Mantega casolana

[Andreevna, Forquilla]

Bé, la primera meitat de l'informe.
Va ser avui al mercat de Butyrsky. Vaig trobar Natasha (tot i que no entenia en què difereix visualment el seu comptador, però la llengua el portarà a Kíev). Vaig comprar una lliura de crema agra per 150 rubles. Per cert, no sabia quant costaria. L’any passat, a Lianozovsky, vaig comprar el mateix volum per 60. Crec que era possible navegar pel preu si ho sabíeu.
Ara es troba a la nevera junt amb aigua, refredant-se. Ho faré una mica més tard, us ho explicaré tot a la segona part.
No vaig arribar a Koptevsky. He oblidat l'adreça. Ahir ho vaig desenterrar tot a Internet i aquí teniu. Al matí vaig resultar ser una altra cosa. Ni tan sols vull recordar-ho. Però sembla que el dia millora)))

Andreevna, Forquilla

Gràcies per l'aclariment. Però, podria ser millor només una adreça? Hi faré un passeig ràpid amb el meu cotxe. És problemàtic viatjar al centre i més enllà, però és fàcil viatjar pels nostres espais nadius, especialment durant el dia. I encara més, no rebré tants aliments saborosos a l’autobús com els que compro al mercat.

[a la intersecció del carrer Koptevskaya i el bulevar Koptevsky]

I va mirar la crema agra. Hi ha 300 rubles: kg.

El mercat Koptevsky es troba al carrer Koptevskaya, entre les cases ... 22 i 24 ... Més exactament, a la intersecció del carrer Koptevskaya i el bulevar Koptevsky (bé, no és culpa meva que tot aquí sigui Koptev).

[a la intersecció del carrer Koptevskaya i el bulevar Koptevsky]

El mercat Koptevsky es troba al carrer Koptevskaya, entre les cases ... 22 i 24 ... Més exactament, a la intersecció del carrer Koptevskaya i el bulevar Koptevsky (bé, no és culpa meva que tot aquí sigui Koptev).

Es van oblidar de comptar-me. Vaig estar en el passat VodnoStadionovskaya I ara, entre Voikovskaya i Lianozovo.

[a la intersecció del carrer Koptevskaya i el bulevar Koptevsky]

El mercat Koptevsky es troba al carrer Koptevskaya entre les cases ... 22 i 24 ... Més exactament, a la intersecció del carrer Koptevskaya i el bulevar Koptevsky (bé, no és culpa meva que tot aquí sigui Koptev).

Sí, ho vaig escriure. Definitivament, la visitaré la setmana vinent. Em sembla, pel preu, sembla que la crema agra és normal.
Bé, vaig anar a assotar. ho sento, no hi ha cap emoticona amb els dits creuats. )))

Mams, Welkam a la nostra comunitat del nord))). És fantàstic que visquem tots a prop. I som molts))))

[Pastís]

Noies!
Considero convenient confiar-me la inspecció de la crema de llet Koptev. A les figues arrossegues a tal distància, si no saps de què es tracta?
I posa el control sobre mi Pastís!!! Bé, com de costum ...

[MargoL]

Hurra, encara no cal anar enlloc. MargoL provarà la crema agra de Butyrskaya i Forquilla- Koptevskaya. I nosaltres amb Mams ja per la pista batuda, anem a la meta: mantega natural!

[Capritx]

Capritx, BÉ, ÉS IMPOSIBLE menjar oli a aquesta botiga. de cap manera !!!! He provat tot el que es ven en totes les categories de preus. Faré una reserva que són botigues "senzilles", no he estat a l'elit "Gourmet" ... I tampoc a la ciutat tenim botigues de queviures. I el meu .... hàbit d’estiu al matí pa + mantega + cafè no em dóna altres opcions per esmorzar! I vaig comprar una bona cafetera, i la fabricant de pa fa bon pa, però la mantega-plastilina té sabor i ja està! I tanta pesadesa a l’estómac !!! Poso 200 g en una llauna d’oli i n’hi ha prou amb una setmana. Menjo cada dia, la resta de la llar és opcional.

Bé, si teniu tanta intolerància a emmagatzemar petroli, és clar.
Segons tinc entès, les vostres botigues tenen ara un munt de productes de tota mena; podeu triar una opció acceptable

[MargoL]

Hurra, encara no cal anar enlloc. MargoL provarà la crema agra de Butyrskaya i Forquilla- Koptevskaya. I nosaltres amb Mams ja per la pista batuda, anem a la meta: mantega natural!

Andreevna!
Ah, s’han divertit! Bé, algú que, i tu no camines per la pista trillada amb nosaltres !!!

[Administrador]

AAAA! Paa-luu-chii-elk !!!!

Informes: la crema agra Butyrskaya ha passat la prova.

Donat: Crema agra 450 g, 150 rubles. AdministradorGràcies pel consell!

Resum: llet de mantega 200 ml, 192 g.
Oli 165 g.
Pèrdues 93 g.
Temps transcorregut: 20 minuts, dels quals 8 minuts per assotar.
Fotos a continuació.

Observacions i decisions preses (en detalle específicament, per a aquells que són com jo per primera vegada):
1. Bateu millor amb una batedora amb un suport. És difícil agafar-lo a la mà, sobretot al final.
2. Per evitar esquitxades tant, heu de drenar el llet de mantega en diverses etapes. Molt més convenient!
3. No intenteu eliminar tot el llet de llet com jo. Cal aturar-se quan els grumolls no s’allunyen. Caram, no sé com explicar-ho. Bé, en general, haurien de ser grans, de la mida d’un pèsol, per facilitar el rentat. Vaig batre durant molt de temps, l'oli es va convertir en un gran grumoll. Més precisament, una peça untada.
4. L’aigua per rentar s’ha de treure del filtre. Després també es pot fer servir per pa. Sí, sóc econòmic i pràctic. Mireu la foto, en un bol gran, l’aigua dels dos primers rentats: podeu veure clarament que és valuosa, no la podria vessar.
5. No sé si és possible o no, però. Com que encara tenia l’oli empedrat, però no fort, mentre el rentava, quan no el podia separar amb les mans, vaig decidir batre’l amb una batedora, literalment 10 segons, juntament amb la segona aigua. M'agrada. Immediatament, l'aigua es va tornar tèrbola i els grumolls eren clarament més petits. En general, el rentat és més eficient.
6. M’he rentat 3 vegades. Perquè no volia l’acidesa de l’oli. Com a resultat, no existeix. Però l’olor de crema agra (llet fermentada) és present. Però és simpàtic, de debò.
7. Quan el vaig rentar per última vegada, l’aigua era gairebé neta. És realment més convenient recollir l’oli en petits grumolls, de manera que pugueu prémer al palmell de la mà i esprémer. I després es converteix fàcilment en un gran gran. Aproximadament com la plastilina tova de consistència. Per cert, és aquest grumoll, que després pot colpejar una mica a les mans i donar-li copetes: s’allibera més líquid.

Bé, això és tot.
Ara queda esperar un grup de provadors)))).

Ah, i una última cosa. Em vaig adonar que la crema agra natural i la crema agra de botiga són dues grans diferències. Pradva. Per allò que li resulta indiferent: mentre la mantega es barrejava, vaig llepar tot el pot de crema agra i la cullera amb què l’escollia. No és gens agre. Se sent com si fos gros, però el meu estómac sensible està en silenci. Per tant, tot és més que bo!
En general, recomano provar-ho. Demà cuinaré un pa més fresc ...

i així era la mantega batuda amb llet de mantega escorreguda en un bol. No he rebut totes les fotos en una publicació ((. Jura de la mida, i ja són petites, i molt menys? Maleït, inserto fotos més llargues del que vaig fer mantega))
En general, aquí.

[Andreevna]

Andreevna!
Ah, s’han divertit! Bé, algú que, i tu no camines per la pista trillada amb nosaltres !!!

No, de vegades també em passa a mi
MargoL
Genial com. Tal mantega, només vull untar-la sobre pa fresc. Si, a partir del 800è aniversari de Moscou, vaig ara al vostre lloc a buscar un tros de mantega, el tornaré a trobar o només hauré d’olorar el plat? Jo també sóc econòmic, definitivament no destruiria aquesta aigua, que la pa, i si n’hi ha molta, la podeu congelar a la reserva. Ara estic esperant que el nostre Shpilechka comprovi la qualitat de la crema agra Koptevskaya.

[MargoL]

MargoL

Qui busca sempre ho trobarà !!!

[Andreevna]

Andreevna, però què hi ha realment, vine! Deixem un tros
Porteu només el vostre propi pa: demà al matí he preparat productes per coure a l’hora prevista)))

També crec congelar l’aigua. Només que encara no ho he entès. Les tasses de plàstic estan fora.

Forquilla, gràcies i suport! Ara estem esperant la vostra mantega. Eh, encara calia organitzar un tast))))

MargoL, quan l'aigua es va assentar, encara en tinc uns 80 ml.es va separar la llet de mantega, hi vaig coure pa de sègol i vaig substituir tota la resta del líquid per l’aigua del rentat.

Eh, encara calia organitzar un tast))))

Em sembla que hi pot haver un proveïdor. La nostra lletera és de Ryazan. Si tots són de Ryazan, la nostra crema de llet pot resultar d’una llauna.

Em sembla que hi pot haver un proveïdor. La nostra lletera és de Ryazan. Si tots són de Ryazan, la nostra crema de llet pot resultar d’una llauna.

Al mercat de Butyrsky, un tord d’Admin, pel que recordo (ja estava esgotat, vaig confondre qui el va recomanar). Va dir que era de Dmitrov. Així que gairebé no es pot))))

És molt agradable que no us hagi decebut amb les vostres expectatives i que la qualitat de la llet de Dmitrov us hagi fet feliç!

Al mercat de Butyrsky hi ha dues lleteres de Dmitrov, però en dies diferents, i ambdues Natasha, però les seves llaunes són diferents, ja que les vaques també són diferents.
La segona Natasha és fosca i funciona dissabte i dimecres.

La meva Natasha va dir que el rendiment d’oli de 165 grams de 500 grams de crema agra és un indicador molt bo.

Em sembla que hi pot haver un proveïdor. La nostra lletera és de Ryazan. Si tots són de Ryazan, la nostra crema de llet pot resultar d’una llauna.

Es proporcionarà crema agra d'una llauna si tota la llet es llença a un tanc de llet a un proveïdor. Comprem aquesta crema agra a la botiga per pes.

Els venedors privats de llet no poden tenir això, ja que venen els seus productes (si no els porten a la venda) de les seves vaques.
Per descomptat, heu de trobar el venedor entre ells.

És molt agradable que no us hagi decebut amb les vostres expectatives i que la qualitat de la llet de Dmitrov us hagi fet feliç!

Al mercat de Butyrsky hi ha dues lleteres de Dmitrov, però en dies diferents, i ambdues Natasha, però les seves llaunes són diferents, ja que les vaques també són diferents.
La segona Natasha és fosca i funciona dissabte i dimecres.

La meva Natasha va dir que el rendiment d’oli de 165 grams de 500 grams de crema agra és un indicador molt bo.

Administrador, la qualitat no és comparable al meu darrer intent. Moltes gràcies per la recomanació. I gràcies a Natasha: ara també seré el seu client))

[MargoL]

Noies, cada hostessa fregeix patates a la seva manera, tot i que la mantega, la paella i les patates són iguals per a tothom. Així que desitjo a tothom la seva mantega deliciosa.
MargoL , ja heu entès la diferència entre la crema agra de la botiga i l'estat. Ara hem d’entendre la gran diferència entre el petroli real i el que es ven a les botigues.
Quant al llet de mantega. Sí, és clar, vessar aquesta riquesa és pecat. Com a mínim s’ha de conservar l’aigua de primer esbandida. Després d’enderrocar el llet de mantega, el vaig recollir (foto en un got de plàstic) i, després de rentar l’oli, el vaig recollir i vaig cuinar els aliments per als gossos. Tinc 2 gossos de llop i necessiten productes lactis i el gust de les farinetes és més atractiu. Així que tampoc no vaig faltar
Molta sort a tothom! I molta sort per "domar la crema agra"
Tot i així, em canso dels preus de Moscou ... Tenim crema agra de 140r kg, el cost de la mantega és de 200r / kg - he calculat. I per vosaltres cau sota poltyschschschs .... Sí .... Alguna recepta poc econòmica us va mostrar .. Però retards, llavors no menjarà res més! Mentre jo, demano una ampolla de crema de llet a una lletera durant un dia determinat i a casa la bato per a un ús futur (la conservo al congelador).

Noies, l'administrador va dir que la producció de petroli és normal, però pel preu resulta que 910 rubles kg Això és sense el cost del viatge d'anada i tornada !!! Horror! Qui necessita aquest oli ...
I de 500 g de crema de llet em van sortir 300 g de mantega; aniré a besar la lletera!

[Pastís]

I no creieu que Moscou sigui una ciutat cara Sí, segons la qualificació de les ciutats en termes d’alt cost, és en primer lloc, gairebé al món.

A mi mateix em sorprèn el tenac que som (sobretot els pensionistes)

Pastís, a l'avatar no és el vostre gos de llop, engreixat pels residus d'un molí d'oli domèstic, per accident

[Administrador]

No ... No és meu! Administradorno et creuràs que no sóc ni jo

Així doncs, els nostres sous no són pocs ...
La filla del meu amic es va graduar de l'escola (amb prou feines, de tres d'ella ...). Semi-alfabetitzat, però ...creu que no val la pena treballar per menys de 30.000 rubles ...

Com trobar el tord de Romina? Al mercat de lleteres Butyrsky 2. Un està més a prop del passadís central, el segon és més proper al passadís lateral. Llavors, quin ??? i quan???

Com trobar el tord de Romina? Al mercat de lleteres Butyrsky 2. Un està més a prop del passadís central, el segon és més proper al passadís lateral. Llavors, quin ??? i quan???

No sóc administrador, però he estat allà avui)))). Per tant, respondré. Succeeix els dijous i els diumenges, fins a les 2. Avui n'hi havia tres, i Natasha era al mig)). En general, tenen insígnies de nom. Si ho veieu

[MargoL]

MargoL , ja heu entès la diferència entre la crema agra de la botiga i l'estat. Ara hem d’entendre la gran diferència entre el petroli real i el que es ven a les botigues.

Bé, sí, ja ho entenc. Inusual)). Em sembla que va resultar més gros que la mantega normal. Però l’olor ... És una cosa.
Avui he posat el pa sobre llet de mantega. Aquí al matí faré un refrigeri totalment de la meva pròpia elaboració))).

Els preus són sí. I, a més, com més lluny, pitjor. Realment no estic segur de canviar a la meva pròpia producció de petroli)). Va ser més per diversió. Però aleshores ho vaig provar, i no arrossego cap a la fàbrica (((. No importa com va començar a progressar ...)

Per cert, Natasha també tenia oli. És una llàstima no haver preguntat quant costa. No crec que 910 rubles per kg.

Forquilla, Tinc una gran sol·licitud per a vosaltres: quan compreu crema agra al mercat de Koptevsky, presteu atenció, si us plau, quant de petroli hi costa. Crec que els preus dels diferents mercats no seran molt diferents i obtindrem informació sobre l’economia del procés.

Bé!

Oli d’aquesta qualitat no es vendrà al mercat. Que són ximples o què, i que no saben comptar?!
Tenen petites fàbriques de processament de llet a casa, dic el que sé. Compren més per la seva llet. Hi ha tota una cadena de gent que compra als pobles, reparteix, processa ... està molt ben establerta econòmicament i a l’estat li agradaria aprendre!
Jutgeu per vosaltres mateixos. Fins i tot la millor vaca sobre la millor herba no produirà més de 30 litres de llet al dia. Ara no hi ha herba, la majoria de les vaques estan fugides (no munyides, amb el vedell), o bé només estan parint i alimentant el vedell. Així que aquells. que encara queda per munyir. dóna 10-12 litres com a màxim! És la quantitat de llet que cal estalviar (fins i tot de 2-3 a 5 vaques!) Per fer crema agra i formatge cottage? També han de justificar el camí, el lloc al mercat i el "retrocés" ... Per tant, o bé compren llet crua i la processen a casa (generalment entre 20 i 30 ampolles cada dos dies), o bé compren a punt productes fets a un preu majorista.
L’oli es vendrà per dos motius: la crema agra no venuda ha començat a desaparèixer o es falsifica parcialment i és rendible tenir-lo “per a l’assortiment”. Per tal de comparar-la, val la pena fabricar l’oli mateix almenys una vegada.

MargoL! Gràcies! Hi vaig sovint, només hi porto mató de mató, per cert, amb llet al forn !!! Fa pastissos de formatge meravellosos. I també hi ha una quallada "capa". Què és això, algú ho sap?

I tenim kg de mantega al mercat (el venedor diu que és de fàbrica, però natural, l’he comprat, més saborós que el comprat a la botiga, però ... qui sap) costa 40 g (aproximadament entre 4 i 5 dòlars) kg 1 kg de crema agra espessa: 20-25 gr per kg. , d’ella s’obtenen uns 700 g de mantega. Resulta fins i tot més barat que el fabricat a punt, i a la botiga un oli més o menys bo costa 10 g. 200 g, que en qualsevol cas és més car que l’oli casolà. Curs-1 $ per 8,4 g aprox.

[MargoL]

MargoL , Vaig tocar una mica el negoci dels productes lactis, no tinc dret a revelar els secrets de la "vaca" de Natasha, però confieu en la meva paraula: es tracta de criar vedells, vaques, alimentar-los, munyir, malalties, diversos certificats, permisos comercials, un lloc al mercat i altres coses són cars.
Els adults no poden descansar junts, ja que és avorrit munyir i alimentar vaques tres vegades al dia, a més, encara és fosc. I així successivament ... molt.

Es tracta d’un negoci –no es poden mantenir unes poques vaques–, s’ha de pagar els costos de tota l’empresa de vaques, –no es poden mantenir moltes–, és car.

Quan vaig escoltar tot això, em vaig adonar que no podia fer-ho.
Estem als costats oposats de la barricada; per descomptat, em costa comprar llet a un preu així, però també és impossible vendre-la més barata.

Escolliu, doncs, una crema àcida, cara, però natural o barata, però de la qual no podeu eliminar la mantega.

[Administrador]

Administrador +1000000 !
El negoci és el més difícil! També ho vaig veure amb els meus propis ulls! Gran amor pels animals + gran treball + salut titànica!
Gireu només aquests litres-quilograms ... Feu-ho vosaltres mateixos! A més del separador, totes les altres operacions (filtratge, escalfament, inclinació, rentat de llaunes-bols-cubs, rentat de mrl-draps) manualment. per tant, és difícil envejar els seus ingressos. I el més important, si "vau saltar a aquest carrusel", no hi ha més oportunitats per emmalaltir o descansar. Les vaques no saben aquestes paraules. I el tanc de llet no estarà content, per dir-ho amb suavitat ... un treball tan dur és una paraula
Celestina, M'agraden més les teves matemàtiques! Probablement, ho continuareu fent? Què va dir la família, al cap i a la fi, tot és per a ells, parents?

Després de llegir la publicació 96 Tortyzhki, només afegiré:

La meva Natasha diu que té prou vaques per preparar llet per vendre dues vegades per setmana. Pel que sé, es ven tota la llet.

Prepara llet sola i a partir de la de les seves vaques.
El motiu és un: dues vegades per setmana, cal revisar la llet al laboratori (abans de vendre-la) al lloc de residència i també donar llet al mercat per a la seva anàlisi; sense aquest procediment ni certificats, no se’ls permetrà treballar.
Per tant, no vol arriscar la seva llet abocant-hi llet de vaques d'altres persones. A més, cal arrossegar el veterinari periòdicament a les vaques, cosa que tampoc no és gratuïta.

Difícilment faré l’oli jo mateix, si per motius d’interès esportiu o realment és necessari.
Compro mantega feta a una lletera, em sembla que costa menys que fer-ho jo mateix.
Només l’utilitzo en cereals i per entrepans. I per cuinar compro mantega bona i cara; no cuino tan sovint.

[Administrador]

Administrador, em va semblar que us ofenia pel vostre amic, el tord. Disculpeu-me, suposo que he gravat categòricament tothom com a "deshonest" Per descomptat, això no és així. Disculpeu-me
Però, tot i així, el fet té lloc; tant més valuós que els venedors honestos es trobin en el nostre camí i fins i tot es converteixin en bons coneguts.
Offtopic al tema. Ahir vaig estar al mercat i vaig comprar carn. Les meravelloses omòplates de porc, carn abundant, sense codi i excés de greix costen 150 rubles per kg. Com que la darrera setmana anterior a la Setmana Santa i aquest preu no durarà molt, es va proveir completament, bé. que menjaven baies i verdures als congeladors i el lloc es va alliberar. Vaig comprar més de 13 quilograms alhora: vaja: amb prou feines vaig arribar al cotxe. Vaig tornar a casa i vaig decidir pesar què era la meva tia amb les seves bàscules per aixecar peses i en una calculadora, rebobinat amb cinta blava. uns. HA !!!! Un bon cèntim, sincerament !!! Ara, mentre menjo, tornaré a trobar aquesta tia! I el porc és bo i la meva consciència està en regla!

[Pastís]

"Administrador, em va semblar que se sentia ofès pel vostre conegut, una lletera. Ho sento, probablement he escrit tothom massa categòricament com a" deshonest "."

Pastís , no hi ha ressentiment. Acabo d’aclarir la situació pel que fa al meu protegit.
Parlo amb ella més, escolto i sé d'ella les complexitats d'aquest negoci, inclòs el seu funcionament

Mira, els nostres caminants es van reunir amb ella per obtenir crema agra; de sobte tindran por d’aquestes subtileses

Recomano comprar crema de mercat per provar-la i comparar-la en consistència i sabor amb el contingut de greixos més alt de la botiga.
Serà interessant escoltar la vostra opinió
Els distingeixo només pel gust: crema sense llevat, crema agra.
I la consistència dels dos pots val una cullera!

I una altra pregunta: per què la llet comercialitzada es manté a la nevera durant molt de temps i no es deteriora? Però, per a una llet de botiga, n’hi ha prou amb 2-3 dies perquè s’acregi fins i tot a la nevera.

[Celestina]

Celestina, M'agraden més les teves matemàtiques! Probablement, ho continuareu fent? Què va dir la família, al cap i a la fi, tot és per a ells, parents?

La meva única exigència casolana, la mantega s’ha esgotat durant molt de temps i encara no he comprat crema agra (el cap de setmana només puc), però exigeixo “aquesta mantega agra” i es nega a menjar qualsevol altra cosa. Què he fet .. mamadaragaya, i el meu marit només demana maionesa casolana. Ja em sento com un tipus de planta làctia))) També voldria fer jo mateix llet condensada, no tindria preu

[Celestina]

"M'agradaria poder fabricar jo mateix llet condensada, no tindria un preu".

Celestina, ara augmentarem el vostre preu

Necessito una recepta de llet condensada casolana: tinc una recepta, puc mirar

[Celestina]

Celestina, ara augmentarem el vostre preu

No cal, de totes maneres no és molt barat amb els nostres sous

Necessito una recepta de llet condensada casolana: tinc una recepta, puc mirar

si no és difícil

I em van prohibir comprar crema agra casolana. Van dir que era "la mort del fetge". Així que agafo la crema, es torna àcida i la dilueixo amb el quefir casolà. De 0,5 nata en faig 1 litre de crema agra i encara espessa.

I em van prohibir comprar crema agra casolana. Van dir que era "la mort del fetge". Així que agafo la crema, es torna àcida i la dilueixo amb el quefir casolà. De 0,5 nata en faig 1 litre de crema agra i encara espessa.

Mai ningú no ha mort per una crema agra natural casolana i d’alta qualitat.
Cal una mesura de consum en tot.
La crema agra casolana també es pot diluir amb un altre producte làctic.

Quan compreu crema, llegiu la composició i la presència de conservants a l’envàs.

[Celestina]

Celestina, avui cavaré a les entranyes de l’ordinador.

Avui, Mansura i Valentina (productes Kirzhach) són al mercat. Natasha no s'ha trobat! I també m’interessa la llet condensada!

Natasha Svetlenkaya treballa dijous i diumenge
Natasha fosc treballant dimecres i dissabte

Faré llet condensada al vespre, heu de buscar una recepta a l’ordinador

Administrador! Gràcies! Mirem-ho!

[Administrador]

Administrador
Ho vaig escriure indistintament ... em referia a la crema casolana ... Tenim molt bons lleteros que porten productes de les seves vaques. Les portem des de fa 15 anys, ens hem convertit en parents. Després d’espessir i refredar, es pot tallar la crema amb un ganivet. És interessant comprovar-ne la producció de petroli ...

I no tenien prohibit comprar mantega? és fins i tot més gros que la crema agra!
És cert, administrador. Tot és medicina, tot és verí, segons quina MESURA.

LenaV07
La crema casolana i la crema agra casolana són el mateix. És que algú els diu crema i algú els diu crema agra. Es pren la llet i s'aboca en un separador, i a la sortida obtindrem nata (crema agra). El separador té un regulador, que permet girar o afegir el contingut de greix de la nata (crema agra) a la sortida. En la meva opinió. Si encara no he oblidat la vida quotidiana del poble

[Pastís]

Pastís
No, no s’ha prohibit l’oli, només en mengem molt poc. Em fa vergonya admetre-ho, però recentment vaig trobar un tros de mantega casolana al congelador, que allà es va "perdre"
I a tothom li agrada el formatge cottage, de manera que amb crema agra ... Però demanen paràsits, "abocant" ..., i això no és aplicable a la crema agra casolana. Bé, estic preocupat per ells, els vull alimentar amb productes naturals, així que em vaig adaptar a criar-los.
oleg9979
Això és cert en la producció domèstica. Convencionalment, anomenem nata no un producte àcid, sinó una crema agra.

[oleg9979]

oleg9979, al nostre Donbass, els comerciants privats venen dos tipus de crema agra: "crema agra vershok (desnatada)" i "crema agra separadora".
La crema agra (desnatada), en principi, s’hauria de fer d’aquesta manera: la crema (tapes) es descremava acuradament de la llet assentada, però ara els venedors descremen la llet agra, augmentant així el rendiment del producte. L’oli d’aquesta crema agra no funcionarà.
LenaV07 Em referia a la crema agra separadora o la crema desnatada de llet fresca.