Motlle de boletes i boletes

Anh, teniu mercats de puces a la ciutat, és aquí on les àvies venen els seus estris vells? Si és així, mireu-hi. Podeu veure moltes coses interessants (rares) a les àvies.

Gràcies Natasha! Tot s’ha examinat durant molt de temps! Totes les connexions estan connectades ...))))

[Fotina]

Fotina, Svetlana, bonic raviolki verd! Darrerament no he trobat espinacs, ni congelats ni frescos.

M'encanta absolutament !!!!! fes una ullada a 5,05 minuts, 16 en una cullera !!!!! dushbara-dumplings !!! i com esculpeix !!!! No puc tancar la mandíbula.



a partir de 2,40 minuts: modelatge, només una cançó!

[Bozhedarka]

Bozhedarka, la meva filla i jo vam menjar una mica així a Crimea, a Bakhchisarai. Una petita cosa tan agradable ..... Seran unes llargues vacances, potser ens asseurem en família, a seguir.

Per cert, vaig comprar petites boletes a Cèsar. A mi m’ha agradat molt fer una truita amb elles: la feu bullir a la cuina d’arròs al microones durant 3 minuts, en aquest moment, fregiu pastanagues ratllades o pebrots dolços en una paella sobre una gota d’oli vegetal, després hi hau boletes i aboqueu-ho tot amb una barreja d’1 ou i mig got de llet. Bonic - saborós - ràpid (durant 15 minuts com a màxim) - esmorzar

[Ekaterina2]

Ekaterina2, sort que mai no he vist tal cosa

[Mirabel]

Natasha, gràcies pel detallat MK, en cas contrari està inactiu, he intentat fer-ho una vegada, no em convé, provaré com ho fas

Mirabel,

Ospidya, amb prou feines va trobar i va inserir l'enllaç.

Motlle de boletes i boletes # 1306


Trobaré la resta)). Encara hem de gravar un vídeo.

Aquí, he trobat la resta:

Espantaocells # 4314]

Aquest disparador prové de Metaltex a la part superior del cilindre i la premsa té un disparador sense nom (com una pistola) al costat dret del cilindre. Per tant, em pregunto en quina posició és més convenient agafar-se de la mà?

Ah, vooot, què significava "top"! I no em vaig mudar, tia.
És kaatsa per a mi, aquí t’acostumes a qualsevol posició, és còmode. Sí, tots dos són còmodes: una pistola és una pistola. Només heu de triar-ne un i utilitzar-lo.
Però el que mai no volia era una palanca, com Marcato per a galetes (les sabatilles volaran cap a mi) Immediatament, no diré, m'agrada més que flueixi el disparador (chpok-chpok-chpok) que prémer la palanca (un CHPOOK gran). Què és aquesta xeringa sense un xpokalka ràpid?

Aquí Marcato és metàl·lic, sí, no és còmode i Formex és molt còmode de prémer sense problemes. Hi ha una vareta interior sense osques. És cert que, quan estic ple, el recolzo amb l’altra mà per apuntar, perquè és pesat amb un farcit. I, com que s’enfonsa una mica, l’agafo amb una mà

[Fotina]

Fotina, Svetlana, bonic raviolki verd! Darrerament no he trobat espinacs, ni congelats ni frescos.

Julia és fresca al món))) ella mateixa estava a la recerca, es va trobar congelada a la cinta /// però el preu era de 150 rubles per 450 grams. Vaig trobar Elinar al departament de congelació, allà per 120 rubles per kg

[julia_bb]

julia_bb, Yulyash i Formex són mig litre, oi? Finalment aniré a veure quin tipus de bèstia ...



I, tot, tot, em vaig adonar de què. Escrit - 400 ml. Vaig a mesurar Metaltex ...

Julia és fresca al món)))

No es pot arribar al Globe i no hi ha cap cinta a prop. Espero per Auchan

Escrit - 400 ml

Sí, exactament 400 ml

Finalment aniré a veure quin tipus de bèstia ...

Len només mira i ja està

Len només mira i ja està

Sí, costa una mica i Metaltex és gairebé el mateix

Len només mira i ja està

No, no! On els he de salar o què? Jo només ho indago.

Noies, quin tipus de xeringues teniu amb les quals premeu carn picada en boletes?
Vull fer una comanda d’Ozone, amb molt de gust compraria una xeringa a un munt.

[Lenusya]

Vull fer una comanda d’Ozone, amb molt de gust compraria una xeringa a un munt.

Lenusya,

🔗

Doncs aquí estic a la colla
Vaig fer la massa en 21 segons a la combinadora.
El farcit era de patates i ceba fregida. Vaig deixar les xeringues de Tescom. Excel · lent. La foto mostra quant queda després d’omplir una paleta.

El vaig rodar de pla amb un corró. Normalment, tot s’enganxava i no s’escapava durant la cocció.
Puzanchiki va resultar.

Vaig tirar ràpidament 30 peces per dinar.


No hi ha fotos ja fetes, es menjaven mentre posava el petit al llit. Jo mateix no els menjo gens. Però la família està contenta.
Al vespre ho faré enrotllar.
Gràcies noies per la informació!

1749 rubles ... Si teniu en compte que necessitaré una xeringa només per a carn picada (no penso coure galetes i decorar-les amb nata), el preu per a mi és desproporcionadament elevat!
Hi ha alguna cosa més simple, però convenient per a la carn picada, que es ven a Ozone?

[optimista]

optimista, així que també vaig decidir que durant 2.000 faré rodolins de dumplings. I vaig comprar la xeringa de Tescom. 550 rubles, o el podeu comprar encara més fàcilment. com LenaTim al principi i aconsellat)))

[optimista]

optimista, Lenusya, mireu aquí, la resposta és 2471
https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=18833.2460

[dana77]

dana77, Natasha, és aquest l'uniforme Teskomovskaya? (Sobre el qual vas fer raviolki amb patates?) Per a 10 peces, oi?
Vull preguntar-me, de quina mida són, molt grans? Si és possible, mesureu-los.

[Lenusya]

Lenusya, sí, per a 10 peces. No hi ha res a mesurar, aquí teniu les caixes de la balança. Doncs una boleta de bona mida. Ni més ni menys!

[Natalia K.]

Natalia K., Natasha, gràcies! Buscaré una xeringa així, no la trobo, compraré Tekku com a Dana77-Natasha!

són convenients per a la carn picada que es ven a Ozone?

N’hi ha tants a Ozone!

El farcit era de patates i ceba fregida.

Molt saborós

que el martell està fet de "filferro", crec que topa a la mà.

No es talla, el plàstic va per sobre i el "filferro" es troba als dits amb un diàmetre de 5 mm

1749 rubles ... Si teniu en compte que necessitaré una xeringa només per a carn picada (no penso coure galetes i decorar-les amb nata), el preu per a mi és desproporcionadament elevat.

A Ali, la premsa va veure el nom a un preu raonable.

No es talla, el plàstic va per sobre i el "filferro" es troba als dits amb un diàmetre de 5 mm

Julia, gràcies!
Hi ha més farciment a la plaça raviolnitsa de Teskom segons les imatges?

[dividit en 6 parts. Resultarà a 130g. Una d’aquestes peces: una paleta de raviolis ja fets]

Noies, hola! Bona nit!
Posposa, oi? I esculpeixo moreres.
Escolta, estava pensant en tot (bé, quan més pensar, si no a la nit: el màxim, taksyazyat, temps per a la reflexió i tota mena de desgràcia) Per tant, buscava una sortida: com reduir el nombre de restes de massa quan utilitzava el meu Tescochka preferit (recordeu He dit que l'únic inconvenient de les paletes de Teskom és la gran quantitat de retalls?)
Abans vaig escriure sobre la meva recepta:

2 ous + aigua = 250 ml
Sal - 1 culleradeta sense corredissa
Oli vegetal: 1 cullerada
Farina (tinc Makfa) - 500gr
Aboqueu-hi farina al bol de la batedora, sal i oli. Activeu la primera velocitat i aboqueu-hi una xerrameca d’ous i aigua.
Pastar una massa dura (com a màxim es pot afegir una culleradeta d’aigua, però si és farina completament seca) i deixar reposar almenys una hora. A continuació, barregeu de nou i dividit en 6 parts. Resultarà a 130g. Una d’aquestes peces: una paleta de raviolis ja fets.

I avui ha pres i dividit la massa no en 6, sinó en 8 parts (com una màquina de fer boletes soviètica). Resulta uns 95-96 g per cada tros de massa. S’ha d’estendre fins a una longitud de 55-60 cm de cua a cua (no importa que les cues siguin sovint estretes). Plegar per la meitat i tallar per la meitat. Deixem la meitat i l’altra, recta amb les mans, s’estira una mica de longitud, segons la mida de la paleta.La capa es farà més estreta (que ens convé, perquè hi haurà menys esqueixos als laterals) i més llarga. Mira. D’aquesta manera avui he estalviat un munt de massa fresca. I es van barrejar les guarnicions amb la massa fresca restant, es van posar en una bossa i s’utilitzaran demà per a les boletes de mató.
Avui he fet petits raviolis amb cireres:

Només una raviolka té una cirera gran o dues petites. Van resultar ser tan petits, no es van mullar gens ni es van embrutar, comproveu-ho (no defugiu el color, hi tinc barrejada farina de sègol)

Cuinat durant exactament tres minuts. Tot intacte


La cirera és tan sucosa! Pasta fina, farcits a granel:


Servit amb salsa dolça de crema agra i quefir:


En general, va resultar molt i molt saborós. Em vaig emborratxar: estic satisfet.
Es pot perdre de costat.

Posposa, oi?

No! Teníem moltes ganes de veure els petits raviols! Sóc el primer! Bonic, deliciós, amb puntes i amb cireres, quina delícia! A més, es van fabricar segons el nou TU (Timkin, és a dir!). Gràcies!

Ukhtyzh! Hola!
En cas contrari, pensava que una morera corria a les fosques
Svetik,

Sí, ahir vaig fer boletes al teskome, al final del procediment vaig decidir que 130 grams són molts, aniré reduint gradualment. No puc arribar als 100, és tort)))

dividit en 6 parts. Resultarà a 130g. Una d’aquestes peces és una paleta de raviolis ja fets.

El lli, és a dir, d’una peça en traieu dues capes de massa? A la capa superior i a la inferior = una paleta, oi?
I més. Si us plau, doneu-me un enllaç a aquesta paleta d’Ozone, si no ho complica! M’ha agradat molt el vostre raviolki!
I l’última pregunta, feu rodar la massa amb un provador o amb les mans?

Sí, 130 és per a dues capes de massa.

Avui he fet petits raviolis amb cireres:

Mamma mia, que deliciós! Encara no he esmorzat, mostreu-ho amb l’estómac buit

[Elena Tim]

Elena Tim, Helen és una abella toiler !!!

Noies, i qui impedeix que la retallada es torni a rodar? Che, no ho entenia ...

qui impedeix que la retallada es torni a rodar? Che, no ho entenia ...

Jo també estic perplex que la guarnició no es torni a desplegar. Els vaig tallar i assecar els últims per a fideus, no es perd res, tot va al negoci.

Jo també estic perplex que la guarnició no es tiri de nou. Els vaig tallar i assecar els últims per a fideus, no es perd res, tot va al negoci.

La llanço fins a l’última peça. quedarà bé amb una moneda de rubles. Combino els talls del primer lot de rodolins / boles de massa amb un tros de massa fresca a infinit. I la massa és constantment prou homogènia, no està massa assecada amb farina i surt completament.

També llanço totes les retallades, encara que hagi sortit una mica de farcit. Imita perfectament la massa al rodar

[julia_bb]

130 grams són molts, aniré reduint gradualment. No puc arribar als 100, és tort)))

No, no, Yul, tot sortirà genial. Si estireu una capa de 55-60 cm de llarg, la meitat, per petita que sembli visual, s’assentarà a la paleta gairebé com una nativa. Podeu estirar-lo una mica de llarg i tot estarà a calat.

El lli, és a dir, d’una peça en traieu dues capes de massa? A la capa superior i a la inferior = una tenda, oi?

Agas. Dividiu la capa enrotllada en dues, la meitat queda a la taula i l’altra a la paleta. I després la capa de la taula es col·loca sobre el farcit amb el costat enganxós cap avall.
julia_bb, Kokoschka, noies, pasiiiba!

i qui impedeix que la retallada es torni a rodar? Che, no ho entenia ...

Jo també estic perplex que la guarnició no es torni a desplegar. no es perd res, tot entra en acció.

Ei, tots dos, hola! Què ets tu, que tira alguna cosa? Tampoc ho llenço, però els esqueixos sempre són més densos i sovint ni tan sols es recullen immediatament a la pilota. Els he posat en una bossa i s’estoven allà, i només llavors la massa torna a ser elàstica i agradable de treballar.Però això requereix temps i no vull esperar, de manera que buscava una sortida: com reduir els retalls augmentant la quantitat de massa fresca.
Sveta Semiletka va escriure que també li agrada aquesta massa pel fet de no necessitar pols. I sempre tinc pols i no puc evitar-me. Sempre em sembla que, si no, s’adherirà a la paleta. Però aquests són els meus problemes, no us hi fixeu.

Combino els talls del primer lot de rodolins / boletes amb un tros de massa fresca a infinit.

Ah, bé, vaja! Resulta que jo vaig escriure el mateix:

I es van barrejar els trossos amb la massa fresca restant, posats en una bossa

Em va robar el camí, digueu-ho!

sovint ni tan sols es munten immediatament en una bola. Estic amb

Lena, ni tan sols la poso en una bola, més aviat, la vaig recollir fins a un munt, la vaig aplanar el màxim possible, de manera que aquesta massa anés entre els rodets de la pasta de pasta. I no m’importa que es trenquin al principi, aquestes restes. La vaig enrotllar un parell de vegades, la vaig plegar, la vaig tornar a enrotllar i, després d’aquest rodatge, la massa es torna homogènia.
L’únic és que, mirant-te, vaig treure de la zagashniki la meva antiga forma quadrada per a 52 boletes. La que vau mostrar abans
I aquí, la massa que encara no s’ha barrejat amb restes s’estira fàcilment des de 14 cm fins a tota l’amplada de la forma. I la que ja s’ha barrejat diverses vegades amb retalls, haureu de posar 2 tires superposades al formulari. Però no em molesto, tot i així el farciment no cau.

[Elena Tim]

Elena Tim,
Per què eliminar-los? Rodeu de seguida. Munten genial! Faig un pastís pla a partir d’uns frescos i usats i en poso un sobre l’altre i m’hi enrotllo allà mateix. Bé, en principi, com algú s’acostumava, és clar, però no tinc cap temps d’aturada ni un minut, no em suavitzo res, tot funciona molt bé.))

nila,
Sí, és cert: només conduïu aquests embolics a través del rodatge i es connecten. I això és tot.

[Elena Tim]

I no m’importa que es trenquin al principi, aquestes restes.

S-sí? Puc provar d’escopir també? I preferiblement en una bossa - per a una millor adherència
Nelechka, gràcies! Suposo que també intentaré fer-ho. Tot i això, no funciona en absolut sense restes, de manera que haureu de portar-vos bé d’alguna manera.

Elena Tim,
Per què eliminar-los? Rodeu de seguida. Munten genial! Faig un pastís pla a partir d’uns frescos i usats i en poso un sobre l’altre i m’hi enrotllo allà mateix.

Ni tan sols se m’acut que un cotxe pogués enganxar tota aquesta merda tan sòlida.
Lan, ho provaré avui. Però si no s’enganxa, fes-ho!

[Nata]

Nata, Tampoc tinc temps d'inactivitat ni espera. Quan començo a esculpir dumplings o dumplings, mentre miro la quantitat inicial de massa, de seguida vull acabar el més aviat possible. Guardo la massa i tots els trossos sota el bol. Abans escalfava aquest bol i els esqueixos es suavitzaven més ràpidament del foc. Ara vaig escopir aquesta pèrdua de temps i només vaig tapar el bol. Vaig tallar les restes i de seguida les vaig llançar sota el bol. I no sempre barrejo esqueixos amb massa nova. Miro l’estat de la prova en si. Si la massa resulta ser pastada amb més força, no puc barrejar-ne els trossos, sinó estirar la capa d’uns trossos. Bé, depèn de molts factors, fins i tot de l’estat d’ànim. Sempre diferent. El més important per a mi és que no queden restes. Sobretot quan faig rodolins de dumplings en tres de dumplings. Sempre trobo a faltar el farcit i he de trobar ràpidament alguna cosa.

si no s'enganxa, fse paluchiti!

Ja començo a tenir por
Lli, estan perfectament muntats, també sempre empolvo les formes amb farina i sempre estic en farina per a mi. Però quan recolliu aquest grumoll a un munt, intenteu prescindir de la farina. Simplement aplaneu-la perquè el rotllo de massa no es coli i, quan el doblegueu, podeu prémer una mica de farina entre les capes, i després les capes s’enganxaran millor.

[Cremós]

Què en penseu, per això Cremós tothom s’agita sempre per fer plantilles a les boletes per escampar farina només a la part de treball de les boletes? Perquè llavors tots els esqueixos són més fàcils de reutilitzar per fer rodar! No hi ha residus en absolut, recullo les restes, una vegada pshiknu sobre elles de la pshikalka, les recullo en un terreny i sota un bol, i només de nou a la màquina de laminar la massa.

una vegada un pshiknu sobre ells de pshikalka,

No tinc aquesta necessitat ...!

Ahir vaig fer tres boles de massa amb nabius, fins i tot hi havia una baia de coi als trossos on s’apilava i res. Vaig patinar amb ella. La massa era fresca, amb taques de nabius untats.
Timkina, la massa és vostra, per a 2 ous, sense cap envàs, sense farina addicional. Resta + nou i al davant.

Però si no s’enganxa, fes-ho!

No arribarà a mi, no tinc por

[Elena Tim]

Elena Tim,
Lenus, mira, ho vaig assegurar amb un especialista de Moscou ......, no entenia com treure els passadors ... ....., estirats, no treuen ...

[marlanca]

No tinc aquesta necessitat ...!

I jo absolutament no. Per ser sincer, encara no entenia el significat de la plantilla, tot i que hi vaig llegir el tema durant molt de temps)). I jo tampoc estic inflant.)) La massa fresca sempre és més suau que la que ja ha superat la feina i, en combinar-la, obteniu la mitjana aritmètica.

marlanca,
Simplement s’asseuen atapeïts. Traieu les tapes de plàstic. Tinc exactament les mateixes boletes.

estirats, no es treuen.

Galya, tampoc no ho podia fer jo ... però ho va fer el meu marit ... ho va desconnectar ...

Encara no entenia el significat de la plantilla, per ser sincer, tot i que hi vaig llegir el tema durant molt de temps))

Jo també...

[Elena Tim]

Elena Tim, Len, doncs, quina forma teniu per a raviolini quadrat o rodó? (Allà, una forma té cel·les rodones i l’altra té quadrat). I quina creieu que és millor?