Pa de mató de carbassa i blat (fabricant de pa)

[Stеrn]

Pa de mató de carbassa i blat (fabricant de pa)

Categoria: Pa de llevat

Ingredients
Farina de blat	400gr.
Puré de carbassa	180gr.
Formatge fresc	50gr.
Llevat fresc	10 g.
Sucre	40gr.
Sal	1c. l. incompleta
Mantega suavitzada	40gr.
Ou	1 PC.

Mètode de cocció

• Peleu la carbassa, talleu-la a rodanxes, cuiteu-la al vapor, feu un puré de patates.
  
• 
  
• Tritureu el llevat amb sucre. Aboqueu la galleda al fons. Poseu-hi carbassa, mató, ou, mantega, 200gr. enfarineu i engegueu l’amassat de qualsevol programa durant uns minuts.
  
• 
  
• Quan la massa es faci homogènia, apagueu la HP i afegiu-hi 200g. farina, sal. Mode pasta. Després de pastar l’HP, apagueu-lo i deixeu la massa a l’HP per augmentar-la 2 vegades (aproximadament 1 hora - 1,5 hores, durant aquest temps el meu pa ha pujat a la vora de la galleda).
  
• 
  
• A continuació, activeu el mode de "cocció" durant 1 hora, crosta mitjana.
  
• 
  
• 
  
• 
  
• Va resultar una mica tort, però deliciós!
  
• 
  
• basat en la recepta "Panets de mató de carbassa" des de Stеrn : flors: Gràcies Liku pel mètode de cocció suggerit.
  

Avui, com es va prometre, he cuinat especialment per a la sessió de fotos. Programa bàsic (tinc 3 hores). Va resultar encara millor.

Home guapo!

[Omela]

Omela, Vull aclarir: no necessiteu cap líquid?
Què és el que s’indica?
El forn està llest, va sorgir la pregunta ...

[Siberià]

Siberià , no cal líquid. Primer, teniu un ou. I en segon lloc, el puré de carbassa és força líquid. La darrera vegada que vaig prendre una farina diferent, el pa estava fresc, vaig afegir una cullerada de puré de patates. Bona sort!

[Omela]

Omela, gràcies pel deliciós pa !!!
És cert que el líquid encara resultava insuficient: per a la meva farina, es produïen "fluxos" característics a la superfície del pa (per això no el mostro més a prop, fa por). Tot i que he afegit 2 taules. culleres de brou de carbassa, podria haver estat més ... Milloraré, portaré l’aspecte del pa a la perfecció, com el vostre.

I el pa en si és deliciós, tou, groc !!!
GRÀCIES!!!

[Siberià]

Siberià , bé, ja us calumnieu !! El sostre és una mica desigual - sí, però en cas contrari -. Ja ho sabeu, la carbassa també pot ser diferent (aquosa i poc). Per cert, vau moldre llevat amb sucre?

Vesc, m’afalagues
Però sé més bé de tots els "maldestres": treballar i treballar ...
I el llevat el va prendre el "Pakmaya" sec, no fresc, de manera que no va triturar res, sinó que va posar tot a l'HP i el va coure al mode "Bàsic".
Eh, sóc un corb, he oblidat de treure el signe més per a tu ... Espera, milloraré ...

Doncs bé, el llevat picat amb sucre també dóna líquid! Proveu-ho la propera vegada! Gràcies pel signe més!

Creieu-me, pot ser pitjor !!!!

Gràcies per la bona recepta. El pa va resultar meravellós, només la part superior va caure una mica. Aquí teniu el resultat. No em tireu pedres, aquest és el meu primer pa de la meva vida.

[Ptasya]

Ptasya , benvingut al fòrum i amb la iniciativa vosaltres! El pa va resultar excel·lent! La molla està uniformement perforada! El sostre tampoc va caure de manera crítica. Això pot passar per la reactivitat del llevat (en aquest cas, cal posar-ne menys) o per l'excés de líquid. Quin tipus de monyo tenies?

Confesso, el monet em va semblar una mica sec i li vaig donar una cullerada d’aigua. Llavors em vaig adonar que probablement no ho hauria d’haver fet. Però puc dir una cosa: va resultar tan deliciós que els meus nois van menjar gairebé tot el pa al vespre amb te

[Ptasya]

Ptasya , bé!! El més important és que ho vas fer! I el més important, els nois estan contents!

[Omela!]

Omela! Avui he adjuntat la carbassa sobrant i he decidit provar aquesta recepta. Tinc una galleda gran en HP i 400 g de farina hi perden el pa, així que el vaig coure durant 600 g, no hi havia formatge cottage, el vaig substituir per kefir gruixut i la resta segons la recepta de Khlebushk ser molt saborós, moll tendre i bonic (tot i que el sostre és una mica muntanyós, però no afecta el gust)


Moltes gràcies per la recepta, la farem més d’una vegada.
Vesc! Allà, als ingredients de la primera pàgina, es perdia l’ou

[Kobeika]

Kobeika , vaja, quin guapo !!! M'alegro que el pa vingués a gustar !!!

shl.Gràcies per l'ou, ho arreglaré!

[180gr.]

Llavors em va semblar de sobte que potser no vaig indicar correctament el pes de la carbassa !!!! : vermell
180gr. - aquest ja és el pes del puré acabat, la carbassa fresca naturalment necessita més !!!!

[Omela!]

Avui "adjunto" una carbassa a tot arreu. I intento alimentar la meva família amb coses útils. Vaig treure aquesta recepta dels marcadors. Quina bellesa i deliciós va resultar !!!! A la nit, mirant, apilaven tota mena de pastissos de formatge, pans, pa ...
Omela! Moltes gràcies per una altra recepta que vaig dominar !!! El pa va resultar ser tan alt, suau, perfumat i de color groc assolellat !!!
No vaig fer una foto del "interior". Tot i això, el fotik no transmetrà tot l’encant d’aquesta peça amb una molla preciosa. Va cremar al mode principal al seu Panasonic (4 hores). Ni tan sols pensava que la talla M em donaria un pa tan alt !!!

[Irlandès]

Irlandès, va resultar un pa preciós! M'alegro que t'agradi.

Ksyusha !!! Ajuda !!! Repetiu els deures. Ja he fet puré de carbassa i, a continuació, heus aquí: mantega netuti !!! Puc substituir-lo per un altre?

Potser no estic en el tema, però hi cabré. Per què sovint el pa es nodreix en HP, però fins i tot al forn?
Omela, demà et lliuro el pa. viril

i després, heus aquí: mantega netuti !!! Puc substituir-lo per un altre?

Per descomptat, podeu utilitzar qualsevol oli.

Potser no estic en el tema, però hi cabré. Per què sovint el pa es nodreix en HP, però fins i tot al forn?

Irina, l’emmotlles al forn, però a l’HP, els dos els vas caure i els vas coure. I el tem-ra es recluta d’una manera diferent, i la humitat.

Nu-nu ... ho poso. Al meu rellotge 22:35, espera boom ...............

[Ksyusha]

Ksyusha, moltes gràcies per la recepta! El pa és senzillament increïble

[Lena]

Lena, atordit, quin BONIC !!!!!

Gràcies! Jo mateix no esperava que sortís un guapo tan assolellat i groc

De seguida vaig voler anar a coure.

Ahir vaig coure pa segons la vostra recepta. El pa va resultar ser només volar. És una llàstima que no sàpiga inserir imatges, va resultar molt maco. La meva família em va dir que cuinés el forn "groc" més sovint, però ni tan sols endevinaven la carbassa. Moltes gràcies per la increïble recepta del pa

[Svetlana]

Svetlana, Estic content que m'hagi agradat el pa. : rosa: per inserir una foto, premeu el botó "respondre", a la finestra que s'obre a la part superior hi ha una icona activa amb lletres vermelles: inseriu la foto de l'autor al missatge. Baixeu-vos una foto des de l'ordinador i, a continuació, copieu el codi i enganxeu-lo a la resposta.

Gràcies per il·luminar la tetera. Ho intentaré!

[Omela]

Omela, però, com cuinar aquest pa sense una màquina de fer pa? Tinc moltes carbasses.

[Silyavka]

Silyavka, Elena, es fa com un pa de llevat normal. Pastat, fermentació durant 1,5 hores amb un pastat al mig, formant, provat durant 1 hora, cuint. Aquí vaig coure al forn just després de la fermentació, és possible i per descomptat, però millor segons les regles.

[Omela]

Omela, i quant triga el lot a Kenwood?

[Silyavka]

Silyavka, Tinc Bork. Amassant el mode de massa durant uns 20 minuts.

No sóc forner, només estic aprenent per això que pregunto amb tant de detall. M’agradaria provar aquest pa, carbassa de 200 quilograms. És una llàstima llençar el pastís del suc. Gràcies pel consell.