Avui he tornat a intentar cuinar farinetes d’una yachka, he pensat que la meva olla de cocció lenta podria haver entrat en compte. No va ser així. Una vegada més, les farinetes van intentar escapar per la vàlvula, era necessari obrir la vàlvula durant el funcionament de la MT (la tapa no es va obrir, ja que els representants no van ordenar)))). Vaig rentar la vàlvula, vaig treure les farinetes del forat de la tapa i la vaig deixar coure més.
Per tant, no vull dir això: vaig mesurar la temperatura quan vaig obrir la vàlvula, a través d’un petit forat a la tapa, sense obrir la MT. Al meu termòmetre em va resultar 101,2 C. Per tant, la temperatura era encara més alta, perquè crec que després de treure la vàlvula, la temperatura va baixar una mica. I qui diu que MV no s’escalfa massa en el règim de Kas.
: hola: punt absolutament correcte. Quina és l’essència del problema? Quan cuinem farinetes en un bol de 5 litres, d’acord amb l’algoritme establert del programa, el sensor de temperatura agafa el límit permès de 98 ° C, llavors la calefacció s’apaga, però, refredant-se, continua escalfant el bol. Les farinetes no funcionen a causa de la mida i la capacitat del bol. En una cuina multicooker de 3 litres, la potència de calefacció és menor, aproximadament de 200 W, i la tassa és més petita, però el problema de la complexitat és que quan el sensor de temperatura agafa 98C, l’element calefactor s’apaga, però es posa al dia amb la temperatura més alta. Per a un control perfecte, caldria col·locar diversos sensors al voltant del bol. "Farinetes de llet": aquest és el mode més difícil, aquí cal "comprendre" amb una olla de cocció lenta. És impossible cuinar farinetes diferents en el mateix algorisme, de manera que la idea de crear sub-modes per a farinetes esdevé rellevant. Digueu-me, si feu un algoritme de fins a 95 ºC i desapareixeu, nosaltres, per descomptat, podem cuinar qualsevol farineta que no funcioni. Però certs cereals requereixen bullir llet. En aquesta situació, no hi ha cap error: el consumidor necessita modes sense problemes; podeu cuinar al "Manual"; estic d'acord que això requereix programació addicional, però encara no he vist cap multicooker amb un sub-mode de farinetes trencat.
Així doncs, ho tenim tot per davant
Llegeixo i estic meravellat, però realment els usuaris normals necessiten aquesta informació, personalment no voldria aprofundir en aquesta jungla amb això, nosaltres, usuaris normals, què necessitem? Tot és senzill, perquè la paella funcioni bé, però, com és que, doncs, el multicooker d'altres fabricants pot fer front amb èxit a aquesta tasca, aquí és possible amb més detall? alguna cosa nova
I el nostre multicooker afronta amb èxit aquesta tasca, com moltes altres (5 litres) en 3-ka, tot és una mica més complicat. Accepteu que és possible simplement martellar un altre algoritme de temperatura (fins a 95 ºC i no 98 ºC). Cap farineta s’escaparà! Però a 95C - la llet no bull. Estic d'acord amb vosaltres que el consumidor simplement necessita un bon resultat, no detalls tècnics. Però potser a algú li interessa això?)
A les petites Panas, no hi ha farinetes. Bé, i, com tothom sap, hi ha els cereals i els plats més deliciosos dels cereals.
Suposo que només hi ha un algorisme diferent de programes que té en compte l’illa santa de cereals, llet, etc. Per exemple, primer una mica d’escalfament, el cereal absorbeix el líquid i, després, un escalfament més intens.Aquesta és només la meva suposició a partir de les observacions.
Per cert, les farinetes de llet del model 502 no són molt bones. resulta bo, el 6051 és millor.
Estaríem molt contents que un MV semblés més ràpid, ara és molt rellevant. Sincerament, ho adquiriria al capdavant i estaria encantat de provar-lo. I fan front perquè el volum i la potència estan seleccionats correctament. MV Panasonic 10 - potència 490 W amb un volum de 2,5 litres; Redmont 01- a 2 CV En cap d’aquestes MV no em va fugir cap farineta.
Al nostre MV 655 W, pot ser potent per a aquest volum, però no vull fer cap descompte en el volum, volem cuinar farinetes sense problemes. I si no funciona, convertiu-nos en un sub-mode. Només ens alegrarem i direm a tots els nostres amics que hi ha una MV tan meravellosa.
Pensaments perfectament lògics, però amb una potència inferior, els modes "Bake" i "Fry" poden patir. Estic segur que trobarem un punt mig. La qüestió és que cal jugar a algoritmes. Trencar el mode de farinetes: per a alguns, fixeu el límit a 98 ºC, per a altres - 95 ºC.
Olya, no es tracta només de poder. Tinc 3 anys. Potència binatona 640 W. Ni una sola vegada va fugir res. Per tant, és possible ajustar el mode "farinetes" fins i tot amb aquesta potència
Bravo! Al petit "Binaton", gràcies a la potència de 640 watts, van realitzar "Roasting" ("Torrat"). Estic segur que a Panasonic és possible fregir Baking, però serà una mica més difícil de fer que en un multicooker més potent. I "Kashu" es pot ajustar i cal millorar-lo. Les primeres cuines múltiples amb els modes de "farinetes de llet" es van "afinar" per arròs i blat sarraí. Els xinesos no poden entendre la rica cuina russa en el camp de la cuina de farinetes amb llet. Per tant, cal millorar el règim, tot i que el 701 hi ha una alternativa ja preparada per a les farinetes fetes a partir de picades, per als cereals que produeixen gluten - mode "Manual" - 95C.
Per tant, seguint els gustos dels usuaris, haureu de pensar sobre com fer que tots els modes siguin ideals)))
Mentre que el rostit es pot fer fàcilment en productes de forn. Però doneu-nos costelles fregides ....))))
Per cert, mai no vaig entendre per què necessitava un règim de fregir, perquè MB, per definició, hauria de fer que els plats fossin més útils. Però, ja hi ha preferències personals. Doneu a les nostres hostesses un dispositiu per a tot.
Gràcies per la seva interessant resposta. Dividiré els meus pensaments!
Tinc una binatoshka de 3 litres i una Panas 101 per 900 rubles, també de 3 litres.
A la binatosha, les farinetes de llet no van fugir; i no hi ha cap programa separat "Fregir": es recomana fer-ho a "Arròs", és a dir, al màxim. T; a Panasonic, on la potència és de 750 (això, tal com indica el fabricant, amb el prog. màxim "Rice"), lleugerament augmentat a les farinetes de llet, però no crític.
Sí, Denis, Tens tota la raó: tota aquesta tècnica de dibuixos animats es va "afinar" originalment com una cuina d'arròs.
MariV, i així, per esforços comuns, per proves i errors (no sense ells!): Adaptarem el mode "Milk Porridge" per a la rica cuina russa. Tots els pensaments ja s’han anunciat al departament de desenvolupament. Ens comunicarem amb enginyers xinesos. Si el 701 van ser capaços de "captar" la temperatura exacta a "Iogurt", "Crema agra" i "Mató", per què no "conjurar" sobre les farinetes? Creieu-me, les persones amb les quals treballem són enginyers molt talentosos i capaços.
Denisbé, per descomptat, creiem que hi participen bons especialistes. Això vol dir que hi ha esperança i que la perfecció no té límit.
potser a algú li interessa? Personalment, no entenc per què totes aquestes explicacions de temperatura, de manera que hi ha alguna cosa a la culpa del mal rendiment del dispositiu, defectes de producció (i no importa en quina etapa van aparèixer, durant la programació, el muntatge, etc.)? No vull tornar a pensar en els modes, tinc un petit multicooker d’una altra empresa que cuina perfectament qualsevol farineta durant molts anys i, amb els anys, mai no se m’ha acudit aprendre alguna cosa sobre la seva temperatura (!), I sincerament no ho entenc, per què els models aquí discutits no ho poden fer bé
Estic dacord! La tasca, que no és gens trivial, consisteix a fer un multicooker universal perquè cap règim pateixi.Les nostres demandes culinàries creixen i el desenvolupament de multicooker sempre continuarà! Estic d’acord amb la senzilla veritat que, inicialment, el multicooker era una cuina d’arròs xinesa modernitzada, que (juntament amb vosaltres) intentem recordar, adaptant-la a la cuina russa. Avui en dia no hi ha productes multicooker ideals. Fins i tot en un dispositiu ultramodern amb calefacció per inducció, que proporciona el control tèrmic més precís (la guia de veu indica què cal fer i què passa al cicle de treball), és problemàtic cuinar farinetes de llet, ja que la inducció proporciona la màxima eficiència i cal coure les farinetes ". manual "o" multi-cocció ", configurant la temperatura 93C-94C. No intento defensar-me ni posar excuses, però Brand no va ser el primer a implementar el mode "manual" amb un pas de 5C? Si les farinetes, que produeixen gluten, intentaran funcionar en mode automàtic, utilitzeu una alternativa. L'opció més ideal és fer un algorisme de farinetes automàtic: 98C i 95C, dos sub-modes. Proporcioneu la comoditat de programar prement mínim els botons. I si no hagués passat, enfrontaments semblants, no hi hauria hagut cap desenvolupament! Sempre estudiem acuradament les vostres respostes i des de fa uns quants anys elaborem els nostres models, tenint en compte els vostres desitjos (requisits !!!), queixes. Mai posaríem al mercat un producte "cru".
Denis BR,
Estic molt interessat en els detalls tècnics. Algorisme de modes, temperatura, temps: vull entendre-ho tot. Quan preparo plats, no em guio pel nom del mode, sinó pels paràmetres del programa. Gràcies per explicar com i què van concebre els desenvolupadors.
M'agradaria poder reduir el pas de temperatura a 2 graus en mode manual (en tota la gamma de 25-150 graus.). Ara el pas és de 5 graus.
Quan cal:
- prova de la massa de 24-42 graus;
- preparació de productes lactis fermentats de 30 a 40 graus;
-technology su-vid 54-86grad.;
- temperatures properes als 100 graus. en el rang de 94-106 graus, de manera que sigui possible coure qualsevol farineta a la llet, per aconseguir una ebullició gairebé baixa.
Com podeu veure, fins a 106 graus. hi ha aquesta necessitat, i a temperatures més altes, en principi, un pas de 5 graus. bastant satisfet.
Potser això duplicarà els modes predefinits fins a cert punt, així sigui!
Qui no vulgui pensar o, en el cas de plats senzills, només utilitza els modes. Però necessito més llibertat d’elecció. Conec un exemple de multicooker en què els desenvolupadors pensaven en aquesta direcció, però, per desgràcia, no cobrien tot el rang de temperatura. Es tracta de Shteba, es tracta de Polaris 531.
Estic d’acord, també es necessita el mode Kasha predeterminat a 95 i 98 graus, perquè el mode manual no controla el canvi de temperatura en funció de l’assolit.
I sobre el pas! Un pas de 2 graus és més fàcil d’atrapar amb la calefacció per inducció.
Conec la cuina d’inducció. Pertany a un segment de preus diferent. Amb la paraula "Inducció", apareixen immediatament a la memòria les paraules Refredament, Ventilació, Calefacció brusca, Alta potència ...
Aquí teniu una còpia de les instruccions de Polaris 531: "Per configurar la temperatura de cocció a l'etapa seleccionada, toqueu el sensor" TEMPERATURA ". Cada toc posterior d'aquest sensor augmenta la temperatura en 5 ° С (en el rang de 30 a 90 ° С), en 2 ° С (en el rang de 90 a 110 ° C) o de 10 ° C (en el rang de temperatura de 110 a 160 ° C). " Què estic fent? Va donar un exemple de regulació de la temperatura a 2 graus. a 90-110 graus. És evident que un error és acceptable. És al voltant del punt d’ebullició que sovint s’ha de resoldre un problema complex. La majoria d’usuaris l’utilitzaran. El que necessito és el que vaig escriure més amunt. Probablement sóc un usuari avançat.
Per descomptat, sou un usuari avançat. La mateixa variació de la programació en els nostres dispositius es va pensar especialment en dues versions. Modes automàtics per a "principiants", ús còmode. Però a mesura que van adquirint experiència, els usuaris solen utilitzar el mode "Manual", a qui li agrada què? Repeteixo que el desenvolupament no s’atura.Junts creem idees útils per a futures millores. )
Tot i això, la majoria d’usuaris tenen interessos lleugerament diferents que estar a la cuina.
Per tant, utilitzen electrodomèstics de cuina per accelerar i facilitar el procés.
La tècnica ha de ser fiable i fàcil d’utilitzar.
Encara que " Heu d’estimar el que mengeu. O estima la persona per a qui cuina. Cuinar és un acte d’amor ."
Afegiria: per facilitar el procés i proporcionar una oportunitat per cuinar a casa fins i tot plats complexos que abans només estaven disponibles per a equips professionals basats en la producció i els restaurants.
Com és el restaurant? - després en una bona estufa i amb un bon forn, amb cassoles de ferro colat i olles de fang.
Cap restaurant que es respecti no farà servir una olla a pressió, tot i que l’arròs ja es cuina a grans cuines. multicooker.
Aquí estem parlant d’una cuina múltiple, no d’una olla a pressió. La carn de sous-vide és una tecnologia de restaurant. Els productes lactis àcids ja no es cuinen al termo. Cuinem pa a casa (un procés que requereix molta feina i que requereix coneixement) i no el mengem del forn. Sí, podem fer moltes coses nosaltres mateixos. Volem combinar les funcions de diversos equips especialitzats en un petit electrodomèstic.
Declaració seriosa !!! La tècnica "Marca" definitivament no "mossega" els preus, sinó el que estem intentant implementar i oferir a un preu raonable, de moment poques vegades ho trobeu. Estaríem encantats d’adonar-nos de moltes possibilitats si no afectés el preu final. (tot i que ja mantenim la cara, tenir un departament de desenvolupament propi, no plagiar) Al món capitalista modern, cada pas i sospir requereixen pagament. Accepteu que és més prudent invertir un centau "extra" en tecnologia i innovació i oferir al consumidor un dispositiu àmpliament funcional al millor preu.
Molt feliç! I també el fet que realment no perdeu la cara és pel fet que em van canviar el multicooker. L’he rentat, amb la tapa oberta fins al matí!
Gràcies! I mantingueu la vostra marca!
