Melmelada a base de pectina

[Mirtochka]

Mirtochka, però, què passava? Aquest és genial. Ben fet. És suc de botiga?

[Àngela]

Àngela, -Sí emmagatzema suc, no transparent. El primer va ser tou, però va quedar bé al farcit de bagels.

Clar. Vol dir que la primera vegada no va esperar a la temperatura estable requerida o que el termòmetre està estès.

Quantes culleradetes de pectina són 14 g?

ho sento

oh bé ... tots ells, i no cal demanar disculpes ..

Vaig començar a buscar pectina a la nostra zona ... Va resultar que n’hi ha de diferents. Un es pot escalfar per sobre dels 105 ºC i l’altre no.

[Rita]

Rita, No sé quin tinc, però tot és súper)

[Rita]

Rita, oh, en tens una de genial! I el xarop de glucosa només es ven a la botiga propera. Aldi o Lidl?

[zvezda]

zvezda, no tenim botigues d’aquest tipus! Ho vaig trobar en una botiga en línia. M'ha agradat que hi hagi una descripció detallada de diferents varietats de pectina.

Estic a Prisma a Narva i en una botiga que sembla un magatzem vaig comprar xarop de glucosa.

[Anji]

Hola! Quan vaig veure aquesta melmelada, vaig perdre la pau i el son. I quan va aparèixer la recepta de la melmelada amb xocolata, l’ànima del poeta no va poder suportar-la. Aquí. Ho va fer. Ja es congela.



Us mostro un xarop polonès molt saborós, del qual realment l’he elaborat. I això és el que he obtingut d’una ració. Per claredat.

Anji, Ara vull submergir aquesta melmelada en xocolata temperada. Agafa la meva mà, eh? Mai no havia temperat la xocolata. Trobat aquí des de Natasha Prona mètode de temperar la xocolata. Pots fer això?

https://Mcooker-can.tomathouse.com/in...712.0

Al cap d’un parell d’hores, quan s’endureixi, ja es pot fer xocolata? I com submergir-s’hi allà? O posar-lo sobre una reixeta i regar-lo per sobre?

Svetik, ha de resultar molt bonic. I l’almívar no és molt dolç? No l’has criat? El suc encara no és tan dolç. O vas posar menys sucre? Tinc xarops de fruita confitada. Vaig pensar a fer-los, però vaig aturar la dolçor. No puc entendre quant de sucre reduir o no abocar?

salsa de melmelada amb xocolata temperada.

Sveta. Si teniu bombons Calebo, hi ha un ajust de temperatura a la bossa. Si no, doncs, m'agradaria així. Xocolata desfeta a 45-50 (negre). El 25% de la base que vau fondre va afegir fred. Remogut. Normalment, aquest percentatge porta a la temperatura desitjada entre 26 i 27 graus. Remeneu-ho constantment. Si ja s’ha assolit la temperatura i la xocolata continua sense fondre, traieu-la. Si s’ha fos i la temperatura és més alta, afegiu-hi un tros petit. A continuació, escalfeu amb un assecador fins al 31-32. Aleshores, si teniu molta xocolata, la podeu abocar. Jo només em banyava.
També podeu temperar la xocolata sobre gel. Verdures congelades. Es fon a la temperatura desitjada i es refreda ràpidament sobre gel.
Un cop vaig veure que la xocolata simplement es va escalfar fins al 31 i vaig treballar amb ella. No ho he provat jo, però és lògic. Tota la xocolata es ven temperada.

quan s’endureixi, ja es pot fer xocolata?

Millor deixar-ho fins demà. Es tornarà més dens. Si voleu provar-ho, demà meitat als camps de xocolata i l’altra meitat avui en sucre i mengeu. Només no el tanqueu, però deixeu-lo sobre la taula.

I l’almívar no és molt dolç? No l’has criat?

Diluït al gust del suc, segons recordo. Aquí no hi ha suc de cirera. I aquest xarop no té contingut químic, va sortir un suc tan deliciós. És a dir, si responeu més clarament a la vostra pregunta, no en xarop pur, sinó en un diluït.

Jo només em banyava.

Ho intentaré...

No, no tinc Calebo, però sí algunes gotes, però d’una botiga tipus Metro ... Xocolata negra.

Consulteu les meves matemàtiques, si us plau.

Agafo 100 grams de xocolata, la porto en polsos a 45-50, després hi afegeixo 25 grams de xocolata i la remen a una temperatura de 26-27 graus.

O puc arriscar i portar tota la xocolata al 30-31 i treballar.

Ho entenc? I en un parell d’hores, quan tregui les gominoles del motlle i no en mengis tots, puc començar, eh?

Millor deixar-ho fins demà. Es tornarà més dens.

Sí, gràcies! Així que ho faré! Com més deliciosa serà la melmelada!

diluït.

En. I llavors ja vaig pensar com comptaves el sucre)

Consulta les meves matemàtiques

Sí. Tot és correcte.

Així ho faré

Vinga. Espero impressions.

Puc arriscar i portar tota la xocolata al 30-31 i treballar.

Per què arriscar-ho massa? Menjaràs a casa. Bé, es fondrà a les mans.

[Àngela]

Tinc xarops de fruita confitada. Vaig pensar a fer-los, però vaig aturar la dolçor. No puc entendre quant de sucre reduir o no abocar?

Podeu afegir suc o puré de llimona, taronja (millor que el vermell), no serà tan dolç.
No faig rodar la melmelada, que es menja en un o dos dies, en sucre, sinó només la que s’emmagatzema.
Àngela , aquestes són les gominoles que tinc (aquestes són les de la caixa). La forma no és del tot rodona, però la podeu abocar al motlle més completament, serà més rodona

Però en xocolata

[Tatyana]

Tatyana, bé, genial! És una llàstima que la xocolata no mostri la transparència de la melmelada. Jo i el meu, el de la xocolata, no el podia mostrar en el context. És bo per a tu.

afegir suc o puré de llimona, taronja

D'ACORD. Bé. Tinc xarop de menta, pera, maduixa, pruna i albercoc. La cirera ja s’ha acabat.
Tanya, ho has intentat fer amb compota? Què passa si bull tant concentrat? Totalment congelat encara.

es poden abocar en un motlle més ple, seran més rodons

Sí. Ho tinc.

melmelada, que es menja en un o dos dies, no faig rodar de sucre

I m’agrada el sucre. Crunch it. Ho deixo tot.

taronja (millor que el vermell)

Que deliciós serà!

aquestes són les meves gominoles

Knel (dic correctament el nom del formulari?) Encara és una forma interessant. Si m’agrada fer melmelada, la compraré.

Però en xocolata

Super!

Jo i el meu, el de la xocolata, no el podia mostrar en el context.

I sé com ho va fer Tanya. Més exactament, suposo.

Quenelle

Sí. Knely. També m'agrada.

Més exactament, suposo

Iiii ...?

[Àngela]

Àngela, si hi ha una congelació, només heu de netejar-la per un fregall o un colador, normalment faig melmelada amb puré de patates, no és gruixuda.
I sí, melmelada de xocolata, la vaig tallar per les dues cares perquè brillés.
Sveta, aquí, a la campana, la melmelada resulta molt gran, només per als amants dels dolços. No en puc menjar un de sencer, en tinc molt. Normalment faig melmelada en un marc i la mida és d’uns 2 * 2 * 2

[4er-ta]

Iiii ...?

Ty, Anji, et parles seriós? D’altra banda, Tanya va tallar amb cura un tros amb un ganivet. I a la llum es va fer visible

4er-ta, Tanya, oi?



Ahhh, mentre escrivia, la Tanya ja ha respost ...

aquí, a la campana, la melmelada resulta molt gran

hi havia tal sospita ... Pensem ...

Vaig comprar un altre uniforme ... estic prenent
HORROR ...

fregar-lo per un fregament o un colador, normalment faig melmelada amb puré de patates, no és gruixut.

Tinc recte gruixut. Encara casolà. De la branca immediatament a la gelada. I no tinc cap fregament. Estic patint.

tallat pels dos costats,

Parles seriosament?

Compteu-ho gens. El cap no es cou.

[Àngela]

Àngela, perforar amb una batedora, fregar per un colador i simplement diluir amb aigua.

[svetta]

I no tinc cap fregament. Estic patint.

Escolta, no el necessites sovint, però quan ho necessites és difícil sense ell ... Aquí svetta Vaig prendre una mica d’italià no fa gaire, estic content.

Tamís (elèctric i mecànic) per netejar # 327

[Sveta]

Sveta, Tinc Teskom, estic content. També he fet malví Belevskaya, he fregat pomes i melmelada de taronja i mandarina; ho punxo tot amb una batedora i la frega.

[Àngela]

Àngela, perforar amb una batedora, fregar per un colador i simplement diluir amb aigua.

Pego un cop de puny, però netejo el problema. Diluiria inicialment amb aigua.

però quan ho necessiteu és difícil sense ell

Olya em va comprar una estrella a Ashan. Molt més barat que l’italià. Només cal recollir-lo. Sí, poques vegades es necessita, però es necessita. Si hi hagués fons, compraria un sedàs per a Kesha.Però pagar més de 100 euros és massa per a mi

El meu primer treball de xocolata gomosa







El gust va complir absolutament les meves expectatives! Em va agradar molt treballar amb melmelada i xocolata

Noies que sortiran dels formularis l'endemà, assegureu-vos de caminar amb un escuradents al costat. Això farà que la melmelada sigui més fàcil de sortir.

I en treballar amb xocolata, m’agradaven més els guants.

Anji, gràcies per la recepta i el plaer que has rebut. Crec que no m’aturaré aquí.

Svetik, súper! Ben fet. M’alegro que m’hagi agradat. Jo també estic enamorat d’ell.

[Svetlenki]

Svetlenki, Sveta! Dolços molt bonics! Què van dir els nens?

[Elena]

Molt bonic

Oh, Elena, va somriure! L'Anji i la Tanya en tenen de boniques 4er-ta... I ho vaig fer de petit.

Què van dir els nens?

Mentre feia la sessió de fotos, el vell tenia cinc trossos de xocolata, probablement només tindrà uns trinxats, amb la seva gana li agradava molt a la xocolata negra. El més jove només menja melmelada, sense xocolata. La mitjana ho intentarà demà: ha esgotat el límit de dolços per avui.

[Sveta]

Sveta, va resultar genial, no és d’estranyar que als nens els agradi.

[Svetlenki]

Svetlenki, Sveta, simplement una fantàstica melmelada! M’agrada molt, de seguida es veu que és una feina fantàstica! Avui he anat a la botiga amb aquestes coses, així que hi ha un malví a la xocolata igual que teniu la melmelada de camí
Àngela, ara puc fer melmelades ... Ara tinc un cullerot




Estic arreglant .. aquí teniu el meu suc de taronja i el puré de taronja amb gingebre (que és més fosc)



gràcies

[Olya]

Olya, gran melmelada. Estic esperant amb una nova d'un cubell nou)

[Àngela]

Àngela, M’encantaria comprar baies, però l’aigua durant 3 dies es va apagar per cuinar l’agar, la pectina és només un regal del Déu.

... I no tinc cap fregament. Estic patint.

I vaig fer servir una olla de cocció lenta per tallar pedrons i peres pelats a trossos, mig got de sucre per sobre, guisat durant 25 minuts i tot bullit. És possible durant 35 minuts, encara serà més suau. I si el puré-puré és recte, llavors en un robot de cuina amb un ganivet o una batedora, bulliu-ho breument i aboqueu-lo. Em vaig oblidar del turment amb el sedàs



Noies, la melmelada és un espectacle encantador per a tots dos. Directament il·luminat també

[Marina]

Marina, no, aquí hi ha una mica diferent. Tinc una batedora JTC, tritura els telèfons, però hi ha baies, per exemple, gerds, mores, maduixes, i hi ha llavors, així que fregueu-ne. Sí, i no parleu de les porcions .. Cuino 5-7 kg de pomes alhora per Belyovskaya pastila, fins i tot tots els meus 7 MB no faran front, i la consistència es necessita bé, tan especial ... Intenteu fregar-la una vegada i ho entendreu !

No, no vull provar més, encara és hemorroides. No cuinava malví i, a la vinyeta, feia un bol gairebé ple 2 punts de llibre al dia. D’un 4 pots de 700 g, si no recordo malament, potser 3.

Àngela !!! Estic amb un informe!



Elaborat estrictament segons la recepta del suc de poma i magrana comprat a la botiga.
No sé vosaltres noies, però vaig resultar ser tan maldestre. Però vaig assecar especialment l'escorça perquè quedés una mica cruixent. Em va agradar molt la recepta !!!

[Marina]

Marina, quin bonic que heu resultat !!! bellesa .. per això m'encanten les receptes de l'Angelina ,,, prendre i cuinar, no cal pensar en res, sempre funcionarà tot

[Olya]

per això m'encanten les receptes de l'Angelina ,,, cuinar i cuinar, no cal pensar en res, sempre funcionarà tot

Realment ho és. És difícil espatllar alguna cosa quan tot està tan mastegat!
Olya, Aviat vull fer un malví, la recepta per a la qual heu publicat a les "tartaletes". Ha de ser deliciós.

[Marisha]

Marisha, fes-ho, tot funcionarà ...

[Marina]

Estic amb un informe!

Marina, crèdit aprovat per a majors de 10 anys. Ben fet. Aquesta melmelada és tendra i no la molesta gens. No el poso en cap caixa ni el tapo. Només de peu sobre la taula. M'agrada.

[Sanyusha]

Sanyusha, Marina, gran idea amb una caixa! Ahir vaig mirar una caixa buida de Ferrero Roche i vaig intentar llençar-la. és bo que m'aturés. Ara em guardaré per a la melmelada.

Àngela, gràcies !!!

No el poso en cap caixa ni el tapo.

El vaig posar en una capsa per a la llaminadura, perquè fos agradable i civil. Per a mi, la melmelada era just al bol. M’encanten les melmelades i els malvaviscos, però no menjo, però gaudeixo, perquè el tema "La primera vegada que perdem pes" és el meu estimat

Ahir vaig mirar una caixa buida de Ferrero Roche i vaig intentar llençar-la. és bo aturar-se.

Quan vaig veure a la feina que volien tirar la caixa buida, no tenia prou "condat". Hi havia una caixa a casa, una altra de la feina

posa la caixa de la barra de caramel

Ho entenc. Volia dir només una caixa. No necessàriament bonic, però sí habitual amb tapa per menjar cada dia.

No el poso en cap caixa ni el tapo. Només de peu sobre la taula. M'agrada.

I sempre poso tant malví com melmelada en caixes. Faig diversos tipus alhora de diferents fruites i es conserven bé en caixes durant un mes i, de vegades, més temps.

[Tatyana]

Tatyana, no menteixen amb mi durant un mes. M'agrada quan està ensucrat (melmelada)

es conserven bé en caixes durant un mes i, de vegades, més temps.

No ho hauria conservat !!! El marit és un menjador de caramels.

M'agrada quan està ensucrat (melmelada)

Mmmm, deliciós.
Hi havia una vegada que es venien dolços d’Arcadia. Així que eren una mica semblants a aquesta melmelada. La capa superior de xocolata, a sota, presenta una fina escorça de caramel cruixent i una delicada melmelada al seu interior. Ara "Arcadia" no és tan ... trist.

Sí, Arcadia era un deliciós dolç. I ara no és el mateix. Això és segur)

[Àngela]

Àngela, moltes gràcies per la recepta. Però cal assessorament.
Vaig fer melmelada, ho vaig fer tot segons la recepta.
Però no vaig aconseguir abocar-ho. La massa es va congelar immediatament a la cullera. L’havia de tornar a escalfar i abocar-lo directament del cassó. Més aviat, fins i tot difondre’s. Però la resta de la massa encara es va congelar al cassó. Rasclada amb una espàtula.
La melmelada es va congelar perfectament als motlles. L’he tret sense cap problema. Va resultar molt saborós. Roll amb sucre.
Com s'aboca? Cal abocar la massa en motlles? O és gruixuda, que només es pot untar amb una cullera?
Potser necessito reduir la pectina o l'àcid cítric?
Tinc Unipectin PG DS, l’àcid cítric era gran. Potser agafeu una altra llimona?
Suc del paquet.