Modes Moulinex RZ710100

Jo, com sempre, primer ho faig, després llegeixo
El vaig trobar a través de la cerca
"Ni Riga ni Borodinsky funcionaran sense malt. És el malt que dóna gust i color. A quina ciutat viviu? Teniu forns? Podeu comprar malt allà. Substituïu el malt per concentrat de kvass líquid, kvass sec, només kvass o cervesa fosca. Però les dues darreres substitucions no són molt adequades per coure Rizhsky i Borodinsky, perquè la concentració de malt en elles és massa baixa per a aquestes receptes. "
i què aporta la mel al pa de sègol i és un ingredient obligatori?

Simplement substitueixen el sucre per mel, no vaig notar gaire diferència

ara necessito comprar malt ... ehhh, fins i tot sé on podria ser ...

[krikunja]

krikunja, malt a Auchan i es ven))

I el vaig veure al matí
Però Auchan és molt més a prop de casa! Gràcies pel consell!
i tots aquests additius Panfarina, etc. Per a què serveixen?

i tots aquests additius Panfarina, etc. Per a què serveixen?

No ho necessiteu! Ni tan sols us hi endinseu, però ho és

Mliin, ja que de cap manera, vol dir que són bastards ...
ara definitivament cal entendre’l

Endavant, mireu

La panifarina s’utilitza com a milloradora de la farina quan es couen diversos tipus de pa casolà a base de sègol, blat i mescles de diferents tipus de farina, especialment per a farines amb un contingut reduït de gluten.
La panifarina millora la qualitat de la massa, es torna més plàstica i facilita el seu processament. Si afegiu panifarina a la farina, es millora la qualitat del pa al forn: augmenta el seu volum, disminueix la mescla, es proporciona una porositat més uniforme i es prolonga la frescor.
La panifarina s’afegeix quan la farina conté poca proteïna (gluten). Si cuineu pa a casa amb sègol, farina de blat sarraí o afegiu segó, flocs, mescles de gra a la massa, la massa resulta "pesada" per al llevat. En aquest cas, afegir panifarina ajudarà a que la massa sigui més elàstica i pugi més fàcilment.
Afegir panifarina a la massa augmenta el valor nutritiu del pa cuit, ja que augmenta el contingut de proteïnes del producte acabat.
Com a millorador de la farina, la panifarina s’utilitza en petites quantitats (de mitjana 1 culleradeta per got de farina, segó, barreja que no sigui de blat), s’afegeix junt amb farina, amb la qual s’ha de barrejar bé.
A la 1a. l. conté uns 10 g de panifarina.

I aquest és només un petit fragment sobre el seu mal

Com que el gluten és una proteïna insoluble en aigua, no es dissol no només a l’aigua, sinó també a les sals. Quan el gluten al cos humà s’excedeix, s’obstrueix a l’intestí prim, com el ciment, que uneix les vellositats més fines i provoca la degeneració de l’intestí prim. En aquest estat, els intestins ja no són capaços d’absorbir vitamines ni altres substàncies útils, que s’esmenten als fullets publicitaris de “forners avançats”.

llegir .. gràcies pel consell

I per què és el silenci, no estem cuinant o què?

[Irlandès]

Irlandès, digue’m, t’ha decebut l’estufa? Quins bancs no van aparèixer? Ah, quina llàstima que ja en tingui tres, si no, l’hauria comprat a temps.

Escales? Sí, sembla que no hi ha brancals. L’únic que no m’agrada és la temperatura molt elevada de la cocció, cuino només amb el pes mínim i l’escorça més lleugera, el programa resulta ser molt més curt i, de vegades, l’apago 5-7 minuts abans (no m’agrada el fort daurat) pa), en cas contrari, l'escorça inferior és molt gruixuda i dura. Però si utilitzeu un programa de cocció separat, el resultat serà millor, no hi ha tanta escaldat, probablement la temperatura sigui més baixa. I també m’agrada que els programes dissenyats per a pa de mantega dolç també es cuinin amb més suavitat, les pastes no els cremin gens, aquest moment està pensat. En general, m’agrada, però, per descomptat, vaig posar el panet després de l’últim lot, va ser preciós. Hauré d'intentar no interferir en absolut amb el procés i veure quin tipus de pretzel em cuina ...

Poques vegades coño amb programes automàtics, que solen combinar pastar, provar i coure. Probablement encaixaria amb aquesta estufa

Si fos així, fins i tot seria molt adequat, m'agraden molt els programes de pastat i de prova

Per tant, m’agrada com aquest fabricant de pa arrenca el sostre, no sé com a qui, però m’agrada molt. Resulta molt maco.

Vaig al tema i sempre admiro el vostre pa))

Sí, no sóc jo aquesta és la meva mulya, aquests són pans, una obra d’art que es cou
Gràcies Mashenka!

I el pa és en realitat molt bonic. Irlandès, m'agraden molt les teves fotos. Són tan deliciosos.

Gràcies estimat!

Vaig preparar una massa agra, la vaig alimentar amb farina de sègol i pa al forn. La prova es va fer al forn, en una cistella, i després la va convertir suaument en un bol sobre una estora de silicona i es va coure durant 1 hora al nivell 2.

Vaja! Una altra obra mestra, Ira!

Sí, clar ..., no tinc bons pans de sègol, sempre són plans. He de coure la forma, però ho experimento tot, però experimento ...

Al meu parer, va resultar molt bonic, sobretot les esquerdes, és que el bol és ample, de manera que no és molt alt, però es pot veure que estava ben cuit i, probablement, molt saborós.)

Aquí hi ha les esquerdes, sí, funcionen, aleshores la nostra estufa és especialista en esquerdes
Gràcies Lenocha Sí, deliciós

I avui tinc blat amb sèrum de llet, però, a casa no hi havia res de llet agra, per tant, aigua.

Quin pa tan bonic i assolellat!
I torno a posar sègol, sobre sèrum de llet amb kvass, sobre massa fermentada, sortirà gairebé un 100% de sègol. La massa és com una massilla, poseu-la en un bol de 3 litres multi. És cert que vaig pastar la massa en KM, em sembla que el fabricant de pa no ho farà.

Aquest és el tipus de pa que va coure la meva mulka.

[Irina]

Irina, per què no participes a la competició amb el teu pa ???

Nuuu, Mashun, què ets ..., no sé com ... i no mengem pa amb tota mena d’additius, no ens agrada

Per tant, no n'hi ha d'obligatoris, sinó amb additius. I només pa saludable.
Els teniu tan bonics !!

No, bé, un és més bonic que l’altre! Puc tenir una recepta i tecnologia?

Gràcies noies! Potser intentaré coure unes postres, si puc posar-les en una recepta.

Lena, ho vaig fer aquí, segons la recepta de la Yulka, només amb farina normal i hi vaig afegir una mica de kvass. Vaig pastar la massa al robot de cuina durant diversos minuts, i després la vaig transferir al bol, per provar el nivell 3 durant 3 hores i 1 hora per coure-la amb 2 crostes. No es necessita massa de sègol FSE per pastar.
Ferment etern, alimentat amb farina de sègol.

https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=121798.0

Gràcies!

Irlandès, faig olor de pa pel monitor, bonic!

Ira, has provat de fer massa al nostre meravellós forn per a pastissos?

No, no ho he intentat, però crec que la mula s'enfrontarà sense problemes
Probablement pastaré la massa en un processador d’aliments, però cuinaré, probablement, com és habitual, a tot arreu, sempre que sigui possible, en estufes i forns i, possiblement, en dibuixos animats.

Feliç diumenge de Crist !!! Pau, bondat, amor i prosperitat !!!

Irisha, quins bonics pastissos de Pasqua !!! Quina recepta vau fer?

Gràcies irlandeses! Per tant, sense recepta mèdica, ella mateixa era sàvia: em van resultar massa airoses, probablement no ho haurien de ser. Va sacsejar el primer del seu uniforme i va arruïnar-li el pentinat alhora, suau com una pelussa. Massa de choux amb nata i rovells.

[Irlandès]

Irlandèsquins pastissos vermells! Homes guapos! I el tall és tan ventilat! Quantes peces heu cuinat?

[Vasilikochka]

Vasilikochka, gràcies Sí, només sis peces

Irin, són tan ventilats i apetitosos per la seva sort que vaig voler disparar la teva recepta

Cheli escriu? Encara recordo el que feia

Només sis peces

En general, per descomptat, és fantàstic que aquest formulari en HP sigui ideal per a pastissos. El procés només s’estira en el temps, de manera que tot es posa i seure, descansar

En general, per descomptat, és fantàstic que aquest formulari en HP sigui ideal per a pastissos.

No Vasya, trec la galleda, poso la graella de l’assecador i poso les formes que encaixin. Hi ha un bol de 3 litres de la pota, un bol d’1,5 litres d’un radic 02 i només bols d’1,5 litres i 1 litre. Al forn al forn i al forn. En una màquina de fer pa durant 25 minuts i van resultar ser els més rovellats.

Cheli per escriure? Encara recordo el que feia

Per descomptat, també ho tinc.

Bullit dos gots de nata (en tinc un 20%) Es va fer 1 got de farina amb nata i es va barrejar bé perquè no quedessin grumolls.
En un got de llet tèbia, barregeu 60 g de llevat fresc + 1 cullerada de sucre + 2 cullerades de farina.
Quan les fulles de te s’han refredat a un estat càlid i el llevat ha pujat amb un barret, combinat, afegit 2 ous i barrejat bé. (Ja ho he fet al bol del robot de cuina) Cobert amb una tovallola i deixat fins que hagi augmentat 2-2,5 vegades.
A continuació, he afegit 5 ​​rovells ben batuts amb 1,5 cullerades de sucre, 700 g de farina, sal, vainilla, 100 g de mantega i pastat durant uns 10 minuts. Al cap de 30 minuts, he afegit una mica més de farina (50-100 g, segons la farina) i pastat durant 20 minuts. Kolobok ni tan sols s’observa. I va deixar la massa per venir. Va resultar 2 kg de massa.

Vaig posar la massa sobre la taula, la vaig pastar amb les mans, vaig escampar albercocs secs (la vaig tallar a trossets i la vaig fer rodar amb farina, no en tenia massa, en tindria 200-250 grams), la vaig enrotllar, la vaig pastar i la vaig tornar a enrotllar. Tallat a trossos, arrodonit i distribuït en formes. Van sortir de mi durant aproximadament 1 hora i 40 minuts (a casa és fresc), potser una mica més. Untat amb nata i cuit al forn i a la màquina de fer pa.

Gràcies, estimada, va escriure

Bona salut irlandesa Espero que us agradi