Col adobada a l'estil gurian o combost d'una altra manera

No ho entenc ... posar tot el pebrot picant o tallar-lo? A la foto completa ... però aquest any tinc algun tipus de pebrots picants. No hi ha temps per esperar una resposta ... Ho tallo tot, només ho aboco. Resolt ... tallat en anells.

[Super Tanya]

Super Tanya, ho sento per arribar tard ... Ho poso tot, bé, per molt agut que surti. Tot i que, per descomptat, tot depèn del pebre, és clar.

Masha gràcies per la recepta! La col va resultar fantàstica! Ho sento ... no vaig tenir temps de fer una foto. Va venir la meva germana, vam sopar amb ella amb patates i col ... el pot amb nosaltres, i un pot per a les meves nebodes! S'ha acabat. No és suficient! Sens dubte en faré més. Per a mi ... no hi ha prou sal, però moltes fulles de llorer. Tinc una lavrushka del Caucas, va ser arrencada directament d’un arbre i està molt seca. Sí ... i la propera vegada posaré dos grans de pebre ... va néixer un suau.

Per a mi ... no hi ha prou sal, però moltes fulles de llorer. Tinc una lavrushka del Caucas, estava arrencada d’un arbre i està molt seca. Sí ... i la propera vegada posaré dos grans de pebre ... va néixer un suau.

correcció al gust

Amb prou feines vaig fabricar una col tan de servei per part dels georgians, de manera que la tenien més dolça i pràcticament suau

SchuMakher, Masha, gràcies per la recepta.
Feta com una amanida Minutka, sense remolatxa ni oli vegetal.
Regem en un plat amb el que vulgueu.
Doncs molt bones proporcions a la marinada.

[Zeamays]

Zeamays, també una variant de Bon Appetit

Mashunya, i vindré a tu amb gràcies !!! La col resulta que es llepa els dits !!! La segona vegada que ho vaig fer, vaig afegir una mica més de sucre, m’agrada una mica més dolç. I així tot és super! Fins i tot el capritxós marit va menjar.

[Irishk @]

Irishk @,: a-kiss: bon appetit

Per tant, ha arribat el moment de les delícies vegetals, ja vull una cosa així. Vaig recordar la deliciosa col vermella, ho vaig comprar tot i avui conjuraré. Resulta molt i molt saborós.

Per tant, ha arribat el moment de les delícies vegetals, ja vull una cosa així. Vaig recordar la deliciosa col vermella, ho vaig comprar tot i avui conjuraré. Resulta molt i molt saborós.

També me'n vaig recordar d'ella, fins i tot vaig portar la col a casa, però mai no hi vaig arribar, potser ho faré demà. Dolorosament aquesta col vol!

[Olekma]

Olekma, Irishk @, sí, també ho he pensat també ... Tot i que, a diferència de la "nostra" xucrut, aquesta és bona fins i tot a l'estiu ... Què podeu dir. Geòrgia ... Terra càlida, ludi càlida i les seves receptes són les mateixes, generosament esquitxades de sol

Masha, Schumacher. De tant en tant visito Konkovo. Si us trobeu a la parada d’autobús, puc portar la meva pròpia sal marina)

[Masha]

Masha, felicitats per totes les properes vacances!
El cap de setmana volia tant aquesta col, que vaig córrer a buscar la recepta. Ho va fer. Un dia després, vaig agafar una mostra, vaig decidir que no era prou marinada i la vaig deixar reposar a temperatura ambient. Avui (han passat dos dies) he començat a posar-lo en un plat i la salmorra dura. A partir del líquid es va convertir en estirament. Això no va afectar el gust, però vull entendre el motiu. Ho heu tingut mai?
A la primera prova, no vaig pujar a la paella amb els dits i els ous

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Len, mai he estat Masha, però hi puc encabir ...
Vaig tenir això amb xucrut, clàssic, peco a la pròpia col, aparentment em vaig equivocar, potser la teniu?
Amb el passat 🎄🎄🎄 !!!

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, i la figa sap què podria ser, però amb xucrut normal això passa definitivament quan s’exagera Potser comença algun bacteri moc

Això és el que he trobat:
La producció de mocs és causada per la febre.

També es pot considerar correcte dir que poden aparèixer mocs en un pot en què la col està poc compactada i conté aire. En aquest cas, així com a temperatures elevades, es produeix una ràpida multiplicació de bacteris, que provoquen mucositat i enfosquiment del producte.

Puc menjar xucrut que tingui mucositat?
Diré de seguida que no hi ha res terrible i sobrenatural en la formació de mocs a la xucrut i que pugueu menjar-lo sense perjudicar la vostra salut.
Si observeu l’aparició de mucositats al principi de la seva formació (apareixen bombolles d’aire per sobre de la col i el nivell de líquid augmenta molt), us recomano barrejar les capes superiors de la col amb les inferiors i posar-les a la nevera. D’aquesta manera s’aturarà la proliferació de bacteris i la producció de moc. Després de 1-2 dies, aquesta col estarà completament llesta per al seu ús.
Si observeu moc massa tard i s’ha estès a tota la col, poseu-lo a la nevera i renteu-lo amb un colador sota aigua corrent abans d’utilitzar-lo.
Si encara no us animeu a menjar aquesta col en una amanida, podeu utilitzar-la per fer sopes, pastissos, pastissos o simplement per guisar. Amb aquests tractaments de temperatura augmentada, tots els bacteris moriran i els plats resultaran molt saborosos. Per tant, abans de llençar la xucrut amb el moc format en ella, penseu en què i com podeu cuinar-ne.
Com es pot reduir el risc de mocs a la xucrut?
Per evitar que es formin mucositats a la vostra xucrut, us recomano primer que la feu segons la recepta correcta.
Tampeu bé la col. No hi hauria d’haver aire i les capes superiors s’haurien de cobrir amb “el seu propi suc”. En cas contrari, la col es tornarà negra i / o s’hi formaran mucositats.
És important mantenir la col a la temperatura correcta durant els primers 2-3 dies de cultiu inicial abans de posar-la a la nevera. No ha de superar els 20-220C, en cas contrari es garanteix el ràpid creixement de bacteris i la formació de moc.
Assegureu-vos de posar la col al fred 2-3 dies després de l’inici del cultiu d’entrada per conservar-la normalment, per exemple, a la nevera o al celler.


Conclusió.
No us afanyeu a llençar el xucrut si s’hi ha format mucositat. Es pot utilitzar com a farciment per fer deliciosos pastissos, pastissos o escabetx, així com per guisar en una paella.

comencen els bacteris mocs

, i vaig pensar que era una corrent al nas zavodizza

[Trishka]

Trishka, fick you, ella vizde moc actual diferent

ella vizde

Quin gripau ...

[Masha]

Ai noies Masha, Ksyusha, gràcies!
Pec a alta temperatura. La paella va estar mig dia a prop de la bateria
Caldrà fer un altre experiment i deixar-lo de banda.
Abans tenia tanta rapidesa amb la col provençal. He pecat a les meves plomes. Alguna mena d’amistat a les meves plomes amb col, tot i que a mi mateix m’encanta

Amb el passat 🎄🎄🎄 !!!

Ksyusha, i tu



Per cert, vaig decidir molt menjar aquesta col i estava deliciós!
Ahir ja el vaig posar a la nevera
I quan s’ha de treure al fred? Feia fred per un dia?

Feia fred per un dia?

Sí, amb el fred "se m'acut"

[Mashenka]

Mashenka, gràcies per la meravellosa recepta de col. Em va agradar molt

[Vityush]

Vityush, Menja per a la salut

Masha, la teva recepta es va publicar en una revista.