Muffins "Aroma de cafè"

Muffins "Aroma de cafè"

Categoria: Productes de fleca

Ingredients
farina	1 + 1/3 tassa
sucre	2/3 tassa
cacau	1/2 tassa
cafè per elaborar	2-3 c. l.
refresc	1 + 1/2 culleradeta
sal	pessigar
ous	2 unitats.
margarina	125 grm.
crema agra	1 tassa

Mètode de cocció

• Vull compartir una recepta molt estimada de magdalenes delicades amb un aroma de cafè funky.
  
• Amb aquesta recepta, vaig coure pastissos per a un casament. Deliciós, no sec, aromàtic. I si, després de coure’l, l’ompliu amb alguna cosa com Nutella, en general resulta que nyamka!
  
• Necessitem dos contenidors. Barregeu ingredients secs en un:
  
• farina, sucre, cacau, cafè per elaborar, refresc, sal.
  
• En un altre bol, barregeu els components líquids:
  
• ous, margarina (lleugerament fosa), crema agra.
  
• 
  
• Bateu els ous lleugerament, afegiu-hi margarina i crema de llet. A continuació, introduïm gradualment la barreja seca. Disposem sobre llaunes a 2/3 i enfornem (tinc un forn de gas, 180 graus).
  
• 
  
• Vaig coure en una paella de magdalenes metàl·lica, introduint llaunes de pergamí. Depenent de la mida, hauríeu d'obtenir almenys 12 peces (en tinc 16).
  

El plat està dissenyat per

12 peces

Hora de cuinar:

60 minuts

Nota

tassa 240 ml

Una recepta interessant Per què són les magdalenes de diferents colors?

I els magdalenes són diferents com la foto de l’opció del casament. I hi ha diferents magdalenes.

El cafè que s’elabora és instantani o natural? No n’hi ha de naturals, és adequat per a l’instant?

[RybkA]

El cafè que s’elabora és instantani o natural? No n’hi ha de naturals, és adequat per a l’instant?

Faig servir cafè mòlt sec. Teòricament, crec que el soluble anirà (només estirar-se en sec). El cafè d’aquesta recepta s’utilitza més per aroma i sabor (fins i tot els grans es senten des de terra) que per aixecar la massa o alguna cosa més.

RybkA, si proveu amb soluble, escriviu sobre el resultat

Amb aquesta recepta, ahir vaig coure un pastís de te casolà. Capes amb crema de xocolata i fruits secs. Em va agradar molt. Només el vaig sucar lleugerament i l’almívar del cognac seria el correcte.
Tot i això, si algú vol un pastís, el pes va ser de 640 grams. Si en feu un de gran, feu el doble de poricia. Vaig coure en un motlle de 22 cm, tallat en 3 coques curtes.

Avui he cuinat una magdalena per al casament. Vaig decidir mostrar el tall. És una llàstima no poder transmetre l’olor

Els he fet
saborós i aromàtic
Tindria 12 peces per motlle, com Lily ven al magatzem, però necessitava 15 peces, havia de seleccionar la meitat dels motlles. Total: 740 grams de magdalenes
A més, vaig coure 2 magdalenes petites a la micra per a una mostra, de manera que la meva xicota i jo poguéssim aprendre el gust. Definitivament, hi ha un motlle s’ha d’omplir 1/2, ja que la cúpula es torna boja, hi ha la possibilitat que la massa s'escapi.

També volia afegir que en cap cas és impossible afegir oli vegetal a aquesta recepta: no es tracta de "xocolata a l'aigua bullint", aquí hi ha un substitut o, com en el meu cas, simplement no hi havia prou 50 grams de margarina i vaig afegir 50 grams d'oli vegetal. En general, aquesta mantega de magdalenes era molt forta.

Irza, el refresc no dóna sabor a sabó als magdalenes acabats? Cal apagar bicarbonat de sodi amb vinagre? Si substituïu bicarbonat de sodi per bicarbonat, les proporcions continuen sent les mateixes?

Bé, no m’he pogut resistir! Vaig anar a cuinar. Mentre barrejava, assotava els productes, em vaig adonar que no necessitàvem vinagre. De fet, la recepta conté crema agra, que crea un ambient àcid i apaga parcialment el refresc. Com això! Es va preguntar, va respondre.
P.S. Vaig fer una magdalena gran i quatre magdalenes, al mig de les quals vaig posar un tros de xocolata. Va resultar molt saborós! Els pastissets són tan tendres, airosos i perfumats.

[_Milana_]

_Milana_, perdoneu druhh per no respondre a temps: girl_red:. No estava a l'ordinador.
Però estic molt content d’haver arriscat i provat la recepta. El més important és que estava satisfet amb el resultat

I ploro ... la meva mare i els seus empleats em van criticar amb aquests magdalenes: no els agradaran ...
en resum, jo ​​mateix els vaig menjar pel seu mal
I, finalment, una pregunta retòrica, quin tipus de mare tinc? després no li agraden aquests magdalenes, després la xocolata a l’aigua bullent ... (aquí en general crida perquè ni tan sols ofereixo això a la gent, ningú no el pot menjar)

[NatalyaN]

NatalyaN , no ploreu perquè això i les mares, què ho criticarien tot, el gust i el color de tots els flamasters són diferents))) No us desanimeu!
I que només ho van tornar tot?
Potser la mare vol trobar alguna cosa popular per reproduir-la?

[NatalyaN]

NatalyaN , no ploreu perquè això i les mares, què ho criticarien tot, el gust i el color de tots els flamasters són diferents))) No us desanimeu!

això, ho intento

I que només ho van tornar tot?

Sí, ara mateix ... ho hem menjat de tot ... fins i tot el pa vell al final del dia s'enlaira

Potser la mare vol trobar alguna cosa popular per reproduir-la?

no, probablement espera que porti alguna altra recepta que serà un èxit a la ciutat, ja era així.

[NatalyaN]

Sí, ara mateix ... ho hem menjat de tot ... fins i tot el pa vell al final del dia s'enlaira

NatalyaNbé, aquí teniu la prova de l’artista, tothom pot ofendre

I si, després de coure’l, l’ompliu amb alguna cosa com Nutella, en general resulta que nyamka!

Disculpeu l'estupidesa, però com és?
I amb què van decorar els seus magdalenes a sobre? Es tracta de nata batuda o algun tipus de nata?

[Senyoreta gerd]

Disculpeu l'estupidesa, però com és?
I amb què van decorar els seus magdalenes a sobre? Es tracta de nata batuda o algun tipus de nata?

Senyoreta gerd, les magdalenes es poden coure amb farciment o es poden omplir després de coure-les. Si el segon, ompliré una bossa de pastisseria amb un broquet per als eclairs, així

omplint i perforant la part superior del pastís, introdueixo el farcit.
També podeu fer servir un ganivet per treure el nucli de les pomes
fer una depressió i omplir amb una cullera o la mateixa bossa de pastisseria / xeringa

I a sobre hi ha la crema. Podeu tant crema de mantega com ganache

[irza]

irza, gràcies. Ho porto als marcadors. Ho intentaré.
No cau la crema?