? Però les tenia de mida mitjana, podem dir que fins i tot de petites.

És millor barrejar el llevat sec amb la farina, sobre elles vainillina i pastisseria choux refredada. A continuació, mantega a trossos i només el líquid que es va barrejar (llet, ous, sucre, sal). Poseu el temporitzador i tot funcionarà. Bona cocció! No us preocupeu per la massa: pastarà sola, aquest és el secret. Està bé si poseu les panses als ingredients de seguida al vespre.

[L’objectiu d’un temporitzador de 13 hores és fermentar llevats amb sucre, llet i ous]

És millor barrejar-hi el llevat sec amb la farina, la vainillina i la pasta choux refredada.

I aquí no hi estic d'acord
L’objectiu d’un temporitzador de 13 hores és fermentar llevats amb sucre, llet i ous - degut a això, s’obté el mateix aroma de la pastisseria.
Si barregeu llevat sec amb farina, hi haurà llet amb sucre per fermentar. Amb aquesta opció obtindreu un pa dolç normal i la pregunta és: per què poseu-vos el temporitzador?
El llevat (fins i tot premsat, fins i tot sec) es dilueix definitivament en la llet amb sucre i ous

El llevat moment segur (amb el qual he cuit) s’ha de barrejar amb farina, però la fermentació serà igual: la farina amb llevat es remull amb ingredients líquids. Personalment, ja he cuinat diverses vegades. Podeu veure les fotos al fòrum.

Només s’impregna la capa més superior i la resta de farina estarà seca. La farina és un aïllant ideal, no deixa passar la humitat.

Només tinc la sospita que amb llevats barrejats amb líquid en 13 hores, la massa sortirà de la màquina de pa

No, no sortirà, tot anirà bé, comprovat

[Anya]

Anya, Hola!
Seduït per la coca de Pasqua ... no em vaig poder resistir, vull coure.

Zhenya, hola!
Proveu-ho, no és molest, és com coure un pa senzill.

és possible coure en paper en una màquina de fer pa?

A Kenwood és definitivament possible i ho he experimentat moltes vegades. Després de pastar, cal fer una pausa, treure la massa, posar-la en forma de paper i posar-la al lloc on es col·loca la galleda.

A Panas, no cuino en forma de paper, perquè la cosa a la qual està fixada la galleda és d’alguna mena de plàstic.

[Anya]

Zhenya, hola!
Proveu-ho, no és molest, és com coure un pa senzill.

I ja he ... tastat ... unes engrunes a la taula ...

Bé, el que vull dir: el pastís és MÀGIC! La textura de la massa, fibra, "sucositat" - més enllà dels elogis. Generalment callo l’aroma. Molt saborós i senzill! Anya, gràcies!

Aquí està (feia calor):

Bé, m’heu convençut. Vaig veure la recepta per primera vegada aquesta setmana, la farem al forn. Només vull agafar una cassola per Panasik perquè quedi rodona. Bé, si no ho agafo, què vol dir que el destí tingui una forma poc convencional