Màquines de pastar

[olgalingo]

olgalingo , benvingut al fòrum! D'on ets? Si de Rússia - Gastrorag.

Gràcies a Omela per un consell ràpid! Ara he escrit on sóc. I també expliqueu a pzhl aquest gastroagressor. El seu passaport diu que pot treballar contínuament durant no més de 5 minuts. Quant triga a pastar la massa de pastissos? El meu pare amassa les mans durant 40 minuts. I si (el mesclador) no s’apaga al cap de 5 minuts, s’apaga o simplement mor immediatament ???

[olgalingo]

olgalingo , mans per descomptat de vegades més llargues. Personalment no he utilitzat aquesta màquina. Vegeu aquí:https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8100.0 i a continuació es mostren fotos i vídeos de mescles. Crec que s’hauria de pensar tot a temps. I remetre’ns a Tanyusha, en té un, ho demanarà.

[Xun]

Xun, digueu-me, té força circulació?

Noies i nois, i tenim Kitchen Aid que té fil? A qui tortura la Mona amb preguntes sobre ell?

Hola! També vull entendre el tema de KitchenAid, així que vaig obrir el fil de discussió Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=194635.0

Avui no hi havia Gastrorags a METRO.

A la botiga gastro - 5419 rubles, - 5300 rubles. Jo mateix estic pensant en un doctor. compra, ja estic fart de torturar la massa de sègol amb les mans.

Vaig comprar un gastrorag al metro de Sant Petersburg per 6300. Fins ara no hem barrejat res amb el meu pare.

Tanyusha, comparteix com el feliç propietari d’aquest atroç cotxe, el gastroragon, quant triga a pastar la massa de pastissos de mitjana? s'apagar després de 5 minuts de treball? Les instruccions per a ell no contenen aquesta informació, però el pare li preguntarà com obtenir-la. Hi ha matisos en la seva manipulació?

olgalingo, no hi vaig pastar la massa per a pastissos, però la vaig comprar específicament per fer massa per al pa italià, la massa que hi ha és líquida i, per tant, s’ha de pastar molt de temps, triga 10-15 minuts sense descans. Tot està bé, només és molt fort.

[només és molt fort]

Tot està bé, només és molt fort.

Això és el que espanta ...

Tanyushai heu intentat pastar massa de boletes al vostre Gastrorag? Seria interessant escoltar la vostra opinió ...

No vaig fer boletes en una batedora de massa 🔗

[Tanyush]

Tanyush, ho hem descobert amb les boletes, gràcies, i tampoc no heu provat el sègol?

Vaig fer sègol, vaig pastar amb normalitat.

[Tanyusha]

gràcies Tanyusha ...

Noies, però algú pot parlar-nos d’aquesta màquina per experiència personal?

Mesclador professional BORK E800

La batedora professional BORK E800 us permet aconseguir un rendiment de mescla rècord per a una àmplia varietat de plats. L’innovador sistema de mescla barreja de manera ràpida i eficient ingredients de diferents consistències fent girar simultàniament el broquet en si i la base al voltant del seu eix. El mesclador inclou un accessori especial "Confectioner", ideal per preparar mescles lleugeres. Redueix el temps de mescla fins a un 60% i també evita que la barreja s’enganxi al contenidor.

Especificacions
- Potència: 1000 W
- Nombre de velocitats: 12
- Color: acer inoxidable

Equipament
- Mesclador
- Arxiu de confiteria únic
- Ganxo de massa: 1 peça
- Bata per batre: 1 peça
- Capacitat del bol: 4,7 l
Pala d'agitació
- Llanta protectora

Característiques:
Sistema de mescla planetària: durant el funcionament del mesclador, el broquet es mou al llarg del volum interior del recipient i gira simultàniament al voltant del seu eix, garantint una qualitat de mescla perfecta i una consistència uniforme sense grumolls
- 12 modes de funcionament
- Control de velocitat suau: el sistema de control optimitza la potència del motor per a diferents tipus de càrrega i us permet seleccionar la velocitat ideal segons el tipus i la quantitat d’ingredients.
Sensors electrònics per al control del motor: els sensors integrats determinen automàticament la viscositat de la mescla i ajusten els paràmetres de potència del motor per obtenir una taxa de barreja constant d’ingredients.
- Conjunt exclusiu d’adjunts adjunts
- Sistema de seguretat automàtic
- Baix nivell de soroll
El gran recipient té una vora de plàstic extraïble per protegir-lo de les esquitxades i un canal especial per afegir ingredients mentre es barreja.
Longitud del cable elèctric: 1 m
- Dimensions (HxGxW): 44x44x28 cm
Pes: 7,9 kg

Independentment de si haureu de muntar les clares d’ou o pastar la massa per coure-les al forn, el nou mesclador BORK E800 amb un conjunt d’adjunts únics s’adaptarà fins i tot a la idea culinària més sofisticada.

Mitjançant un dels dotze modes de funcionament, l'usuari pot optimitzar el treball del mesclador BORK E800 per a un tipus i una quantitat específics d'ingredients.

El temporitzador incorporat té la possibilitat de fer un compte enrere directe i amb aturada automàtica del dispositiu al final del cicle de treball especificat. El temporitzador us permet automatitzar la batedora mentre cuineu els vostres plats preferits.

El cos fos, el bol i els conjunts interns de la batedora BORK E800 estan fabricats en acer inoxidable, cosa que garanteix una fiabilitat impecable i una llarga vida útil. L’elaboració, els materials i els components electrònics d’alta qualitat permeten enregistrar nivells de soroll i vibracions baixos durant el funcionament de la mescladora. Un sistema de seguretat apaga automàticament el motor per evitar el sobreescalfament amb càrregues excessives i la llegendària fiabilitat del dispositiu està avalada per una garantia de 3 anys.

Tinc una mala actitud cap a Bork en qualsevol forma. No m’agrada la seva tècnica.

[Mesclador professional BORK E800]

Mesclador professional BORK E800

Kroshik, el va veure de primera mà. Exteriorment molt bonic. (y) Mira, les noies ho van discutir fa unes quantes pàgines. El nostre té algú.

[Tus]

Tinc una mala actitud cap a Bork en qualsevol forma. No m’agrada la seva tècnica.

Tus, i què us desagrada exactament?

Tinc una batedora (fixa) Bork i una cafetera de garrofa, no hi ha queixes ... però no les faig servir de totes maneres ...

Embalat en caixes com a innecessari ...

Ksyu, pasiba, vaig anar a esbrinar i alguns dels nostres Bor b a th m ...

Humidificador Bork - queixes, exprimidor Bork - merda. Això és dels meus instruments. Així que vaig deixar de mirar cap a la seva direcció.

Humidificador bork - queixes, exprimidor bork - merda. Això és dels meus instruments. Així que vaig deixar de mirar cap a la seva direcció.

i el meu escalfador de ventilador de bork ràpidament va fallar molt ràpidament

[Ankarsrum ® Original]

Bé, sí, les ressenyes sobre Bork, per descomptat, no són ...

Jo ratllo ...

Vaig decidir (una mena de) fer-ho Ankarsrum ® Original de sèrie:

1. Ankarsrum ® Original amb bol d'acer inoxidable de 7 litres;
2. ganxo d'acer per pastar;
3. Rodet de pastar, ganivet raspador, raspador de plàstic;
4. Bol de plàstic de 3,5 litres amb batidor doble;
5. rodes per a pastisseria de massa curta

[Ankarsrum ® Original]

Bé, sí, les ressenyes sobre Bork, per descomptat, no són ...

Jo ratllo ...

Vaig decidir (una mena de) fer-ho Ankarsrum ® Original de sèrie:

1. Ankarsrum ® Original amb bol d'acer inoxidable de 7 litres;
2. ganxo d'acer per pastar;
3. Rodet de pastar, ganivet raspador, raspador de plàstic;
4. Bol de plàstic de 3,5 litres amb batidor doble;
5. rodes per a pastisseria de massa curta

Al meu entendre, aquesta és una opció excel·lent (tinc un agent gastrointestinal, realment no el tinc ...)

Qualsevol persona que tingui una pastadora Markato Pasta Fresca (malauradament no puc inserir enllaços i fotos), està escrit que amassa una massa escarpada per a boletes, raviolis, fideus. És cert, les fotos són repugnants, no entenc el principi de treball, cap a on va el marcador?
Si algú ho té, cancel·leu la subscripció.

I miro igual en la direcció de gastroorg, el preu és molt atractiu.Però podrà treballar durant 15-20 minuts sense descans? Acabo de decorar els pastissos i, per al llentiscle, jo mateix faig malví, i després cal assotar-los durant 15 minuts. Noies propietàries de gastroragas, com creieu, no cremarà amb mi. Sobre la massa de llevat a la darrera pàgina he llegit que trigarà 15 minuts a pastar (i això és fantàstic, també adoro la massa de llevat), però hi ha girs baixos, però aquí amb un batedor al més fort.

[Kroshik]

Kroshik, i sho ??? i on?

Ni tan sols pensava que escriguessis sobre ell més amunt. Amb un bol de 7 litres i tan net. Estic segur que estarà més enllà dels elogis. I el preu només confirma la qualitat.

Permeteu-me també unir-me a les felicitacions: felicitats per la vostra compra. ... Bé, en part m’uniré a les files dels propietaris d’aquest màgic dispositiu, que simplement va ser revisat i patinat per gurus com Luda aka mariana_aga i Sergey Kirrilov aka amb el seu treball aclaparador. Per la qual cosa són honrats i lloats.

Aquí aquí el meu turment d'elecció es descriu una mica. Vaig decidir mudar-me aquí, per no desordenar-me amb "no temàtica".

.. Per això ara estic a la recerca. Més aviat, la meva cerca ha acabat. Estic dividit entre dos models. O millor dit, fins i tot entre la decisió de si he d’estalviar diners i comprar una altra màquina de cuina (amb un bol giratori i, per tant, ja està molt més a prop de les funcions del mesclador) -

Assistent original:


.. o, renuncieu i compreu una amassadora de perfil semiprofessional (amb accionament per cadena, un motor potent, un bol giratori i un ganxo en espiral, però alhora dissenyada més per a ús domèstic, ja que el pes de la massa és de 400-5000g.) -

Häussler Alpha:

Ahir vaig agafar el meu nou Assistent Original (o més aviat Ankarsrum Original, ara es diu així: "anksarsrum" és una paraula que és tan dura per a la nostra persona ..). Portat tard, va mirar a la caixa i va dormir. Estic esperant la nit per viure-la. Espero no haver estat equivocat amb l’elecció. És cert, i després no hi va haver altra opció. O espereu més de sis mesos fins que sorgeixi l'oportunitat de portar el Häussler Alpha o agafar l'assistent original ara.

En la compra .. Bona gent de la ciutat de Lvov em va ajudar a comprar, cosa que els agraeixo molt. Portat d'Alemanya en dues setmanes. El cost va resultar ser "alemany", també van fer un descompte. Així que estic content de tot, no em van defraudar ni pel que fa al temps ni al producte en si, amb un preu tan generalment fantàstic (però van dir que feien comandes a la fàbrica, potser per això). A més, també hi ha una garantia de 5 anys, que estic molt content.
Crec que ajudaré molts ucraïnesos que vulguin comprar aquesta unitat (encara més, ja he comprovat els proveïdors), a Google fem un martell de Assistent Original i seleccionem "només llocs ucraïnesos", el primer enllaç, la paraula clau "eco-boutique". Publicitat, però crec que és bo ..

Bé, ara, disculpeu la "baba" ...
Vaig prendre el color "mineral blanc", el conjunt complet s'amplia (només perquè el cost de "estès" de "no estès" difereix mínimament, però sembla que tot hi ha amb el ken 086 principal):
1. Assistant ® Original amb bol d'acer inoxidable de 7 litres;
2. ganxo d'acer per pastar;
3. Rodet de pastar, ganivet raspador, raspador de plàstic;
4. Bol de plàstic de 3,5 litres amb batidor doble;
5. trituradora de carn, disc amb forats de 4,5 mm, empenyedor;
6. ratllador;
7. exprimidor per a fruites i baies;
8. dispositiu per omplir embotits;
9. màquina d'emmotllament de massa per a galetes;
10. plats per tallar pasta;
11. espremedor de cítrics;
12. mesclador de plàstic resistent a la ruptura amb una capacitat d’1,7 litres.

A .., a més, va demanar un broquet per a flocs (muesli). El seu cost no és petit, però ho desitjava molt.

En general, tinc moltes ganes de provar la nit.

Noies, ajudeu-me a triar: Bosch o Gastorag? completament confós ...

Kenwood)))))

Kenwood)))))

quin?

Aaaaaaaaaaaaa! Ara també en vull un?

[Sisopatia]

Sisopatia , Enhorabona! Estem esperant el vostre pa.

Moltes gràcies!

Mirat el tema de les "reunions", només em treus el barret!

Gràcies a tots per les felicitacions!

Ho vaig intentar ahir. Opinió subjectiva, dispositius com Assistent Original i com Kenwood Cooking Chef o KitchenAid i similars no es poden combinar tecnològicament. No poso l’un per sobre de l’altre. I no faig campanya per cap d’ells.
Per no "estendre el pensament al llarg de l'arbre", vaig pastar 2,5 kg de massa esponjosa del 70% de farina sencera a Assistent, de manera que, subjectivament, en els tipus Kenwood, no podia pastar. El resultat es va mostrar immediatament (el quilogram de pa de la màquina de fer va resultar ser completament diferent, per a millor), la molla elàstica més delicada i una escorça de mossegada fina, cruixent i molt lleugera. L’escorça em va impactar més! Mai he tingut èxit en una fabricadora de pa així. Això passa amb una quantitat mínima de llevat comprimit i mig lot. La resta de la massa de 1,5 kg es va barrejar finalment amb el pa de la llar i es va consumir per a dos pans meravellosos i ben oberts. Les característiques qualitatives, de nou segons les meves observacions subjectives, són molt superiors al meu lot manual mitjà i al lot "Kenwood", donada la mateixa recepta, temperatura, temps i processos tecnològics. En general, en dues paraules: estic content.

Doncs bé, per fer una passejada així, amb motiu de l’arribada d’amics fiables dels estats, i per acabar amb aquesta èpica rampant de compra de gadgets, vaig demanar una enorme llista de petites coses útils de cuina, que bàsicament podeu prescindir, però que facilitaran molt la meva feina a la cuina.
Em centraré en alguns dels punts més interessants:
alguna cosa que vaig somiar durant molt de temps, i a causa de la manca de la qual sovint tenia problemes molt grans en treballar amb massa d’alta humitat o pizza de 35 cm, etc., en general, el dispositiu més esperat és

en acció, Mike posa el pa al forn amb molta gent (per cert, Mike no sap exactament sobre mi, però és el meu un dels primers i més importants professors de cuina, moltes gràcies i molts anys de vida!):
SHj9v72_hk8
aquí en teniu un altre:
rPREs5SGfMc
i a més:
Funu8dWYmcU
Amb aquest dispositiu podeu treballar amb qualsevol cosa que vulgueu: pa, pizza, galetes i altres productes de forn, massa enrotllada, (si no us sap greu el teixit i si cal) no parar de farina, sinó girar-se a la carn, per exemple, costelles, filets , es poden portar verdures, etc., en grans quantitats quan es treballa amb una graella gran. L’àmbit d’aplicació és molt gran. Fins i tot es pot anar més enllà de la cuina.
Què més és interessant? Aquí .. vaig esperar molt de temps ... Especialment els més petits, ja que mesurar fins i tot 0,25 g (ja estic en silenci sobre els més petits ...) sovint es va convertir en una prova molt gran per a mi, però ara serà bastant senzill: agafaré una cullerada de 1/16 cullerada i "vihual", en estalvio 5 -10 minuts de la meva vida. Doncs bé, amb les que són més grans, les escales no arribaran tan sovint, de nou, el temps.
Què més serà interessant? Aquí, durant molt de temps vaig somiar amb una forma ràpida i precisa ... Crec que l’àmbit d’aplicació serà clar: un sensor de temperatura d’infrarojos i una sonda de temperatura. En principi, tinc una sonda de temperatura al forn, però ara, a causa de la mandra i amb algun tipus d’experiència, en la majoria dels casos ja no el connecto, i un dispositiu que llegeixi la temperatura en un segon serà útil: el vaig ficar, el vaig mirar i el vaig tirar al prestatge, però l’aplicació principal això és, per descomptat, un sensor d'infrarojos.
La resta és una nimietat i no tan desitjable: algunes catifes Silpat, diverses formes per a raviolis (a només 10 cm sota el rotlle de massa), unes pinces de cuina professionals i quincalla similar. En general, en la majoria dels casos, tot allò que és molt difícil de comprar aquí.
No l’acusis de malbaratar. Crec que tothom hauria de merèixer fins i tot una petita bagatel·la. L’any passat ha estat molt difícil per a mi tant físicament com mentalment, tot i que alegre en la majoria dels casos. Per tant, aquesta és una recompensa per a mi, al final del camí, o millor dit, al final d’un petit però important segment del meu camí vital ...

quin

Personalment, estic molt satisfet amb Kenwood KM 020 Major)))

I el company del tema anterior té una opinió diferent)))
En qualsevol cas, us tocarà decidir-ho !!!

[Sisopatia]

Heu demanat el rotlle de massa per a Ankarsrum ??

Vaig agafar un corró de massa per a Kenwood Cooking Chef KM 086. Estic molt satisfet, sobretot amb la presència del corró superior, que fa que el procés sigui extremadament senzill.

Sisopatia , l’omòplat és genial !!! I tots som a la línia, des de la taula de tallar.

Que sóc igual. Però pot ser una pena que el pa estigui embotit en el darrer moment, molt, molt ... perquè hi ha molta feina ... I amb una pizza gran, sí en massa líquida, simplement no hi ha possibilitat. I ho vull en una llar neta, sense safates ..

I el company del tema anterior té una opinió diferent)))

Alena, no és així. Ja vaig escriure en algun lloc que aquests dos cotxes (almenys per a mi) es complementen. "Kenwood" fa front a la prova del volum i la consistència recomanats. L '"assistent" té un "abast més ampli del permès". I el més important:

.. com unitari una màquina de cuina pel que fa al nombre de funcions i capacitats que té ("Kenwood") no té alternativa (o almenys no ho sé) ..

Aquí.

Innul, felicitats per una compra meravellosa, maco !!!

[GASTRORAG QF-3470]

Benvolguts usuaris del fòrum, em vaig trobar amb el vostre mirador mentre passejava a la recerca d’un pastador.
L’amassador és necessari per a la família. Coure un màxim de diversos pans cada 2-3 dies.

Trobat xinès GASTRORAG QF-3470 per a 5300r
Tota la resta passa de 20-25 t. R. i superior. D’aquests aparells miraculosos, em va semblar que el més deliciós és el suec Assistent ® Original per 26t. R.

Fins i tot estic disposat a gastar aquests diners, però no entenc de cap manera la rellevància que té en el meu cas.
Les persones que es van comprar un suec per si mateixos (digueu-me, per quins volums l’heu pres?) I digueu-me, com els forners experimentats i intel·ligents, ho necessito o no?

Per endavant i molt agraït

h. s. Volem coure al forn, el pa serà sense llevat, però llevat. És a dir, de moment, lluitem amb una batedora: l’amassem sobre un monyo, hi aboquem un pa normal en un motlle, l’ajustem i així 4 vegades ...

[Assistent ® Original]

Suec Assistent ® Original per 26t. R.

Uuu, en comparació amb el que vaig donar per ell, ho considero un regal ...

Gent que va comprar un suec per si mateixos, digueu-me, per quins volums l’heu pres?

La vaig prendre per una gran quantitat de massa, no inferior a 1 kg. farina, luhhi més !!!

P.S. I ell vashchet superrr !!!

gràcies per la resposta)
I quant, en principi, els amasseu?) Tilka per sebe o proporcionar als territoris adjacents panets i pa?)

h. s. i 26tyr és si agafeu el kit bàsic a ebee. Si feu una comanda a través del lloc web ucraïnès Ecoboutique, que està il·luminat aquí, resultarà aproximadament 26700. La diferència amb aquests imports no és fonamental)

I aquí, a Moscou, sí, hi ha un conjunt bàsic de 35, al meu entendre

Gent que va comprar un suec per si mateixos, digueu-me, per quins volums l’heu pres?

El màxim que tenia fins ara era de 3,8 kg. Afrontar "amb una explosió". Sé que la gent fins i tot va pastar 5,5 kg, però aquest sembla ser el màxim que ell és capaç de fer.
Aquí, trobem:

sn5uSyHHI3M

I digueu-me, com a forners experimentats i intel·ligents, ho necessito o no?

.. molt probablement no sigui necessari si feu aquesta pregunta.

Per cert, hi ha matisos en aquesta unitat. El primer, per divertit que soni, però heu d’aprendre a utilitzar-los. Alhora, s’ha d’aprendre dels propis errors, em sembla que no hi ha cap altra manera. I per això necessiteu un desig. Amb mans maldestres, sense entusiasme, probablement decebrà. Però si hi ha il·lusió, cada vegada us farà més alegria, sobretot després de la cocció final del pa. Cada vegada que veig que tinc alguna cosa nova, alguna cosa que no he vist abans. Bé, el segon matís (bastant notable), és (la unitat) bastant fort, molt més fort que Kenwood. Ho hem de tenir en compte.

per exemple, quins són els matisos? no n’hi ha prou amb posar els ingredients en una tassa i acabar amb una massa preciosa?))

[Primer]

per exemple, quins són els matisos?

No "per exemple", de seguida vaig escriure dos matisos importants:

Primer - per molt divertit que sembli, però han d’aprendre a utilitzar-lo.Alhora, s’ha d’aprendre dels propis errors, em sembla que no hi ha cap altra manera. I per això necessiteu ganes. Amb mans maldestres, sense entusiasme, probablement decebrà. Però si hi ha il·lusió, cada vegada us farà més alegria, sobretot després de la cocció final del pa. Cada vegada que veig que tinc alguna cosa nova, alguna cosa que no he vist abans. Bé, segon matís (bastant tangible), (la unitat) és força fort, molt més fort que el Kenwood. Ho hem de tenir en compte.

no n’hi ha prou amb tirar els ingredients a una tassa i acabar amb una massa preciosa?))

.. massa? - sí, bonic? - bé, no estic segur de si és immediatament així. Però en aquesta vida pot passar qualsevol cosa.
Bé, en aquest cas, un factor important és el nostre nivell de satisfacció amb el resultat, cadascun té la seva pròpia barra "elegant", que s'ha de superar per entrar al "nostre" nomenament. . "(c) Vell conserge. 12 cadires.

per exemple, quins són els matisos? no n’hi ha prou amb tirar els ingredients a una tassa i acabar amb una massa preciosa?))

5
No, no n'hi ha prou. La quantitat mínima de farina és de 500gr. Quant a la sonoritat: es tracta d’una qüestió subjectiva. Persones que tenen la capacitat de comparar. diuen que és més tranquil que Bosch. Bona sort.

Es pensaven els matisos: què caldrà aprendre allà.
Vidyashka va semblar - gràcies. Hi ha gairebé la massa de massa fermentada: el que necessiteu)

I no pastarem menys de 3-4 kg), ja que es posen 4 pans al forn.
És que l’utilitzarem un parell de vegades a la setmana i he estat pensant en la rellevància que té en aquest sentit, potser ens en sortirem amb un dispositiu més barat.

Però, d'altra banda, potser ens dispersarem i començarem a pastar tota mena de panets ... Probablement ho prendrem després de tot)

Vull el meu propi pa, sense llevat, i perquè no sigui tot el dia pastar aquests rotllets amb una batedora.

Escriuré un parell de propostes més sobre Ankarsrum Original.
En aquest fil, hi ha un munt de ressenyes afalagadores i emoticones satisfetes sobre aquesta pastadora; els sospirs en general per la propietat d'una unitat de simulació ja m'han sortit. Bé, per no repetir-me, crec que més detalls de sang freda seran més adequats i útils per a molts.
Només vull donar les gràcies als alemanys, als suecs o a qualsevol altra persona que estigui allà, tot està pensat amb molt de sentit. En general, bàsicament, segons els resultats d’ús, quant de temps hi ha, una setmana?
Per descomptat, vaig provar la massa de pa. Al principi, era molt inusual. La primera massa em va sortir molt dura. Vaig posar un corró i un ganxo i una pala de diferents maneres. Era, com deia, inusual i inusual. Després es va calmar, va posar el ganxo, sense pala i tot va funcionar. Després del quart lot, tinc més confiança: faig tot el que és líquid i semilíquid amb un corró, la resta amb un ganxo, però al mateix temps ho he comprovat: el ganxo amb el lot inicial funciona força bé per si mateix. Per tant, en la majoria dels casos, només es pot fer amb un ganxo, ja que m’ha agradat més. Però, al mateix temps, el conegut Luda, segons les meves observacions, en la majoria dels casos, encara utilitza el vídeo. Té més experiència, potser veuré què al vídeo amb el pas del temps. En qualsevol cas, el vídeo no em queda inactiu: funciona molt bé amb la massa líquida, els parlants primaris i la massa d'alta hidratació.
Fulla raspadora. Bé, gairebé no hi ha res a dir, així que tot està clar ... encara que sí. - Una solució tecnològica molt correcta, que no només té un rascador, sinó també una mena de tap per transferir la massa, és a dir, la massa s’hi aposta i, no té on anar, comença a rodar, canviant la seva trajectòria, trenant-se i canviant, que és el que necessitem. A part d'això, jo, per exemple, m'hi he adaptat per fer la mescla, quan es descongela la massa al bol de l'amassador. Vaig introduir el rascador: el vaig engegar a baixa velocitat, vaig recórrer el cercle per la vora exterior i després vaig plegar la massa un parell de vegades amb diversos moviments ràpids. Resulta molt, com fan els clàssics? oh .. - "preciós" (broma d'humor! No us ofengueu).El gas no surt molt de la massa, la massa no es "trenca", però al mateix temps, s'obté un nombre suficient de plecs, com a resultat de la saturació necessària amb aire, "l'estirament" i l'eliminació de grans cavernes de gas, que és el que "necessitem". També era molt convenient (segons les meves observacions) amb el mateix raspador pastar les nous a la massa acabada. Prou ràpid i uniforme.
A més .. moltes gràcies i inclina’t per un accessori aparentment banal, endevines de què es tracta? Mal! Em refereixo a la mateixa antiestètica tapa. He trobat només aquesta foto (a la foto esquerra, a la part inferior dreta):



Un detall increïblement senzill, però molt convenient. Si l’hem comprat i l’hem rebut al kit, hem d’adaptar-lo a alguna cosa. Així doncs, pel que he adaptat ... És molt convenient tamisar-hi farina; al seu torn, es troba immediatament a la balança per mesurar el pes dels productes a granel; el costat inferior (si s’utilitza com a abeurador) no li permet caure de la plataforma rodona de les balances, si fins i tot empeny suaument accidentalment amb el colze (marcat). En ell, es picen els llevats premsats amb farina i, a continuació, es recull el resultat i s’aboca en una xerradera del bol principal, fins que s’aboca tota la farina. A més, cobreix molt fort el bol principal quan fermenta la massa, es prova o fermenta, ja que és més convenient per a qualsevol persona. Al mateix temps, si hi aboquem farina, la rentarem després de treure definitivament la massa del bol, és a dir, que no hi hagi capes intermèdies que utilitzem a l’hora de preparar els productes primaris, rentar-la diverses vegades, etc., No m'agrada aquest negoci (la meva dona, fins i tot fa molt de temps, em va prometre que si cuino, estarà preparada per rentar-me els plats almenys tota la vida ... totes aquestes promeses van acabar en matrimoni, en el bon sentit de la paraula. sóc jo? aa ..). I, de nou, tornant al nostre abeurador, el mateix costat que va impedir que el nostre abeurador caigués de les escates, quan s’utilitza aquest accessori com a tapa, es pot plegar miraculosament a la tapa (sense el risc d’embrutar-se com a representant de la família d’Artodactyla no remugant Artiodactyla, altres en paraules - Suidae), per exemple, una espàtula de silicona bruta, un separador de rasquet de plàstic brut, un corró brut o el mateix raspador brut d’un pastador; malauradament, un ganxo brut no hi cabrà: és massa gran.
Fins ara, aquestes són totes les meves observacions primàries menors sobre el pacient com a pastador. Per obtenir recomanacions més precises sobre l'ús del pacient, es requereix molta més experiència de la que tinc avui, així que, ara per ara, això és tot.
Si la meva manera de "garabatear" no és molt inquietant, potser després, quan tingui una experiència positiva d'utilitzar aquest miracle del pensament tècnic burgès, i si algunes idees brillants visiten el meu cap salvatge, poden aparèixer també aquí. Al cap i a la fi, per a això som aquí per compartir pel seu millors pràctiques.

Vull el meu propi pa i així sense llevats, i perquè no sigui tot el dia pastar aquests rotllets amb una batedora.

L’aspiració és lloable i correcta. En un moment, també passava amb mi, com amb tu ara. Però, segons la meva modesta opinió, aquest mateix desig està condemnat al fracàs, amb una probabilitat matemàtica igual a una. Per descomptat, sempre que estigueu preparats per coure una mica més que una varietat de pa i altres farines i no només productes. I això és simplement irrefutable, de nou, segons la meva modesta opinió, perquè si una persona cuita almenys un pa que li agradava amb el seu gust, ja està! tot! - va desaparèixer, no hi ha fi i no hi haurà fi, com deia el clàssic - ".. Després es va treure la darrera roba i també es va llançar al mar tempestuós. I aquest abisme la va empassar en un moment. En general, tothom va morir .." ( c) Fórmula d'amor. Grigory Gorin. En cas contrari, en cas contrari, tallareu una enorme capa dels més variats receptes d’aquest pa, i no només del pa. I voleu, com deia el clàssic .. mmm ..Crec que per avui s’ha esgotat el límit de cites imparcials de formes de pensament d’altres persones.

Bé, no m’agrada el llevat, no el vull menjar)))
I portem molt de temps couent pa amb llevat. És molt saborós. Fins ara, a causa de la problemàtica preparació de la massa, només es feien pa blanc i negre. Però ara, potser, sortirà una altra cosa amb l'ajut d'aquesta cosa. Però això ja depèn de la disponibilitat de temps i no de la manca de receptes sense llevat, crec)

Es pensaven els matisos: què caldrà aprendre allà.

Aprendre a sentir la massa, a entendre quan està a punt, és a dir, el gluten està ben desenvolupat, perquè el principi de pastar és diferent del pastar, per exemple, a KhP.

Aquí teniu un GOST, estudi

.. Estudiat. Estava indignat. Va alçar les mans tancades cap al cel. Va ser derrotat pel progrés que tot consumia.
Però hi ha un gra escàs d’Idea en algun lloc, conservat durant un temps indefinit. La consciència, com un noi, es troba en un estat de cerca insaciable de noves sensacions i estats fins ara desconeguts.
Potser algun dia, el gra caurà en un entorn favorable i germinarà, creixerà a través de l’espessor dels desitjos i de les grans muntanyes de temptacions. Brollarà, brollarà, donarà collita i serà capaç de suportar les males herbes que creixen a partir de GOST 171-81 del país germà: Rússia.

No entenia res
però, en general, aquest és un tema aliè, no té res a veure amb les pastadores, així que substituïm-lo

No entenia res

Dic que ja he passat el teu camí. Jo ja era on ets ara.
Només una cita de l'anell del rei Salomó.
El llevat és una eina, no una medicina, com una panacea. I el que és més important, molt poques persones saben com mantenir aquesta eina neta i utilitzar-la correctament. Però a molta gent li agrada parlar d’ell.

Filosofia.
El llevat s’emmagatzema amb èxit i el pa és excel·lent. No entenc què us va impedir utilitzar-lo. I quina saviesa secreta és necessària perquè les persones siguin amigues d’ella.
I una petició petita (si és possible, per descomptat, possible): expressar-la de manera més senzilla, sense piruetes de pensament innecessàries. Sabeu com va dir una persona respectada: "On és senzill, hi ha prop de cent àngels i on és complicat, no n'hi ha cap." Potser fins i tot sabeu qui és aquesta persona.