Amanida de Penek

Vaig veure al vostre tema l'amanida "Bolets de mel sobre un cànem"
Et porto la nostra soca. Aquesta amanida la vaig veure per primera vegada l’any passat en una festa.
Vam anar a Bugulma, Tatarstan, a visitar les nostres amigues: Leontina Luneva i la seva filla Natasha Poloskina. Així de macos ens van tractar.


Una altra soca assotada

No vaig "reinventar la roda", cuinant panellets i no hi va haver temps. Vaig prendre lavash ja feta, cruixent. Com a farcit: amanida d’Olivier, només jo he passat tots els ingredients per un molinet de carn. Vaig afegir maionesa i la vaig estendre sobre pa de pita, la vaig enrotllar, la vaig tallar pels dos costats: una soca. La resta, a les arrels ... També he fet petits agàrics: he posat tomàquets cherry vermells als cogombres. Bolets de mel: escabetx, cols de Brussel·les i col blanca (bé, no tenia fulles d'amanida)

Una vegada més des d’aquest lloc amb més detall. Tanta bellesa! : girl_claping: Hi ha alguna amanida Olivier al farcit? Què tan fort és torçar-se? I per no desconnectar? I per parar-se i no caure? Hi ha d’haver paraules màgiques, estic segur. : girl_cleanglasses: Com és després de començar a menjar-lo? : girl_cleanglasses: Probablement es va esfondrar en una massa antiestètica. I com s’ajustaven les arrels i les soces de les costures? Otaachet Galina, no turmenti.

[Més idees dels meus amics:]

Escriuré tot el que sé i algunes idees més de comentaris dels meus amics.

És molt convenient fer Penek amb lavash. El més important és "no molestar" ràpidament amb les creps. I un full de lavash és molt més còmode per girar-lo i fer-lo rotllo ... El lavash té gairebé el mateix gruix que els panellets.
Poseu una pel·lícula sobre la taula, un full de pa de pita (o panellets que s’acoblin una mica damunt de l’altre, per fer un llenç). Tinc una base d’amanida Olivier. No va tallar els ingredients, sinó que els va passar per un triturador de carn, barrejat amb maionesa i va escampar lavash. Després la va rodar (com un rotllo). Abans de servir, deixeu-lo reposar i deixeu-ho en remull durant 2-3 hores. Molt saborós, satisfactori: a tots ens ha agradat molt.
I sobre la taula, aquesta bellesa només queda molt bé. La nostra nora té un aniversari el 8 de gener, aquest dia té un dia per treballar. Vaig tallar la part superior per a la meva nora i cortejar-la ... una altra soca està llesta per al seu ús ...
Crec que podeu fer qualsevol farcit d’aquesta amanida, ja sigui peix, carn o verdures.
A qui se li ocorrerà què: el més important és organitzar un PENEK ... Personalment, no tinc la meva pròpia imaginació, la millor manera de decorar, però després de mirar i espiar en algun lloc decoro alguna cosa i amb plaer ...
Unteu les vores del cànem amb formatge desfet ben ratllat amb maionesa, tot està bé i no es desplega
les meves idees provenen de la MARE LENNESA !!!!
Diuen: el desig d’invent és fort. però, per ser sincer, ens va agradar molt (a gust) i més encara per a mi com a hostessa. Com menys consumi temps, millor. Quan escolliu el pa de pita, agafeu-ne els més prims i cruixents. Els venem plens de tot tipus de diferents ...
Sé amb certesa que moltes mestresses de casa no cuinen PENEK només per molèsties amb panellets ...

I una cosa més: la meva soca resulta ser alta. Així doncs, primer el tallem en dues meitats i després, com un pastís. M’alegraré molt que el vostre humil consell d’experiència us sigui útil

Més idees dels meus amics:
- Creps fetes fetge. I es podria dir que era el rei de la taula. El farcit és com un pastís de fetge: ceba fregida, pastanaga, ous, maionesa.
- Creps recobertes de caviar de bolets amb addició de var ratllada. patates i maionesa. Seguint les recomanacions, vaig fer "Penyok" el dia anterior. Remullat i tallat bé, res no es va esmicolar. Al tall semblava un pastís! A tothom li va agradar. Sobretot la decoració!
- Idea amb paté: si escampeu, per exemple, paté de fetge amb una capa prou gruixuda, la vista superior serà meravellosa, obtindreu "anells anuals"))) Proveu-ho! No posponeu-ho molt de temps, cuireu panellets, deixeu de costat 4 coses i feu el vostre "Stump" per provar-ho! Aquesta amanida sembla interessant i crida l’atenció. Èxit a tothom! )))
- Es pot fer amb farciment de peix.
- Vaig fer el farcit - Vaig barrejar patates, pollastre, bolets, pastanagues, cogombre en vinagre, ou, maionesa
- He cuinat panellets amb kefir. El farciment es va compondre sobre la marxa: ceba, poma, bolets en vinagre, ou bullit, patates, salsitxes semifumades i maionesa.
- Farciment: paté de vedella més caviar de bolets. A dalt, vaig "aixecar" rovellons. Va resultar molt satisfactori i saborós
- Emplenament de "Penechka":
bolets fregits-200gr,
2 cebes mitjanes, 2 pastanagues mitjanes: fregiu-les, escorreu l'oli,
Ratlleu 2 patates bullides sobre un ratllador gruixut,
Barregeu-ho tot, sal, pebre, maionesa al gust.
- La soca de bedoll és una bona idea ... A més, la major part de la soca quedarà "amagada" per la decoració: bolets - verds ...
- Vaig posar una amanida de pit de pollastre amb ceba verda i all a dins, i vaig enganxar els costats amb formatge líquid (com Viola), amb ell vaig enganxar meitats de nous, com ara creixos, amb finalitats decoratives. Estava deliciós. Talleu la "soca" com un pastís, de manera que haureu de prendre un plat gran a sota.
- Si la soca és alta, primer s’ha de dividir per la meitat, és a dir, tallar-la (s’obtenen dues soces) i, a continuació, tallar-la com un pastís, longitudinalment, en trossos ...

L’altre dia vaig comprar una revista anomenada Menjar per a tota la família en un quiosc (gener de 2012), que conté la recepta de Penechka i una foto de la nostra Leontina Luneva. L’amanida s’anomena "Diversió de pancakes de Mushroom Picker".