Melmelada de bitxo vermell

[svetta]

svetta, Analon: així es va escriure a les receptes l '"analògic" del Cumberland de Tanyusha. Està a la grosella negra: tenia moltes ganes de provar-ho. La meva filla no es va quedar impressionada i el meu gendre també, però què agafar d’ells, m’ha agradat molt, però ... ho he fet amb la congelació, després ho he repetit amb gerds i maduixes, també m’ha agradat, tot i que l’he ajustat una mica per a mi, i he afegit menta als gerds. Però ara no vaig a cuinar - hi ha un congelat, tinc un xili congelat - de moment, ja n’hi ha prou, el menjarem - el cuinaré de nou - mentre cuino aquesta melmelada com un boig - només el menjo sol per la nit Dono gots de te al meu marit amb culleres, tot i que vaig fer l’últim lot amb totes les llavors –va resultar més nítid–, potser viurà més temps, ara faré una barbacoa - veuré com serà. ..
En general, cal desfer-se dels espais en blanc: amb aquestes salses, fins i tot l’escorça és menjar gourmet. Sí, i el vostre saltat, he fet una salsa de panqueques, menjo sense pa, perquè sigui diètica



Cal deixar madurar les salses; el gust canvia per millor

[Tanya]

Tanya, Encara tinc una porció doble d'aquesta melmelada divina al soterrani.

Acabo de cuinar 4 racions ... encara! També hi ha pebre per 1 porció, i no he tallat tot això als arbustos. Tinc un retard per als pots, mai no el vaig comprar. Ara no hi havia diners i les mans estaven ocupades amb el menjar. Cal anar especialment pels pots.
Em renyo: la recepta té 3 anys i vaig esperar tant a tastar-la.

[Nelya]

i vaig esperar tant a tastar-lo!

Nelya, no us molesteu, ara us posareu al dia amb la quantitat, encara hi ha molt de pebre al jardí

I les tapes de les llaunes estan estampades, súper!

[Tanya]

Tanya, Encara tinc una porció doble d'aquesta melmelada divina al soterrani.

Acabo de cuinar 4 racions ... encara! També hi ha pebre per 1 porció, i no he tallat tot això als arbustos. Tinc un retard per als pots, mai no el vaig comprar. Ara no hi havia diners i les mans estaven ocupades amb el menjar. Cal anar especialment pels pots.
Em renyo: la recepta té 3 anys i vaig esperar tant a tastar-la.

abocar-ne més)))
jo i ampolles i pots de salsa .....

[Administrador]

Administrador, Tanya! Gràcies per una deliciosa delícia. He cuinat aquesta melmelada tres vegades seguides, canviant cada vegada la manera de moldre els pebrots. La primera vegada que ho vaig fer tot segons la recepta, vaig bullir trossos grans durant molt de temps, i després vaig perforar-ho tot amb una batedora submergible, però no vaig aconseguir la uniformitat. A la melmelada acabada em vaig trobar amb trossos de pell i em va molestar. La segona vegada, vaig donar un cop de puny al pebrot cru, després el vaig bullir i, després, el vaig fer de nou. Aquesta opció m’ha agradat més i, per tercera vegada, he fregat tota la massa cuita per un colador metàl·lic i he menjat el que em quedava (pells) i he tancat una massa completament llisa al pot. La tercera opció m’ha agradat més. El fill va ordenar cuinar més. (I vaig pensar que ningú el menjaria excepte jo). Cuinaré segons la meva tercera opció. Algú es molesta amb les pells? O simplement em molesten? O potser em trobo amb aquest pebrot?

[Embotellat]

No és un pebrot que topa, és una llengua tan exigent, no és així

Embotellat, no us preocupeu, està bé. Trieu una opció de mòlta que us convingui i cuineu per plaer El més important, el meu fill va agrair, i va demanar-ne més

[Administrador]

Administrador, Tanya, ahir vaig tornar a cuinar aquesta melmelada. Però em vaig burlar de la recepta, ho sento. Fet al vostre gust.
Pebre dolç 600 g brut, pebre amarg 3 peces, sucre 200 g, vinagre de poma 80 ml, sal 0,5 culleradetes. De seguida vaig convertir el pebrot en un triturador de carn amb petits forats, i després el vaig bullir. Després vaig trencar tot aquest esplendor en una batedora de gerra, hi vaig afegir 2 cullerades. l. gira-sol refinada. mantega, remenada, portada al punt i envasada, van sortir 700 ml.
L’oli aquí va suavitzar la picor del pebrot, per a mi era igual, però la melmelada s’infondrà i serà exactament del meu gust.

[Administrador]

Administrador, Tanya! Gràcies per una deliciosa delícia. He cuinat aquesta melmelada tres vegades seguides, canviant cada vegada la manera de moldre els pebrots. La primera vegada que ho vaig fer tot segons la recepta, vaig bullir trossos grans durant molt de temps, i després vaig perforar-ho tot amb una batedora submergible, però no vaig aconseguir la uniformitat. A la melmelada acabada em vaig trobar amb trossos de pell i em va molestar. La segona vegada, vaig donar un cop de puny al pebrot cru, després el vaig bullir i, després, el vaig fer de nou. Aquesta opció em va agradar més i, per tercera vegada, vaig fregar tota la massa cuita per un colador metàl·lic i vaig menjar el que em quedava (pells) i vaig tancar una massa completament llisa al pot. La tercera opció m’ha agradat més. El fill va ordenar cuinar més. (I vaig pensar que ningú el menjaria excepte jo). Cuinaré segons la meva tercera opció. Algú es molesta amb les pells? O simplement em molesten? O potser em trobo amb aquest pebrot?

Sempre cuino amb pells i llavors, batedora, trituració, llavors i pells en un pot separat, que faig servir per escabetxar verdures a l’hivern.
Ens hem acostumat a aquesta recepta, però d’un pebrot picant

[Tanya]

Administrador, Tanya, ahir vaig tornar a fer aquesta melmelada. Però em vaig burlar de la recepta, ho sento. Fet al vostre gust.

TanyaTambé em penediré. )))))
Ho faig tot com Svetta, per a un triturador de carn, després una batedora - "pota", coure durant 40 minuts, només encara menys vinagre ...
Però encara és melmelada de pebre vermell i la tinc signada "Administrador"
Pel reportatge: una foto, ho vaig fer ahir.

[Noies]

Noies - esteu bé, perquè sempre ens centrem només en els nostres gustos

En qualsevol versió, la melmelada decorarà els vostres aliments, sobretot en un hivern fred

qualsevol melmelada decorarà el menjar, sobretot en un fred hivern

Si viu




Estic pensant: si cuineu un pot de 3 litres, quedarà sota la tapa de niló? No? Si esterilitzeu la tapa amb aigua bullent, l’aboqueu?

les tapes de les llaunes estan estampades, súper!

Aquests són els meus pots de iogurt que s’utilitzen. El iogurt encara es va començar a fabricar al bol multicooker i els pots ja no funcionaven. Així que vaig decidir adjuntar per Jem. Però aquests taps no són molt ajustats, de manera que es mantenen a la nevera i s’utilitzaran primer.
Però tinc diversos pots sota les tapes de plàstic, espero que quedin de peu, encara hi ha molts conservants en aquesta melmelada.

per a un triturador de carn, després una batedora - "pota", coure durant 40 minuts, només el vinagre és encara menys

Jo també, les dues vegades, primer vaig passar els pebrots per un triturador de carn, els vaig bullir. Després, el vaig perforar amb una batedora amb el peu, vaig afegir tots els altres ingredients i el vaig tornar a bullir. Però com que no bullo al foc, sinó en un bol multicooker, bullo més a temps.
La primera vegada que vaig cuinar una barreja de sidra balsàmica i de poma amb vinagre. I per segon vaig comprar especialment vinagre de vi. I ara poso el meu vinagre de vi per madurar, sobretot per aquesta melmelada.
També aquí vaig raspar una cullera del fons del pot per obtenir una foto. Aquest és el que es prepara primer. Punxant-lo amb la meva vella batedora de baix consum. La segona vegada ja ha patit Brown. No m’he desprès de les pells, no ens molesten, però en pelar el pebrot he intentat no perdre ni una llavor.

Avui he tallat tots els pebrots del jardí. Agafa el color, fes un altre lot i completa aquesta temporada

[Nelya]

Nelya, va resultar una bellíssima natura morta, com si fossin frescos italians i melmelades ardents

[Tanyusha]

Tanyusha, Estic per demanar consell. Vaig créixer a la meva casa, aquí hi ha una bellesa tan gran: el pebrot Habanero



Vaig decidir fer una versió taronja de la melmelada. Ara estic cuinant, el vaig perforar amb una batedora, ho vaig provar una mica: només és un foc a la boca i és impossible respirar. Què fer? Com estovar?

[Tanyusha]

Tanyushabé, si només afegiu molt de pebre dolç, barregeu-ho.

El sucre i el vinagre no us estalviaran de l'amargor "arrossegueu-vos els ulls" La salsa picant és molt amarga, es refredarà; l'amargor pot disminuir
Prepareu pots de regals, repartireu la salsa

[Tanya,]

Tanya, encara hi ha pebre dolç.Com fer-ho millor? Bullir i barrejar sucre, vinagre, pebrots dolços o sense vinagre? La darrera vegada vaig fer melmelada i hi vaig afegir un parell de peces. aquest jalapeno, la melmelada semblava més picant, però no pensava que fos per culpa d’aquests bebès. O potser afegir una altra poma?

No, primer treu l’amargor; després jugaràs amb additius.

Afegiu ara més pebre dolç, molt. I podeu afegir pomes, estarà molt bé

Mira aquí Melmelada de pebrot amb Antonovka

[4er-ta]

4er-ta, Tatyana,

Què fer? Com estovar?

Disculpeu per interferir.
Com a menjador d’espècies i un munt de melmelades calentes amb experiència, puc dir que la picor del pebre disminueix amb un llarg tractament tèrmic. Tot i que, en realitat, un pebrot nuclear com el jalapeno no es pot suavitzar amb una llarga ebullició, però sí.
Jo suggeriria afegir pomes al pebrot, gairebé 2/3 de tota la massa de pebre, coure al forn, cuinar al vapor en diversos passos / dies. A continuació, afegiu-hi sucre, una mica de sal, espècies al gust (he fumat pebre vermell, alls secs, espècies, vinagre balsàmic), bulliu-ho al forn i enrotlleu-los en petits pots. I només amb melmelades preparades, intenteu fer caure les espècies. Bàsicament, el sabor picant es neutralitza amb la llet agra: crema agra, iogurt, kefir, etc. Amb ells, la llet picant deixa molt més fàcil.

[Tanya, Nastya]

Tanya, Nastya, gràcies per l'ajuda! Vaig afegir pomes i pebrots dolços, els vaig donar un cop de puny amb una batedora, els vaig passar per un fregament, els vaig bullir. Demà hi afegiré espècies i en bulliré una mica més. Ja em sembla que tinc un pebrot Habanero, que és el més calent. Té la sensació de que sí, ho és.

[4er-ta, Tanya]

4er-ta, Tanya! Acabo de mirar amb atenció la foto del teu pebrot: això no és un jalapeno, sembla un habanero !!!
Mama ... Busca pots diminuts com Tanya-Admin aconsella, realment per als seus regals és bo per als menjadors I no és tan fàcil dominar aquesta punyència.

[Anastasia]

Anastasia, hi ha pots petits, però de seguida vaig fer 1,5 racions + pomes i pebrots a més, va resultar molt, ara donaré a tothom per totes les vacances. Resulta que Habanero –i vaig provar gairebé mitja culleradeta– no podia respirar. I encara hi ha molt de pebre tant a casa com a l’hivernacle. què podem fer amb ell?

Per treure l’amargor dels pebrots, s’han d’abocar amb aigua bullent durant mitja hora, després aboquem aquesta aigua en una gerra per mesurar la quantitat de salmorra que necessitem, i després preparem la salmorra de sal, sucre i vinagre. Podeu afegir llavors de mostassa i coriandre.
Pebrots tan bonics, taronja, és bo tancar-los per separat en pots petits
Així que ahir vaig tancar la meva amb salsa agredolça

[4er-ta, Tanya]

... I encara hi ha molt de pebre tant a casa com a l’hivernacle. què podem fer amb ell?

4er-ta, Tanya, sushi i me'n vaig anar!
Però, de debò, l’assecaria correctament i el posaria en estat sec per emmagatzemar-lo. Si us interessa, podeu provar de fer alguna cosa així com el vinagre de pebre de Tabasco.

Jouravl, Nadyush, hi ha tal pebre, brutal en nitidesa, sense bromes. Es tracta d’un habanero, a l’escala Scoville la seva gravetat és de 100.000-350000 SHU, em temo que només escaldar no ajudarà.

[Nadia, Nastya]

Nadia, Nastya, gràcies! Demà intentaré fer alguna cosa, ara estic fent suc de poma
. Nastya, i si us seceu, llavors el pebrot sencer a l'assecador?

D’alguna manera vaig intentar afegir aquests pebrots, com els jalapenos, a les preparacions vegetals i vaig arribar a la conclusió que és millor preparar-los per separat: fregir-los, fumar-los, salar-los, escabetxos mono, sense altres verdures i després utilitzar-los com a aperitiu o addició a plats preparats.

[Nadia, Nastya]

Nadia, Nastya, gràcies! Demà intentaré fer alguna cosa, ara estic fent suc de poma
. Nastya, i si us seceu, llavors el pebrot sencer a l'assecador?

Tatyana, L’assecaria, el tallaria en 4 parts i, després, trituraria-lo per separat en pots i l’afegiria una mica als plats.
Tot i així, és guapo i jo faria diversos pots petits per decorar els plats de la taula.
Ja en època soviètica, a Balaton es venien pebrots picants en forma de cirera, recordo que un hoste menjava 3 llaunes en un vespre, per a nosaltres 1-2 coses eren suficients, però 3 llaunes no són suficients per a ell, ho recordem i riem.Alguns són picants, però n’hi ha de deliciosos.

[Tanya]

Nadya, Nastya, gràcies! Demà intentaré fer alguna cosa, ara estic fent suc de poma
... Nastya, i si et seces, llavors tot el pebrot a l’assecador?

Tanya, Tindria por de tallar un pebrot així ... Podreu assecar-lo completament? Però amb precaucions de seguretat, podeu tallar-lo.

[adobat]

Curiosament, però adobat els pebrots van resultar saborosos i bastant comestibles i poden resistir durant anys

Pebre amarg escabetxat (Administrador)

I dono suport a la idea que el pebrot ha d’estar assecat i mòlt, s’emmagatzemarà durant molt de temps i el podeu utilitzar gota a gota en els aliments.

[Tanya]

Tanya, Tindria por de tallar un pebrot així ... Podreu assecar-lo completament? Però amb precaucions de seguretat, podeu tallar-lo.

Ens posem guants, una màscara i el netegem sota l’aigua, periòdicament ens quedem a l’aire lliure. Per descomptat, esternudar, esquinçar-se, s’han de treure les mascotes i els nens de la cuina.
Som amants de les espècies i ja puc determinar la punxa quan comenci a netejar ..



Si es neteja sense llàgrimes, podeu fer pebrots en vinagre amb seguretat.

Vaig conduir els pebrots per un molinet de carn: els vaig preparar per congelar, ara no hi ha temps per fer-los deliciosament. ...

Noies, moltes gràcies pels consells i les receptes! Vaig coure la melmelada, però tot i les pomes i els pebrots afegits, feia molta calor. Assecaré alguns dels pebrots restants per complet, tinc un anell addicional a Isidri, l'alçada és gran i s'obté un pot d'escabetx (no sé si el meu me'l menja, però ho provaré). Només he estat plantant pebrot picant per segon any. Vaig escollir aquesta varietat per la seva bellesa, sense aprofundir especialment en què és. És realment molt bonic, brillant, creix sobre un matoll de 100 trossos de grans de pebre. Per als amants del picant, més.

[Tanyusha]

Tanyusha, Esperaré les impressions hivernals

[Tatyana]

Tatyana, però, com es deia aquest pebrot, què hi ha escrit a la bossa de llavors?

Tanya, va fer melmelada amb el seu pebre picant + en absència de pebrots vermells dolços, dels verds i grocs de la botiga. La melmelada va resultar ser de color tabasco: vermell-taronja, brillant. Bastant espès (bullit durant molt de temps per eliminar l'excessiva punxada dels meus pebrots). Molt saborós. Sí, i el vinagre era de raïm. Les proporcions són completament vostres, però 100 grams menys de sucre. Ahir ja vam menjar costelles amb ell d’un pot amb restes, vam amagar la resta per madurar. Gràcies!

[svetta]

svetta, Demà estaré a la casa dacats, veuré el nom exacte i escriuré.

[Luda]

Ahir ja vam menjar costelles amb ell d’un pot amb restes, vam amagar la resta per madurar.

Luda, bona salut, agradable d'escoltar
Deixem que maduri, a veure quant triga a madurar molts a temps i no té temps de madurar

Quanta melmelada ha de madurar? Amaga almenys un pot per madurar

[Administrador]

Administrador, el meu fill es va ficar de sobte en aquesta melmelada. Ahir li vaig cuinar una ració doble, ja que ara hi ha munts de pebre al mercat. Però, tot i això, va establir les seves proporcions, les va fer una mica menys nítides. Però, de tota manera, quan cuinava, estava bé a la gola!
Gràcies de nou per la recepta.

Quanta melmelada ha de madurar? Amaga almenys un pot per a la seva maduració

Bé, es necessiten almenys 2-3 setmanes perquè tots els ingredients que hi ha a dins es casin
Aquestes salses, com més s’allarguen, més sabor es fa ric

[Sveta]

el meu fill es va ficar de sobte en aquesta melmelada.

Bé, ara, el seu gust ha despertat a la salut!

Sveta, Repetiré una vegada més: "no perquè el menjar sigui dolent, sinó perquè som diferents", i els nostres gustos canvien constantment amb l'edat

Gràcies. Vaig a amagar-ne un. Ho he defensat durant una setmana.

Ho va fer. Em vaig espès. La veritat estava cuinant durant molt de temps. Amb prou feines va empènyer els pots. Ho vaig provar encara calent. Saborós

[Olya]

SOBRE! Encara no ens hem quedat sense pebrots! Continuem alegrant-nos i delectant-nos amb melmelada, com més a l’hivern, més càlid serà l’hivern a partir de pebre vermell I encara n’hi haurà prou per regalar

Olya, bravo! Per la teva salut!

Bon dia! Ho vaig entendre correctament. que 200 g de pebre ja estan pelats o amb llavors?

Jo també vaig fer melmelada, condiment molt saborós.Administrador, moltes gràcies per la recepta.

Em pregunto quant pot conservar un pot obert a la nevera? Tinc els 250 més petits, crec que trigaran molt de temps amb els nostres aliments.

encara n’hi ha prou per regalar

No n’hi ha prou, ho sé de seguida ..... regals, en general n’hi haurà d’altres. ....

Ho vaig entendre correctament. que 200 g de pebre ja estan pelats o amb llavors?

Sempre es té en compte el pes "net" del producte preparat sense llavors i diferents tipus. Pot haver-hi tan poques llavors que es puguin ignorar. Però caldrà eliminar les membranes de l’interior, les cues, la podridura, etc. Per tant, el pes variarà entre els pebrots sencers i els preparats per a melmelada. Sempre ho tinc en compte a l’hora de comprar pebrots i sempre en compro més.

[Wiki]

Administrador, moltes gràcies per la recepta.

Wiki, per la teva salut! La melmelada val molt la pena a la nevera. Bé, anem a veure la vostra, quant de temps viurà

Noies, hivern deliciós per a tothom, regals deliciosos

Apuja la recepta, el primer lot va ser! Gràcies Tatyana per la teva recepta preferida!
Ens va encantar molt) Aquesta recepta va passar a la gent, i a tothom li agrada! Aquest any he signat no les tapes, sinó els pots mateixos)

[Natasha]

SOBRE! Esveltes files per revisar N’hi ha prou a l’hivern?

Natasha, per la teva salut!