Amanida

Amanida

Categoria: Menjars freds i aperitius

Ingredients
Ous	6 unitats.
Bombeta	1 PC.
Conserves de peix	1 llauna
Formatge dur	100gr.
Mantega
Maionesa

Mètode de cocció

• Noies, aquí teniu una recepta per a la meva amanida de peix preferida.
• Ho faig des de temps remots, estaria encantat de no fer-ho, però ho demanen (el meu fill i el meu germà tenen aquesta amanida preferida). És millor fer-lo a partir de verat segons la recepta d’Elenka:
• https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=65027.0
• Capa en un plat:
• proteïnes ratllades
• formatge gratinat
• peix (escórrer l'oli, trencar-lo a trossos)
• aboqui maionesa
• ceba picada
• mantega (del congelador), tres directament sobre la ceba
• rovells ratllats.
• Ompliu de nou la maionesa i deixeu-la una hora a la nevera.
• Decorem, com ens diu la nostra pròpia imaginació.

Nota

Foto Ekaterina2

També m’agrada molt aquesta amanida, molt saborosa. Però per què és interessant la mantega, no la tenim a la recepta.

Molta gent prepara aquesta popular amanida sense oli.

M'agrada la versió amb mantega, d'alguna manera és més tendra, en resum, resulta diferent.

Tot i que no es pot utilitzar oli. Però té un gust millor, l’oli va bé amb les cebes crues, suavitza el seu picant.

Si no hi ha oli, cal abocar aigua bullent sobre la ceba picada, esbandir amb aigua freda i esprémer una mica. O marinar les cebes en una barreja d’aigua i vinagre durant un temps.

[Luysia]

Luysia , Fa 15 anys que faig aquesta amanida, m’encanta molt, però no en sabia el nom, diuen els convidats: mimosa ..., però al meu entendre que la mimosa és diferent. Vaig elaborar alguna cosa amb salmó de mitjó: l’amanida va resultar ser neooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooowerowered. Tinc una recepta antiga, fins i tot en llaunes de maionesa es determina la quantitat de maionesa, bé, només la masla pot posar una mica menys de la norma.

[tatianaskazka]

tatianaskazka, la recepta d'aquesta amanida i el nom que vaig copiar una vegada de la revista "Rabotnitsa" (al segle passat). Per tant, va romandre "austríac".

La quantitat d'oli no s'especifica, fregar l'oli congelat directament sobre la capa de ceba, aproximadament un terç del paquet.

[tatianaskazka]

tatianaskazkaLa quantitat d'oli no s'especifica, fregar l'oli congelat directament sobre la capa de ceba, aproximadament un terç del paquet.

Luysia , Sí sí Sí! Ho tinc escrit: la mantega és de 100 g, però per a mi és massa, així que poso menys, però resulta que com dius: un terç del paquet (si el paquet és de 200 g): girl_love: oh, com l’estimo ...

Una cosa així, amb petroli, vaig trobar fa molts anys al diari Trud. Després es va anomenar amanida "Mimosa" i l'original utilitzava salmó en conserva. La gent va canviar per una opció més econòmica i assequible, utilitzant saury i altres conserves. Encara tinc el retall de diaris. Aquí la teniu:

Bé, ho van lloar, ara intentaré fer-lo amb mantega.

"Mimosa" sé 2 opcions. Un és similar al "austríac", només sense mantega, i el segon, amb verdures i sense formatge.

"Mimosa" sé 2 opcions. Un és similar al "austríac", només sense mantega, i el segon, amb verdures i sense formatge.

Com que l'article que he citat més amunt es va publicar a "Truda", aquest "mimosa" es va inventar en varietats, per tant, a partir de 250, ni més ni menys. A més, cada mestressa de casa creu que la seva versió de "Mimosa" és la més correcta: em van tractar en diferents cases amb variacions que contenien pastanagues, remolatxa, patates i fins i tot col. A més, cap de les opcions s’assemblava ni tan sols a “Mimosa” amb el seu delicat sabor refinat.
Personalment, fa anys que ho faig de la mateixa manera que en aquell retall. En forma acabada, amb rovells esquitxats per sobre, aquesta amanida, de fet, s’assembla a la mimosa, per això se la va anomenar així.
Tanmateix, si algú ho vol, es pot dir "Amanida austríaca"

De fet, tantes persones com noms d’amanida)).Per exemple, tinc una amanida anomenada "austríaca", que significa capes de patates ratllades bullides, cebes fregides (com més, més gustoses), pit de pollastre bullit, ous ratllats i totes les capes estan untades de maionesa (molt calòrica, però, tot i així, molt saborosa).

Fa molt de temps que no cuino aquesta amanida i no la faig mai amb mantega i formatge (sí, tot el temps amb pastanagues, sí!). És cert, el rovell és molt pàl·lid, així que, bé, no és gens mimosa, però què fer ...



I molt, molt saborós!

M'encanta aquesta amanida !!! Ho faig sovint!
I ara mateix estic buscant la de pastanagues, però es pot prescindir de les patates. I no en puc trobar cap d’adequada!