Kenwoodflood: una xerrada per a mestresses de casa i propietaris de màquines de cuina Kenwood :)

Quant de sucre es pot posar en un bescuit, per exemple, en una porció gran estàndard, per a 6 ous mitjans?

150-170 grams

Sí, menys, res!

[Lyuba]

En general, una molt bona recepta al nostre fòrum Bescuit de vainilla sobre aigua bullent

Bescuit de vainilla sobre aigua bullent (irza)


Confirmo que la recepta és excel·lent! Verificat més d'una vegada.




LyubaQue bé es va descriure el procés. Classe magistral recta



Avui he comprat un conjunt d’adjunts de pasta. Demà jugaré.

[Lenochka]

Lenochka, gràcies!)) Intento pintar amb detall per a principiants: jo mateix era una vegada així)). I ara qualsevol galeta, qualsevol massa, amb els ulls tancats. Ni tan sols interessant)). I quanta il·lusió hi havia una vegada: funcionarà / no funcionarà? !! I quan va resultar, només felicitat i orgull. Aquí teniu què fer per tornar-ho a experimentar tot))?

[kartinka]

kartinka, Marina, sempre poso 1 cullerada per 1 ou. l sucre, 1 cullerada. l farina.

[Prus - 2]

Prus - 2,

Lyubochka, vaig tenir l'oportunitat de provar pa de sègol casolà amb massa fermentada: la gent cultiva el seu propi sègol en una zona petita. Tot ells mateixos, des del principi fins a la cocció. El pa queda atordit. Em van donar el llevat, ara estic buscant, com va resultar, no és del tot senzill, o més aviat, no és gens fàcil, trobar un gra inicialment normal, tenint en compte que estic ple d’aficionats en aquest tema. Ja vaig connectar els meus coneguts amb el pa (tot i que els agradava molt el meu pa, sé que era moltes vegades millor) es va formar l’esquema: aniré a mirar i parlar aviat, així que puc canviar a pa? Tot i que el gra és bo, probablement sigui més fàcil de trobar ...

Noies ,: rosa: gràcies, ho provaré amb una quantitat mínima de sucre, donaré de baixa el que passi
Aaaaa, no em matis, em vaig oblidar de preguntar: canvia el batedor abans de la farina per un amarg o tot amb un batedor? Em preocupa el moment en què s’introdueix la farina .... o serà normal amb un batedor a la velocitat mínima, pel que sembla no trigarà?
He llegit moltes recomanacions de Tortyzhkin, així que les preguntes ... quan estic a Kesh.

Podeu remoure una cullera com a mínim amb un batedor.

[zvezda]

zvezda, Ho intentarà Olechka

[Lena]

Lena, els pastareu massa de pa? I carn picada per a embotits? Això és tot el que necessito de kmix i, generalment, d’un pastador. Ja tinc mal de cap a l’hora de triar.
En una botiga, el gerent generalment va començar a utilitzar garlyn sm 350 o 500. La primera té engranatges metàl·lics, la segona té un altre estoig. Assegura que fins i tot al titani, els engranatges Kenwood van ser substituïts per uns de plàstic per fer-los menys sorollosos.

[Marisha]

Marisha, per descomptat, un batedor! T’escric sobre això més d’una vegada! No tingueu por: tot funcionarà! La massa de galetes és molt fàcil de fer, aviat quedareu amb els ulls tancats)). Pel que fa al pa, no s’insereix ((, t’he dit), pots comprar qualsevol persona, per què enganyar-lo? Per tant, potser (com compro un assecador) canviaré a carn embotida / embotit? També hi ha les preferències gustatives de la família. mengem, però no ens encanta.) Tot i que fa cent anys que no faig carn fumada, però el fumador val la pena.

[Prus - 2]

Prus - 2, Lyubochka volia l'última galeta, però ... el jazz va ser assotat de manera que em vaig espantar, vaig treure el bol i vaig interferir amb les meves mans, em superaria a mi mateix, que jo, de debò, sobretot perquè guanyaré bé el jazz

[Marisha]

Marisha, conillet: aquest és un enfocament absolutament correcte de la pregunta. Base-base: bat bé els ous! I amb Kesha no pot ser dolent))), fuets del cor! Definitivament, no plantareu un batidor, el més important és afegir una mica de farina, però tan aviat com interfireu (segons!), Afegiu la següent porció. Però si ho feu un parell de vegades: qualsevol recepta de galetes en quedarà una))!

Barrejo la farina al bescuit amb una espàtula d’espaguetis. Té els dits als extrems.

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, manera genial! gràcies

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekovaquina espàtula ... no he vist ... (potser semblava així ...)Prus - 2, Ho faré, escriuré de seguida ...

als extrems dels dits.

Oh, sona amenaçador ...

.

[kartinka]

Una vegada més sobre ell, sobre la maionesa en un triturador múltiple ... Inspirat en la persistència de Marina, kartinka, va fer un altre intent, de nou sense èxit, desesperat, va posar la trituradora múltiple, així, sense desmuntar l'estructura, a la nevera, més a fons, on fa més fred. Durant la nit, el contingut es va exfoliar, vaig girar amb cura el got perquè l’oli quedés a sobre, el vaig tornar a col·locar al niu de la màquina i, no obstant això, n’hi va haver prou amb 5 segons perquè el contingut es convertís en maionesa gruixuda Per tant, si no funciona per a "un-dos", té sentit provar "tres-quatre".

[Evgeniya]

Evgeniya, gràcies! De vegades la temperatura no és suficient per obtenir el resultat desitjat.

Noies, barrejo la farina amb la galeta amb una espàtula per a pasta.

Ahir vaig fer una galeta, ara us mostraré què resulta d’un simple batedor sense ballar amb panderetes ...

[Olga]

Mentre Olga posa la seva galeta, va trobar una foto "nua", barrejada amb un batedor. Bescuit per a 2 persones! ous. I aquí teniu les seves retallades.

Aquí teniu el d’avui ..

Lyuba, Olya - wah!

[Lyuba]

Lyuba, A la tardor! DOS ous? 2 ous, farina i sucre? I tan enorme? O quins altres secrets hi ha?

[Olga]

Olga, súper! Irochka, realment no)), aquí teniu un enllaç a la meva recepta. https://Mcooker-can.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=384231.0 Però es pot coure a qualsevol dispositiu: forn, multicooker. Per a 2 ous: una forma amb un diàmetre de 16 cm, però per a 6 pastissos.

I si agafeu una forma de 10 cm, un galet en general serà com la Torre de Babel

[Svetlana]

Svetlana, hi ha una noia al meu tema cuita amb 1 ou)), tot i que tenia un pastís al plat: era la torre)))! I tan esponjós!

Una vegada més sobre ell, sobre la maionesa en un chopper múltiple ...

+1. També tinc un got de maionesa sense produir que dura un parell de dies a la nevera. I avui ha assotat amb una explosió

On va anar el manual de Miranda? Sempre penjava a la part superior. Només volia esbrinar quin índex té l'amargor de silicona a kmix .. i no el vaig trobar

[Svetlana]

Svetlana, la hostessa es va endur amb ella ..



Màquina de cuina Kenwood: manual mira, aquí hi ha articles.

[Olya]

Olya, per què tornes a mirar? No tenia res a fer més que revisar els seus missatges.
En tornar a ordenar els temes, es perdia tot. Millor preguntar qui aquí va enfangar les escombraries amb una avaria.

[Olya]

Olya, trobat, sí. S'ha de tornar a clavar a la part superior.

I què passa amb les noies? De nou, alguns conflictes tenen la culpa?

[Veta]

per això torneu a protagonitzar

Veta, tria expressions !! És cert!!

On va anar el manual de Miranda? Sempre penjava a la part superior.

Ah, sí! Hem de demanar al cap que ho arregli perquè quedi a la vista.
Li vaig escriure al cap.

Noies, ara també vaig escriure al cap amb una sol·licitud per resoldre el problema dels moderadors. Espero una resposta positiva! I que ben aviat saludarem a una de les nostres noies!

Noies, vine aquí, pliz, necessito consell
https://Mcooker-can.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=8100.0

Noies !!! Amb urgència! Encara estic sense picador de carn. Les nous del processador es poden moldre o convertir en pasta. A satsivi.
Gayane, què en penses?

[VRad]

VRad, Valeria, prego per satsivi 2 vegades en un moledor de carn. Al plat acabat no hi hauria d’haver grans. Si necessiteu una altra cosa, aleshores en un helicòpter. Feu-ho al processador. Afegiu una mica de líquid al final. Si no hi ha massa homogènia, podeu acabar amb submergible.

[Gayane]

Gayane, gràcies. He trobat les meves notes. Ho va fer l'any passat al processador. Probablement va funcionar, en cas contrari ho hauria assenyalat per mi mateix.
Cuinat tot a Kenwood. Només he bullit l’ocell en una cassola. https://Mcooker-can.tomathouse.com/in...617.0

[Lerochka]

Lerochka, va anar a l'enllaç - brilla! Es tracta d’aquestes “notes de viatge” segons receptes de què parlo: és necessari en un tema separat o en un enllaç a la primera pàgina. Una experiència molt important i necessària, i fins i tot tu no la vas trobar de seguida.

Però digueu-nos - si l’arròs del risotto va resultar al dente - va rebre poca aigua o l’arròs era inadequat? L’arròs es prenia com a arborio, elaborat a la memòria cau segons el programa “risotto”.
PD.No està gens malament per primera vegada, però heu d’esforçar-vos per l’ideal, tot i que la recepta original del llibre es va modificar lleugerament sobre la marxa

[Tatyana]

Tatyana, Ho vaig fer segons la recepta de la classe magistral, però sempre agafo arròs per a risotto o ordi, no ho puc explicar, però m'agrada molt ..

[zvezda]

zvezda, Olya, de manera que la varietat d’arròs arborio és la màxima que cap dels dos per al risotto, l’única pregunta és que cada fabricant pot ser una mica astut i que l’arròs en les mateixes condicions pot reduir fins a obtenir la consistència desitjada i romandre al dente. Gran Gallo em va ser molt recomanable, però no el vaig trobar a les botigues (vaig viatjar per Lenta, Auchan, Billa), com a resultat vaig agafar National i Mistral, vaig provar el primer.
Però he fet una troballa més: la farina MAKFA feta de blat dur amb la inscripció "Recomanat per Kenwood", encara no hi ha cap motiu per obrir-la, però sens dubte ho faré i la compararé amb l'italià Molino Grassi (groc, gran, que es barreja bé i es desplega perfectament (per a principiants en rodar) no oblideu processar els costats amb farina perquè no s’enganxin als arbres)).

PD. Alguna cosa que em preguntava: potser hauria de ser així? en cas contrari, es suavitzarà completament i l’arròs no es farà sentir.

l'arròs al risotto va resultar al dente: va rebre poca aigua o l'arròs no és adequat

En el temps assignat, no tota la meva aigua s’ha evaporat. He afegit 7 minuts més, ho he fet durant 2 racions. Crec que el programa està dissenyat per a un gran volum i només cal deixar-lo en repòs i l’arròs sortirà per si sol. Però sempre no tinc temps, millor cuino ràpidament.

[Irlarsen]

Irlarsen, Irina, tota l'aigua s'ha evaporat, crec activament que encara no valia la pena saltar-se l'element "afegir vi" (a l'interior, sí), perquè l'alcohol podria "vaporitzar" l'arròs més ràpidament (tot i que el contingut amb vi és controvertit, perquè no es recomana vi quan es cuina amb verdures i es recomana per al marisc, el meu primer cas). He cuinat per quatre i encara n’hi ha
Ho tornaré a intentar. Mentre em diverteixo amb toffee

Noies, demà penjaré aquí la recepta de la classe magistral, però no s’ha de bullir gens ... No recordo quina varietat, només diu: Risotto.

afegir vi "

I la TV SENSE el vi no ho feia amb risotto allà aina, si no m'equivoco, 100g!

[zvezda]

zvezda, OlyaSí, he trobat a faltar alguna cosa en preparació, em pensava que era a casa, però no, no hi era, tot va acabar bruscament (i estic preparat per a moltes coses, però no aboqueu blanc de col·lecció), i Kesha ja grinyola amenaçadament amb la demanda d’omplir el ingredient
Però he trobat l’arròs adequat Ara faré la comanda, i més, més!

PD. També he tingut en compte aquesta informació sobre el vi blanc, no dono cap enllaç a la font per si de cas:

Em van fer una pregunta sobre com afegir vi blanc al risotto, la resposta a la qual pot ser interessant per a molts; en principi, hi havia diverses preguntes amb el mateix significat. Per tant, responc alhora.
La pregunta va ser a la meva amiga Giuseppina, al lloc web de la seva escola culinària va escriure que no afegeix vi al risotto (tot i que sempre hi ha vi a les receptes "oficials").
Giuseppina va dir que molta gent li feia aquesta pregunta. Aquesta és la seva opinió personal basada en els seus propis anys d’experiència. Segons la seva opinió, el vi blanc oxida fortament el sabor del producte, per això mai no afegeix vi blanc al risotto amb formatge, amb verdures: carbassó, carbassa, carxofes, espàrrecs i, sobretot, amb bolets porcini. Amb l’addició de productes de vi blanc perden el seu sabor original i delicat, el vi cornyós els “mata”.
Però el vi blanc és imprescindible si el risotto o un altre plat es prepara amb peix, marisc o caça.

Ho faig amb pollastre, verdures i formatge, fins i tot m'agrada més l'ordi perlat ..

I a qui fregar un tamís en un bol de 4,6 l?
🔗
escriu "disponible" ...