Pastís de mel magre sobre caramel

Pastís de mel magre sobre caramel

Categoria: Productes de fleca

Ingredients
farina de blat premium	1,5-2 cullerades.
aigua calenta)	1 cda.
sucre	0,5 cullerades.
oli vegetal	0,5 cullerades.
nous (picades)	0,5 cullerades.
panses	0,5 cullerades.
sucre vainilla (pàg. 25 g)	1/2 p.
amor	3 cullerades. l.
pols de coure per a la massa	2 culleradetes
sal	1/3 culleradeta

Mètode de cocció

• Esbandiu les panses amb aigua corrent, aboqueu-les sobre l'aigua bullint d'un bullidor i aboqueu aigua bullida tèbia durant 10-20 minuts. Escórrer l'aigua, assecar les panses i espolsar lleugerament amb una petita quantitat de farina. Barregeu les panses amb els fruits secs picats.
• Aboqueu el sucre en una paella i escalfeu-ho a foc mitjà fins que es formi caramel. Traieu la cassola de la cuina fins al suport, aboqueu-la suaument i gradualment aigua tèbia i torneu a escalfar la cassola. Quan prepareu caramel, aneu amb compte i aneu amb compte, l’aigua afegida sempre ha d’estar calenta, ja que l’aigua freda pot provocar esquitxades violentes en totes direccions. Després d’afegir aigua, el caramel es torna immediatament vidriós a causa de la diferència de temperatura, però amb un escalfament i una ebullició addicionals, es dissolrà bé en aigua. Coeu fins que el caramel es dissolgui, traieu-lo del foc, aboqueu aigua de caramel en un bol adequat i deixeu refredar lleugerament.
• En un bol separat, combineu oli vegetal (podeu reduir lleugerament la quantitat), mel, sucre vainilla i sal. Afegiu aigua tèbia de caramel, remeneu, afegiu un got de farina tamisada, pols de coure i remeneu. A continuació, afegiu la farina gradualment fins obtenir la consistència d’una massa espessa de crema agra, afegiu-hi una barreja de panses i fruits secs a la massa.
• Lubriqueu el bol multicooker amb oli vegetal i transfereu-hi la massa preparada, suavitzeu-ne la part superior.
• Establiu el programa "Forn" a la pantalla multicooker a T-150^SobreC, temps: 35 minuts.
• Segons aquesta recepta, el pastís de mel resulta suau, amb un sabor i aroma de mel de caramel. Sense l’addició de panses i fruits secs, el pastís de mel té un bon gust, però no s’ha d’eliminar el sucre vainilla de la composició, ja que es captura l’aroma d’oli vegetal, és millor substituir-lo per espècies al gust.
• * El volum del bol multicooker és de 3,5 litres, el diàmetre és de 18 cm, l'alçada del pastís acabat és de 4-5 cm.

Hora de cuinar:

50 minuts.

Nota

* Segons la recepta Olya-V (Gràcies a l'autor!

Receptes similars

Pastís de mel magra (ang-kay)

Magdalenes de mel (magres) (Elena4ka)

Bescuit de mel magre (Lyudmila_Belgorod)

Gràcies per la interessant recepta, ja que la trobava a faltar abans, l’hauré de cuinar!)

[Marina]

haurà de cuinar!)

. MarinaGràcies pel vostre interès per la recepta. No m’agrada molt cuinar caramel, però faig una excepció pel pastís de mel. Vaig intentar saltar-me i cuinar segons una recepta similar, però amb caramel tenia un millor sabor.

Per descomptat, aquí el caramel té el seu paper i dóna color, el més important també és una recepta magra. Vaig cuinar caramel, però fa molt de temps, i ho vas dir tot amb tant detall que no fa por))))

[Marina]

Vaig cuinar caramel, però fa molt de temps, i ho vas dir tot amb tant detall que no fa por))))

Marina, el més important, durant la cocció, no deixeu el caramel sense vigilància i és millor deixar que sigui d’un color daurat més clar que més proper a un color marró fosc. Sí, si de sobte, després de preparar el xarop de caramel, observeu residus de caramel a les parets de la cassola, només aboqueu una nova porció d’aigua a la cassola i porteu-la a ebullició, serà més fàcil rentar la cassola.
Podeu posar-vos en contacte amb mi com a "vosaltres" si aquesta forma de comunicació us convé.