Unitat de cocció a pressió-olla multi-cuina USP-1210S

20 minuts són suficients per a un pollastre? No és cru fins a l'os?

No un pollastre sencer, sinó una pota de pollastre. I encara hi ha fumar fred, però només s’escriu que fa fred, però, de fet, encara s’escalfa, però no sota pressió.

: girl-q: Hola noies! Si us plau, comparteix la recepta de la marinada de pollastre. Vull conservar-lo primer a la marinada abans de fumar. Però no puc recollir les proporcions exactes d’aigua salada + espècies al gust. Per tal que el pollastre es pugui salar fins als ossos. Cal guardar-lo a la marinada durant diversos dies i després fumar-lo.

Les meves espècies preferides (potes de pollastre marinades per a la graella) són el coriandre, la cúrcuma i el pebrot vermell. Només jo no marino sobre aigua per fer a la planxa, sinó en kefir amb una cullerada de maionesa, i ara m’he adaptat a ayran amb una cullerada de maionesa. Podeu afegir una mica més de salsa de soja. Però, per fumar una marinada, el més probable és que això no funcioni.

Afegit el dimecres, 9 de novembre de 2016 a les 22:12

Tot i que vaig trobar a les meves notes com cuinava potes de pollastre en aquest fumador:

POTES O ALES FUMADES EN UNA CUINA
Adob:
Maionesa - 1-2 cullerades. culleres,
Podeu tenir mostassa: 1 culleradeta,
Mel - 1 cullerada. la cullera,
Suc de llimona - 1 cullerada una cullera (es pot fer vinagre, es pot sense),
Safrà, coriandre, pebre vermell
Talleu les potes en 2 trossos. Saleu cada part com de costum. Unteu-ho amb adob i deixeu-ho almenys 4 hores, ja que podeu passar la nit.

[somnolent]

somnolent, Svetochka hola !!! Moltes gràcies per la marinada de les parts de pollastre per fumar. També em va agradar la marinada de pollastre. Els cuinaré a Kuzin amb el mode Airfryer. Els escamparé amb la vostra marinada, em va agradar molt la composició de les espècies. GRÀCIES !!!

[velli]

velliSi us plau, m’alegro molt que m’hagi agradat la marinada.

Mull en salina, 1 litre d’1 cullerada. l. sal, ploma seca. amb una tovallola i fregar-la amb espècies, i ja està, és per fumar

Mull en salina, 1 litre d’1 cullerada. l. sal, ploma seca. amb una tovallola i fregar-la amb espècies, i ja està, és per fumar

Irina, quant de temps has de sucar un pollastre sencer?

[Natusya]

Natusya, Normalment ho faig durant 2 hores, però pot ser més llarg, com si fos la nit, va resultar així, i res, crec que era encara més saborós, vaig espiar aquest mètode de Tatyana, pel qual gràcies a ella

Noies, hola a tothom!
Acabo de comprar Unita avui, tinc un model USP-1200S, però no crec que sigui important. Vaig a rodar a les potes de pollastre fumades. Digue'm si us plau:

per fumar en calent durant 20 minuts, després deixeu anar el vapor i activeu el fumat en fred durant 15 minuts

També el faig primer calent i després fred i m’agrada més el gust

És a dir, apagar el "fumat calent", alliberar la pressió i no buidar l'aigua? No obriu la tapa? Immediatament després, configureu el programa de "fumar en fred" o espereu fins que es refredi, buideu l'aigua i només la torneu a refredar?

[Galina]

Galina, sí, però proveu diferents opcions com més us agradi

[Galina]

Galina, em sembla que, després de fumar en calent, el fumat en fred ja no funcionarà: el bol s’escalfa. Fins i tot he posat gel a la part inferior per fumar fred, segur. Aquí és més fàcil per a les potes de pollastre posar 20 minuts de fumar en calent i no obrir la tapa durant 20 minuts més, deixeu-les continuar fumant-hi. Només cal que ajusteu les patates al vostre gust: com més n’hi hagi, més forta serà l’olor.

em sembla que després de fumar en calent, fumar en fred ja no funcionarà

Si escrivim, ja s’ha provat. Amb aquest mètode, el sabor fumat es nota millor.

[Svetlana]

Si escrivim, ja s’ha provat.

Svetlana, Crec la teva paraula! I jo mateix vull fer-ho no per prova i error (això és més tard, quan més o menys domino la unitat), sinó segons un guió ja fet. Per tant, us demano que compartiu l'algoritme d'accions. Vaig galopar al llarg del temka per a fumadors, però no el vaig trobar enlloc.

[GALLAKTIC]

GALLAKTIC, així que proveu primer fred i després calent, ja que aquest programa es pot fer de seguida, tot està escrit a les instruccions, no cal canviar res, al mateix temps, conèixer el fumador més a prop. No us preocupeu, no espateu res, fins i tot si després de la calenta només la deixeu a la multitasca fins que deixeu anar la pressió per vosaltres mateixos, encara obtindreu una deliciosa delícia i, amb el pas del temps, seleccionareu els paràmetres que us seran òptims.

[Svetlana]

Svetlana, No dic que no ho hàgiu provat. Jo dic que això no és fumar en fred.
Que durant 20 minuts amb el fum "fred" a mantenir (en un bol calent), que només no l'obriu durant 20 minuts, serà el mateix.

Galina, però encara cal provar i provar errors, cadascú té el seu gust! Algú necessita més carn, a algú li agrada un gust subtil.

Galina, però encara has de ser per prova i error, cadascú té el seu gust! Algú necessita més carn, a algú li agrada un gust subtil.

segur que trieu el que més us convingui

Noies, moltes gràcies a tots per respondre!
Efectivament, és que sóc jo? "Per punyent científic" ho tenim tot!
En general, les cames ja s’han fumat. Hi va haver, per descomptat, tota mena de matisos en el procés, però el resultat no és res. La primera mostra es va prendre immediatament, només van permetre que es refredés una mica, la resta es va embolicar i es va posar a la nevera per "madurar". Ara els plans inclouen costelles de porc i panxa. Contres:
1. l'olor per a mi se sent molt bé, tot i la campana de treball.
2. Per alguna raó, vaig decidir (els meus cervells, ja veieu, en aquell moment descansaven a les Illes Canàries) que es podia cuinar per transportador, és a dir, vaig treure un lot i de seguida vaig posar el segon: hi ha una figa! Bé, ja ho sabeu, però per a mi sorpreses!

[Galina]

Galina, pel meu gust, després que la nevera sigui més saborosa i sí, el transportador no sortirà

[Irina. I]

Irina. ISí, he llegit molt que els productes fumats haurien de "madurar", així que demà provarem la diferència. Bé, vaig tenir èxit al transportador, només es va afegir una etapa intermèdia al procés tecnològic: "blanquejar-ho tot, de tot"

"blanquejar de tot, de tot"

ooo és sí

Camino en cercles i no puc decidir comprar. Estic confós per la multimode, no puc entendre com funciona. Es pot configurar la temperatura o només l'hora? Puc fregir? A Redmond, resulta molt bo fregir en una cuina múltiple, la cuinem regularment. Algú ho ha provat amb la unitat? Parleu-nos sobre el multimode, si us plau. Com que per a la resta de preguntes, la unitat em va bé, però deixar-ne dos no pot funcionar, he de triar una cosa.

[kerental]

kerental, això és el que no vaig fer, tan fregit, i gairebé no faig servir aquest mode, no puc dir res, esperar que usuaris més experimentats responguin

Sí, tampoc ho faria, però els nens pregunten

Afegit el dissabte 28 de gener de 2017 a les 21:19

I en el mode multimode, canvia la temperatura o només l’hora?

[kerental]

kerental, per què no deixar les dues coses? (no respongueu si la pregunta és intacta, les circumstàncies són diferents per a tothom)

No hi ha espai, de manera que remetem la vella historieta (té 4,5 anys) a la casa, també vull cuinar amb comoditat, sense tensió i en una varietat, a més hi ha problemes de gasolina. Però en lloc de l’antiga, en trio una de nova. Però vull mantenir les dues oportunitats antigues i comprar-ne de noves: una olla a pressió i un fumador.

És evident que no en faria prou sol, en principi, no és una cuina dolenta, però heu de tenir en compte que les farinetes de llet oloraran una mica de fum i, amb la cocció, és una gran pregunta, es cou, però de forma molt agressiva. De moment, només l’utilitzo com a fumador, bé, les sopes que hi ha són bones

Sí, tampoc ho faria, però els nens pregunten

Afegit el dissabte 28 de gener de 2017 a les 21:19

I en el mode multimode, canvia la temperatura o només l’hora?

La temperatura no canvia, només el temps. En aquest cas, el mode múltiple no és en absolut el mateix que el Multi-cook en algunes altres multi-cuines o olles a pressió.
Per a greixos profunds, també em temo que no és del tot adequat. La temperatura per fregir i coure és d’uns 140-150 * C, això no és suficient per a greixos profunds, sinó massa per coure, de manera que els productes al forn es cremaran.
Un bol sense vareta: amb un revestiment ceràmic, si sovint es fregeix o es cou al forn, és probable que al cap de sis mesos perdi les seves propietats antiadherents i es converteixi en "enganxós" ...
Tenia aquest model, però no en tenia una bona relació, no m’agradava fumar-hi, ni fred ni calent, vaig canviar tant estelles de fusta com receptes: no pas això, no el meu ... El vaig donar a bones mans.

De moment, només l’utilitzo com a fumador, bé, les sopes que hi ha són bones

Igualment. Jo només hi cuino allò que no interfereixi amb l’olor ni el gust del fumar. La sopa de pèsols és meravellosa, una cosa com el bigus o fins i tot la carn de gelatina si fa temps que no la fumem.
Potser si no només s’hi pogués substituir l’anell, sinó que la coberta (millor el conjunt, no la part extraïble) s’hauria desenvolupat de manera diferent. I ni tan sols se m’ha acudit cuinar farinetes de llet i coure alguna cosa.

Moltes gràcies. Les vostres respostes van ajudar molt. No necessitem farinetes de llet, tots tenim problemes amb la llet, de manera que les cuinem en aigua i / o vapor. Però la idea general és clara i lògica: no s’ha de combinar tot en un sol dispositiu. Evidentment, haureu de buscar un altre model. Perquè fumar segueix sent secundari, si no una perspectiva més llunyana.

I a Unite ho faig tot excepte productes de forn i farinetes de llet. Especialment durant el període de contractació. El volum del bol és gran, es crema poc a la pressió, tot resulta estar cuit de manera uniforme. Sovint fins i tot llenço carn mig congelada i cuino, cosa que és molt convenient, ja que constantment tinc prou temps al dia. En una caricatura, la carn no funciona així. El blat sarraí pressuritzat i l’arròs són fantàstics. Cuino sopes al mode Multi (hora predeterminada), les verdures al vapor també són bones, poso un vapor a un preu fix. Les mongetes i l’ordi de perles es preparen de manera sorprenent per a la collita hivernal. En comparar amanides i caviar cuinats en dibuixos animats o cassola versus olla a pressió, la Unitat supera els resultats. Però això és pel nostre gust, a algú li pot agradar una altra cosa. Però m’agrada la uniformitat de cuinar a pressió.

[Marina]

Marina, i sempre tinc por de cuinar verdures per preparar en una unitat, perquè un dia no ho vaig encertar i tot va quedar bullit. Vostè controla el procés a l’estufa, però aquí no es pot obrir fins al final del programa. Qui hauria publicat almenys una recepta per a espais en blanc per a la nostra unitat termonuclear, per començar-ne.

[Coffeeberry]

Coffeeberry, Elena, i quin tipus de buits? Només hi vaig fer caviar de carbassa

[Coffeeberry]

Coffeeberry, Helen, qualsevol blanc en blanc de Steba és adequat per a la Unitat. Hi ha un mode múltiple, on podeu configurar el temps, i la pressió total serà estàndard, com a Steba 0,7 bar

[Anya]

Anya, gràcies! En general, mai he utilitzat el mode multimode, vaig pensar que no tenia cap pressió.
NatusyaJo, també, només vaig intentar fer caviar una vegada (encara que albergínia), el vaig posar durant 15 minuts i tot em va bullir. A l'estufa durant uns 35-40 minuts. Estic carcassant, i abans encara fregeixo i tot està bé, però aquí es va clavar tant que va sortir el gruel. Ja no m’ho vaig arriscar.

I ningú no sap la temperatura dels modes, és a les instruccions, té sentit buscar-la?

Fregint 140 graus i tots els modes a pressió 115C. Calefacció a la regió de 70-80C.

Noies, es pot cuinar el pernil en una unitat escalfada en una fabricadora de pernil? La temperatura és força adequada entre 70 i 80 * on es cuina el pernil.

Noies, es pot cuinar el pernil en una unitat escalfada en una fabricadora de pernil? La temperatura és força adequada entre 70 i 80 * on es cuina el pernil.

Sant Valentí, només cal escalfar l'aigua a 80-85 *, i després posar el pernil, t * disminuirà entre 5 i 10 *, depenent del tremp. el pernil mateix. I mireu la sonda de temperatura per obtenir t * aigua al bol, potser haureu d’escalfar-la.

[Natusya]

NatusyaPrimer: Feliç aniversari, estimada, vull felicitar-vos i desitjar-vos salut, felicitat i prosperitat, i que els vostres somnis més estimats es facin realitat !!! En segon lloc: Moltes gràcies pels útils consells que definitivament utilitzaré.

[Sant Valentí]

Sant Valentí, gràcies!

Hola! ) Posa’m a les teves files també)
Em vaig convertir en el propietari de la unitat usp-1210s (encara que encara no tinc les mans a la caixa)
Però, la qüestió es troba immediatament en el cas. fins i tot dos! )
1. Enllaç a les receptes d'aquesta unitat))))
2. Hi ha sushimans entre nosaltres? O comparteix la recepta per fer l'arròs "perfecte" per a SUSHI a la dècada de 1210)))
Agraeixo a tothom per endavant les respostes)))))

[Akishin]

Akishin, Enhorabona! Deixeu que el dibuix animat us agradi, i les receptes es poden veure al tema general sobre la unitat, escric des del telèfon i no puc posar l’enllaç

Hola! Aquí, a Internet, em vaig trobar amb receptes per fer productes de forn en una olla a pressió electrònica. Això inclou una magdalena i un pastís de formatge. Vaig veure les receptes en anglès i, potser, "descobreixo Amèrica", que tothom ja coneix. Però per si de cas, vaig decidir escriure aquí per a aquells que tinguessin aquest dispositiu.
Tinc una olla mecànica regular a pressió, de manera que no la cuino.

Em vaig comprar una paella tan meravellosa que vaig preparar tot, vaig encendre el fum. Va fumar una mica, després va fer BAM !!! - i va deixar fora la màquina a la cuina. Després d'això, no funciona amb el bol de fumar: la màquina es queda fora. Funciona amb un bol normal. Hi ha alguna cosa cremada o encallada a l'element calefactor. Es va comprar específicament per fumar a casa. Angoixa-tristesa, cal lliurar-la per reparar-la / substituir-la.

Em van portar a examen, ara hem d’esperar el veredicte durant dues setmanes. I si el trenc jo mateix sense pietat?

Aquest és un procediment estàndard, passaran dues setmanes ràpidament, no tindreu temps d’avorrir-vos

[Vnature]

Vnature, això és mala sort, probablement curt.
La meva funciona bé, tot i que barbarament barrejava les olles, després de la qual cosa va ser necessari estrènyer encara més barbarament un nou fusible.

Quant de temps no hi he cuinat ni fumat? Hem de fumar alguna cosa per a l’any nou, com ara una canya o un coll, un pollastre sencer. Gràcies per recordar-me l’olla a pressió.

Vaig acabar el meu opupeya amb aquest dispositiu. La botiga ha aprovat la devolució. Van dir que ni tan sols van ser reparats, simplement els van enviar al fabricant. Durant aquest temps, gairebé a tot arreu van desaparèixer de la venda. Però el competidor de Brand es ven i és més barat. Per descomptat, no hi ha una pantalla tan bonica, però el dispositiu és molt similar. Em veig depredador en aquesta direcció.

Propietaris i propietaris, digueu-me com és, val la pena prendre això pel bé de "fumar" a casa?
Segons les ressenyes a les botigues, "fumar en fred" és més proper a calent, "calent": una caldera doble amb olor a fum, sobre la "barbacoa" i fins i tot burla ... Calúmnia? )
Hi ha un fumador alemany normal i una barbacoa d’acer inoxidable, però requereixen temps i un mínim d’un viatge al parc forestal.
Aquests 6n són completament redundants, és a dir, només per aquesta funció: val la pena?