Kenwoodflood: una xerrada per a mestresses de casa i propietaris de màquines de cuina Kenwood :)

Tot es corregeix amb el peu.

No estic millorant. És a dir, el peu tampoc no surt. L'única cosa, en una tassa estreta amb un batedor de mà normal, de la manera clàssica, quan l'oli s'aboca gradualment.
En realitat, amb tanta freqüència necessito la meva pròpia maionesa batuda per provar-me la força i els dispositius. Resulta 100%, quan sigui necessari, així ho faré.
Només volia provar la multi-trituradora.

Noies, tot i que no pertanyen a la vostra secta, sóc tan interessant per la maionesa, i us endureu un ou o un rovell sencer?

Bé, com dius a la barca ... (((Tant el batedor com la Keshka es mouen sobre el bol, però no puc descargolar la femella segons les instruccions, com s’aboca l’aigua) ((
La corol·la es dobla generalment un parell de mil·límetres, sembla que Keshka només passeja pel fons. El ganxo està bé. Amb els brocs, el cap sacseja fins i tot en un bol buit

[Yarik]

Les femelles de tots els broquets estan tan ajustades? Preneu el broquet a les alicates, enrotllant prèviament la cinta adhesiva per no ratllar i torceu la clau amb força.
Yarik, clàssicament, només cal fer servir el rovell per a la maionesa, però per no molestar-me en la fixació de la proteïna, prenc un ou sencer.

[NatalyaB]

NatalyaB, tot (si té un peu) és elementalment senzill - Provença: amb una gran capacitat fons pla, el millor de tots els nadius de la cama. Si no, aleshores un pot amb algunes conserves de verdures o un recipient alt i estret, però sempre amb un fons pla. Aboqueu-hi 1 culleradeta de sucre, una mica de sal, pebre negre mòlt i una culleradeta de mostassa ja feta. A continuació, aboco 300 ml d’oli vegetal inodor i, a continuació, trenco un ou sencer en aquest oli (en l’oli que s’enfonsa suaument fins al fons, el rovell no es fa malbé). Prepareu 1-2 cullerades de suc de llimona o vinagre 3% 3 cullerades en una tassa separada. Després agafem la cama, tapem l’ou i la mostassa amb una faldilla i la premem amb força fins al fons. Un segon després, la maionesa comença a sortir a la ranura: mantingueu la cama premuda fins que 1/3 de la massa es converteixi en maionesa i, a continuació, comencem a pujar / baixar una mica la cama perquè l'oli quedi sota els ganivets. Quan encara quedi un centímetre o dos d’oli a la part superior, aboqueu-hi el suc / vinagre de llimona i bateu-ho tot fins al final. Si resulta molt espès, podeu afegir 1-2 cullerades d’aigua. Es triga més a escriure que a fer-ho)))! Fotina, Svetochka, doncs, batrà fins que l’ajusteu! Quan es va ajustar el meu, vaig pensar que ho feien, ho vaig engegar amb un kit a gran velocitat (em vaig fer un cop al bol)), vaig haver d’ajustar-lo més. Gràcies Miranda.



Sí, les femelles estan molt ajustades! Cal arrencar la força d’un home!

[Prus - 2]

Prus - 2, Lyuba! Sí, això és el que vaig fer. I igual que tu, al principi vas tapar l’ou (o el rovell) amb una faldilla, vas començar a batre i després abocar-hi la mantega. És a dir, just davant del vídeo dels respectats xefs de YouTube. I almenys henna.
Potser "la cama no és la persona adequada, la cama", potser les mans no són les adequades. Però bé! L’emoció havia desaparegut. És un mesclador? Resulta! I està bé.

[j @ ne]

j @ ne, Eugene, només em pregunto, quan ho faig només amb rovell, no funciona, però amb un ou sencer, la maionesa normal sempre surt al 100%.

[Natasha]

Natasha, això és Yarik escriu - un ou sencer i mantega - alhora! Res més endavant, només cal marcar-ho tot. I l’ou està sencer! Proveu-ho, feu-ho en qüestió de segons.

Sí, de cop, un ou, mostassa, sal, sucre, mantega per sobre, batre tot i després l’àcid, ja sigui vinagre o suc de llimona. En cas contrari, no em funciona, tret que es faci manualment amb un batedor.

Vaja, però si faig servir el peu, ho aboco tot alhora, ho aboqui (mai no se m’ha acudit vessar vinagre), oli per sobre.Sempre assotat. Tot i que era com un amic de visita, ho vaig veure, xisclant de delit, també ho vull! Li vam comprar una batedora perquè deixés exactament el que necessitava. Llavors vinc a visitar-la i té un magatzem de maionesa invicta! Li vaig haver de mostrar 3 vegades. Encara que què hi ha per mostrar llavors? Posar el peu ferm al fons?

[Lyuba]

Lyuba, gràcies! Ho preguntaré al meu marit aquest cap de setmana. Però sembla que el problema es resol mitjançant l'ús d'una tapa))
Quan el vaig posar (després de batre els ous)), em sembla que el batedor va deixar de tocar el fons.
No portava Keshka.
Però ara tinc un altre problema: no puc registrar-me fora del lloc. A la versió russa, el meu model no és, en principi, només per a 500 watts. I a la pàgina en anglès hi ha kmix750, però no trobo el botó "registre"

[lira3003]

lira3003, Rita, estem esperant el procés de desembalatge, o millor, només una prova de conducció.

prova de conducció immediatament!

Estem esperant

Jo vinc d’una família de bloqueigs. Mai s’ha llençat menjar.

Ho entenc perfectament, jo també!
Coure les galetes o fer massa, queda ben freda!

[Tatyana]

Tatyana, Olya, No tenia Kenwoods, només Bosch i Ninja, així que probablement només admiraré una setmana més

Només admiraré

Per què és així ?? No vull córrer?

[Fotina]

Fotina, Svetlana, vas agafar Kenwood per accions a Ok?

[Olya]

Per què és així ?? No vull córrer?

Vull! Però fa por ooo
Olya, com un dels propietaris d'inducció amb més experiència, em dieu per on començar? Tractaré amb les ratlladores, el Bosch té un cub amb dues reixes i l’exprimidor no fa tanta por. Però, precisament, la inducció en si, què hi hauria de ser tan embolicat perquè definitivament funcionés?

[lira3003]

lira3003, Rita, (shetop) rotlle de merenga (postres de Pavlov). Aquí teniu el programa automàtic per fer la merenga suïssa. Bateu a la velocitat 6 (tot i que la pantalla mostra activar el girador)
La inducció no hi té res a veure, però, com es guanya els blancs ...

Noies, una pregunta sobre la maionesa. Vaig fabricar i repostar l’Olivier. Però, quan va interferir, l'amanida va resultar del mateix color que si l'hagués condimentat amb oli vegetal i el sabor també és oli. Aleshores, el regust no és res, però la consistència de l’amanida, igual que amb la maionesa normal, no va funcionar. És així com hauria de ser o alguna cosa no està bé?

Natalya, com té el gust de la maionesa? Potser oli amb olor (no refinat)? Podeu afegir all, canviarà el regust. Cal treballar el propi gust de la maionesa, per exemple, canviar el vinagre per fruita o, alternativament, per escabetx de col. Hi ha molts matisos.

[Fotina]

Fotina, Svetlana, vas agafar Kenwood per accions a Ok?

Sí. A la caixa hi havia un adhesiu "registra't ara" i he trobat els codis (de 7 i 18 dígits). Em sembla que es tracta d’alguns errors del lloc.

En general, la màquina té un aspecte preciós. Em va sorprendre la mida del bol, em va semblar que 5 litres són molts. És tan petit, 1,5 vegades menys que el del meu primer (no recordo el seu volum).

Just ara he vist que per Kenwood se suposa que hi ha 58 adhesius més)). No me’ls van donar - aparentment, cada cop m’he de ratllar amb sang.)) Però tampoc no vaig agafar el fulletó, va dir: "No sé res, no tenia aquest ordre, compra una altra cosa")).

Senyores, hi ha el mateix tema "Compartir: què cuinem a les nostres màquines de cuina Kenwood"
La majoria de les publicacions es poden traslladar des d’aquí. I sobre galetes i sobre maionesa.
Fins i tot hi ha una taula de continguts. Qui es comunica amb el nostre cap?

Venen aquí a xerrar intuïtivament, perquè ningú estiri: escampar, deixar fora del tema ... Només són consells i pensaments, per què cal estructurar-se? He de reconèixer que la divisió del tema en diferents direccions no va portar el resultat desitjat, fins i tot us cansareu de llegir els títols, i encara menys aprofundir-hi ...

[Rita]

Rita, com diu la Tanya, vaig fer el primer merengue, tot i que no recordo quin, però la recepta dels temes es va perdre en algun lloc, agafeu-ne un! Vaig fer un vídeo sobre Suïssa i, si és més fàcil, poseu-ho tot al bol i feu clic al programa. 6- i entrar (només cal que feu clic a la roda amb la qual instal·leu els programes)
De seguida vaig fer un guisat, una massa, vaig coure una altra cosa a doble caldera ... fes-ho, no tinguis por !! Estem a prop Tanya, com veig, entén el tema perfectament, amb competència i concisió

[Tatyana]

Tatyana, Olya, gràcies per la direcció indicada! Ara, el més important és esperar el cotxe

Ahir vaig fer una galeta, però el primer panell va resultar grumollós. Va ser purament culpa meva: per un cert ensurt, vaig decidir incorporar la farina amb una batedora. I ho va fer amb 20 segons en un tres. Fins que la massa no va caure)) Ni tan sols va pujar al forn, bé, potser un parell de centímetres. Va resultar un pastís de xocolata))

Avui he pastat pa. La massa és força viscosa. Quan tot estava barrejat, el ganxo hi caminava al mig, fent una bona onada, però poc pastant. Em vaig tensar una mica))). Va ser a 1 velocitat. La va apagar, la va tornar a posar al centre i la va tornar a encendre. L'1, a través d'un minut - el 2. I, fascinat, veia com aquest munt s'aplegava, s'aixeca i es desprèn de les parets del bol.
I després vaig llançar les llavors i les vaig barrejar a la velocitat més baixa, inferior a la mínima. Així que m’ha agradat! Caldrà provar d’afegir-hi farina als ous.
I per a kmx, no hi ha indicacions, oi? Probablement s’hauria d’utilitzar flexi.

No sé què fer més. Malví, merengue, no pas el meu, em sento malalt per la simple visió de la quantitat de sucre. O l’eritritol? O almenys sucre: eritritol 1: 2? Hem de buscar a la xarxa.

Dough ns pizza. Aquí. I una dona rom: fa mil anys que no ho faig

[Svetlana]

Svetlana, fes el meu rom, fa anys que el faig i una galeta taronja, bé, també amb els ulls tancats!

[Olya]

OlyaVaig perdre el costum de coure al forn de cuina. Sí, s’ha de fer

[lira3003]

lira3003, Ritade fet, l’experiència d’utilitzar la calefacció ve amb el temps: aquí i mantega de mantega / toffee i guisat i verdures / carn, guisat i la mateixa merenga italiana (oblideu-vos del xarop cuit per separat; tirem tot al bol i encenem el VCVT al programa adequat) , i pastissos de natilla / crema, i ...
D’aquest darrer, vaig fer mató de llimona i profiteroles (pastisseria choux, però sense programa, vaig ajustar manualment la temperatura / velocitat), formatge crema (perquè hi havia molts profiterols i els nens rosegaven el kurd), avui només faré un rotllo de merenga (proteïnes quedat), demà intentaré fer el risotto correctament.
PD! Tot està relacionat amb fitxers adjunts bàsics
No hi ha prou tamís per tamisar només per a farina, però hi estic treballant. De sobte, el cub és popular perquè mengem verdures regularment, però ara, en lloc de comprar una "barreja per a minestrona", trinxem i deixem coure a foc lent al mateix bol

Fotina, Tinc gairebé el mateix amb la massa de fideus (en rodar), de vegades s'escampa a les parets i corre en va, al principi vaig intentar aixafar-la just quan pastava amb espàtula, ara primer interfereixo amb el K-th (al mateix temps que comprovo la consistència), després amb un ganxo (ja resulta un monyo) ...

[Svetlana]

Svetlana, Mai he fallat la recepta, com ell fins i tot del fòrum ... Vaig cuinar a AG i a dkhovka! Faig pastes per Pasqua ... No m’agrada el pastís de Pasqua
Noies, algú pot recordar el passador que sortia de la part posterior del cotxe ?? No ho he pogut trobar a la cerca, algú pot ajudar?



Tatyana, no escriuràs recepta de profiteroles. Provo diferent!
Estàs bé, ho acabes d’escriure! Cada dia em dones

[zvezda]

zvezda, Olya, acabo de martellar el passador amb un martell per a la carn.

martell per a carn

De debò ?? Vaig sortir a matar-me després de 12 anys ..

Noies, algú pot recordar el passador que sortia de la part posterior del cotxe ??

Màquines de cuina Kenwood # 3819

El missatger anomenat back - flexi és una sort. Ràpid: acaba de demanar-se ahir a Moscou)

[zvezda]

zvezda, Olya, i en el meu Ken, el passador és "curiós" periòdicament, - aixeco el cap i el torno de martell en posició lliure.

Recordo com també esperava i esperava el lliurament del cotxe i, quan el vaig rebre, vaig estar confós i durant diversos dies no vaig poder pensar en què agitar tal cosa.

[Marina]

Marina, oh, quin ENORME gràcies a tu !!!!
Aquí hi ha una altra cosa ...

Kitchenade és pitjor que Kenwood?

Sí. Esquema mecànic de la unitat. Bé, això implica menys fiabilitat i recursos.

Cita de: Miranda el dimecres 26 de juliol de 2017 01:15

I, per fora, encara em sembla que Kenwood va fer una feina millor. És a dir.exteriorment és més fiable a la muntura i té un aspecte més estable.

Kenwood té un esquema mecànic fonamentalment diferent. El motor es troba en un bastidor (posició vertical). La cuina ho té tot en ment (disposició horitzontal). En conseqüència, totes les parts de la cuina són més fines i el seu recurs és menor. Bé, els problemes d’estabilitat també s’associen a això.

Evgeniya, ja està, vaig marcar per primera vegada ...
Quina llàstima que ens hagi deixat Pavel, tot i que espero que si girem ens ajudi! És una persona molt competent i amb molt de tacte.

gràcies !!!!

Si us plau, sempre estarem encantats d’ajudar-vos

[jo mateix]

Quina llàstima que ens hagi deixat Pavel, tot i que espero que si girem ens ajudi! És una persona molt competent i amb molt de tacte.

Realment també "jo mateix» ?

Pel que recordo, el van expulsar d’aquí amb una desagradable escombra.

també "jo"

Aquí no ho sé gens ...
Vaig refrescar la memòria ... ningú el va conduir ... el perfil està obert, que t’equivoques de nou ...

Màquines de cuina Kenwood # 6648
I més avall el text!
I el fet que l’hagin pessigat sí!

Per cert, sobre Kitchenade i Kenwood. Kenwood ens ofereix una garantia de deu anys sobre el motor. I la cuina és només els 2 anys habituals segons la llei. Així que confien en els seus motors!

[Irina]

IrinaSí, ho sabia, però he citat les paraules d'un especialista.

[zvezda]

zvezda, Olya, els profiterols són simples
en el meu cas la massa:
- 250 ml d’aigua
- 80 grams de mantega (preferiblement tèbia)
- una mica de sal
- 150 grams de farina (recomanen "forts", amb un alt contingut en proteïnes, però ho vaig fer bé amb el tamisat habitual)
- 3-4 ous (calents, no de la nevera)

1) afegiu aigua i oli al bol, una mica de sal, flexi, poso la temperatura a 102, remenant constant i remenant fins que l’oli es dissolgui (coincideix aproximadament amb l’ebullició);
2) apagueu la calefacció, velocitat 2, VSHT, afegiu tota la farina tamisada, barregeu-la fins que quedi homogènia (2-3 minuts, la massa es "prepararà" més la barreja es refredarà)
3) quan la massa s'hagi refredat ~ a 60 °: afegiu ous d'un en un (barregeu la clara d'ou amb el rovell), espereu fins que la següent sigui homogènia. vigileu la consistència, la massa hauria de ser gruixuda, si es cull. Mantingueu la falca a la flexió (heu de fer una foto per tenir més claredat ..)

a continuació, poseu la massa en una xeringa / bossa i poseu-la sobre paper / estora de silicona, forn calent de dalt a baix a 200 °, fixeu-la, espereu fins que pugin i, a continuació, 180 ° fins que es dauren (en el meu cas, va trigar una hora).

L’he farcit amb crema de formatge (nata muntada + mascarpone) a través d’una xeringa, n’he tallat part i he fet “llengües” de peix amb crema de formatge.

[Tanya]

Tanya, Moltes gràcies! Ho provaré d’aquesta manera! No us agrada el programa automàtic? En realitat, estic molt content! No peseu els ous? No colpeges?

[Olya]

Olya, però ni tan sols ho he provat a la màquina
Em sembla il·lògic escalfar fins a 90 ° (segons el programa, etapa 1), perquè segons les descripcions clàssiques "es fa bullir".
Sobre els ous: miro l’estat, no peso, prenc C1 (al principi vaig provar C0, però després de 4 proteïnes C0, que van començar a arrossegar-se del bol durant el muntatge, vaig canviar a C1). En aquest cas, el més important és no exagerar amb el líquid, en cas contrari l’haureu d’engruixir d’una manera màgica (normalment, afegiu-hi pastissos choux "frescos", això us pot estalviar)

[Prus - 2]

Prus - 2, Lyuba, Vaig fer un soufflé de mató amb pinya segons la vostra recepta. Això és un conte de fades!
Ho vaig fer al processador, com dius, tenia molta por que la crema agra (en tinc una de mercat, molt grassa) es convertís en mantega, però no va passar res.
I tenia preguntes. Ho heu fet mai en una batedora o simplement en un bol amb batedora o cassola? Vaig pensar que seria més fàcil que la batedora remenés la pinya més endavant. I si es fa en un bol i es bat després d’afegir gelatina, pot quedar molt airejat. És cert que hi ha el perill que la crema agra es converteixi en mantega.

[Tatyana]

TatyanaVaig anar a una amiga aquella setmana, va fer cursos de pastisseria i ja té dos diplomes d'ella, i també participa a la marató internacional Kenwood per tercera vegada, així que va mostrar com fer eclairs, oi! I també llegeixo el llibre El rei dels eclairs! Un llibre meravellós, simplement increïble, vull cuinar de la manera correcta ..
A la màquina resulten fantàstics, només busco jo, concretament, el millor gust.

[Svetlana]

Em va sorprendre la mida del bol, em va semblar que 5 litres són molts. És tan petit, 1,5 vegades menys que el del meu primer (no recordo el seu volum).

Primer com 5,5? Svetlana, és a dir, la primera sensació que teniu, no en va va canviar de Primera a ella? És que tinc els mateixos pensaments ... No és molt convenient rentar aquesta raskoryachka (pica petita), de manera que últimament he estat pastant la massa per a pastissos a mà. També vaig pensar en KItfort, que sovint té promocions.
Tots els dubtes, al cap i a la fi, l’import és sensible, l’utilitzaré constantment ...

faré servir constantment

Us ho faràs)) Fer-lo servir és un plaer! Vaig fer servir la segadora antiga (Bosch és molt bona) només de tant en tant, amb un parell de broquets, ja que hi havia molt de joc, els broquets es van muntar de manera extremadament problemàtica. Ara faig gairebé tot amb l'ajut de Kenwood: tallo, trito, sacsejo, remou, bato, etc. Cuino el que mai no he cuinat abans i, al mateix temps, gaudeixo molt, corro constantment al meu marit per mostrar-me com durant dos segons, la ceba es va tallar a daus i la pastanaga a tires per al pilaf. Cada vegada!! Córrer - mostrar !! Perquè és impressionant !!!

[Lerochka]

Lerochka, Ni tan sols vaig pensar en res més que el processador. Què us agrada fer-hi: el procés transcorre molt ràpidament, el mató es desgasta instantàniament, la gelatina interfereix ràpidament i de forma ràpida (de vegades es produeix gelatina, que simplement comença a solidificar-se a la velocitat dels llamps), la massa no s’ha d’abocar al motlle, sinó que s’ha de canviar ràpidament amb una cullera. Les preocupacions de la batedora (ganivets petits) es molen i connecten tan bé? Si ho feu en un bol, primer heu de triturar el mató (i després rentar també el sedàs), hi ha moltes vegades més moviments corporals i es renten els plats, triga més. Bé, vaig pel camí de menys resistència)), més ràpid, millor)). Bé, hi ha menys plats)). I el més important, m’alegro que m’han agradat les postres. La meva filla també el va modificar per a un pastís: al microones cou un bescuit de xocolata per a 2 ous (una forma amb un diàmetre de 26 cm), el talla en 2 pastissos i recull el pastís de forma desmuntable, al fons del pastís de galetes, el xopa amb la meitat del suc de pinya, que queda al pot , a continuació, poseu aquesta massa de mató / pinya, damunt del segon pastís de galetes (remullat amb el suc que queda. I a la nevera durant 3 hores. Torneu el pastís després de la nevera amb cobertura de xocolata (100 ml de nata 30% + 100 g de xocolata, escalfeu la nata i dissoleu-hi la xocolata) Bé, per a aquesta cobertura de diferents baies. Tothom que ha provat el pastís és a la tardor! Resulta molt saborós, aquesta massa va molt bé amb la xocolata!

[Svetlana]

Primer com 5,5? Svetlana, és a dir, la primera sensació que teniu, no en va va canviar de Primera a ella? És que tinc els mateixos pensaments ... No és molt convenient rentar aquesta raskoryachka (pica petita), de manera que últimament he estat pastant la massa per a pastissos a mà. També vaig pensar en KItfort, que sovint té promocions.
Tots els dubtes, al cap i a la fi, l’import és sensible, l’utilitzaré constantment ...

aproximadament 1,5 vegades doblegades, probablement. Em va convèncer posant-lo al costat)) Però visualment el bol de Kenwood és més petit, ja que probablement ja ho és.
Tot i que feliç, espero que sigui així.
.




Natàlia, Només tinc un planeta, i no necessito res més)) Bosch no és difícil d’utilitzar, i m’agrada, i el meu triturador de carn és marró 1300, una màquina d’animals ben provada des de fa mil anys)).



Si no esteu d’acord amb un censor intern, mireu el Gemlux 312, el model actualitzat del 2019. És de 1200 W, amb broquets d’acer inoxidable, flexibles en un joc i un bol gran. El model és antic, el mecanisme sembla estar resolt; pràcticament no hi ha queixes sobre aquest model en particular. A Sant Petersburg, al lloc web d’Eurolux, podeu demanar. Si l’èpica amb adhesius no m’hagués esperonat així, probablement l’hauria triat.