Empanades de massa amb farina de civada i farina de sègol

[Verònica]

Verònica, doncs finalment classe! També caldrà fer tal bungle

Sí, qui no sabia que era un pendell! Per a tots els ulls, sí, cal un ull! Des de l’any passat esperen la recepta!

[Linochka]

Sí, qui simplement no sabia que era un pendel! Per a tots els ulls, sí, cal un ull! Des de l’any passat esperen la recepta!

Linochka, ho sento, riu

El tall no és molt bo i no correspon del tot a la realitat, el vaig tallar molt calent, a 20 minuts de l'estufa. La molla va resultar ser una mica més humida que la de la Lina a les fotos, però això es va fer deliberadament, ja que m’agrada el pa amb additius dolços una mica més pesat de l’habitual.

a qui només calia un pendell, no se sap!

I no amago el fet que també necessitava

Des de l’any passat esperen la recepta!

I jo ... això ... ho he comprovat ... i vosaltres també, ho necessito, no ho necessito Bé, si ho necessito, si us plau

[Linadoc]

Linadoc, ahir mateix vaig veure aquesta recepta i avui els pastissos estan a punt! La massa és increïble, tendra i esponjosa! No he afegit l’ou, he afegit una mica més d’aigua. El llard de porc tampoc no va passar, substituït per cremós + vegetal. Vaig fer pastissos amb puré de patates, van resultar ser incomparables. Va tallar 45 grams de massa. A partir de la segona meitat, descobriré alguna cosa a la princesa.
Gràcies!

[Anastasia]

Anastasiaque bonic

[katko]

katko, gràcies! I deliciós, mmm!

Avui he cuit pastissos segons la vostra recepta. Molt bona massa, suau, elàstica, preciosa! I els pastissos són molt saborosos, GRÀCIES!
Vaig fer la foto mentre el meu marit no era a casa))) Vaig aconseguir) Malauradament, la qualitat de la foto deixa molt a desitjar ...

Afegit el diumenge 20 de març de 2016 a les 15:05

Són una mica pàl·lids ...

[Anastasia]

Anastasia, va sortir la bellesa. M'alegro que la recepta aparegui, al forn!
Marina, molt bons pastissos. Sembla que la cocció T era massa baixa i no hi havia prou humitat al forn. Ho coento tot a 200-210 * C i amb una paella amb aigua bullint al fons del forn. Llavors són de color vermellós i no s’esquerden.

[Anastasia]

Anastasia, va sortir la bellesa. M'alegro que la recepta aparegui, al forn!
Marina, molt bons pastissos. Sembla que la cocció T era massa baixa i no hi havia prou humitat al forn. Ho coento tot a 200-210 * C i amb una paella amb aigua bullint al fons del forn. Llavors són de color vermellós i no s’esquerden.

Gràcies, vaig coure a 210, i a la part inferior del forn hi havia un formulari amb aigua ..., però aquesta és una característica del meu forn, sempre cal establir-lo 10-15 graus més alt que a la recepta. La propera vegada que cuino a 220.
Va venir el marit ... i de 27 pastissos només en queden 6)) Són molt saborosos! És impossible aturar-se)))

[Marina]

MarinaSí, heu de triar el mode del forn. A més, potser no encaixaven del tot. Cal donar 10-15 minuts més de temps per a la prova final la propera vegada. Però, de totes maneres, estic content que al meu marit li hagi agradat

Linochka, i jo, vam coure el pa en una màquina de fer pa amb aquesta massa. Va resultar súper. No hi ha foto, perquè li va caure el terrat, però aquest és el meu error. La propera vegada ho arreglaré i us mostraré una foto.

Afegit el dimarts 22 de març de 2016 a les 10:21

Ah, ho vaig oblidar, vaig fer la versió lean. Sense ous i llard de porc, el vaig substituir per oli vegetal i, en lloc de llet, per aigua.

[Natàlia]

Natàlia, és fantàstic que tot hagi funcionat. Potser va anar massa lluny amb el líquid, que va caure el sostre? Avui també he cuit al forn, però a KhP i amb llavors de sèsam i llavors de lli. Així que tenia 200 ml d’aigua bullent líquida i 150 ml de sèrum de llet, 70 g d’escates, 1 amb 380 g de farina de blat, 70 g de sègol, 25 g de mantega, 2 cullerades de sucre. l., sal 9 g, llevat premsat 15. L'ou no es va posar i no es va substituir.Tot va sortir genial. Aquí.

Bé, finalment ... una recepta de pa ja feta! I cap recordatori! La bellesa! Me'n posaré demà!

Vaig coure pastissos d’aquesta massa, resulta que no vaig informar
Vaig fer una versió magra, en lloc d’un ou, la vaig escampar amb farina de llinosa i aigua (ou de llinosa). Els pastissos van resultar suaus i esponjosos, l'endemà van quedar suaus. Aquí amb col i nabius.

També ho hem de provar en forma de pa.

I he fet rotllos de canyella amb aquesta massa (sense ou), deliciosa, la repetiré els caps de setmana

I aquí teniu el tallador del pa d’avui d’HP:

[Linadoc]

LinadocEspecifiqueu l'ordre de cocció. I el temps! I millor amb una recepta a part!

Feu coure 220 * C 15 minuts amb vapor, després 190 * C durant 20-25 minuts més.
Una recepta independent per a la mandra

Bé, gràcies també per això!

Estic informant, el pa és excel·lent! Ho he posat en altres 1,5 normes avui.

pa magnífic!

Pekies per la salut! I és bo que informeu.

Uh-huh ... prova-ho, no ho informis! : sk-izm: sobretot després de treure el cervell de l'autor ...

sobretot després de treure el cervell de l'autor ...

Ella, he comprovat, els cervells estan al seu lloc. Però calen informes per als horitzons dels membres del fòrum.

Però calen informes, per als horitzons dels membres del fòrum

És més probable que motivi les repeticions.

[Linadoc]

Linadoc, Va fer tals pastissos! Bonic, brillant!
Intentaré, t’explicaré com tastar. Hot isho!
La massa semblava fresca, però m’agradava esculpir.
Va sortir genial! Fet estrictament segons la recepta!

[Antonina]

Antonina, Tonya, així que agafa-la per la teva farina, redueix la farina entre 20 i 40 g la propera vegada.
En general, noia intel·ligent, sempre ho proveu tot!

[Linadoc]

Linadoc, Lina! Es pot fer servir civada ràpida?

[Vika]

Vika, podeu, però després n’hi ha prou amb mantenir-lo durant 5-10 minuts en aigua bullent.

Gràcies pel consell, Lina!
Ahir vaig coure pa amb aquesta recepta. Fracàs complet: girl_red: Però ahir vaig tenir un mal dia de cuina
Definitivament, tornaré a intentar-ho!

pa segons aquesta recepta

Heu pres la recepta de la pàgina 4? Això?

Així que tenia 200 ml d’aigua bullent líquida i 150 ml de sèrum de llet, 70 g d’escates, 1 amb 380 g de farina de blat, 70 g de sègol, 25 g de mantega, 2 cullerades de sucre. l., sal 9 g, llevat premsat 15. L'ou no es va posar i no es va substituir.

Ho faig sovint i tot funciona. I d’altres també.

Linochka! No tinc cap dubte que la recepta és molt bona, és jo, molt probablement, qui barrejo alguna cosa.
sí sí, des de la 4a pàgina i vaig intentar coure-ho al forn. O potser era necessari a la màquina de fer pa? i si al forn, és important afegir un ou?
Una vegada més, potser poseu i coureu a una màquina de fer pa.

[Vika]

Vika, no, pa sense ous. Heus aquí com he citat: ja s’ha resolt tot en termes de líquid i farina. Bé, potser haureu d’afegir un parell de cullerades de farina una mica si al forn. I a HP és tan fantàstic. Podeu substituir la farina de sègol de gra sencer. Vaig fer això ahir, em va sortir molt bé.

I tinc una reclamació per a l’autor de la recepta: ara el meu fill demana pastissos constantment amb aquesta massa (la cuino en princesa), ja la tinc Ahir em vaig negar a menjar Charlotte i galetes dolces!

Ahir em vaig negar a menjar Charlotte i galetes dolces!

Tinc una opció similar a la meva família. Doncs bé, si encara estan d’acord amb la Charlotte, refusen rotundament la galeta! I vaig advertir i escriure sobre això més d’una vegada, però algú no s’ho va creure. Però ara sempre sé què hi haurà definitivament i tenir-ne un estoc a la nevera

Bé, doncs volia! ...

Deixeu-me que us doni un tros de pa

Ooooh! Lenus, súper resultat. Ets un mestre recte

[Linadoc]

No n’hi pot haver cap més amb aquest professor.
Gràcies,Linadoc

Si us plau, digueu-me sobre el pa, si ho feu en HP, quin tipus de mode de pastat, prova d’utilitzar? I una altra pregunta, però si substituïu una part del llevat per massa fermentada, obtindreu pa? o aquí és a passos de gegant

[Julia]

Julia, pastar per pa normal. Primer, aboqueu aigua bullent sobre la farina de civada directament al bol, al cap de 30-40 minuts afegiu-hi sèrum, sucre i llevat premsat, remeneu-ho bé, i després tota la resta. I si voleu una massa agra, podeu afegir-la en lloc de llevats alhora, només cal comptar-la per líquid i per farina. En general, la recepta del pa de les 2 pàgines anteriors. Bona sort.

Gràcies !!! Segur que ho intentaré !!!

no hi havia sèrum de llet, hi havia llet agra vella)))
al forn dos pans d'aquesta dosi ...em vaig quedar a la prova, em sembla

[Katerina]

Katerina, sí, aturat. No necessita molt de temps, necessita calor i humitat, i en 45-50 minuts ja serà excel·lent. I, per tant, el pa no és res, tan exuberant.

[Linadoc]

Linadoc, ella, realment no es va aixecar, vaig seguir provant durant una hora, a casa + 25-26 ...
però de bon gust: girl_claping: molla tendra, m'agrada molt, sens dubte encara en tindré variacions)))
gràcies

Afegit el dilluns 09 de maig de 2016 a les 20:21

Per cert, m'agrada trencar un pla de pa amb les mans i menjar-me trossos: vaja: té un gust millor)

Lin, gràcies per picar-me el nas amb aquesta recepta. Què és això? I pastissos, pastissos i pizzes, i fins i tot pa? I tot d’una prova? Genial! Això m’agrada molt. He llegit atentament la composició: tot està disponible. Fins i tot el sèrum hi és des de fa un temps (el tord només me’l dóna) com a bo a la llet ...
Així que començaré a dominar una nova massa per a mi: mai no vaig pensar que els pastissos dolços i la pizza es poguessin fer amb farina de sègol. Un índex glucèmic baix i altres beneficis escalfen l’ànima.

[Ludmila]

Ludmila, vaja, vaja, alguns ara cuinen això per a ells i els seus marits, estimen la figura

Aha!
No pel bé d’una figura, sinó simplement deliciós!

[Linadoc]

pastat ...
de mordassa: ceba verda seca mòlta en farina abocada a farina, la resta d’ingredients són estrictament segons la recepta (cosa que em resulta estrany)))) ou de gallina, real))

i! i, tanmateix, posaré la massa per a la prova de fred a la nevera, demà en faré alguna cosa ... molt probablement serà com pa, alguna cosa ... probablement: girl_pardon: M'agrada molt la fermentació en fred, un esperit de pa així dóna la massa mmmm
Linadoc, nicho, què sóc així?