Pa de segó de plàtan (fabricant de pa)

[AXIOMA.]

Pa de segó de plàtan (fabricant de pa)

Categoria:
Pa de llevat

Ingredients
Llevat fresc 8g.

Sucre 20gr.

Plàtan madur (pes sense pell) 155gr.

Mantega 20gr.

Farina de blat 300gr.

Segó de blat 20gr.

Sal 1 culleradeta l.

Aigua 100gr.

Mètode de cocció:
Tritureu el llevat amb sucre.

Puré de plàtan amb una forquilla i puré. Barregeu-ho amb aigua, llevat, aboqueu-lo a la galleda HP.

A sobre, poseu-hi mantega estovada, farina, segó, sal.

Mode pasta. Després de pastar (30 minuts) apagueu el programa, deixeu la massa durant 15 minuts.

A continuació, el mode "Bàsic" (2 hores 55 minuts), pes de 750 g, escorça mitjana



Cuino per segona vegada, però els plàtans continuen espatllar es tornen negres. Molt saborós!!! Recomanar!
Nota

basat en la recepta Pa de banó des de AXIOMA.

[malvinka]

malvinka, que vols dir?

Hola! Jo no entenia res jo ... Volia conservar-me la recepta. M’he fotut? Sóc principiant, encara no sé què i com ...

Per desar la recepta, premeu el botó "Marcador".

Recentment, sovint he cuinat aquest pa, tot i que en poso més sense segó i sucre. Els nens mengen per les dues galtes. Moltes gràcies, Omelochka! El pa és súper, com totes les vostres receptes (sobretot els panets de Chelsea) !!!

[Evgeniya]

Evgeniya, bona salut! : rose: M'alegro que t'hagi agradat!

Bé, aquí teniu una recepta interessant, no m’hi vaig poder resistir: cuinaré!
El vaig posar en un lot. Un plàtan no era suficient, només pesava 102 g, així que vaig afegir 48 g de mató suau i vaig canviar l’aigua per llet. Ara en mode "massa" pastaré durant 20 minuts. A veure què passa.

Així, es van barrejar 20 minuts, aquí teniu el resultat:

Ara poso un retard de 10 minuts i després - "mode principal"

i aquí teniu un reportatge fotogràfic

[Natasha]

Natasha, alegre que us hagi agradat! La propera vegada, els líquids es poden reduir lleugerament per fer el sostre convex.

[Omela]

Per 500gr. farina, calculem el factor de conversió 500: 300 = 1,67, és a dir, multiplicem tots els productes per 1,67.

Omela, digueu-me: i si preneu 400 g de farina, llavors respectivament 400: 300 = 1,33, és a dir, multiplicem tots els productes per 1,33, oi?

[Omela]

Omela, digueu-me: i si preneu 400 g de farina, llavors respectivament 400: 300 = 1,33, és a dir, multiplicem tots els productes per 1,33, oi?

[Omela]

Omela, gràcies, provem M'encanta el pa de segó

[Olya]

Olya, bona sort!

[Omela]

Omela, gràcies per la recepta !!! El pa va quedar meravellós !!! Acabo de tastar l’escorça: deliciosa !!!

[Olya]

Olya, content que m'hagi agradat !!!

Aquí teniu el meu reportatge fotogràfic (el sostre és cert "als boscos i a les muntanyes", tenia més por que abocar farina a la recepta. I no era present a casa quan necessitava arreglar el sostre amb les mans):



Quan el pa es va refredar completament, es va fer encara més saborós, tenia un sabor increïble, no podia deixar de trencar un tros, tot i que anava a un cafè i menjava a casa no seria desitjable

[Lelikovna]

Lelikovna, va sortir bon pa! I el sostre és fixable!

I aquí teniu el meu pa, farina per a 400 g, segó de civada, els costats estaven ben rossos, a la foto són, per descomptat, més foscos que en realitat, aquest és el color de l’escorça en HP, era necessari fer llum, però normalment poso pa a mitja, a la propera vegada faré 500 grams

He cuinat el pa, només al forn (sobre una pedra amb vapor). Dels canvis: he afegit llavors i gairebé 50 grams de farina, en cas contrari no em quedaria fora de les mans. Un gust tan interessant i l’escorça semblava estar en capes.

Hola! Ahir vaig coure aquest pa per primera vegada, l'aroma durant la cocció era a tota la casa!
Va resultar ser un pa petit, però el gust no en va patir, així que va agradar! Molla porosa i cruixent, mnum yum