Focaccia romana

Focaccia romana

Categoria: Pa de llevat

Cuina: italià

Ingredients
Farina de blat	500gr.
Llevat fresc	15 g.
Aigua calenta	280gr.
Oli d’oliva	20gr.
Sal	1,5 c. l.
Sucre	1r. l.
Romaní fresc	1 branca
Emplenament:
Romaní	1 branca
ceba vermella	2 unitats. (200 g.)
Ceba blanca	2 unitats. (200 g.)
All	2 dents.
Oli d’oliva	2n. l.

Mètode de cocció

• Tritureu el llevat amb sucre, aboqueu-lo en una galleda de HP. També hi ha aigua, oli. Cobreix amb farina, sal, fulles de romaní picades. Mode pasta. El pa de pessic és suau, elàstic. Després de pastar, deixeu la massa a la HP durant 10 -15 minuts i després apagueu la HP. Humitejar les mans amb oli, treure la massa de la HP, formar una bola, posar-la en un recipient greixat, tapar-la amb paper d'alumini i deixar-la en un lloc càlid durant 60 minuts. Vaig posar la massa en mode MV Brand.
• En aquest moment, en una paella gran, fregiu la ceba, trossejada en anells prims i all picat, durant 5-10 minuts fins que estigui tova.
• A continuació, pasteu la massa, estireu-la amb un gruix de 6 mm en un rectangle. L’he estirat sobre una estora de silicona just a la safata de forn. Tapem amb una tovallola i deixem 30-40 minuts.
• Col·loqueu el farcit sobre la massa i escampeu-lo amb romaní picat.
• Coeu-ho al forn preescalfat a 200 ° C durant 25-30 minuts fins que estigui daurat.
• Talleu el pa en 16 quadrats i serviu-lo immediatament.
• 
• Autèntic pa romà amb ceba. El podeu servir amb sopa, per berenar, així !!! Molt saborós!!!

Nota

La recepta del lloc amb els meus canvis

Receptes similars

Focaccia amb all i romaní de massa fermentada. (Ilona)

Focaccia a l'estil d'Annarosa (Tata)

Focaccia de patata. (MISHA)

Una altra bellesa i deliciós!

[Irina]

Irina, gràcies!

Mor, no t’aixequis! Yaka és preciosa!
És impossible no fer-ho.
Espereu el resultat

[Lena]

Lena, Estic esperant !!!

encantador!

Faig tard?
Bé, què puc dir ... OOO Molt saborós i aromàtic. Mordida la vora cruixent encara calenta.




Sí, posar sal 1,25 cullerades mesurades. l. (aspirava a 1,5). Crec que es pot reduir a 1?

[Lena]

Lena, la bellesa és extraordinària !!!!

Sí, posar sal 1,25 cullerades mesurades. l. (aspirava a 1,5). Crec que es pot reduir a 1?

És una qüestió de gustos. A la recepta original, generalment hi ha 2 cullerades. l.

Petit, he estat fent focaccia aquí ... els professionals segons la recepta, sincerament! no hi havia ceba vermella, així que només feia servir blanca, i això .... hi vaig pensar i vaig escampar-hi formatge per sobre ... no és crític no?



va resultar molt saborós!

[Suslya]

Suslya Molt apetitós, caldrà cuinar una cosa així

Sí, Lexter, inventar un plat completament insatisfactori.

[Sumlik]

Sumlik, kaka krasotischaaaa !!

Melkin, és realment possible rodar-lo fins a 6 mm? És a dir, fins a l'estat de lava fina? I després puja així?

[Svetik]

Svetik, Realment no vaig mesurar !! Estireu-lo com vulgueu sota el paper de forn!

no, quan vaig coure segons una altra recepta, la vaig estendre en algun lloc de fins a 2 cm de gruix. i aquí 6 mm: això és el que em va confondre.

No, segur que en tenia menys de 2. Però si us agrada més massa, podeu fer-ho 2. La duana dóna el vistiplau.

[Omela]

Omela, Cool focaccia! Ksyusha, gràcies per la recepta! M’ho vaig endur!