Petits trucs i secrets culinaris

perquè, vivint al nord, vaig pensar que era més fàcil preparar un filet de lluc que pelar-lo, podia processar un bany complet de bebè alhora (no sé quant s’hi inclou), així que encara he de treure la pell

Bé, és clar, després d’aquesta pràctica ...
Eh, i alguns d’ells només somien amb banys amb peixos.

Eh, i alguns d’ells només somien amb banys amb peixos.

El màxim que cap dels dos somia: girl_in_dreams: ho confirmo!

El màxim que tampoc són els somnis

, M’assec al costat de somiar, ara estic a la ciutat, lluny d’aquests llocs, no hi ha peixos, queda l’experiència, un cop a l’any passa que cau una bossa de gelat, però per a mi això no funciona

Gallina

[OgneLo]

OgneLo, Super !!!

Noies, nois! Comparteix la forma de congelar una gran quantitat de boles de massa durant la temporada càlida. Per descomptat, no una escala siberiana en barrils, però ... uns 300. A l’hivern, tot és senzill. Al balcó, la temperatura se situa al voltant de 0 menys 2 graus, les boles de massa no es congelen. Per tant, he posat tot el contingut del congelador en cubells i al balcó. I en envasos buits amb una capa de boles de massa. Al cap d’unes hores, les boles de neu es congelen, les tinc en bosses i torno a col·locar la resta.
Però, què fer a la temporada càlida, no ho sé.
Alguna suggerència?

Alguna suggerència?

congela’t mentre fa fred!

congela’t mentre fa fred!

Malauradament no és una opció.

Vaig posar tot el contingut del congelador en cubells

Emboliqueu els cubells amb abrics de pell i mantes i no els traieu al balcó. Ja ho hem fet abans. Va haver-hi un moment en què es feien centenars de boles de massa en qualsevol època de l'any.

Emboliqueu els cubells amb abrics de pell i mantes i no els traieu al balcó.

Estic d'acord, hauria d'ajudar a no descongelar-se, però també embolicar cada bossa en un diari, també mantenen bé la temperatura. Quan porto menjar congelat a la ciutat, i això passa de 2-3 hores a la carretera, ho embolico tot en diverses capes de diaris i en bosses, si hi ha polietilè grimpat, s’aïlla bé i el porto completament sense congelar
I si hi ha una bossa per a la nevera, descarregueu els aliments de la nevera i els acumuladors de fred congelats a la part superior, en aquest cas n’hi ha prou durant 5-7 hores, de manera que portem aliments congelats a Seliger

.

Alguna suggerència?

Ho faig en petites porcions, sobre una taula de forn i de seguida el poso en una safata al congelador (que és plana i gran). Mentre faig més porcions, aquestes queden bé, les poso en una capa en una bossa i les poso als calaixos del congelador fins que quedin completament congelades.
O si hi ha espai a les caixes, el poso sobre una petita taula de forn, fins que estigui completament congelada, després en bosses.

En general, surto tant com puc, cal tenir espai lliure als calaixos del congelador en qualsevol cas.

Diverses capes de polietilè evitaran definitivament la descongelació. Un cop portàvem bagre congelat de Balkhash a Karaganda amb una calor de 30 graus, 400 km per una carretera terrible, conduint durant 5-6 hores. Així que no es van descongelar gens.

[Ilmira]

Ilmira, Galina, Ranúncul, Tatyana, Wiki, noies, moltes gràcies! : rosa: d'alguna manera no vaig pensar en mantes, etc., perquè tot el congelador no es descongelés, tot i que així volien transportar-se a la casa
És per això que els xinesos encara no han pensat a fabricar dues o tres reixes al congelador específicament per congelar coses petites?
va trobar alguna cosa similar al Kirguizistan

🔗

per fer dues o tres reixes al congelador només per congelar coses petites?

A aquests efectes, i sense els xinesos, compro safates de plàstic petites, de manera que encaixin als calaixos del congelador

I per a la massa, boletes, fideus, massa, he comprat aquestes safates per coure, també es poden transportar a la dacha, són grans de 40x60 cm.
https://Mcooker-can.tomathouse.com/in...581.0

[Tatyana]

Tatyana, Tan, no hi ha cap imatge més clara? Cercaria on comprar.

Vaig comprar amb ozó
Taula de tallar "Pie", amb un lateral, color: beix, 40 x 60 x 4 cm 🔗

[celfh]

És per això que els xinesos encara no han pensat a fer dues o tres reixes per nivells al congelador.

celfh, Tanya, i no ho has vist Espantaocells va demostrar que el seu marit va fer una excel·lent cosa de diversos nivells per congelar boles de massa. A més, el material per a això es va comprar en una botiga habitual (com ara OBI). Truqueu-hi per veure si us pot donar un enllaç. No recordo on Nata va mostrar. Només recordo que m’agrada molt

però no ho vas veure, va mostrar Espantaocells

No vaig veure la llum, però gràcies pel consell

[celfh]

celfh, Tatyana, aquí
Motlle de dumplings i dumplings # 2434

reixes de dos o tres nivells al congelador

Hi ha safates de plàstic per congelar, s’ajusten les unes a les altres per guardar-les de manera compacta i s’apilen al congelador si les col·loqueu girant l’una sobre l’altra.

🔗

[celfh]

celfh,
Per congelar, són preferibles les safates no de fusta contraxapada o fusta, sinó de plàstic. Menys capacitat tèrmica, més prima i, en general, millor transferència de calor. Tenir Espantaocells el disseny és magnífic (respecte al meu marit!), si també fos de safates de plàstic, no hi hauria preu.

I una vegada vaig tenir una nevera (al meu entendre, Orsk) i tenia dues prestatgeries per a boletes. Quina cosa més útil! No ho negaria ara. Per a cada un tenia exactament 100 peces.
I, no, era Biryusa.

Teskoma té un assecador de forn, potser el podeu posar al congelador per fer pastissos

Tinc una taula de tallar de la mida d’un calaix al congelador. És vidriós, prim, amb una superfície lleugerament rugosa. Ho tapo amb plàstic, una bossa tallada, per exemple, ruixeu-la amb farina. Estenc boletes en una sola capa. Quan estigui tot ple de boletes, hi poso un altre paquet per sobre, escampo de farina, disposo boletes. Normalment tinc tres capes així. Els inferiors no estan aixafats, ja que ja tenen temps per agafar-se, les boletes s’eliminen perfectament del polietilè, fins i tot si hi ha alguna cosa enganxada en algun lloc. L’espai del congelador és almenys tan alt.

[Espantaocells]

Per congelar, són preferibles les safates no de fusta contraxapada o fusta, sinó de plàstic.

Els meus taulers estan més pensats per a una altra cosa, en principi, això és el que van comprar:
Destinat:
- per assecar aliments, verdures i fruites.
- assecar la sal aromàtica
- posar boletes preparades, boletes
- escampeu els fideus
A casa, sempre no hi ha prou espai i safates grans per posar-hi alguna cosa per preparar l’estiu o a la cuina. Àrea addicional no interferirà. No necessiteu res a l’hivern, però a l’estiu sempre penseu on trobar una altra safata gran, on posar-la ... Fins i tot poseu les baies a assecar al congelador abans de posar-les, poseu les verdures rentades abans de conservar-les, asseneu els pots, asseceu la sal perfumada ... hi ha moltes opcions. Per a això, es necessiten grans "àrees".

Molts palets de les botigues "especialment per a boletes" són molt bonics, però són més adequats per a calaixos buits d'un congelador o un congelador, com va escriure i va demostrar Natasha al respecte. Espantaocells.
I quan les caixes dels congeladors, especialment els armaris, estan completament embalades amb menjar, no hi cabran palets especials. I cal guardar-los en algun lloc del vostre temps lliure, són voluminosos. Les boletes i les boletes no es cullen per tones cada dia.
Aquí és on resulta útil l’opció que he descrit, o Zhenya Rick - Fem congelacions i farcits graduals. O amb antelació, sabent l’hora dels preparatius, buideu les caixes del congelador durant un dia, transferiu els aliments de les caixes o mengeu-los amb força.

o menjant-los fort.

[Yuliya K]

Per recomanació Yuliya K, va ordenar palets, literalment tres dies després, el van portar, el cost d'enviament és barat -49 rubles

Julia, dissabte provarem

[Tatyana]

dissabte provarem

Tatyana, proves reeixides! Vaja, quina rapidesa van entregar!

[celfh]

celfh,
Així que, senyor, he trobat a faltar on demanar, si no, sempre estaré a la ciutat

[Lena]

Lena, També en vaig veure a My-shop. També estic pensant: demanar o no ...

🔗

Lena, també he vist a aquesta gent a My-shop. També estic pensant: demanar o no ...

I ja vaig demanar. Al principi vaig córrer amb una cinta mètrica a prop de la nevera.

[Elena]

Elena, mira, al mateix lloc
🔗

[zvezda]

zvezda, Vaig veure ... Bé, vaig escriure que em vaig llepar els llavis durant molt de temps ... El preu és ..

[Elena17]

Elena17,
Gràcies, Len! També faré una comanda molt probablement: ahir em vaig oblidar de mesurar la mida del congelador

provarem dissabte

Les proves van tenir èxit. Els tres-cents amb una mica de dumplings estan congelats perfectament.4 safates estan ben empaquetades en un recipient congelador. Sortida exactament de 3 kg de dumplings
Vaig escampar farina als palets per si de cas. No ho sé si cal fer-ho. La qüestió va sorgir pel fet de posar 9 * 7 = 63 boles de massa al primer palet, com a la imatge. Llavors vaig decidir posar-los més ajustats, 9 * 8 = 72. En algun lloc es van tocar les boles de massa, en algun lloc es van estirar sense farina. Quan em congelava sobre un tauler de fusta, les boles de massa es podien enganxar. Res enganxat a aquests palets.



el palet s’adapta perfectament al congelador, les mans passen fàcilment



bé, el resultat va agradar

Somia!

EXPERIMENT: 500.000 PARTITS vs PEIX

[Ludmila]

Somia!

Ludmila, doncs, doncs ... Conduirà per la regió de Vladimir, tan aviat com vegeu la botiga de carn, no tingueu massa mandra per aturar-vos i comprar-hi 1,2 kg de carn. No, per descomptat, podeu comprar una mitja carcassa de fins a 2 tones, però si necessiteu 3 kg de dumplings a la sortida, aleshores n’hi haurà prou amb 1,2 kg i 222 rubles per pagar aquesta carn. A més de cebes, farina, ous i sal, i el vostre somni és de 100 rubles. per quilogram no s'aplicarà
Això no és un anunci, els nois realment tenen molt bona carn. També es van comprometre a fer una fleca i a portar el seu oncle tecnòleg, i també tindran un pa deliciós

EXPERIMENT: 500.000 PARTITS vs PEIX

I la gent no és massa mandrosa per dur a terme aquests experiments?

Conduirà per la regió de Vladimir, tan aviat com vegeu la botiga de carn, no tingueu molta mandra per parar i comprar-hi 1,2 kg de carn. No, per descomptat, podeu comprar una mitja carcassa per 2 tones, però si necessiteu 3 kg de dumplings a la sortida, llavors 1,2 kg i 222 rubles són suficients per pagar aquesta carn.

Vull vedella a 200 rubles per kg. On trobar aquesta botiga

On trobar aquesta botiga

Només tenen porc

Per tant, volem una carn bona i econòmica i fresca.
Avui he anat a la botiga, i allà la carn desossada és la més barata, gairebé 600 rubles.

Només tenen porc

És una vergonya. I ja he convençut el meu marit per anar-hi. Han deixat de menjar porc.
Vam anar a un sanatori a Brest al gener, i allà vam comprar vedella per a salsitxa per 240 rubles.

També tenim vedella i xai més cars que el porc. I el porc casolà és més car que el porc de mercat i de magatzem. L’última vegada que vam treure carn de porc d’un pati de casa a 400 rubles per quilo, no pas polpa. Ja gairebé ningú manté bestiar.

[Ludmila]

Ludmila, doncs, doncs ... Conduirà per la regió de Vladimir, tan aviat com vegeu la botiga de carn, no tingueu molta mandra per parar-hi i comprar-hi 1,2 kg de carn. No, segur que podeu comprar una mitja carcassa per a 2 tones, però si necessiteu 3 kg de boles de massa a la sortida, aleshores n’hi haurà prou amb 1,2 kg i 222 rubles per pagar aquesta carn. A més de cebes, farina, ous i sal, i el vostre somni és de 100 rubles. per quilogram no s'aplicarà
Això no és un anunci, els nois realment tenen molt bona carn. També es van comprometre a fer una fleca i a portar el seu oncle tecnòleg, i també tindran un pa deliciós

I encara conduiré per la regió de Vladimir a finals de març, tenim previst anar a Kazan en cotxe de vacances.
On dius per buscar la carnisseria?
Estic escrivint ...

Estic escrivint ...

Van a Kazan per Alexandrov? No sé en aquesta direcció, principalment conduïm en direcció a Gus-Khrustalny i Murom. Tinc una targeta de visita amb un telèfon, truco i pregunto on més tenen botigues.

8-920-932-00-50 Vazgen

Van a Kazan per Alexandrov? No sé en aquesta direcció, principalment anem cap a Gus-Khrustalny i Murom. Tinc una targeta de visita amb un telèfon, truco i pregunto on més tenen botigues.

8-920-932-00-50 Vazgen

Gràcies!

Les noies comparteixen el meu descobriment amb vosaltres! Potser ja va passar, però jo mateix ho vaig aconseguir.
A l’estiu, quan es conserva, sóc molt escrupolós. Vaig adquirir cogombres-tomàquets, així que intento arrossegar-ho tot amb les restes mínimes.
La temporada passada, quan es van cosir els cogombres, va quedar una certa quantitat, no suficient per a un pot sencer. Vaig decidir tallar-los a daus com per a amanides (Olivier, vinagreta ...) i enrotllar-los com cogombres normals, només en pots de mig litre.
El meu marit es va riure de mi ... Però tot el que es divertís el nen ...
Així doncs, avui els he obert !!! És molt xulo: els cogombres en vinagre per a l’amanida ja estan tallats !!! Escorreu la salmorra i a l’amanida. No difereixen dels sòlids.
Estic molt content) Ara definitivament el tancaré així a l’hivern juntament amb els habituals)
Sí, sóc mandrós. Però la mandra és el motor del progrés !!!
Bé, una foto a l’estudi:

[Olga]

Bé, una foto a l’estudi

iiiii Estic aquí tot previst que estic assegut, esperant, on és la foto que hauria d’estar a l’estudi?
Olga, una idea interessant, gràcies, també hauràs d'intentar fer-ho, en cas contrari, els cogombres continuen sent els mateixos i no sé on adjuntar