Pilaf (variació) (per TMH-10)

[Coneixedors, si us plau no en culpeu gaire, si alguna cosa surt malament, digueu-ho millor]

Pilaf (variació) (per TMH-10)

Categoria: Receptes culinàries

Ingredients
Oli vegetal (Agafo gira-sol, però també pots oliverar)	50 ml
Ceba pot ser més no es pot espatllar el pilaf amb ceba	1 ceba
Pastanaga	1 gran o 2 mitjanes
Carn Una mica més és possible. L’ideal seria xai. En realitat, el porc no és magre, ratllat	300 g
Sal la sal es dispersa bé. Mireu vosaltres mateixos si hi ha alguna cosa, sempre es pot afegir sal	1 de desembre l.
Barreja de condiments	1 de desembre l.
Arròs Agafo gra llarg cuit. Doncs encara el mateix barrejat amb el salvatge, ara el tenim, alguna cosa no està a la venda	1,5 multist.
Aigua	2.6 dibuixos animats +2 Art. l.
All	3 dents mitja o gran

Mètode de cocció

• Compro condiments fets al mercat, on els orientals els barregen. Si no teniu aquesta oportunitat, us indicaré una llista aproximada d’espècies (espiades a Internet):
• - sumac (pell de magrana ratllada)
• - zira (comí)
• - nabius unes quantes baies
• - pebre vermell picant
• - cúrcuma
• - coriandre
• - farigola, alfàbrega - una mica si es desitja, es necessiten totes les altres espècies
• 1. Talleu la ceba a mitges anelles de gruix mitjà i fregiu-la durant 5-7 minuts amb oli vegetal a la "Pastisseria".
• 2. Talleu les pastanagues a tires, amb una amplada lateral lleugerament inferior a les patates fregides. Si la pastanaga és llarga, la palla resultant és la "meitat". Tirar a les cebes fregides. Fregiu-ho fins que estigui tou (6-8 minuts).
• 3. Talleu la carn a trossos grans (normalment en tinc 3-4). Els col·loquem en una vinyeta i els fregim lleugerament per diferents costats. Al mateix temps, acosto la ceba i les pastanagues al centre, de manera que la carn es frigui i no es cremin les pastanagues i les cebes.
• 4. Reduïu el mode de "cocció". aboqueu-hi espècies, sal i afegiu-hi 2 cullerades. l. aigua. Ho intentem: el suc ha de ser saborós i moderadament o una mica més salat. Activeu "Apagat" durant 30 minuts *. Al cap de 15 minuts. donar la volta a la carn.
• * "Apagat" durant 30 min. - això significa activar el mode "Extinció" (1 hora - per defecte) i seguir la pantalla durant 30 minuts. Després d'això, apagueu la historieta.
• 5. Omplim la nostra carn d’arròs rentat. Sense pelar els cebollins (després d’haver-los tret només la camisa bruta i exterior), enganxeu les cues a l’arròs. Ompliu-ho d’aigua.
• 6. Activeu el mode "Pilaf".
• 7. Després del senyal, traieu els trossos de carn i l'all, talleu la carn en daus en porcions. Peleu l’all, talleu-lo a l’atzar (es converteixi en mantega) i torneu a posar tota aquesta bondat picada a l’arròs. Remeneu-ho i deixeu-ho almenys 30 minuts. Vaig apretar una mica més el pilaf acabat.
• 8. Poseu en plats i gaudiu del gust.

Nota

Fa temps que planejo escriure una recepta, però recentment em vaig convèncer que aquest pilaf és molt proper al real -sensoritzat-. Coneixedors, si us plau no en culpeu gaire, si alguna cosa surt malament, digueu-ho millor.

Moltes gràcies per les idees a un desconegut productor de fruita uzbek del poble de Nikolaevka (Crimea-agost de 2009), Yana i alena1759 del recurs Mcooker-can.tomathouse.com.

https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=459.0

[Alexandra]

Alexandra, Et vaig entendre. La recepta la vaig publicar aquí només perquè quasi la vaig arribar jo (amb l’ajut de companys, però jo mateix), i perquè el tema es diu "Farinetes, pilaf a la cuina lenta", i aquí no hi havia cap recepta de pilaf. A més, per a 10 receptes, hi ha poques receptes, però a més d'això, la meva proporció d'aigua no és 1: 2 estàndard. En general, si els mods decideixen que aquesta recepta és superflu, no m’ofendrà

Són receptes diferents. Poso la meva per obtenir informació, ja no. Per alguna raó, no hi ha enllaços a la meva recepta i a la recepta escrita més separadament a la secció sobre multicooker: la vaig duplicar per separat del temka que van crear els moderadors tallant la meva recepta del multicooker.

[Andyvit]

Andyvit, elimina del nom "en uzbek" ...
Els uzbekos musulmans són sunnites, un porc és un animal brut i prohibit.
La prohibició va arribar amb els àrabs, elevada a la religió, però lògica en essència.
Als climes càlids d’Aràbia, Àsia Central i altres, el porc es va espatllar ràpidament, era fàcil enverinar-lo. Els jueus tenen prohibit allà.
Ja he escrit sobre això i probablement encara hagi de ...
Per tant, el vostre pilaf s’anomena com vulgueu, però no en uzbek.
Aneu al tema "L'Orient és una qüestió delicada ..."

[Pakat]

Pakat, això està millor? Estic lluny de ... bé, passi el que passi: el fòrum culinari, de debò. Sí, voldria aprofitar aquesta oportunitat per agrair-vos la recepta del pernil, ja ho estic fent.
Alexandra, Et vaig entendre. Em disculpo si he respost a alguna cosa brusc la primera vegada.
Moderadors, em disculpo per haver parlat del tema.

Moltes gràcies per la recepta, molt detallada i entenedora. gràcies, cuinat segons la vostra recepta

Andyvit, la recepta és molt propera a la que faig al "mestre pilaf", gràcies per descriure el procés del multicooker, només vull provar-la.
Heu intentat posar la carn a porcions de seguida, de manera que no us enganxeu més endavant? Probablement només necessiteu escurçar el temps de rostit i estofat ...
I fer servir altres arrossos, que no siguin bullits? Al vapor: amb una olor i un gust desagradables (per a mi). Si el bulliu i escorreu l’aigua, res més i, si no, el podreu sentir al plat acabat.

[milena20111984]

milena20111984si us plau, utilitzeu
Kseny , He adaptat la recepta dels productors de pollastre de Crimea: es couen a trossos sencers. Crec que això té sentit: després de tallar en porcions, la carn resulta sucosa i no fregida. Respecte a l’arròs escalfat: no sento res semblant, es pot trobar un arròs dolent? Crec que es pot provar qualsevol arròs, perquè el dibuix no és cap caldera, de totes maneres, fins que l’aigua s’evapori tot, no s’apagarà

i tinc 10k.
així ho faig:

oli de gira-sol a ull: l’aboqui de manera que quedi gairebé tot el fons cobert
1 ceba - mitges anelles
1 pastanaga: palles, si sóc mandrós, fregar amb un ratllador gruixut
pit de pollastre (sóc un fan ..) 300 gr - tallat a daus d’uns 2 x 2 cm
arròs 250 gr - el meu mistral "orient" és de gra llarg blanc o "ambre" de gra llarg al vapor (no m'agrada al vapor)
aigua 500 ml
sal una culleradeta, normalment barrejo amb aigua
+ una culleradeta d'algunes espècies delicioses per al pilaf
3-4 grans d'all - a la pell

primer tallo en mode de cocció durant 40 minuts - aboqueu l'oli, tanqueu-lo, talleu la ceba - tireu-hi, després talla la pastanaga - tireu-ho, remeneu-lo i, a continuació, talleu el gallet - tireu-lo, remeneu-lo, abans que finalitzi el mode de cocció, tiri l'espècia, remeneu-la.
Preparo arròs, aigua: llenço sal a l’aigua.
tan aviat com va sonar el senyal, vaig posar un nou mode "pilaf": encenc l'arrenc, llenço l'arròs, l'ompli d'aigua, farciu l'all, tanco la tapa i al cap d'una hora SÓC FLOTANT D'ALIMENTS
Jo me'n surto

Andyvit
Moltes gràcies per la recepta! El pilaf va resultar ser increïble! El meu fill i jo, el meu marit i jo ens vam empassar d’una sola vegada. La propera vegada cuinaré no d’una tassa i mitja d’arròs, sinó de 2-2,5. Veuré què passa. L’únic que no vaig treure de les espècies va ser la pell de magrana ratllada.

[Andyvit]

Andyvit, Pilaf preparat utilitzant les vostres proporcions. Vaig cuinar amb pollastre, així que em vaig saltar l’etapa d’estofat ... després de coure-ho, vaig engegar immediatament Pilaf. El resultat és plaent.

per tant, he trobat a faltar l’etapa d’extinció

Aquí no el necessita. amb qualsevol carn. tallar immediatament la carn, és clar, i no més tard, tal com s’accepta amb aquesta recepta)

[RepeShock]

RepeShock, Irin, sé COM cuinen el pilaf ... Visc al sud
M'interessaven les proporcions ... i ja està ... si una persona CUINA AIX,, deixeu ... potser la carn sigui tan ... dura