Pretzel: recepta amb foto a Mcooker: millors receptes

Pretzel

Categoria: Productes de fleca

Cuina: alemany

Ingredients
farina (millor que 1 grau)	500gr
cervesa	150 ml
aigua calenta	130 ml
sucre	2 cullerades. l.
sal	2 culleradetes
llevat	sec 2 culleradetes o 20 g frescos
mantega	20-30g.
sal gruixuda, sèsam
mostassa preparada (opció)	2 cullerades. l.

Mètode de cocció

El pretzel és un pretzel tradicional alemany amb la forma de l'anomenat "nus d'amor". Suaus, amb un gust especial, els pretzels alemanys són els més adequats com a berenar de cervesa, així com acompanyament de plats tradicionals alemanys: salsitxes blanques, col estofada, paté de fetge i diverses sopes. Això és excepcionalment saborós, tant a adults com a nens.
Pastar tots els ingredients en una massa. Tinc la meva pròpia cervesa "viva" fresca, sense pasteuritzar, sense filtrar. Per tant, els pretzels encaixen molt bé. I ho vaig fer amb mostassa. Ho faig a HP al programa Pizza. Si feu servir llevat fresc, primer diluïu-lo en aigua tèbia i al cap de 20-30 minuts afegiu la resta d’ingredients. Dividiu la massa en 20 trossos. Deixeu-ho passar sota la pel·lícula durant 15-20 minuts. Feu rodar una salsitxa d’uns 40 cm de llargada de cada part i doneu forma a cada salsitxa en forma de pretzel (vegeu la foto). Deixeu reposar els bretxos durant 20 minuts a temperatura ambient. En una cassola o cassola ampla, bulliu un quart d’aigua i afegiu-hi 2 cullerades de bicarbonat de sodi. Feu servir una cullera ranurada per submergir els pretzels en aigua bullent i manteniu-los durant 30 segons, traieu-los i deixeu-los escórrer sobre una reixeta o una tovallola. Cobriu-los amb ou batut, espolseu-los amb sal grossa i llavors de sèsam (llavors de comí). Col·loqueu els pretzels sobre una safata de forn freda, poseu-los als forns i ajusteu la temperatura a 200 graus. Coure els productes durant uns 20 minuts, fins que tinguin un color daurat característic. Vaig coure en una pizzeria princesa durant uns 22-23 minuts des d’un estat fred.

El plat està dissenyat per

20 peces

Nota

Un berenar excepcionalment deliciós: cruixent per fora i suau per dins.

Sneg6

Linadoc, bons llaminers! Afegiu-lo a les adreces d'interès.

Linadoc

Olga, i quin deliciós !!! De fet, vaig fer 1 kg de farina perquè vaig abocar la cervesa a les ampolles i em quedaven molts sediments. Tot això està en ús i va anar ...

Sneg6

Linadoc, de la botiga es pot fer cervesa i quin és millor comprar?

Linadoc

Olga, per descomptat que podeu, però millor "en directe" (que es guarda a les neveres durant diversos dies).

tuskarora

Una recepta molt interessant. Però a les receptes de brotxets que ja hi ha, la sosa s’esmenta al voltant. I no aquí?

Linadoc

Elena, hi ha sosa, però ordinària i només en procés d’ebullició (30 segons en total).

NaNya

Això és tan bonic!

tuskarora

Cita: Linadoc

Elena, hi ha sosa, però ordinària i només en procés d’ebullició (30 segons en total).

Això és excel·lent, perquè tinc por del calcinat. Gràcies! Boom a fer per octuberfest.

Linadoc

Anastasia, i boníssim !!! La cervesa no té temps de madurar ...!

Linadoc

Cita: tuskarora

Boom a fer per octuberfest.

Elena, Len, així que estic preparant-ho Sidra i la cervesa ja està a punt, ara estic preparant un berenar

ang-kay

Linadoc, una manera divertida de cuinar. Ja m'he reunit amb això, però mai he intentat coure-ho jo mateix. Però un cop ho haureu de provar!

MariS

Que maco! La cervesa és només ambre.

Linadoc

Àngela, i també es preparen els nostres panells. Però la cervesa encara té un millor sabor: a l’exterior tot es trenca com la pasta de full, però al seu interior és suau i esponjosa, com el llevat.

Marina, Ja he publicat recepta de cervesa casolana, perquè després de la vostra pròpia cervesa, la comprada no va.

EvgeniaK

però en alemany es diu Brezel i aquest és el nom de la importació)))

Encara que ja puc veure el que van anomenar aquí, així que cal provar de cuinar) gràcies per la recepta)

Anatolievna

Els bagels es couen simplement (la recepta és de Kroshi), i aquí es bullen primer. Cal provar-ho! Tothom al forn, però què passa amb mi, he perdut la recepta!

Mussol

La foto és meravellosa.

Linadoc

Citat: mussol

La foto és meravellosa.

La meva filla sí, ella (tot i que té 15 anys) és molt talentosa en aquest sentit. Li va ensenyar a menjar amb normalitat, de manera que cuina amb mi i després fa fotos. El "núvol" sobre cava de poma encara es troba als salvapantalles de l'ordinador. Aviat tiraré el fet, ja veurem com va.

Mussol

Sí, ja saps que és un talent. Així que sent, crea una composició. El color és meravellós. On és el xampany de poma? Recepta i foto a l’estudi

Linadoc

Larissa, aquí està cava de poma... A la part superior del got es veu clarament la "closca". I tinc una foto en versió de mida completa: un blooper !!! Durant la setmana puc provar la primera part, desbordar la segona. Publicaré una foto en aquest tema.

Anatolievna

Què passa amb la cervesa de la massa? No hi vaig pensar, però els nens poden?

Linadoc

Cita: Anatolyevna

Què passa amb la cervesa de la massa? No hi vaig pensar, però els nens poden?

Antonina, a la massa de cervesa per al lloc del llevat i la pols de coure. Després de coure, no queda res d’alcohol, de manera que els nens poden fer-ho, fins i tot els nadons (especialment quan es tallen les dents).

Anatolievna

Cita: Linadoc

Després de coure, ja no queda res d’alcohol, de manera que els nens poden

Gràcies! Ho sabré!

Vinokurova

Linadoc, una recepta agradable i senzilla!

Linadoc

AlenKa, sí, i els nostres panells també estan fets!

Olga 7

LinadocHola, avui he fet aquests petits baranoks, però han resultat com uns rotllos))))) L'hauria d'haver vist a la meva massa no dividida en 20 trossos, sinó en 30)) i després publicaré una foto del que vaig obtenir i de com ho vaig fer la primera vegada no era tan bonica com la vostra, i no tenia mostassa, així que vaig substituir 2 cullerades. l. maionesa ... em va sortir una mica més de farina ... la propera vegada les faré més primes ... i no és molt difícil fer-les passar a les salsitxes, les estiro i es redueixen ... encara que amb la massa estic lluny de tu))) però va resultar sense problemes, i ja no vaig esperar 20 minuts després que ja estiguessin acabats, ja que mentre els feia encaixaven bé ... en resum, al meu marit li agradaven els rotllets de llet, tot i que va aconseguir i menja 2 coses amb cervesa.

Linadoc

Olgaquin bon company! Estic desitjant les imatges. Podrien convertir-se en "panxes" de maionesa, això contribueix a això. I estan destinats a la cervesa, el meu marit feia olor de seguida.

Olga 7

Linadoc, i què fa la mostassa a la massa?!

Linadoc

Dóna el gust.

Olga 7

Linadoc, com es va prometre, aquí teniu una foto, aquí teniu els meus panets))) van ser fets per a cervesa, però van resultar ser llet))) o per a sopa ja que són salats)))

i què puc fer per ser com tu? sobre la maionesa ja entesa no la posaré comprar mostassa ... potser hi ha algun altre secret?)

Olga 7

vaja, fins i tot la foto es va inserir ràpidament, per primera vegada vaig inserir una foto aquí)) Acabo de llegir que tothom pregunta com inserir fotos, però no vaig exposar totes les fotos jo mateix ... així que la meva primera foto

Linadoc

Molt saludable! Per què no t’han agradat? M'agrada . Si no poseu maionesa, però poseu mostassa, el llevat disminuirà una mica i aquests "bunyols" no funcionaran, però resultaran com els meus. Però m’agradaven molt els exuberants.

M @ rtochka

Els temps de cocció a Princess estan indicats per a un pretzel? Realment són tots 20? Molt ràpid!

Linadoc

Cita: M @ rtochka

Els temps de cocció a Princess estan indicats per a un pretzel?

Vaig exposar quants encaixaven, normalment 3-4 alhora.

M @ rtochka

Va ser una sorpresa que haguéssiu de fer rodar cordes primes. Per alguna raó, semblava que serien més gruixuts. Dividiu la massa en 18 trossos, d'uns 50 grams cadascun.
Una manera interessant de cuinar, per descomptat, mai no va fer-ho. L’he submergit a l’ou amb un costat i, a continuació, escampeu-lo.

Als costats sense llavors de sèsam - ruixats amb sucre. M’ha agradat molt
És cert, al principi estava molest. Qualsevol d'ells va abocar una mica d'aigua per 2 cullerades de refresc. Vaig coure els 6 primers, ho vaig provar. I un clar sabor a soda. Vaig abocar aigua a l’olla i després ja no se sentia.
També vaig prendre cervesa fosca, de manera que la massa és grisenca, però probablement no afecti el sabor. El marit ja s’ha menjat algunes coses
Al forn a la princesa, durant 10 minuts, després es va donar la volta durant 5 minuts més, perquè els grans es torressin millor.
Gràcies per la recepta exòtica

Linadoc

Darya, M’alegro que hagi sortit la recepta, al forn per la salut!

Zhannptica

Molt, molt, molt parell))))

Moltes gràcies per part de tots els meus "nois" !!!
Vaig obtenir 9 peces d'aquesta quantitat (els espais en blanc es van dividir en 95 grams), vaig afegir mostassa. Cuinar sobre una pedra 4 unitats. La propera vegada ho provaré amb farina a / c). Únicament per experimentar, tot i que m’agradava tot

Linadoc

Jeanne, va sortir genial! Noia intel · ligent