Cogombres en vinagre "tia Margita"

Noies, algú em pot dir. Els meus cogombres són grans, però vull fer aquesta recepta. Si els tallo, funcionarà?

L’any passat em vaig enfrontar al mateix problema: el meu marit va comprar cogombres grans. Els vaig tallar en 3 trossos cadascun i els vaig tancar amb força èxit. Ho vaig fer segons aquesta recepta.

[Cremós]

Cremós, He llegit les teves publicacions com una obra fascinant! Gràcies per la vostra creativitat i positivitat !!!

[Kokoschka]

Kokoschka, Lliri, gràcies per les teves amables paraules.

Les hostesses que, per tant, van tancar la recepta. Si us plau, em podeu dir per què els cogombres poden arrugar-se després de cosir-los?
Aquesta és la primera vegada que em trobo ....

Per què els cogombres es poden reduir després de cosir-los?

Això sol passar si els cogombres han estat arrencats de l’arbust durant molt de temps ... Per fer-ho, abans de filar-los, cal remullar-los en aigua freda durant 3-4 hores.



Quan estaran a punt aquests cogombres? Tinc convidats esperats. vull obrir .. o és aviat?

[Kokoschka]

Kokoschka, Sí. els cogombres es van arruïnar. Això es deu a la química (o millor dit, a la recepta, amb una certa quantitat de sal i sucre a la solució, hi ha un efecte sobre les cèl·lules dels cogombres i desprenen suc; per analogia, com més sucre granulat afegiu a les pomes, es talla a rodanxes, més pomes desprenen suc i es redueixen)

[Cremós]

Cremós, i què fer que no arruïnés?
echevaprobablement això va jugar un paper. Són com vells en un banc ...

[Kokoschka]

echeva, probablement això també va jugar un paper. Són com vells en un banc ...

Kokoschka, em sembla que a poc a poc es saturaran de salmorra i no es reduiran. No ho tinc, sempre em remull abans de girar

Ahir vaig tancar els darrers cogombres. No arrugues. I mai no he vist això

Vaig a mirar ... Avui he comprat 1 kg de cogombres, tot i que ja he acabat amb els cogombres, en provo especialment els altres i veig què els passa.
Xop ...

[Lozja]

Lozja, Oksana, moltes gràcies per la recepta, ja que m’ha agradat (no he posat marinades a quantes cireres i tot és bistrot i saborós). L’any passat vaig enrotllar llaunes de 20 litres en algun lloc, vaig marcar un clau al primer lot ((però, en canvi, ho vaig corregir! Així que amb un clau, tant el meu marit com els fills no van acceptar uvi ... però ja estava molt saborós

[Lozja, Oksana]

Lozja, Oksana, va prendre una mostra de cogombres. Excel · lent! Cruixent, picant, deliciós! Super!
Gràcies!

Semblaria, bé, què més podeu sorprendre en aquest fil? Però podeu! Estic sorprès. I agradable sorpresa!



Sí sí! Vaig agafar coratge i tomàquets en vinagre per a una recepta de cogombre! No vaig canviar res a la recepta. Marinat en pots de litre, al microones al màxim (tinc 800 watts) durant 10 minuts. No vaig poder suportar-ho durant molt de temps, tenia moltes ganes d’esbrinar què en sortiria. Dos (!) Dies després vaig obrir la llauna. Els tomàquets estaven completament marinats i deliciosos. A més, l’escabetx després del tomàquet va resultar ser més saborós que l’escabetx després dels cogombres. Però he estat fent cogombres durant molt de temps, però només ara em sentia l’honor de provar l’escabetx de tomàquets segons aquesta recepta.

[Cremós]

Cremós, Gràcies per la pista) Definitivament ho intentaré))

He estat fent 3 anys moltíssimes gràcies per la recepta, la recepta és increïble i, sobretot, senzilla. Tan bon punt comenceu a menjar, volen a l'instant l'any que ve, també provaré els tomàquets

Avui obro la temporada de filatura. Quin pensament tan brillant se’m va acudir de tancar els cogombres segons aquesta recepta al microones. Sembla que va ser Elya Lug, si no m'equivoco, per què no van atorgar i no van emetre una medalla al saber fer. Gràcies a Elya i a tothom que va compartir la seva experiència de rodar cogombres al microones, gràcies, estimats! Que fàcil que es compara amb l'ombrejat i l'estil. Algun tipus de màgia. ... Esperem que tot sigui el mateix que amb la recepta de cuina habitual de la primera pàgina.

[Gaby]

Gaby, Vika, i és possible amb més precisió com fer-ho en micro? O feu clic a l'enllaç, si us plau

Avui obro la temporada de filatura. Quin pensament tan brillant se’m va acudir de tancar els cogombres segons aquesta recepta al microones. Sembla que va ser Elya Lug, si no m'equivoco, per què no van atorgar i no van emetre una medalla al saber fer. Gràcies a Elya i a tothom que va compartir la seva experiència de rodar cogombres al microones, gràcies, estimats! Que fàcil que es compara amb l'ombrejat i l'estil. Algun tipus de màgia. ... Esperem que tot sigui el mateix que amb la recepta de cuina habitual de la primera pàgina.

Tampoc no deixo mai d’agrair a l’autor la idea d’esterilitzar al microscopi. Fa dos anys que esteroilitzo tot, i els cogombres segons aquesta recepta i els tomàquets i amanides! Dono temps a la vista, tot està molt bé! No recordo l’autor, no recordo l’hora exacta, així que estic experimentant a ull.

Pansa, cal buscar-la, passar pàgines. Ara mateix. Hi ha una publicació d’Agatha a la pàgina 16.
Ahir vaig fer aquesta recepta al microones per primera vegada. A diferència de l’esterilització amb recepta fins que la fila inferior s’enfosqueix, quan s’esterilitza al microones, passa el contrari, al recipient la fila superior es torna de color verd oliva.

Els ingredients estan indicats per litre de llauna.

realment teniu 4 cullerades per un pot de cogombre d’un litre? l. vinagre? o es deu a la por al botulisme?

Aquesta és una recepta molt saborosa, la preparo per tercer any. Els cogombres són només una bomba! La recepta més deliciosa que he tastat mai!
M'agrada en litres, en 1,5-2 litres, d'alguna manera no és correcte ... Mai he fet servir claus segons altres receptes, el primer any em va preocupar el seu gust. Va resultar molt saborós, ho aconsello a tothom!
No hi ha microones, així que em vaig acostumar a cuinar a l’AG. Resulta molt fàcil i senzilla, sense bullir les tapes i esterilitzar els pots!
El vaig posar a la graella inferior, amb un anell d’expansió. Cobreixo llaunes de litre amb tapes sense gomes perquè no es deteriori, la poso 30 minuts a 265 * C a la velocitat màxima de bufat. Després d’això, canvio les tapes per tapes amb gomes (no cal bullir, ho trec directament de l’envàs) i cuino 15 minuts més a 150 * C. Estic enrotllant-me. Tot!

per a un pot de litre de cogombres teniu 4 cullerades. l. vinagre?

Vadim, sóc el 4rt. l. el vinagre semblava que sabia una mica massa, vaig posar 3 cullerades. l. per litre de pot. Estan perfectament a temperatura ambient.

Una recepta preciosa. També ho faig per tercer any, súper !!! L’esterilitzo en un micro)) Ràpid i fresc !! Vull provar tomàquets segons aquesta recepta, tancar)) Ningú ho va provar ??)

Ho he provat.Cogombres en vinagre "Tia Margita" # 412

[Cremós]

CremósAlevtina, gràcies, ja m'he fet una nota))))

[Cremós]

Cremós, Alya, i segons el vostre consell, acabo d’acabar avui els assortits tomàquets + cogombres segons aquesta recepta.
Ho intentarem!

Aquest any he afegit una culleradeta de llavors d’anís sec a la recepta bàsica de la "tieta Margita" en algunes llaunes (he comprat llavors d’anís al mercat del departament d’espècies), he afegit generosament menta a altres llaunes i he afegit menta i anís a un altre lot. ... Ja ho vaig provar, van resultar deliciosos cogombres picants d’anís de menta.

I volia donar-vos les gràcies per una recepta meravellosa, he estat preparant només els vostres cogombres durant el segon any. Moltes gràcies.

Una recepta interessant. Vaig fer 2 llaunes per a un judici. Però ara encara vull. Crec que no n’hi haurà prou.

[Sveta]

He trobat aquesta recepta per casualitat. ja no hi ha cogombres, bé, crec que el puc comprar al mercat per provar-lo. I després em van portar cogombres i van sortir només pots de 2 litres. Remullar els cogombres i tancar-los segons aquesta recepta. Esterilitzat en una cassola. Gràcies Sveta, per a la punta d’esterilització a l’assecador d’aire. Tot i així, compraré un altre parell de pots de cogombres.La recepta és molt interessant, de seguida em va interessar. I després vaig llegir els comentaris.

els cogombres han desaparegut, bé, crec que poden comprar al mercat per provar-los.

Segons aquesta recepta, el carbassó no s’obté pitjor, i ara n’hi ha molts: joves, forts.
Bona sort!

Ahir vaig obrir un pot de cogombres !!!! Bé, va resultar molt saborós. I la salmorra és deliciosa. El marit i els hostes ho van comprovar. Moltes gràcies a Lozja, Oksana per una recepta tan deliciosa de cogombres!

Vaig obrir un pot tancat a l’estiu: què puc dir, només és un conte de fades !!! BOMBA!!! Mai he tastat cogombres en vinagre més deliciosos! Gràcies per la recepta !!!!!

Oksana! Amb prou feines vaig trobar un pot de prova de cogombres de la tieta Margita (els adhesius van caure). Això és deliciós! Fins i tot el meu marit, a qui no li agrada molt els cogombres en vinagre, va dir que era deliciós! Gràcies! Gràcies! Gràcies! He trobat el que volia! Quants anys he estat buscant ... provaré algú, m’agrada. Ho faig jo mateix, no pas això. I després la túnica a la túnica! El meu gust!

[Cremós]

Cremós, Alya, i segons el vostre consell, acabo d’acabar avui els assortits tomàquets + cogombres segons aquesta recepta.
Ho intentarem!

Em vaig oblidar d’informar. Els tomàquets també són increïblement saborosos. Definitivament, tancaré l’assortiment amb cogombres ara! Aconsello a tothom!

Moltes gràcies per la recepta! El marit amb un pot de cogombres va córrer al jardí. Feu només aquestes! Gràcies per la idea d’esterilitzar en CF! A 800 W - 8 minuts, és bo que ho signi. Cruixent! Per a mi, el vinagre dolç és normal. Ràpid i deliciós! Jo també faré tomàquets.

Estic molt agraït per la recepta. Ja hem pescat tots els pots amb aquests meravellosos cogombres, en faré més.

L’any passat vaig escabetxar cogombres segons tres receptes diferents: eren les més delicioses per a tota la família. Gràcies a l'autor!

M'encanta aquesta recepta! Moltes gràcies a l'autor!
L’any passat ho vaig fer per primera vegada: és senzill i realista.
Els cogombres ja han desaparegut, aviat començarem a filar



Digueu-me, algú ha intentat tancar el carbassó segons aquesta recepta?

Una recepta preciosa. També fent-ho per tercer any, súper !!! L’esterilitzo en una micra)) Ràpid i fresc !! Vull provar tomàquets segons aquesta recepta, tancar)) Ningú ho va provar ??)

Com esterilitzeu en micra, més detalls?

Com esterilitzeu en micra, més detalls?

Gràcies, he trobat la resposta.

Bé?! Ha acabat el quart any, ja que tancaré segons aquesta recepta.
També he fet cogombres i cogombres amb tomàquets i només tomàquets. Totes les opcions són delicioses!
Avui he tornat a comprar una caixa de cogombres, demà ho enrotllaré. També vull provar el carbassó variat i un pot de carbassó. Estic segur que també serà només una bomba!

El carbassó és ideal per a aquesta recepta. I ja fa temps que faig cogombres.

Digueu-me, si us plau, ningú va fer el càlcul d’1 litre d’aigua, només tinc moltes altres llaunes, però no n’hi ha de litres.

Noies, digueu-me, si esterilitzeu un pot de cogombres al microones, primer aboqueu també aigua freda. El tinc en 3 minuts. el banc no s’ha escalfat.

[nata10]

nata10, Natalia, vegeu la pàgina 16 per obtenir una descripció de l'esterilització per microones. Aboqueu-hi aigua freda.

no es va tornar a calcular 1 litre d’aigua

És més fàcil tornar a calcular el volum de la llauna, per exemple:
1 llauna - 50 g de sal,
pot 0,8 l - Xg sal.

X = 0,8x50 / 1

[Kubeba1]

Kubeba1, no més fàcil. En diferents volums del pot, la proporció d’aigua / cogombres és diferent. I depèn de la mida dels cogombres. I no sempre se sap el volum de la llauna.
També intento tornar a calcular per litre d’aigua, em sembla més convenient.

En diferents volums del pot, la proporció d’aigua / cogombres és diferent.

Per tant, tornar a calcular per litre d’aigua és el mateix, imprecís)
Bé, podeu omplir un pot de litre amb uns cogombres mitjans, després abocar l’aigua i calcular.

En la majoria dels casos, el volum de la llauna s’extreu al banc ...

Aquí sóc un idiota ((vaig tancar 10 llaunes i només aleshores em vaig adonar que havia posat sal fina iodada i no pedra) (
Què passarà?

Mai he tancat el iodat, però diuen que els cogombres són tous.

[Tanya,]

Tanya, és tan agradable de llegir, la meva ànima s’alegra. Gràcies per la vostra confiança i bona salut!

No en va utilitzem aquesta recepta des de fa molts anys i tenim cogombres tancats, no en volem cap altra.

Digueu-me, podeu provar d’enrotllar llaunes de 700g? I assegureu-vos d’enrotllar-lo o també podeu fer servir les tapes de tancament? O bé comprar dues llaunes i una màquina d’escriure? ((