Baba Rum "Palau d'Hivern"

[Nasiata]

Nasiata,
Gràcies)) Ahir el vaig coure. Va resultar una deliciosa baba!

La veritat és genial, crec que no em molestar per Setmana Santa i coure-la (i) en lloc de pastís A tothom li agradarà

De fet, resulta un meravellós pastís de Pasqua enorme o molts petits. Vaig coure a forn lent (anteriorment vaig publicar un informe), resulta un magnífic pastís de Pasqua enorme en un bol de 5 litres. Fer una visita és el mateix

Gràcies de nou per la recepta. Ahir en volia tant. El vaig coure en una màquina de fer pa, em va sortir de la galleda, el sostre va caure, era necessari reduir la porció. Però, això no va afectar el sabor, deliciós, humit, menjo i bastard el segon dia. Gràcies!

Realment és una mica massa per a una màquina de pa, però hi ha la recepta d’Elena Bo adaptada per a ella a la mateixa pàgina (la primera), just a sota, allà resulta una mica més densa

M’acabo de preparar per al palau d’hivern. Vull coure per Pasqua en forma nòrdica. Veritat espantosa

No tingueu por, no fa por)) i no us deixeu intimidar per la massa líquida

M’acabo de preparar per al palau d’hivern. Vull coure per Pasqua en forma nòrdica. Veritat espantosa

No cal tenir por! La recepta és meravellosa, provada moltes vegades! I en nòrdic resulta per un o dos !!!

Gràcies pel vostre suport noies
Si tot va bé, em donaré de baixa més endavant.

[Natus]

farina 2 cullerades. (375 g)

Natus, i amb quins gots es mesura la farina?

Està clarament fixat al cap 1 got de 250 ml. = 160 gr. farina ...

Però com que no m'agrada els amants em perdonen receptes en gots, culleres i altres similars, llavors només en mesuro 375 gr. ...

[Natus]

Natus, i quins gots s’utilitzen per mesurar la farina?

Està clarament fixat al cap 1 got de 250 ml. = 160 gr. farina ...

Però com que no m'agrada els amants em perdonen receptes en gots, culleres i altres similars, llavors només en mesuro 375 gr. ...

Innochka, perdona'm que és tard, mesuro amb gots de forner) .. aparentment amb un turó. Tot i que fa temps que ho aboco pels ulls. Ara posaré els passos

Necessiteu un consell d'un amic. En general, l’he cuinat avui i després m’he distret i no l’he abocat en xarop. És possible omplir una dona refredada o és que ja va morir i va morir?

[Girafa]

Girafa, M’agrada tant aquesta pastisseria que de vegades no la rego amb res, només amb sucre en pols per sobre.
Abocar xarop és portar-lo a la ment directament, és a dir, una baba de ple dret, i no només un monyo. El podeu decorar amb cobertura i tindreu un pastís meravellós!
En resum, experimenta, no tinguis por!

[Girafa]

Girafa, Tanyushka, el vaig coure moltes vegades durant la nit i, al matí, el vaig abocar completament refredat amb almívar. No oblideu perforar. Aquesta dona sempre és deliciosa)

I vaig llegir en algun lloc sobre la producció de dones a escala industrial. Així, primer, després de coure-les, es conserven a les prestatgeries de fusta durant gairebé uns quants dies (com que maduren), i després es submergeixen en almívar fins al mig i s’hi guarden fins que s’absorbeixin.
Aquest any també vaig decidir coure una dona com a pastís. Ara el guarda ha acabat de coure, el posaré a la reixa per la nit i al xarop al matí. I ella mateixa a treballar.
Tornaré a veure què passa

Així que m’ofegaré amb la consciència tranquil·la.

També vull provar-ho com a pastís segons aquesta recepta en petites formes de paper. Quanta massa heu de posar al motlle? Quant triga a pujar?

Així que m’ofegaré amb la consciència tranquil·la.

Tanya, és millor menjar-lo i no dubtar-lo, i després beure'l amb xarop ... rom

També vull provar-ho com a pastís segons aquesta recepta en petites formes de paper.Quanta massa heu de posar al motlle? Quant triga a pujar?

En els petits, podeu assecar-vos i quedaran secs, no aboqueu pastissos. Faig servir menys de la meitat del formulari. Ja al forn
Només la massa és una mica més gruixuda, m’agrada el pastís de Pasqua amb un gust “espès”

[Albina]

Albina, d'acord amb les regles, heu de fer la prova d'un terç del volum del formulari.
Crec que també funciona aquí.
Un però. Per molt que s’hagi cuit, aquesta massa no puja amb un barret, sinó que puja amb una superfície plana, és a dir, la part superior resulta plana.
Això, naturalment, no afecta el gust, però probablement sigui millor coure’l de manera que es doni la volta al pastís. Com l’autor de la recepta de la imatge.
La massa, per la seva consistència semilíquida, omple bé formes complexes.

Ah, la Natàlia ja ha respost

no vessaràs pastissos

Vaig inundar
Camina així que camina!
Albina, abans de coure, la massa va augmentar durant uns 30 minuts. Encara menys.

Vaig posar la meitat del llevat

Vaig inundar
Camina així que camina!

Vaig posar la meitat del llevat

També hi ha més farina, de manera que no serà un producte tan ventilat, a qui li encanten els pastissos de Pasqua (paski) és més pesat

[Natàlia]

Natàlia, moltes gràcies per la recepta! Rescatat! Quan vaig cargolar els meus pastissos d’una altra manera, em vaig molestar, tot i que la meva família em va calmar i va dir que menjarien de tot. a dins hi havia descontentament. Ja fa molts anys que intento complaure el meu marit i la meva sogra i cuinar un bon pastís de Pasqua per Pasqua. Va resultar només una vegada, Royal va caure en una màquina de pa. No podia aconseguir un pastís més normal. Tot amb frustració .... I divendres vaig llegir el tema i vaig decidir, estava, no em posaven una dona en les proporcions d’Elena Bo i sense regar. Vaig recollir tot a Kenwood, en un bol, vaig començar a pastar, a pastar durant molt de temps, a pastar amb escalfament fins que la massa va començar a estirar-se fins a la finestra de mica, la vaig deixar pujar, la massa va augmentar tres vegades, la vaig pastar, la vaig dividir en dues parts uns 450 grams cadascuna, la vaig posar al forn per provar-los, els pastissos de Pasqua van créixer més amunt que la forma amb una cúpula uniforme. Al forn a 160 graus. La molla era ingràvida, molt saborosa, bonica i suau! decorat amb esmalt i servit per a ella. Primer de tot! Estic molt satisfet! Moltes gràcies!

I la nostra família es va enamorar d’aquests pastissos i els hem d’enfilar. Gràcies per la recepta, no és la primera vegada que coem.

Noies! : Amics: És fantàstic el que va passar i, el més important, em va agradar! Vaig fer un rotllet amb llavors de rosella d’aquesta massa, va resultar deliciós increïblement ... sobretot quan vaig tirar xocolata

[Celestina]

Celestina, aquí estàs
Digueu-me com heu embolicat una massa tan enganxosa que s'estenia en totes direccions amb fils prims en un rotllo?

[Celestina]

Celestina, aquí estàs
Digueu-me com heu embolicat una massa tan enganxosa que s'estenia en totes direccions amb fils prims en un rotllo?

Informant Anoteu ...: mail1: afegeixo més farina, fins que quedi un monyo molt tou

Gràcies! Cap, ho has entès!

[Celestina]

Celestina, Tinc una gran i gran GRÀCIA per aquesta recepta harmoniosa i deliciosa! Va cuinar una dona de rom per primera vegada. He triat la teva recepta de tot Internet i tenia raó! La massa, sí, líquida. Per això, l’àvia és airosa!
Pastat i 1a pujada en HP, segona pujada i cocció en mult. Fins i tot sense forn. La vinyeta ho va coure tot bé!
PD. Remullar l’àvia calenta amb almívar calent, sense treure-la del motlle. Tot l’almívar es va filtrar alhora. Tot es va distribuir i es va absorbir molt bé! La va treure al cap d’una hora, es va refrescar.

Que deliciós també volia coure

[Celestina]

Celestina, gràcies! Ara faré pastissos per Pasqua segons aquesta recepta! És ràpid i deliciós. Als meus els agradaran aquests pastissos. Recepta marcada!

Avui tornem a tenir aquest rom-baba! Al país. Per a tota la família. Fondant de xocolata. Impregnació amb bàlsam d’herbes i mel.) Gràcies!

Ah, sí, ahir també vaig coure mitja porció en una màquina de pa. Abocament amb cognac.

[Camamilla1]

Camamilla1, el fabricant de pa cou normalment una massa així? Aquesta és una bona idea, en cas contrari vaig haver de coure al forn del país amb dues àvies petites, però en vull un de gran. I a HP tenia por.
Ps. Ah, ho entenc. Probablement, la clau era coure mitja porció ... Sí?

Ps. Ah, ho entenc. Probablement, la clau era coure mitja porció ... Sí?

Sí, exactament la meitat d’una ració. Pots fer 2/3, però em feia mandra comptar.

Les noies, a la cuina lenta, també couen bé.

Per què tallar-ho així? 400 g de farina ja són tan pocs, a causa del sucre, aquesta quantitat pot cremar-se bé i assecar-se si es cou al forn.

[Celestina]

Celestina, Sí? Creus que no pots reduir la quantitat? Potser arriscaré; intentaré coure tota una porció en HP.
Tanya-Fanya, les meves fotos de dalt: les vaig cuinar al dibuix animat. Però a la dacha, la historieta és diferent: no es cou. Per tant, conjuro: un forn de sobretaula i ara vull provar a HP.

Vaig coure una porció sencera a la màquina de fer pa (màxim 1 kg). Va fugir de mi. Sí, i tant per a mi. La meitat, simplement còmode. Millor tornar a coure fresc.

tan aviat com hagi pujat, poseu-la en un motlle (la massa és líquida, com un pastís d’Elena Bo). Tapem amb una tovallola i deixem llevar.

No tinc fabricant de pa. Faré la massa al bol de la batedora. Després, deixeu la massa al bol fins que pugi, oi?
I el torneu a moure abans de col·locar-lo al forn?

[Marina22]

Marina22, ho fem amb aquesta massa de la mateixa manera que amb qualsevol altra massa de llevat. Pastat. Proves. Baixat, pastat. Prova de nou.
Vol dir que al vostre bol, tapat amb una pel·lícula, es mantindrà en peu, pujarà almenys 2 vegades.
Passareu aquesta meravellosa massa tendra i bombolla sobre la taula, lleugerament empolvorada amb farina. Baixeu la massa. Incorporar les panses.
Esbandiu les panses amb antelació, aboqueu-hi aigua bullent i esbandiu-les. Aboqueu-les sobre una tovallola de paper i eixugueu-les. A continuació, poseu les panses en un plat i escampeu-les amb farina, enrotlleu-hi.
Tornem a la prova. Baixem la massa, barrejada amb les panses, recollim la massa en una bola. I disposem en motlles o en una forma gran.
Presteu atenció a les formes, han de ser molt profundes amb els costats alts. La massa creix com una boja. Aquesta massa va fer caure la tapa durant la cocció per primera vegada al meu multicooker. Aquí el rugit era oooo
Col·loqueu la massa a 1/3 de l'alçada del motlle. L’estrenyem amb una pel·lícula i la deixem tornar a aixecar. És important! A continuació, enfornem (traient la pel·lícula, per descomptat) i encara pujarà més.

Bona cocció!
P / s: xarop-xarop és imprescindible. Generosament! I feu forats per a la impregnació, tal com escriu l’autor a la recepta. Mmmm, deliciós 😋

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanya, Tanya, moltes gràcies per un MK tan detallat. Això és exactament el que necessito. Com que estic molt "avançat" a treballar amb massa de llevat
Cuinaré en llaunes de magdalenes de paper. I ja tenen la forma metàl·lica habitual per a magdalenes.
Això significa un terç. Bé, si no, posaria almenys la meitat
I ara al motlle, quant ha de pujar la massa abans de coure-la?
Un xarop ja refredat o calent?
L’almívar s’hauria de refredar?
Disculpeu les preguntes ximples. Només vull que funcioni la primera vegada.
PS A mi sobre tu.

[Marina22]

Marina22, Marinochka!
No sóc professional, però l'explosió de l'àvia que va créixer en el procés de coure en un bol multicooker de 5 litres és ben recordada per tota la família. Tenien por de debò. Per tant, els motlles de magdalenes em generen grans dubtes. Si només són tan elevats com una tassa d’aigua de 200 ml, per descomptat, poseu una bola de massa a 1/3 i tindrà un lloc per créixer.
En cas contrari, com a resultat, hi haurà bolets al motlle de magdalenes i no els barrils habituals. Això és per si de cas, de manera que entengueu l’aspecte final del producte.

Quant a les insercions de paper. Recentment he comprat uns que no han tingut èxit, els magdalenes de galetes s’hi han enganxat. Per tant, si no esteu segur del vostre, us proposo untar-los lleugerament amb oli vegetal inodor.En general, em vaig preguntar per què necessitem aquestes insercions de paper aquí? Posem les boles de massa en un motlle metàl·lic, els costats de les àvies s’enfornaran bé i les omplirem d’almívar sobre les calentes sense treure-les dels motlles. I després, què passarà amb el diari? Es mullarà?
Marina, pensa, pensa, no sé la qualitat dels teus plats de paper. I per no reinventar la roda, per aconseguir un resultat alt (tots som excel·lents alumnes aquí excellent), proposo desplaçar-vos en diagonal per aquest tema. Les subtileses ja s’han comentat aquí moltes vegades.

Allà, amb l'autor Tselistina, a la pàgina 29, vam parlar de les complexitats de la posta de llevats, per exemple.

Es va tractar el tema. Algú fa "injeccions" de Baba amb una xeringa. M’han agradat els consells: posar-li Baba al cap, fer forats al fons. Ho vaig fer pels laterals, perquè la meva escorça és gruixuda. Es va abocar una mica de xarop en aquests forats. La va deixar reposar "cap per avall" per sucar-la, després la va capgirar i la va tapar amb esmalt.

I darrerament he estat fent molts BABs en llaunes de magdalenes i no els xuclo de res. Una pastisseria tan delicada que no necessita impregnació :-) Terriblement deliciosa!

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanya, Tanechka, he pensat coure’l en motlles de paper, perquè n’hi ha molts. I el motlle de metall només és per a 8 peces.
Si estan sinteritzats en una forma metàl·lica i s’hi mullen, probablement s’haurien de deixar en remull.
Però, què passa amb la resta?
També en tinc de silicona, n’hi ha 12. Potser hi ha, potser?
Vaig a fer massa
Feta la massa. Posa sota la pel·lícula, bombolles. És interessant. Quina olor

[Marina22]

Marina22, oh, Marinochka, tard vaig poder entrar. Espero que tot hagi sortit genial? Espero impressions demà- :)

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanya, Tanechka, tot va funcionar. Moltes gràcies per la seva ajuda.
L’única cosa, probablement per por, encara poso menys d’un terç de la massa als motlles. O no va pujar tant. Una cosa que no acabava d’entendre
Però deliciosament com
I com vivia sense aquesta dona

[Marina22]

Marina22, guai!!! Alegre i deliciós!

Marinochka, no es pot separar d’aquesta recepta. Es pot jugar amb farcits com panses o diverses fruites confitades i surten diferents panets. Són bons fins i tot sense xarop, i tan secs que es poden congelar per al seu ús futur.
Com esperava, teniu motlles molt petits, de manera que hi ha molt poca massa i no hi ha on créixer. A l’angle inferior dret de la taula teniu llaunes més profundes, com ara tasses petites, que es poden allargar amb paper de forn.
Una vegada més, enhorabona per una deliciosa pastisseria reeixida!

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanya, gràcies, Tanyush
Es tracta de motlles ikea de silicona que semblen tasses. Realment van resultar ser els més macos.
Sembla que estiguem enganxats a aquest rom baba. Com si ara no es dispersés en amplitud. És impossible aturar-se.
Moltes gràcies pels consells per augmentar l’alçada dels motlles amb paper. Segur que ho intentaré.

Així que vaig tenir l’honor de cuinar una dona de rom, agafeu l’informe.


L’esmalt va resultar aquós i el vidre baix.

Noies, doneu consells on una dona funciona millor al forn o al forn lent? Al cap i a la fi, molts, segur, van coure tant allà com allà.
Tinc un mv Panasonic 18, i ella, com ja sabeu, és famosa per l’èxit de la cocció. Però al forn encara resulta més cuit, o alguna cosa així, amb una escorça vermella. Dilem.



Sense esperar resposta, ho vaig coure igual a una olla de cocció lenta. Per descomptat, podríeu mantenir-lo a la prova, ja que tindria l’altura total del bol i, per tant, 10 centímetres. Tenia por que, al coure, la massa augmentés, però no, en quant s’acostava, continuava sent així.

Em saturaré d'això quan es refredi:

[Silyavka]

Noies! Quanta bellesa que s’ha cuinat!
És un escalfament abans de Pasqua? -;)

Silyavka, Glaçades fresques! Cal fer més forats perquè l’esmalt entri a Baba.

optimistacom és la vostra impregnació? Et va agradar?

[Tatyana]

Tatyana,

l’esmalt va entrar a Baba

Se suposava que l’esmalt quedava a la part superior, però em vaig embolicar amb l’esmalt i va resultar ser líquid, al matí ja estava absorbit per la dona.