Melmelada de bitxo vermell

[svetta]

svetta, Sveta, aquesta melmelada és un potenciador de sabor universal, l’afegeixo al salsa de tomàquet, a la maionesa, a la salsa de crema agra, etc., etc.
No ho he provat amb mató i te, però hi ha plans

[Esperança]

Esperançabé, si és com a additiu i és molt dolç, no es necessita sucre a tot arreu.

[Sveta]

sense crítiques ni ofenses, és només el meu gust

Sveta, "no perquè el menjar sigui dolent, sinó perquè som diferents"
Jo comentaria quines queixes hi ha

Per ser sincer, també faig servir culleres i no en menjo cada dia. Però com a additiu en qualsevol lloc per millorar el gust, és genial.

En un altre recurs, aquesta recepta només s’elabora a base de pebrots picants i s’ha eliminat el dolç.

[xili calent amb rave dolç]

Bé, és aquí per a qui està destinada aquesta melmelada per "arrencar l'ull i aturar tota la resta"

Només com a condiment picant xinès, que s'afegeix al menjar amb gotes. Afegiu-hi rave picant en grans quantitats i podreu volar a l'espai des de les emocions gustatives.

I aquesta és una idea que cal retratar xili calent amb rave dolç

"no perquè el menjar sigui dolent, sinó perquè som diferents"
Jo comentaria quines queixes hi ha

Noies, i en una olla de cocció lenta, si bull, aleshores estofat? o en productes de forn?

Cal bullir-ho a bullir lentament, i perquè el líquid s’evapori, sense tapa, la melmelada s’espesseixi amb el pas del temps.

Gràcies, Tanyusha.
Així que bulliré en apagar amb una vàlvula oberta.

[Administrador]

Administrador, Tatiana gràcies per la recepta! He elaborat 10 racions) A tots ens agrada aquesta recepta, tot té un millor sabor que el salsa de tomàquet comprat)

I vaig cuinar un triple. El sucre i el vinagre es posen en menys de dues normes.
Va resultar molt saborós i picant! Només ara el vaig haver de bullir més temps, el vaig coure mitja hora, va resultar aquós.
Faré una melmelada així, gràcies a la Tanya per la recepta!

[Natasha, Marinka]

Vaja, quines llaunes en files ordenades, VAU! Noies, que intel·ligents que sou, heu preparat tanta melmelada, suficient per a la vostra taula i per als regals: genial!

Noies, Natasha, Marinka - per la teva salut! Estic molt content de poder complaure't amb gust

Natasha, aquest és el teu envejable volum: girl_cray: Avui també tinc el meu propi pebrot, però encara mig vermell, he de madurar-lo. Realment no vaig comprar els pots, però mentre el pebrot maduri, sortiré al mercat. Potser també subornaré el pebrot. Fins ara, no queda molt de la doble porció.

Fins ara, no queda molt de la doble porció.

Així doncs, abans de l’hivern no quedarà res als contenidors per a la cuina urgent.

[nila]

Per descomptat, no n’hi haurà fins a l’hivern.
M'agrada nila, Ja interfereixo una mica amb el mató, ara posaré una cullera de cafè a la farina de civada, em va agradar molt el gust)))
És una llàstima que no pugui tenir molta cuina picant, m’encanta ...

Sí, aquí estic afegint melmelada, gota a gota, quan sigui possible, només per al gust, però amb culleres, no, no, no puc
Em conformo amb poca cosa i me n’alegro

[Mariana Eve]

Així doncs, abans de l’hivern no quedarà res als contenidors per a la cuina urgent.

Tanya, segur que en cuinaré una mica més. Ja m’amago del meu marit. A aquest ritme, ens deixarà en un mes!

Interfereixo una mica amb el mató, ara posaré una cullera de cafè a la farina de civada, em va agradar molt el gust)))

Mariana Eve, diguem deliciós amb mató i cafè! Encara no ho he provat amb farinetes.
No tinc una punyència tan ardent. I es pot menjar spokrno amb una cullera, però, per descomptat, no en menjarà molt, sinó un parell de culleradetes fàcilment.
Tenia un pebrot molt carnós, de crosta gruixuda, dolç. Potser per la seva gravetat no s’observa?

diguem deliciós amb mató i cafè

Ah, això és súper deliciós, m'encanta

Sí, per descomptat, molt depèn de la qualitat i el gust (i fins i tot del color) del pebrot dolç.

Aquesta melmelada també la vaig fer ahir a la nit. Em va agradar molt. El meu marit ho va provar al matí i va dir que seria encara més saborós si hi afegiu una mica d’amargor i només una mica de sal. Cal provar-ho. Gràcies per la recepta!

[Luda]

Luda, al vostre país, feu verdures precioses i sobretot pebrots, el meu marit sap el que diu

Per la teva salut!

diguem deliciós amb mató i cafè! Encara no ho he provat amb farinetes.

Sí, m’ha agradat molt amb la crema de mató. Una combinació inusual. El marit era escèptic, hi afegia mel o melmelada. Però miro, com repetia la mona))) i vaig menjar de tot!

Però ho vaig fer bruscament, perquè vaig moldre el pebre amarg amb les llavors.
El vaig comprar, el vaig provar a casa (no feia gens calor, tenia un mos de tots els pebrots), no, no calent. Bé, junt amb les llavors la va llançar. Al final, va resultar, com va dir la meva sogra: això no és per a coños!

I vaig eliminar tots els grans / llavors i després els vaig rentar bé.
I per casualitat vaig aconseguir una combinació amb mató! Em vaig preparar el cafè del matí amb mató casolà i crema agra. I en aquest formatge cottage, sempre hi afegeixo un parell de culleres de sucre. I després vaig oblidar que anteriorment em dedicava a filar i abocava sucre fins i tot de la sucrera del servei de convidats. Neteja per netejar! Al principi, em va molestar que no obtingués el gust habitual, i després em van caure els ulls en un plat amb melmelada de Tanech.
I, de seguida, el pensament va esclatar: per què no?

Estic allà assegut fent melmelada. Vaig afegir sal tot sol, de manera que el gust em sembla més equilibrat. Va ser per afegir-hi el mateix formatge cottage, formatge i bollos ... Vaig provar el bitxo abans de cuinar, no em semblava gaire picant -per tant, ho vaig fer amb les llavors- completament, quan el vaig perforar amb el peu, amb una batedora, em va fer tanta pena perdre color a les taques. tamís, tinc moltes ganes d’aconseguir exactament la melmelada - fins i tot ara ja he posat 3 cullerades .., i ja no, tot i que en faig 1,5 racions - pel que sembla, no sortirà tant ... No ho sé, tinc previst fer borscht, si viurà, però per alguna raó la melmelada encara és líquida. ... Miraré demà després de refredar-me, tot i que va resultar molt saborós, fins i tot calent, però el més líquid, pel que sembla, somriurà alhora. Hem d’amagar-nos en algun lloc. ... va resultar només 1,2 litres d’almívar i un pot de 0,5 pells amb llavors (hi vaig afegir una mica de líquid, el vaig posar en un pot de formatge de plàstic a la nevera), el provaré demà com a pastís.
Vaig agafar tot el pebrot vermell, vaig pensar fer-ne una ració i mitja i ja n’hi ha prou i, per dir-ho d’alguna manera, amb els regals. .. i ara crec que hem d’anar a la venda a l’engròs a la venda de xili i pebre i obtenir pots de menjar per a nadons -mahatulki per regalar- perquè mengin gota a gota i tinguin un gust tan deliciós.
Tast al matí: només cal menjar mató.

[kartinka]

kartinka, per descomptat, amb 1,5 racions, s’obté molt poca cosa.
Ahir vaig fer 3,5 racions, les verdures picades van resultar ser una paella completa de 5 litres.
Quan els uvarilos van resultar ser d'uns 2,5 litres. Vaig abocar 180 - 250 grams en pots, no n’hi havia menys. I em vaig adonar una mica, probablement.

[Taya]

Jo també ho faré, han tastat el meu i exigeixen més!

Quan va bullir, va resultar uns 2,5 litres

Taya, quant de temps va trigar?

Taya, quant de temps va trigar?

El vaig cuinar en dues etapes.
Al vespre, gairebé a la nit, no recordava quant cuinava, estava molt cansat.
L’endemà, trossejat i cuinat durant uns 45 minuts.
Quan es cou a trossos, el procés és més fàcil, no es crema, es pot posar a foc petit i allunyar-se. Per tant, és en aquesta etapa, quan necessito bullir, que cuino més temps. Però després de triturar-ho tot amb una batedora, la massa es torna gruixuda, homogènia, cau fort al fons. Cal remenar amb freqüència i vigilar constantment el procés.

I jo, al contrari, vaig reduir la massa barrejada i cal interferir-la, no allunyar-la.
Ara cuinaré pebrots picats grosserament més temps!

[Marina]

Marina, a la primera fase, cuita fins que la massa es reduís en 1/3 de l'original. Després, mentre es refredava, la massa encara s’espessia. Després de triturar, va quedar bullint poc temps.

[Taya]

Taya, probablement va resultar gruixut?

[Marina]

Marina, densitat normal.

[Noies]

Noies, sort a tothom!

Es pot reduir a voluntat per aconseguir-ho densitat desitjada... Al cap i a la fi, la qualitat i la "sucositat-aiguositat" d'un tomàquet són diferents. Tingueu en compte que, com més temps bulliu, més fosca serà la salsa.

I tothom s’ha oblidat d’aquesta salsa?

Salsa barbacoa (per a cada dia i conservació) (Administrador)

Melmelada de tomàquet cherry picant de taula (Administrador)

No se l’ha oblidat. Vaig fer quatre racions de salsa de kebab, l’any passat em van agradar molt, sobretot quan es va elaborar. I també he fet 4 racions de melmelada, aquest any he plantat un pebrot picant fins i tot per a melmelada i he collit una bona collita.

Vaig fer quatre racions de salsa de kebab, l’any passat em va agradar molt

Excel · lent! M’agrada molt aquesta salsa

Va sortir una mica aigualit –pensat a mitges, el puc bullir, després d’esmorzar vaig decidir –no l’he de bullir– que sigui un xarop–, però s’aboca convenientment d’una ampolla sense cullera.
Tanya! Avui mateix he convençut tants rotlles amb mató per a aquest negoci, idealment cuinaré de nou a la nit perquè no vegin quant i on es troba

[Marina]

Tornaré a cuinar a la nit, perquè no vegeu quant i on es troba

Marina, i això és el més important d'aquesta melmelada, tenir temps per amagar on anar

Noies, no tenim pebre vermell (bulg), només verd i búlgar vermell només importats a un preu de 450 !!!!! estany, el podeu substituir per verd? segons tinc entès, només afectarà el color?

[Nita]

Nitasí, afectarà més el color de la melmelada Si us agrada aquest color, per a la vostra salut
I és aconsellable escollir un pebrot de parets gruixudes, té més polpa.

Llavors, i compreu els pebrots verds, també són amargs i el color de la melmelada serà d’un sol color, verd

Administrador, gràcies, realment vull aquesta deliciosa delícia. lluitarem

[Administrador]

Administrador, Tanya, he escrit sobre l'estrany gust de la melmelada per a mi, recordes? Així doncs, han passat 10 dies i les restes del banc són cada vegada més delicioses! Digue'm per què?

[Sveta]

Bé, aquí - i no ens heu cregut

Sveta, hi ha ingredients i un producte acabat on s'han de casar i madurar sempre deixo les salses perquè madurin diversos mesos sense tocar-les, llavors el gust és molt millor
El mateix caviar d’albergínia és molt més saborós després d’uns quants mesos d’estar en pots.

És com el borscht: s’ha d’infondre un dia, el fresc no sempre és saborós, oi?

Tanya, sobre aquesta química amb insistència, ho entenc. No entenc cap a on ha anat l'amargor? I deliciós, de debò!

[química]

sobre aquest química amb insistència ho entenc.

Aquí ve la química: l’amargor es dissol

Estic fent la versió verda. Acabo de prendre una mica menys de sucre, pel vinagre: noies, faig un pebrot chalopeno, el sabor és molt similar, però amb una sidra normal o de poma resultarà una mica diferent, el vinagre de vi és més suau i saborós pel que fa, de manera que el resultat en surt. A més del xili, era necessari prendre menjar, demà de nou a la caminada, per a les triomfes.
Tenechka, gràcies estimada, m'hauria quedat sense aquestes bondats
Tinc moltes ganes de repetir la vostra salsa amb groselles vermelles: només hi ha pebre blanc, encara que avui ja he comprat vi per a 4 racions alhora

[Marina]

El gel s’ha trencat ...

Marina, No sé en quina regió i ciutat viviu; no està escrit sota la NIK

El pebrot blanc es pot comprar al mercat als uzbekos que venen espècies. El podeu comprar al supermercat. O podeu demanar-lo a Internet, per exemple, a OZONE, hi ha pebrots blancs i multicolors.

Tanya, gràcies per la recepta. Molt picant, molt saborós! Demà endavant, pels pebrots ... l’hivern és llarg, ens hem de proveir. Molt saborós. Ens encanta el menjar picant, però va resultar ser una cosa termonuclear. Pel que sembla, el pebrot està molt calent. Gràcies per les receptes poc habituals. Sempre deliciós, sempre una obra mestra a la sortida!

Allà era on vaig pujar! al mercat ja em miren de sobte - ahir vaig tornar a fer una ració doble - aquesta vegada ho he fet amb totes les llavors - avui he provat una gota refredada - molt picant i molt saborosa i, a més, és molt bonica
Tanya, atura'm! !!

[Lena]

Lena, per la teva salut!
Sí, l’hivern és llarg, així que ens abastim ara i al màxim

[Marina]

Tanya, atura'm!

Marina, ni tan sols crec que sigui millor tenir bancs amb pisos a casa que la seva absència completa
I el pitjor de tot és que quan es degusta el producte, però ... no n’hi ha prou fins a la nova collita

No ens avergonyeix de les tietes del mercat, comprem íntegrament, al final els fem ingressos i bastant decents, que siguin feliços

[Administrador]

Administrador, Tanechka, introdueixo algunes altres coses que necessito de Cumberland: em van resultar tres llaunes, és fantàstic, però ho faré a l'hivern des de la congelació fins al punt que ara em sap greu les llaunes i el temps. Vaig fabricar 2 anàlegs més: gerds i gerds, també molt, molt. Xile congelat de 3 kg per a tota mena de salses (de moment)

[kartinka]

kartinkaquè és Cumberland i Analon?