Embotit de porc

1,5 litres - volum. De fet, es col·loca una mica més d’un quilogram de carn picada. Al vídeo, la xeringa és probablement de 3 litres.

Heus aquí un volum, un quilo, això és per a mi. Bé, esperaré, sobretot perquè és massa tard per afanyar-me: ja he pagat el 100% i fins i tot l’entrega.

[Olga]

Olgacom vas pagar?

Noies, en tinc un de 3 litres. Sempre faig mescles picades de 3-3,5 kg, ompliu la xeringa dues vegades. Per tant, no és gens gran! És que el volum complet mai no es pot omplir de carn picada: s’ha d’inserir a les ranures sota el pistó i, si arriba a les vores, quan es giri a una posició horitzontal, la carn picada caurà. Però es tracta d’un model horitzontal, com el meu. No en sé vertical, no ho diré. Vaig agafar l’horitzontal perquè vaig llegir que a la vertical queda molta carn picada al final de sota.

[Tia Besya]

Tia Besya, hi ha una vàlvula de purga a la xeringa? Em va agradar el preu al qual venen xeringues com la vostra. Un volum similar ara costa entre 11 i 12.000 rubles.

[Olga]

Olga, doncs, si em dieu QUÈ és, us respondré si el tinc

[Tia Besya]

Tia BesyaPer descomptat, hi ha un proxeneta al pistó, que es mou lleugerament i permet descargolar el pistó amb calma en la direcció oposada ...

Així que l’èmbol gira en dues direccions, tinc 2 velocitats més a la xeringa. Allà es treu el mànec i s’insereix, segons la velocitat seleccionada, en una altra ranura. Al vespre faré salsitxes, l’examinaré per tots els costats, ara fins que l’arrossegueu de la lògia, ell interferirà amb mi mentre estigui a la cuina, estic ocupat amb el pastís. Pateix?

Va fotografiar la vàlvula des dels dos costats

Va fotografiar la vàlvula des dels dos costats

Sí, aquesta és la vàlvula que tenia al cap. Natasha, tens la mateixa xeringa que la Lena?

Pateix?

Lena, és clar, pateix.

[olaola1]

olaola1, Xeringa de llonganissa horitzontal Kocateq SH 3

Xeringa salsitxa horitzontal Kocateq SH 3

Sí, preu

Aquí per 7500 rubles, si no menteixen ... Sota l'ordre
🔗

Una gamma de preus interessant: des de 7.500 fins a 13.000 dòlars.
Natasha, però realment pesa 3 kg. o és un error?

[olaola1]

olaola1, pesat, tot i que és una bàscula rugosa, d’uns 8 kg.
Per cert, quan vaig comprar una xeringa, em vaig posar en contacte amb Kolbasnik, li vaig preguntar sobre el pes, va dir que la seva xeringa pesa igual, però per alguna raó indiqui 12 kg ... el pes no és el mateix.

Gràcies Natasha!

[olaola1]

olaola1,

[Olga]

Olgacom vas pagar?

A la targeta Sberbank.

https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=307499.0 ahha: probablement cal deixar otsedova en aquest tema.

[MariV]

MariVmillor aquí https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=110264.0

Sí, probablement serà millor allà: aquí no hi ha moderador, Lena pot demanar a l'administrador que ens tregui d'aquí.

[MariV]

MariVBé, potser ella perdonarà la nostra presència ...

Sí, i on us dirà Olga sobre la xeringa

Sí, sincerament, tan bon punt ho tinc!

Bé, vaig començar Com va resultar, hi ha una vàlvula
🔗 🔗 🔗 🔗

[Tia Besya]

Tia Besya, estem aquí parlant, parlant, i Helen ha fet quina bellesa!
És una llàstima que la foto de la xeringa no augmenti ...

Es carrega més gran
La salsitxa més propera és fina en un embolcall de salsitxa. M’agrada molt: quan la carn picada es manté una mica + també el fet que al mateix tarso poso la càpsula d’aquesta closca directament sobre el broquet, trai la punta, lligo i esprém la carn picada. Quan el pistó descansa, tiro 7-10 centímetres més del broquet, el tallo i farc la resta amb el dit. Resulta un residu que per a la carn picada, que per a la closca és zero!
La xeringa no ocupa tant espai durant l’emmagatzematge, es pot veure a la foto, tots els seus objectes personals es troben a l’interior

[Tia Besya]

Tia Besya, fantàstic, però si no elimineu ni talleu la resta de la càpsula, sinó deixeu el broquet a la closca on estava embotida i, aleshores, quan traieu el broquet, empenyeu les restes directament del broquet a la closca amb un altre broquet, tirant-lo al cel·lofà empenyent per no empènyer amb el dit ... Ella mateixa no entenia molt bé el que havia escrit ...

Vaig mirar amb molta atenció la foto de la vostra xeringa, al cap i a la fi que tinc una falsificació, la qualitat del processament del metall a la part posterior del pistó, bé, molt diferent, teniu un metall força pla, però no entenc gens, el logotip del panell frontal amb el nom de l’empresa. No en tinc cap ... En general, la xeringa sembla que funciona com si res, però no puc aconsellar comprar des del meu enllaç ...

A, però no vaig pensar en empènyer amb un broquet més petit Probablement convenient, segur que ho intentaré.
Probablement això ho vaig escriure d'alguna manera tort. Vaig descargolar aquesta femella sana, la tiro pel broquet i ja està parcialment plena de la salsitxa, agafo el broquet a la mà (la càpsula encara hi és i empeny la resta, primer amb el dit, després amb un mànec de l’espàtula de silicona del Tupper. Després el vaig tallar, vaig raspar tot de l’interior del broquet. L'empeny amb el dit, l'estrenyo, el segello i l'embenen, però és incòmode empènyer-lo amb un dit.

[Tia Besya]

Tia Besya, Em vaig adonar que, mitjançant esforços conjunts, vam arribar a la manera ideal d’afegir residus de carn picada

[Natàlia]

Natàlia, és important? El mecanisme allà és tan simple com un mumu. Si només es movés el pistó, no hi hauria cap espai entre el pistó i el cilindre, però l’aire s’extreia.
Aleshores vaig comprar material professional per a la restauració al lloc web, en general m’agraden les coses professionals: no són tan boniques com els articles per a la llar, però són fiables i funcionals.

Una vegada, la forquilla va desenvolupar el tema "Com empènyer una cosa impertinent?

[Tia Besya]

Tia Besya, per tant, el problema és que el pistó encara treu una mica de carn picada, tot i que és una quantitat molt petita, però no m'ho esperava ... Aquesta xeringa no hauria de tenir això, crec que sí ...

És per al pistó ?? Directament a l'espai lliure? Quan el descargoleu de nou, per posar el segon port o quan hàgiu acabat, hi ha farciment enganxat al disc del pistó i al llarg de la vora sobre una banda elàstica transparent de segellat (o no una banda elàstica, en resum, he entès el que vull dir)

[Tia Besya]

Tia Besya, ufff .... tinc el mateix
I em feia por aquell matrimoni

No, sense matrimoni - Xina

[Tia Besya]

Tia Besyavan cantar contes de fades sobre Corea ... però sembla que la Xina

Vull una xeringa així !!! Lena, Natalia, gràcies, inspirada !!

[olaola1]

olaola1,

[Tia Besya]

Vull una xeringa així !!!

Jo també ho vull! El preu puja. Fa uns dies el vaig veure per 8,5 tones. r., i ara ja és mil més car.

Tia Besya, Estic amb un informe sobre la salsitxa. Va resultar de tres kg de carn + cansalada. Ja s'ha menjat una altra peça i se n'ha presentat una.



Em va agradar molt la salsitxa! Les males herbes, per descomptat, eren ... però com sense això?
En primer lloc, quan vaig llegir la recepta, no em vaig fixar en el fet que no untem la cansalada amb la carn. Vaig salar-ho tot alhora, només vaig dividir les piles, de manera que més tard no es va triar l'espiga de la massa total. Per cert, això afecta d'alguna manera el sabor o la qualitat de la salsitxa?
En segon lloc, tot i que vaig intentar barrejar qualitatment la carn picada, encara va resultar desigual. És a dir, hi ha trossos de salsitxa que són fortament alls i que semblen que tenen una manca d’espècies. Primer, va barrejar amb una cullera, després amb els ganxos d’una batedora, després tres vegades en una pa, després de nou amb una cullera i una batedora. És a dir, em vaig esforçar molt, però el resultat no va ser perfecte. Voleu comprar kenwood per diners importants? El gripau s’estrangula, perquè no faig pastisseria.

Ara preguntes sobre espècies ...
1) com es tritura l'all? Ho vaig fer amb una premsa d’all i, fins i tot després del forn a la salsitxa, de vegades es van trobar trossos molt petits tangibles amb la llengua. Es poden picar els alls dues vegades? Si utilitzeu alls secs, quant n’heu de posar?
2) mesureu la pimenta ja triturada o encara en pèsols? (Vaig posar 1 culleradeta ja triturada, tenia por que en quedés massa, però va resultar amb moderació)
3) Agafeu una culleradeta d’HP o habitual?
4) la composició de la barreja # 1 no sap la proporció? Quan vaig demanar ki, només vaig agafar un paquet d’aquesta barreja, però tinc tot el conjunt per separat, tant de cristall com de nou moscada, ni tan sols cal parlar de pebre (i fins i tot d’escates de joies amb una divisió de 0,01 g)

[lega]

lega, deliciós tall
Ai noies, hauré de fer salsitxes ... però volia fer un descans ...

Galyayaya! Gran embotit! _{Bé, almenys en aparença, el gust és així ...}
Intentaré respondre les preguntes

afecta d'alguna manera el sabor o la qualitat de la salsitxa?

Al meu entendre, de cap manera, vaig fer això i allò, el resultat és el mateix. O no ho puc distingir!

És a dir, em vaig esforçar molt, però el resultat no va ser perfecte.

aquí el principal és no escalfar massa la carn picada a causa d’aquests esforços. No vau posar espècies en un lloc, oi? I no vau abocar els alls en un munt? Doncs bé, si de sobte fregueu les espècies, barregeu la carn picada de baix a dalt al recipient, afegiu-hi de nou les espècies. És millor tastar la salsitxa almenys al cap de 12 hores, després guanya sabor i abans pot semblar una mica diferent tant pel que fa a la sal com a les espècies.

com es tritura l'all?

Amb un enamorament, una vegada. M'encanta l'all!

Colpejat, cullera de HP

Esteu mesurant les espècies ja triturades o encara en pèsols?

) la composició de la barreja # 1 no sap la proporció?

No, només la composició del paquet ...
Potser en google?

És millor tastar la salsitxa almenys al cap de 12 hores, després guanya sabor i abans pot semblar una mica diferent tant pel que fa a la sal com a les espècies.

Confirmo. La meva salsitxa s’ha tornat més gustosa després de diversos dies. I ja no salat, normal. Ja queda una salsitxa al buit.

Junts, vam trobar una manera ideal d’afegir residus de carn picada

Ja m’hi vaig acostumar, quan s’acaba la carn picada, només heu de treure l’accessori, omplir-hi la bola rodolada d’un tovalló o un paper absorbent i empènyer-la amb un pal xinès. Com que la bola està ajustada, tota la carn picada surt neta a través del broquet.

[Cifra]

Cifra, super- una altra opció

[Tia Besya]

Tia Besya, Lena, estic esperant la següent recepta de llonganissa, vaig prometre. Aquest ja s’ha menjat

[Tia Besya]

Tia Besya, Len, va venir a Temka, va mirar l'ava, crec on vaig arribar, no allà. Però no, només heu begut el remei Macropulus, rejovenit. Per què he vingut, publica una recepta detallada de salsitxes. Tots els objectes personals es compren i menteixen.

[Ella també és aquí]

Luda, sóc jo! Una mica fumat
Sí, sembla que no reinvento les bicicletes, faig el que està provat i deliciós! És carn i carn a l’Àfrica Cada vegada que la salsitxa encara té un gust diferent, s’obté jugant amb les espècies i una part específica de la canal de la qual es pren la carn. La nostra carn de res és aterridora i terrorífica i no faig porc ni vedella, no estic segur de la qualitat d’aquesta carn congelada. Per tant, el principi de preparació és sempre el mateix que en aquesta recepta: un bon pastat i un tractament tèrmic lent. Ara compraré una pala, després un pernil, després posaré cardamom i després una nou moscada Aquesta és la recepta sencera!
M'encanta la llet de pollastre i la recomano! Ella també és aquí.
Aquesta és la recepta de Tanya, la salsitxa és molt sucosa i saborosa.
Aquí teniu el meu pollastre


Però aquest porc amb cervesa

També la recepta de Tannin, no em canso d’agrair-li el deliciós !!
Per tant, en realitat no invento les meves pròpies receptes, prou del que altres han inventat ...
I al balcó, no tinc cap embotit afegit al formatge ...


Així que prefereixo enviar-vos-ho, ja està tot inventat, mastegat i un bocí
Bé, o tortura’m aquí

Oh, Lena, quina bellesa que tens. No ho faré mai. Vaig a kahs. Però sóc tan laic en aquest tema que he de mastegar-ho tot amb detall. Sobretot amb sal de nitrit. És l’import habitual? I moltes més preguntes. El meu marit ja m’està empenyent i m’ofereix cuinar-me. Però no confio en ell en aquest assumpte. Jo dic: hi ha tantes subtileses. I els homes que són: amic, i ja està