Espatlla de xai a les espècies marroquines

[Cuinar no és difícil, el més important és fer-ho amb amor pels teus éssers estimats!]

Espatlla de xai a les espècies marroquines

Categoria: Plats de carn

Ingredients
espatlla de xai	1,3-1,5 kg
coriandre mòlt	1 culleradeta
comí mòlt (zira)	1 culleradeta
canyella	1/2 culleradeta
gingebre mòlt	1/2 culleradeta
pebre vermell	1/2 culleradeta
cúrcuma	1/2 culleradeta
pebre negre mòlt	1 culleradeta
sal	1,5 culleradetes (gust)

Mètode de cocció

• Renteu l’espatlla del xai. Si hi ha una pel·lícula prima, talleu-la. Assecar amb una tovallola.

• En un bol, barregeu totes les espècies i la sal.

• Fregueu les espècies i la sal a la cama. Emboliqueu-ho amb paper d'alumini i deixeu-ho durant una hora, preferiblement més. Vaig tenir una escàpula durant dos dies a la nevera, va passar així.

• Poseu l’espàtula en paper d'alumini en un motlle i poseu-la al forn preescalfat a 150 graus durant 3,5-4 hores.

• Aconsegueix-ho. Deixeu reposar la carn durant una hora, trossegeu-ho i serviu-lo.

• 
• 
• Cuinar no és difícil, el més important és fer-ho amb amor pels teus éssers estimats!

El plat està dissenyat per

família o empresa

Hora de cuinar:

4,5 hores

Programa de cuina:

forn

Nota

La idea de la recepta va sorgir de The Culinary Matrix de Mark Bittman, que vaig obtenir per a la recepta de la setmana del patrocinador. Gran llibre. Gràcies de nou per ella.
Què passa amb la carn? Delicat tendre i de gust picant. Sucós, picant. És fàcil de preparar i el resultat és agradable. Bo amb amanida, un altre guarnició i només per un entrepà. Recomanar

[Àngela]

Àngela, gràcies per la recepta! Genial com sempre! Ho vaig portar als marcadors.

Vaig coure una pota amb l’afegit d’espècies per al cafè (canyella, cardamom) molt picant i deliciosa !!!!

[Natàlia]

Natàlia, Jeanne, gràcies per la vostra atenció a la recepta)

pota amb l'addició d'espècies de cafè (canyella, cardamom)

Zhanka, Em sorprendria si no ho provés.

[Àngela]

Àngelaquina carn d’olor perfumada: guisada a baixes temperatures, eh, deliciosa! Hem de prendre la recepta, sobretot perquè el marit respecta molt l’ovella.

[Marina]

Marina, gràcies. Fragant xai. M'alegro que us agradi)

Classe !!! I fins i tot amb zira ... Mmmm ... Fkusna-ah.
Àngel

[Natasha]

Natasha, gràcies. Si us agrada tot el que s’utilitza, el resultat us agradaria)

[Natasha]

Natasha, gràcies. Si us agrada tot el que s’utilitza, el resultat us agradaria)

Àngel, a mi m’agrada TOT ... però enlloc per aconseguir una espatlla de xai. I l’altra omoplata, d’algú altre, Mona?

Crec que serà deliciós amb qualsevol carn. Generalment es pot agafar un tros d’alguna cosa. El xai tampoc no té molta estima al nostre país. Un parell d’azerbaidjanos es dediquen al creixement.

Crec que serà deliciós amb qualsevol carn. Generalment es pot agafar un tros d’alguna cosa.

Després has de cuinar!