Brizol amb bolets

Brizol amb bolets

Categoria: Plats de carn

Cuina: francès

Ingredients
Carn picada (qualsevol)	500 gr.
Bolets (frescos / secs)	500 gr. / 60 gr.
Bulba de ceba (gran)	1 PC.
Ou de gallina	6 unitats.
Llet (en truites)	6 cullerades. l.
Nata / llet (picada)	5 cullerades. l.
Crema agra	3 culleradetes
Formatge dur)	100 g
Pebre salat	gust
Oli vegetal (per a lubricació)	Poc

Mètode de cocció

• El Brizol és un plat senzill i, alhora, inusualment saborós! Però, per ser precisos, el brizol no és un plat, sinó un mètode de cocció de carn, peix o carn picada. Del francès aquesta paraula es tradueix com "fregit en un ou, truita". Segons els cànons de la cuina francesa, el producte carni està format per una fina coca plana, fregida en un ou batut o lleison (ou batut amb llet o nata) i embolicat en un rotllo. Però amb aquest mètode de cocció, heu d’elaborar per formar un pastís prim a partir de la carn picada i submergir-lo al gelat. Després, aquest pastís d’un ou s’ha de fregir amb oli. Com a resultat, el plat resulta molt saborós, però encara gras.
• No només us proposo simplificar el procés de cocció fent creps amb el lezon, sinó que, en lloc de fregir el brizoli amb oli, coeu-lo al forn. Simplificar el procés no només no empitjora el resultat, sinó que fa que el plat sigui molt saborós, amb menys calories i amb una apetitosa escorça cruixent. Aquests rotllos de brizoli seran una opció excel·lent per a un plat calent per a una família o una festa.
• El procés d’elaboració del brizoli en aquesta versió és molt senzill.
• Primer cal preparar el farcit. Per al farcit, vaig agafar bolets secs del bosc. Així que la nit anterior els vaig posar en remull i bullir. Si feu servir xampinyons, només heu de pelar-los i tallar-los. Fregiu els bolets i les cebes amb oli vegetal, afegint sal al gust.
• 
• La carn picada (tinc porc) posada al bol de la mescladora, afegiu-hi 5 cullerades. l. crema (llet) per sucositat. Afegiu sal i pebre al gust. Desplaceu-vos en un robot de cuina fins que quedi suau. Si no hi ha cap mescladora, gireu la carn picada dues vegades en una trituradora i bateu-la bé en un bol.
• 
• A continuació, heu de coure panellets de truita. Per cada crep, batem 1 ou amb 1 cullerada de cullera amb una forquilla en un got. l. llet i una "gota" de sal. Mentre es fregeix un panell, muntem la barreja de truites per un altre.
• 
• Aboqueu la barreja d'ous en una paella preescalfada i lleugerament greixada.
• 
• Fregiu el panellet per cada costat fins que estigui tendre. Els panellets es donen amb molta facilitat, sobretot, no oblideu greixar lleugerament la paella amb un pinzell amb oli.
• 
• Així, fregim 6 panellets.
• 
• Després dividim la carn picada en 6 parts (aproximadament). Per cada pancake, poseu 1 part de carn picada i repartiu-la per tot el pancake. Ho faig amb una cullera, ajudant una mica amb el dit.
• 
• Poseu els bolets a la vora del panell.
• 
• I el girem amb un tub, doblegant lleugerament les vores del panell cap a dins.
• 
• Va resultar 6 rotlles. Els posem en un motlle greixat.
• 
• Lubricar amb crema agra per sobre.
• 
• Espolvoreu amb formatge ratllat. Cuinem al forn preescalfat a 200 * C fins que es dauri (he cuinat durant 30 minuts).
• 
• El nostre plat està a punt!
• 
• 
• 
• 
• Serviu brizol calent amb acompanyaments senzills.
• 
• Un plat meravellós, deliciós, contundent i sucós! Recomanar!
• Bona gana, a tothom!

El plat està dissenyat per

6 unitats.

Hora de cuinar:

1 hora 20 minuts.

Nota

Gràcies per la increïble recepta Marishka-2015 🔗.

Lyudochka, on trobes tot allò deliciós i, sobretot, quan? Un plat molt interessant! Ho he provat. Gràcies!
I va prometre sense panellets! bona recepta!

Oksanchik, gràcies! Sí, tinc una font: Internet. I vaig donar l’enllaç d’on provenia la recepta. On veieu els panellets? Aquí no n’hi ha ... Són truites: ou + llet. No hi ha farina ni cap altre component.
Oksana, ho he provat: una cosa és! ara intenta cuinar! És molt fàcil!

La recepta dels marcadors al principi vaig pensar que era una recepta complicada, però quan la vaig llegir resulta senzilla: rosa: gràcies!

[lappl1]

Uraaa !!! Sóc el primer a Brizol. Quan vaig veure la foto, la bava va començar a fluir, fins i tot sense llegir la recepta. I ja tenim 2-30 nits, vaig a la nevera a prendre un got de ... iogurt. Em sento a menjar i vaig començar a llegir la recepta.
lappl1, Ludmila, quin bon home ets. Quina recepta, tot sembla senzill i quin resultat és simplement el més deliciós i bonic. I que original.
Només m’assec al nostre fòrum i no he llegit ni una petita part que m’interessi. Per això no vaig a altres fòrums, no tinc temps per a ells. I per això em preparo per aprendre coses noves de nosaltres, a HP. Per això, gràcies a totes les noies per portar cada vegada més receptes noves.
Ludmila, gràcies per la recepta. Definitivament el prepararé aviat.

Ah, mentre escrivia, no és el primer, bé, res, suficient per a tothom. Qui encara està despert?

On veieu els panellets? Aquí no n’hi ha ... Són truites: ou + llet. No hi ha farina ni cap altre component

Veig que les truites, feia broma. panell a la imatge! Truita impressionant! Ho faré, m'encanta això!

[Kirks]

La recepta dels marcadors al principi vaig pensar que era una recepta complicada, però després de llegir-la, tot resulta ser només gràcies!

Kirks, Natasha, només, no és la paraula correcta. És molt fàcil! I, el més important, ràpidament! I el resultat és incomparable! per tant, recomano no mantenir aquesta recepta com a marcador durant molt de temps. Per descomptat, si no dejuneu. Avui he convidat aquest plat als convidats. Tothom estava encantat!
Gràcies, Natasha, per la vostra atenció a la recepta. M'alegria que cuini un brizol!

Feia broma.

Oksana, encara tens força per fer bromes (després de la teva recepta i pensaments sobre la sessió)? Jo també feia broma ...
Prepareu-ho, Oksanochka! Estaré molt content si feu servir la recepta.

[Irina.]

Uraaa !!! Sóc el primer a Brizol.

Irina., Ira i jo vam intentar publicar-vos la recepta el més aviat possible. No ho publicaria durant la Quaresma, però em vas preguntar. Recordeu com vau escriure ahir al tema de les creps:

però no tothom està en dejú. I qui l’observi el cuinarà més endavant. Així doncs, esperem una nova recepta.

Per tant, ara no sortireu. A part: iogurt i prepara brizol!
Ira, moltes gràcies per la teva atenció a les meves receptes i paraules amables. Estic molt content que us agradin! Prepareu-vos per la vostra salut!

[Ludmila]

Ludmila, ja ho sabeu, què més em criden l’atenció les vostres receptes, perquè respongueu per a tothom i trobeu paraules de suport, consells ...

Però he intentat publicar la recepta el més aviat possible!

Déu meu, que bé, no hi ha paraules. Gràcies !!!
Segur que el cuinaré, ho prometo. Però només l’altre dia, no demà.

El marit treballa i el fill poques vegades menja a casa, tot és amb un amic. El meu fill m’ha dit avui que hauria de cuinar sense fanatisme (i ell ja hi és, no puc parar, vull cuinar tot el nou), perquè vaig començar a queixar-me que no tenien temps de menjar el que jo cuinava.

[lappl1]

lappl1, Lyudmila, només super! Gràcies per una recepta tan detallada. Mentre llegia, vaig salivar. Sens dubte, provaré el cap de setmana que ve.

Bé, aquí teniu una nova recepta al matí, senzilla (com) i saborosa (qui ho dubtaria). Cuinaré l’arribada del meu gendre, si no, costa tant a la nevera!

Gràcies, Lyudochka!

[lappl1]

lappl1, Gràcies, Ludmila! Un brizolki tan bonic !!!

[Ludmila]

Ludmila, gràcies! Molt deliciós! Només pensava en què cuinar! I aquí sembla que és senzill i ràpid, i el resultat, estic segur, és deliciós!

[Pavla]

Lyudmila, només super! Gràcies per una recepta tan detallada. Mentre llegia, vaig salivar. Sens dubte, provaré el cap de setmana que ve.

Pavla, Tatyana, per la teva salut! Estaria molt contenta que cuinés aquests brizoli el proper cap de setmana! Estic segur que estareu deliciosos! Gràcies, Tanechka, per la vostra atenció a la recepta.

senzill (com) i saborós (qui ho dubtaria).

Helen, no ho dubtis, és molt senzill. I esteu fent el correcte que no teniu cap dubte! És realment deliciós! Per tant, el vostre gendre agrairà les vostres habilitats culinàries.

Gràcies, Lyudmila! Un brizolki tan bonic !!!

Fenya, Tanyusha, gràcies! M'alegro que el meu brizoli us hagi cridat l'atenció.

Molt deliciós! Només pensava en què cuinar! I aquí sembla senzill i ràpid, i el resultat, estic segur, és deliciós!

Bul, Yulenka, és així! I apetitós, senzill i ràpid. I que boníssim! Per tant, assegureu-vos de cuinar aquestes coses franceses. Gràcies, Yulenka, per prestar atenció a aquesta recepta.

[Irina.]

També sabeu per què les vostres receptes em criden l’atenció, de manera que responeu a tothom i trobeu paraules de suport, consells ...

Irina., Ira, gràcies per les amables paraules que em van dirigir! Són molt agradables per a mi!

Segur que el cuinaré, ho prometo. Però només l’altre dia, no demà.

Ira, per descomptat, cuina quan et convingui! Per cert, aquests brizolki es poden cuinar quan hi ha temps. I congela. I, a continuació, traieu-lo, unteu-lo amb crema de llet, escampeu-lo amb formatge, envieu-lo al forn ... I voilà, com acabeu de fer, ben calent a la taula.

[lappl1]

lappl1, una recepta meravellosa: volia provar-la))

A continuació, heu de coure panellets de truita. Per cada crep, batem 1 ou amb 1 cullerada de cullera amb una forquilla en un got. l. llet i una "gota" de sal. Mentre es fregeix un panell, muntem la barreja de truites per un altre.

Es poden barrejar tots els ous amb llet alhora? O és millor en porcions?

[julia_bb]

I podeu barrejar tots els ous amb llet alhora?

julia_bb, Julia, no t'aconsello! Com dividireu aquesta barreja d'ous en una quantitat igual? De fet, tot es fa molt ràpidament: bateu un ou amb 1 cullerada durant uns segons. l. llet, aboqueu aquesta barreja a la cassola. Mentre es fregeix la primera truita, feu el mateix procediment amb el segon ou, al mateix got. Mentre es fregeix la primera truita, la segona barreja d’ous està llesta durant molt de temps.

recepta meravellosa: volia provar))

Proveu-ho, Julia! Estic segur que us serà fàcil fer front a aquesta barreja d’ous. I el resultat i el procés us sorprendran! Tot és senzill, ràpid, deliciós!

[lappl1]

lappl1, Lyudmila, sí, em vaig adonar que llavors la barreja s’ha de dividir en parts iguals i és millor fregir un ou a la vegada. Gràcies de nou)

[Julia]

Julia,

[Ludmila]

Ludmila, aquesta és la recepta !!! Fàcil, saborós, bonic! Gràcies!

[Luda]

Luda, sense paraules, va tornar a portar alguna cosa saborós! I fins i tot carn i original! Prometo cuinar aquestes properes vacances!

[Ludmila]

Ara ja sé on es poden afegir bolets. Gràcies per la recepta. Ludmila, i què més hi ha tan saborós al costat dels rotllos?

[gala10]

gala10, Marca de verificació, gràcies! M’alegraré si el cuineu, perquè és realment molt senzill! I deliciós!

[De moda]

Lyuda, sense paraules, va tornar a portar alguna cosa saborosa! I fins i tot carn i original! Prometo cuinar aquestes properes vacances!

De moda, Yulenka, aha, és pecat no mostrar a tothom una cosa tan deliciosa! Mira, estic complint la meva paraula! Esperaré un informe sobre els vostres brizols!

Ara ja sé on es poden afegir bolets. Gràcies per la recepta. Lyudmila, què més hi ha tan saborós al costat dels rotllos?

nakapustina, Natasha, aquí tinc molts boletsAA! Des de l'any anterior no s'han menjat tots, però l'any passat es va preparar la foscor. Així que intento trobar-los un ús. Gràcies Natasha per la vostra atenció a la recepta! Espero que aquesta recepta disminueixi les vostres reserves de bolets.

I si ho proveu en un dibuix animat sobre "coure"?

[| Alexandra |]

| Alexandra |, SashaMai he intentat cuinar aquest tipus de plats en una cuina múltiple, perquè la meva cuina més simple no daura la part superior. I aquí es tracta de fer la crosta apetitosa. Per tant, em resulta més fàcil fer-ho al forn.

[nakapustina]

Lyudmila, què més hi ha tan saborós al costat dels rotllos?

nakapustina, NatàliaHo sento, no he respost de seguida. Aquesta és l’amanida de col i pastanaga més senzilla. I cogombres en vinagre.

[lappl1]

lappl1, Lyudaaaaa, bé, skoka pots escampar les llaminadures !!!!
No puc estar al dia amb tu!
Però, de debò, crec que aquest plat és només FANTÀSTIC!
Viouslybviament.
Gràcies per una altra obra mestra!
Que no siguin traduïts per vosaltres.

El Brizoli és deliciós!

Bé, ho vaig pensar en estalviar electricitat, si ho faig una mica. La majoria de vegades faig costelles en una cuina de 140 graus. 10 min.a cada costat, l'escorça és excel·lent. Si es tracta d’una planxa de forn sencera, al forn. M’ha agradat molt la recepta, és una llàstima que hagi començat la publicació, intentaré fer-la avui igualment.

[Ksyusha]

Lyudaaaaa, bé, skoka pots escampar les llaminadures !!!! No puc estar al dia amb tu

Ksyusha, deixeu de banda el pànic al vaixell! Tinc temps per cuinar, fotografiar, escriure una recepta. I la resta de persones que ho desitgin només hauran de cuinar.

Però, de debò, crec que aquest plat és FANTÀSTIC

És cert, Ksyusha, creus! La ficció és real!

Gràcies per una altra obra mestra! Que no siguin traduïts per vosaltres

I gràcies, Ksyusha! Prepareu-lo! Estic segur que el procés i el resultat us agradaran.

[| Alexandra |]

Sovint ho faig en una cuina múltiple a 140 graus. 10 min. a cada costat, l'escorça és excel·lent

| Alexandra |, Sasha, amb les costelles, tot és més fàcil: podeu girar-les. No es pot girar el brizoli. Hi ha molt de significat a l’escorça superior.

M’ha agradat molt la recepta, és una llàstima que hagi començat la publicació, intentaré fer-la avui igualment.

Sí, amb el moment de presentar la recepta, vaig equivocar-me ... Però res, encara tindrem molts dies no ràpids.
Gràcies, Sasha! Estaré molt content si feu brizoli!

[MariV]

El Brizoli és deliciós!

MariV, Olenka, he vist la teva recepta. Abans de publicar-ne la meva, sempre comprovo acuradament si hi ha receptes similars al nostre lloc.
Però la tecnologia per preparar els nostres brizols és diferent. Al primer paràgraf de la recepta, vaig escriure sobre la tecnologia clàssica per fer brizols, que s’explica a la recepta. M’agraden molt aquests brizoli. Però amb la meva versió és més fàcil treballar amb ells (no cal enrotllar la carn picada en un pastís en una bossa), no cal fregir-lo amb oli (cosa que facilita el plat en forma de calories) i també hi ha un ingredient addicional en forma de bolets.

[lappl1]

lappl1, Luda! pots escriure amb més detall com cuines bolets secs? Quina quantitat de bolets secs cuinar per quina aigua, quant per cuinar? En tinc molts i no són molt populars. I una cosa més: què en penseu, si substitueixo la ceba per una col crua picada finament o, potser, una col en vinagre? El meu àcid és molt respectat! Però no mengen cebes, estan cansats

Un enllaç a una recepta similar del fòrum prohibeix que un altre participant publiqui la seva pròpia versió? : rosa: vaig veure la teva, recordava la meva!
Recordo que quan cuinaven, les truites eren molt fràgils quan s’enrotllaven; no volien enrotllar-se en un tub.

[Oksana]

pots escriure amb més detall com cuines bolets secs?

Oksana, sens dubte pot. Tot és molt senzill. Prenc 60 - 80 gr. bolets secs, només cal abocar aigua freda perquè l'aigua els cobreixi bé. Ho deixo entre 5 i 6 hores i menys. A continuació, ho deixo bullir a la mateixa aigua, cuino a foc lent fins que el bolet estigui tou. Això és diferent per a diferents bolets. Però no menys d’una hora. Saleu 10 minuts abans de finalitzar la cocció. Després, deixo els bolets en un colador, l’aigua baixa. I llavors tot és com sempre. Escalfo l'oli en una paella, hi tiro els bolets, fregim a foc moderat fins que es dauren. 10 minuts abans de coure, hi tiro la ceba picada. les cebes es dauren, ja està.
Assec els bolets per correu electrònic. assecador. Resulten frescos, prims. M’agrada molt cuinar-ne, més que de frescos, perquè es fregeixen molt ràpidament.
I, en general, cuino bolets fregits per a ús futur, més de 200 grams, remull-los al vespre. Al matí vaig posar l’olla a l’estufa. S’hi van cuinar ràpidament sols. A continuació, aboco el brou, poso una paella a la cuina, llenço els bolets bullits. Tanco la tapa. Vaig a interferir diverses vegades. En general, ni tan sols noto com es preparen. I després he posat els bolets fregits al congelador. Si cal, en prenc tot el necessari.

Què penseu, si substitueixo la ceba per una col crua picada finament o, potser, una col en vinagre? El meu àcid és molt respectat! Però no mengen cebes, estan cansats

Crec que serà genial. Diversos farcits s'emboliquen en brizoli. Posa, doncs, el que desitgi el teu cor.

Un enllaç a una recepta similar del fòrum prohibeix que un altre participant publiqui la seva pròpia versió? Vaig veure el teu, vaig recordar el meu!

Olenka, és clar que no! Només pensava que em reprovaven haver publicat una recepta similar. Així que estava justificat. Perdoneu-me si us he ofès! No ho volia gens.

Recordo que quan cuinaven, les truites eren molt fràgils quan s’enrotllaven; no volien enrotllar-se en un tub.

No he intentat cuinar la vostra versió. Però vaig menjar molts brizols d’aquest tipus. Jo tenia cuina a prop de casa. Com que els vostres brizols van ser un èxit amb ells! Vaig comprar sovint. Per tant, no calia cuinar-me. I no puc dir-vos com manegaven les truites.
I les truites, fregides com la meva, en forma de creps, són molt elàstiques, es fregeixen quasi sense oli, es donen la volta fàcilment, no es trenquen. Per tant, és un plaer treballar amb ells.

[lappl1]

lappl1, Lyudochka és bonica, deliciosa! Una altra obra mestra!

[lappl1]

lappl1, Ludmila, potser perquè el pollastre mòlt era més dur que la base de la truita.

potser perquè el pollastre mòlt era més dur que la base de la truita.

Olenka, molt probablement, és així!

Lyudochka és bonica, deliciosa! Una altra obra mestra!

Tonya, gràcies, estimada! Estaré molt contenta de cuinar aquest deliciós plat!

Com podia haver-me trobat a faltar un deliciós! Lyudmila, amb el marcador, cuinaré demà

[N @ dezhd @]

N @ dezhd @, i no va perdre res! Acabo de publicar aquesta recepta ahir! Gràcies, Nadya! M’alegraré molt si demà mengeu (sopeu) deliciós amb els meus brizols!

[Ludmila]

Ludmilaquins rotllos! i a la festa i al món posaré!

Lyudochka gràcies per la recepta !!! Brizolki impressionant !!!! Segur que el cuinaré !!!

[NataliARH]

NataliARH , lettohka ttt , Natasha, gràcies estimades noies per no perdre la recepta! Estaria molt contenta de cuinar brizolki!

[lappl1]

lappl1, Ludmila, Informa. Brizolchiki, va resultar deliciós.
Vaig decidir cuinar-los per sopar aquesta nit. Mentre fregia les truites, el meu marit d’una altra habitació va dir que fa olor deliciós. Va dir que per sopar hi haurà - "Brizol amb bolets". Vaig demanar unes patates més fregides. No sabia què era el "brizol", però va dir que sí.
Ho vaig fer tot segons la recepta, només la carn picada era de porc + pollastre. Per tant, tot es fa de manera senzilla i no fa molt de temps, el procés m’ha agradat. I el que és interessant, tinc un formulari, només per a aquestes 6 peces, de manera uniforme. Mentre es couia al forn, patates fregides a la princesa. I aquí teniu el nostre sopar. És una delícia. El marit va seure satisfet i va menjar amb gust i va preguntar, on trobes tot això? I jo, com el gat que va dir Matroskin També puc brodar i en una màquina d'escriure ... Tinc una altra recepta al cap ...

Vaig fer una foto al telèfon ràpidament perquè no es refredés. A la foto, quant de fregit resultava a la part superior, però de fet no ho era, el formatge simplement es daurava.
Després de sopar vaig decidir fer una altra ració i congelar-la. Larissa, gràcies per aquest consell també !!! El va fer i el va congelar. Embolicats cadascun individualment en plàstic com un caramel. Ara hi ha una oferta, una oferta gustativa.
Larissa, gràcies de nou, és molt saborós i no és habitual. Ja he tingut en compte que quan els convidats cuinen amb antelació i després es couen. Això no és ni una pena servir a la taula festiva, tot i que els productes són els més senzills. I també vaig tallar un rotllo fred a rodanxes, de manera que es va tallar uniformement i el tall és preciós, vaig pensar que podia fer-ho amb embotits.
Vaja, quant he escrit, això prové de les emocions, que ja estan per sobre.

[Irina.]

Irina., Ben fet!!! boníssim!

Ahir també vaig cuinar brizolki per sopar, no hi havia bolets: només vaig afegir cebes fregides, delicioses! per a un plat secundari –arròs amb verdures, sense foto–, ja que la família tenia gana. Ens ho hem menjat de tot !!!