Merengue "Coconut"

Ah, bé, els pastissos fan por! Vaig prendre-les amb precaució: fràgil, ventilada.
Ara, si la propera vegada que cuineu aquests panets més petits i els poseu en un turó, untant-los de crema, serà com un pastís. Cal provar-ho!

Tinc una petició important, si és possible, com preparar els pastissos per al pastís de Kíev a casa? Hi ha una recepta als meus llibres antics, però m’agradaria rebre consells d’un professional.

[MariV]

MariV , per la teva salut!
Si no us agrada la xocolata, espolseu-la amb coco .. Bé, com és completament sense res? La bellesa hauria de ser-ho! O fins i tot aleshores coureu amb pastissos i recolliu pastissos ... Aquí, per cert, el flam de proteïna serà molt adequat. És a dir, cobriu els pastissos amb crema de mantega i decoreu-los amb proteïnes per sobre.

Què passa amb les natilles de proteïnes? - això ja està en quin tema? Gràcies.

Què passa amb les natilles de proteïnes? - això ja està en quin tema? Gràcies.

tothom és aquí: https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8956.0 !

Trobat, gràcies!

Avui he pujat a tots els mercats, supermercats i botigues ... enlloc no he trobat salat amb més d'un 20% de noies, què els pot substituir? vaig decidir fer aquesta vksnyatina, i no amb res ... i si afegiu una mica de mantega i un + 20% de sliviki a la crema ... resulta que no ???

Ho vaig fer. Es tracta de 2 racions. Quant al gust - demà!

[Aunath]

Aunath!!!
UM-NICH-KA !!!

Ara bé, si Tortyzhka em prengués d’ajutant, t’hauria atorgat l’Orde de Tortyzhka, primer grau !!!

[Aunath]

Aunath!!!
UM-NICH-KA !!!

Ara bé, si Tortyzhka em prengués d’ajutant, t’hauria atorgat l’Orde de Tortyzhka, primer grau !!!

Primer heu de provar ...

[aynat]

Per què has de provar aquesta bellesa? !!!
Algú va pensar en Jakondu per provar, i després va dir que és bo o no !!!

aynat , si no us heu oblidat de posar sucre, sens dubte serà deliciós!
Domovenok , a la sortida us heu de posar suau i atrevit. una crema bastant dolça (però no massa endolcida). Feu-ne qualsevol cosa o una combinació de qualsevol cosa, només per obtenir aquest resultat. Vaig dir sobre la nata, perquè la tenim bastant assequible i és molt fàcil baixar-la amb llet condensada. Preneu i mantegueu + nata o una mantega ...
Si realment és un problema, compreu crema agra espessa i no àcida al mercat. Però encara que hi hagi una mica d’amargor, no farà mal al pastís, són molt dolços,
Forquilla! Ets el meu fan més fidel. Tens una qualitat increïble: estàs tan sincerament content dels èxits d'altres persones que només et donaria cinc pans més per això. És més pràctic que la comanda: se’n poden menjar!

que només et donaria cinc pans més per això! És més pràctic que la comanda: se’n poden menjar!

Ho vaig descobrir ... Sóc enginyer, cinc pans més no hi cabran! Però gràcies per la paraula amable !!!
🔗
🔗

Porto aquí el meu informe sobre la feina feta sobre la merenga de coco.
Finalment, he "aconseguit" aquesta obra mestra. Va fer una doble porció.
Aquesta és la merenga després del forn:


I això ja està completament preparat amb xocolata de colors:



Estic molt impacient per intentar-ho, però amb coratge em control. Ja l’he amagat a la nevera.

Ben fet, Lyulek! Què tal uns 10 minuts al bany maria?

És difícil, però necessari. Dit 10 minuts significa 10 minuts

I avui hem provat aquesta obra mestra. Vaig trucar a la meva mare i a la meva germana per obtenir una valoració independent. La mare va reconèixer immediatament el coco (tot i que la seva filla va esclatar de debò) i la canyella. La meva germana també va reconèixer la canyella i va sentir el coco, però no va poder entendre on era. Per alguna raó, tots dos no van reconèixer la xocolata blanca ...

Em sembla que aquest miracle s’ha de consumir amb cafè.

P.S. Per cert, tenia 2 tipus de flocs de coco. Un d’ells era com Tortyzhka a la imatge, de la cadena de botigues Magnit.Per tant, era molt més blanca i més petita que l’altra.

[aynat]

aynat bé, entenc que a vosaltres i a la vostra mare i germana us va agradar?
I Lyulok encara està entrenant força de voluntat

M’encanten aquests pastissos amb cafè fort SENSE sucre. Bé, només, molt amor! Només jo m’oblidava d’escriure-us

I Lyulok encara està entrenant força de voluntat

Vaig aguantar, vaig aguantar i no vaig poder resistir. Ja es van reduir 2 peces.
Molt saborós!!!
Ja tinc una idea de pastís madurant. Vull repetir el mateix, tret dels pastissos, entrepans-los amb molles d’avellanes fregides. Crec que serà deliciós

[Qween]

Qween va oferir una recepta meravellosa de nata batuda "mantega + llet". Aquesta crema és perfecta per a aquests pastissos!

https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=10023.new#new

Aquí afegiré aquesta crema a aquest pastís, gràcies a la reina (Qween)

[aynat]

aynat bé, entenc que a vosaltres i a la vostra mare i germana us va agradar?

Els epítets d’una obra mestra i d’un miracle haurien de caracteritzar correctament si ens va agradar o no aquesta recepta. Fins i tot el meu marit li va agradar (finalment, finalment, ho va provar, per cert, tampoc no reconeixia la xocolata), tot i que ahir, quan va venir, va murmurar: "He tornat a cuinar una mica d'escombraries, és millor que en faci carn ..." (no és que no li alimenti carn) , però mai hi ha massa carn ...)

M’encanten aquests pastissos amb cafè fort SENSE sucre. Bé, només, molt amor! Només jo m’oblidava d’escriure-us

El cafè és exactament SENSE sucre!

Entenc molt el teu marit. La carn és carn i els pastissos són una indulgència. PERUT mirar aquest mim que m’agrada com a passió

Oooh ... I el meu menjador de carn és terrible! Almenys l’ompliré amb tota mena de productes de forn, pasta, cereals, salsitxes ... El 3r dia em mira silenciosament, i als seus ulls amb lletres majúscules: ON ÉS LA CARN ??? !!! I no s’escaparà ...
Menja les noies per la salut i pren un cafè!

Oooh ... I el meu menjador de carn és terrible! Almenys l’ompliré amb tota mena de productes de forn, pasta, cereals, salsitxes ... El 3r dia em mira silenciosament, i als seus ulls amb lletres majúscules: ON ÉS LA CARN ??? !!! I no s’escaparà ...

Fins i tot tenim pollastre, no carn! I el meu fill (aviat 5 anys) hi va a dinar avui: no vull sopa de pollastre-pollastre ... No negaria la carn de vedella ...

Sí, sóc així

[Pastís]

Qualsevol persona interessada en saber què significa "batre" una merenga amb una batedora, al bany maria durant 10 minuts - pregunteu-me.
Aquí teniu el meu bezeshki:



Ho provarem demà, però avui només puc dir que ha resultat molt bonic.

Vaig tallar la merenga acabada en 2 parts, la vaig untar amb crema de mantega i després la vaig untar per sobre. Tenim mini pastissos.

Encara que tu, Pastís, estaven en contra de la llet calenta a la crema de mantega, però aquesta opció ens encanta molt. No greixós, d'alguna manera resulta, encara que amb mantega.

Gràcies per la recepta! Demà escriuré sobre el gust, però estic segur que serà molt saborós!

PD: M'agradaria poder esperar fins demà ...

Qualsevol persona interessada en saber què significa "batre" una merenga amb una batedora, al bany maria durant 10 minuts - pregunteu-me.

Pregunto! La mà dreta amb prou feines es mou el segon dia?

[Forquilla]

Pregunto! La mà dreta amb prou feines es mou el segon dia?

Forquilla, fins i tot es mou (el dimoni no és tan terrible com està pintat)! Deu minuts són un disbarat, vaig guanyar la primera merenga durant gairebé una hora. Em vaig comprar un nou mesclador / batedora, tampoc no està estacionari i estic molt satisfet. L'antiga es va deixar "per si de cas" si la pallissa s'allarga ...

Pregunto! La mà dreta amb prou feines es mou el segon dia?

No, es mou bé. Dues vegades, en el procés, vaig llançar la batedora d’una mà a l’altra.
El sucre es va fondre al cinquè minut i hi va haver la temptació d’aturar el procés, però com que es va escriure 10 minuts per batre, vol dir 10.
La merenga era tan escarpada que el pobre batedor va inflar amb totes les seves forces.

Ah, així que em pregunto què passarà demà.

[Queenie]

Queenie, si ho he fet genial, llavors tu ...

[Forquilla]

Forquilla , Ja he tocat la merengue amb el dit diverses vegades, de vegades l’oloro, però no el menjo i no el dono a ningú.

I és correcte !!!

[Qween]

Qween, és en va que vau disparar al meu jardí sobre "llet calenta"! Quan em van perdonar ??? !!! Feu arguments, en cas contrari em queixaré de les calúmnies de l'administració del lloc.
Totes les bromes a part, vull que us agradi moltíssim! Aquest és el meu favor per la maionesa!

[Pastís]

Pastís, bé, és llet calenta.

Definitivament, informaré demà. Si ja ho heu entès per les publicacions anteriors, espero pacientment que la merenga estigui saturada.

I els homes han de menjar vedella! Augmenta el recompte de glòbuls vermells. Vedella, bo (!) Vi negre. caviar negre. No val l’estalvi en homes. Carn vermella: cada dia! Així ho van aconsellar els metges.

[B. T. I.]

B. T. I. , així que alimento el meu "petit cos" preferit, així que alimento ... fins que es posi vermell !!! El caviar negre costa diners absolutament desorbitats, per alguna raó no ens agrada la carn de boví ... Potser no en puc cuinar deliciosament ... Però el vi sí ... Estaven a Anapa. just a la botiga de la fàbrica de Temryuk, vam comprar 3 caixes de 20 ampolles cadascuna i durant tot l’any vam beure i vam beure amb gust ...

[Pastís]

Pastís, Informo sobre la merenga.

La merenga va resultar excel·lent, tendra i perfumada.

Al mateix temps, no es diferencia pel gust del merengue, que acostumo a fer (de la manera habitual i freda). Vaig fer alguna cosa malament? Quines diferències hi hauria d’haver?

[Pastís]

Pastís, bé, ho informaré .... Vaig fer una merenga i vaig menjar gairebé tot sol amb insolència, la meva consciència no em va turmentar durant molt de temps, la vaig convèncer tranquil·lament de fer-ho tot molt ràpidament i ho repetiré tot de nou, però per ara, calla una mica, munyim un altre bezeshechku ....... I així vaig córrer tres vegades a la cafetera per buscar una nova porció de cafè i bizet

[Queenie]

que faig normalment (de manera habitual i freda)

Però em trobava a faltar ... Queenie, on puc llegir sobre la merenga freda?

També vaig coure una merenga de coco. La ració és doble, respectivament, i es cou dues vegades.
Per primera vegada, les merengues són molt petites i de color vermell rosat, però a la segona van resultar ser molt resistents i es van quedar blanques com la neu. Per què? Potser pel fet que la merenga s’ha quedat a la cuina esperant el seu torn al forn? O el forn és fred, però no me n’he adonat?
Però això són bagatelles, no importa, estic parlant del resultat.
I aquí hi ha més diversió:
Quan per la crema vaig començar a muntar crema de llet amb llet condensada, vaig tenir (HEE-HEY) MANTEGA! només la mantega ja és dolça, l'haureu d'esbandir i enganxar-la per a les properes cremes.
Però, tot i que heu de pensar sobre com greixar de forma ràpida i deliciosa la merenga de llet condensada, encara queden un parell de culleres, hi ha crema agra al 25%, també hi ha mantega de botiga
Noies, AJUDA!
El nen té moltes ganes de servir una deliciosa delícia per demà

L’Umka fa mantega amb llet condensada, jo ho vaig fer: va anar molt bé amb aquesta merenga, sobretot perquè no hi ha prou llet condensada, la crema és dolça aquí, la merenga mateixa és dolça a inútil.

[Queenie]

Però em trobava a faltar ... Queenie, on puc llegir sobre la merenga freda?

Forquilla, "manera freda": així ho vaig anomenar jo mateix.
Perquè la merenga, d’acord amb la recepta d’aquest tema, es fa en un bany d’aigua i, de manera “freda”, es tracta d’una merenga ordinària.
Ara em turmenta la pregunta: per què aquestes dues espècies no difereixen de mi?

Umka, i hi ha llet?

Puc suggerir aquesta crema d’oli:

Qween, hi ha llet i, si aquesta és una recepta de "crema delicada", ja he analitzat-la, però també cal preparar-la aquesta nit i acabar-la al matí? ho he entès correctament? Si és així, no funcionarà, per desgràcia, l’assistent arribarà a les 7 del matí, volia sorprendre i mimar.
Si ho he entès malament, llança’m un enllaç, pliz.

kleskox35, gràcies.

Mentre preparo els panets al forn, pensaré una mica més en la crema de merenga

No, no es tracta de "Tender Cream", sinó una altra crema més gruixuda i que no necessiteu coure-la al vespre. Acabo de fer aquestes merengues amb aquesta crema.
No puc donar un enllaç, no he creat cap tema. Si cal, crearem ràpidament. Però no hi ha fotos pas a pas.

No, no es tracta de "Tender Cream", sinó una altra crema més gruixuda i que no necessiteu coure-la al vespre.Acabo de fer aquestes merengues amb aquesta crema.
No puc donar un enllaç, no he creat cap tema. Si cal, crearem ràpidament. Però no hi ha fotos pas a pas.

Si és possible, ràpidament la descripció de la recepta crec que no seré l'única útil. Les fotografies pas a pas són interessants i necessàries, però probablement es poden fer més endavant, de tant en tant.
I tampoc no conec la nova Temka, potser aquí per ara, i després passar-la a un nou tema?

[Umka]

Umka, ara faré molt ràpidament un tema nou, sense fotos pas a pas, aquest és un tema sobre merengues.

[Qween]

Qween , pas a pas, per descomptat, feu un tema nou, però aquí heu de donar un enllaç, d'acord? Les noies fabriquen merengues, però de vegades es produeixen bancs amb crema o no hi ha productes adequats. per tant, es necessiten diferents opcions. Et pregunto!

[Pastís]

Pastís, Ja estic ràpid per Umki va fer el tema. Si cal, faré fotos pas a pas més tard.

Crema de mantega delicada (amb llet calenta)

Pastís, Ja us he escrit avui:

Pastís, Informo sobre la merenga.

La merenga va resultar excel·lent, tendra i perfumada.

Al mateix temps, no es diferencia pel gust del merengue, que acostumo a fer (de la manera habitual i freda). Vaig fer alguna cosa malament? Quines diferències hi hauria d’haver?

[Pastís]

Pastís, Ja us he escrit avui:

Qween , Estic callat. perquè no sé què dir no sé per què vas fer el mateix ... Em resulta diferent ... És a dir, no funciona sense un "bany" d’un color tan rosat, el coco se sent més dur, l’estructura és diferent. no es forma cap cavitat a l'interior ... Però, ja se sap, tothom estarà d'acord que el producte final depèn en gran mesura dels ingredients. Només absolutament! És possible que tingueu sucre més fi. flocs de coco més tendres ... Però mai se sap ... En qualsevol cas, us felicito, perquè "si no hi ha diferència, per què batre més?" Segueixo seguint la tecnologia tradicional ...
londres , teniu un gran dia !!!! (y) Tot i així, la propera vegada compartiu-ho amb la vostra llar, no de manera pionera.

Umka, a jutjar per la descripció, el forn ja estava fred per a la segona porció. Bat la mantega molt dura amb llet condensada, la propera vegada no estigueu tan actiu!
Una vegada vaig tenir aquesta situació quan no hi havia altres opcions, i la crema es va tallar i es va convertir en "pockmarked". L’he untat, o millor dit, DOOMED, ​​i després l’he escampat amb xocolata ratllada. Ningú no ho va endevinar !!!
En un manual centenari de la secció "petits trucs", vaig llegir que la crema de mantega exfoliada s'ha d'escalfar fins que estigui calenta, després s'ha de refredar (a la nevera) i muntar-la de nou. El vaig fer servir, ajuda: si es va formar massa llet de mantega, es va escórrer una part i la resta es va escalfar i es va refredar ... Per tant, aquests brancals es poden reanimar.

[Qween]

Qween , Estic callat. perquè no sé què dir no sé per què vas fer el mateix ... Em resulta diferent ... És a dir, no funciona sense un "bany" d’un color tan rosat, el coco se sent més dur, l’estructura és diferent. no es forma cap cavitat a l'interior ... Però, ja se sap, tothom estarà d'acord que el producte final depèn en gran mesura dels ingredients. Només absolutament! És possible que tingueu sucre més fi. flocs de coco més tendres ... Però mai se sap ... En qualsevol cas, us felicito, perquè "si no hi ha diferència, per què batre més?" Segueixo seguint la tecnologia tradicional ...

Pastís, sí, sempre poso sucre petit (encara trio a l’hora de comprar). La meva germana em dóna xips de coco especialment per a la merenga, molt petites i suaus. He estat buscant tant de temps perquè les "peces" dures no es topin a la merenga i no facin malbé la impressió.

Gràcies!

Vaig entendre amb el forn i jo mateix pensava el mateix.
Però ni tan sols vaig tenir temps de muntar la crema "molt dura", literalment es van estratificar immediatament en llet de mantega i grumolls de mantega.
Sí, no importa, encara podeu utilitzar-los per al futur, però, com va resultar, gràcies a Qween, literalment pel present

El brancal també va resultar perquè ho vaig intentar molt! Quan va marxar Dotsya, em va demanar que cuinés el meu pastís de signatura, també està fet de bizet, però el clàssic habitual, i fa temps que no faig malbé la família amb aquest pastís, vaig decidir sorprendre els altres