Costelles de verdures "olímpiques"

Costelles de verdures "olímpiques"

Categoria: Plats de verdures

Ingredients
Diferents verdures	nominalment
col blanca (coliflor)	200 g
pastanaga	100 g
arrel d’api	50 g
gelat de pèsols (frescos)	100 g
ceba	1 PC.
ou gran	1 PC.
midó (farina)	3 cullerades. l.
sal, pebre, herbes	gust
oli refinat
per a salsa de formatge
farina	1 cda. l.
mantega	30 g
llet	200 ml
formatge dur	50 g

Mètode de cocció

• La recepta d’aquestes costelles la vaig trobar fa uns anys en un diari culinari amb aquest nom. Em vaig acostumar i cuinar en diferents èpoques de l’any. Els podeu cuinar amb l’addició de bolets, també és interessant.
  
• Prenc verdures arbitràriament, més col.
  
• Bulliu les verdures senceres fins que estiguin tendres, poseu-les en un colador i poseu-les a la pissarra (jo he cuinat les verdures a doble caldera, perquè resultin més seques). Piqueu finament les cebes (crues) i les verdures.
  
• 
  
• 🔗
  
• 
  
• A continuació, afegiu sal, pebre, ou i barregeu. Afegiu-hi farina (midó): haureu d’obtenir una massa viscosa de “costella”.
  
• Formeu empanades amb les mans mullades i fregiu-les amb oli vegetal fins que es daurin.
  
• Es pot acompanyar amb salsa de formatge i qualsevol guarnició.
  
• 
  
• Salsa de formatge
  
• En una cassola, sofregiu la farina amb mantega fins que es mostri groguenca, afegiu-hi la llet, remeneu-ho, remenant, deixeu-ho bullir. Si tens grumolls, trenca amb una batedora. Afegir el formatge dur ratllat, remenar. Sal al gust.
  
• 
  
• 
  

Nota

Podeu deixar aquestes costelles magres. Utilitzeu unes cullerades d’arròs bullides a les farinetes com a “fixador”.

Gràcies per la interessant recepta.
Hauré de cuinar

[Aha Bach]

Aha Bach, proveu-ho, és deliciós!

[Helen!]

Helen! Definitivament, ho faré! Només que no tinc api ... i avui no hi ha on comprar .... I per què em vas amagar tot el seu missatge !!!!!

[Natusya]

Natusya, podeu prescindir d'api amb seguretat, sempre amb pèsols, en cas contrari "no serà interessant". Api afegit perquè sí. També és boníssim amb bolets.

Ah, que boníssim !!!! Quina llàstima que amb l'ou I em pregunto si els podeu lligar amb alguna cosa més en lloc d'un ou per poder publicar-lo?

[SchuMakher]

SchuMakher, Crec que és possible.
Veure nota.

Nota
Podeu deixar aquestes costelles magres. Utilitzeu unes cullerades d’arròs bullides en farinetes com a “fixador”.

Aquí sóc un ximple cec !!!! Em vaig quedar atrapat a la imatge i aquí teniu el resultat

Gaudeix de cuinar i menjar! Digueu-me més endavant què passa.

Per cert, com a alternativa magra, podeu preparar salsa de bolets per a aquestes costelles.

gràcies per la deliciosa recepta! a la publicació que connecto amb civada al vapor, surt bé, però serà més saborós amb arròs, encara es pot utilitzar puré de patates)

[kavmins]

kavmins, gràcies per la vostra atenció a la recepta!
Gràcies per les opcions d'aplicació magra.