Sopa cremosa d'ordi i perla d'ordi

Sopa cremosa d'ordi i perla d'ordi

Categoria: Plats de cereals i productes fariners

Ingredients
Ordi perlat	1 tassa (250 ml)
Aigua	1,5 litres
Llet	1 litre
Sal	1 culleradeta amb un petit tobogan

Mètode de cocció

• Vaig llegir la recepta de la sopa de crema d’ordi de perles en un fulletó desgastat (de 30 pàgines). La recepta és per a una caldera doble, però com que no vam comprar una caldera en aquell moment, la vaig cuinar a cuina lenta.
• La recepta es va refer i, ara, quan vaig treure aquest fulletó, va quedar clar que jo, en general, no el cuinava així. Llavors què, ens agrada la meva versió. Per ser justos, escriuré les dues receptes.
• Remull 1 got d’ordi perlat durant 5-6 hores o més en 1 litre d’aigua.
• A continuació, poseu el cereal i l’aigua en una olla de cocció lenta.
• Ara cal posar 1 culleradeta. amb un grapat de sal, 0,5 litres d’aigua i 1 litre de llet.
• Deixo preparar, tot això, a la nit, el mode "baix".
• Al matí, les farinetes semblen d’alguna manera poc apetitoses, però està bé, ara ho encantaré.
• Aboco les farinetes en un cassó normal. Batre amb una batedora submergible fins que quedi cremós. Vaig posar un tros de mantega al plat. Podeu afegir sucre si voleu.
• Aquesta sopa cremosa és deliciosa, cremosa i fosa. La boca s’alegra d’aquest ordi.
• Si no us agrada el gust de la llet al forn, heu de coure durant 2 hores fins que la llet comenci a canviar de color.
• I ara la recepta del llibre de plats al vapor
• Ara veig que la meva recepta està lluny de l’original, però quan vaig decidir cuinar no volia buscar cap llibre. I no està clar on és el vapor.
• Esbandiu l’ordi perlat, aboqueu 2 gots d’aigua i cuineu fins que estovin. A continuació, saleu el cereal i fregueu-ho calent per un colador. Prepareu un amaniment amb 1 rovell i, seguint triturant, aboqueu en petites porcions tot el contingut del got. Escalfeu l’amaniment fins que bulli i, sense deixar de remenar, afegiu-hi el cereal ratllat, un cullerat a la vegada. Poseu el cassó amb la sopa al bany maria durant 10-15 minuts. Afegiu oli al plat acabat.
• 100 g ordi perlat, 1 cda. llet, 2 gots d’aigua, 2 culleradetes. mantega, 1 ou.

[Qween]

Qween No suporto l’ordi !!! Però, diuen, útilyayayayayaya !!!!!!!! Cuinaré. I si passa un miracle !!!!

Py. sy. I quant et dura la nit ???

[Qween]

El vaig cuinar a una cuina lenta.

Qween La recepta és, per descomptat, interessant. Atractiu fins i tot per a mi, que no reconec l'ordi en cap forma. Però ... per falta cuines lentes cuinar probablement no funcionarà. És això el que s’ha de provar en un dibuix animat en mode d’extinció nocturna? Tenta que ens agradi el gust de la llet al forn, però ens encanta la llet al forn;) Però em sembla que el multi té una temperatura d’estofat més alta que la de cocció lenta.

Aquí teniu les fotos:





Especialment fotografiats perquè la consistència fos visible.

El meu marit, quan li vaig dir que hi hauria sopa d'ordi, va dir que el més important és que estigués sa. Però quan va menjar la primera cullerada, va dir que era molt saborós. I ara fins i tot ho encarrega ell mateix.

[Omela]

I quant et dura la nit ???

Omela, la nit ronda les 10 hores, però n'hi ha més.

Qween La recepta és, per descomptat, interessant. Atractiu fins i tot per a mi, que no reconec l'ordi en cap forma. Però ... per falta cuines lentes cuinar probablement no funcionarà. És això el que s’ha de provar en un dibuix animat en mode d’extinció nocturna? Tenta que el gust de la llet al forn, però ens encanta la llet al forn;) Però em sembla que el multi té una temperatura d’estofat més alta que la de cocció lenta

Pinky, No crec que a algú no li agradi més l’ordi perlat que la meva estimada.
Sí, a la vinyeta no hi haurà llet al forn, però encara podeu provar-la durant 5-6 hores amb "estofat" i després escalfar-la.

Tot i així, a la cuina lenta, les farinetes són les nostres preferides, però a la historieta tampoc estarà malament.

[Qween]

Qween Quina és la temperatura de la vostra olla lenta durant la cocció a foc lent a la nit? Vaig pensar que podeu fer el mateix a l’assecador, perquè hi ha una velocitat baixa i la temperatura està regulada (tinc un Hotter-tigre). També hi vaig fer llet al forn.

[Pinky]

Pinky , No sé quina és la temperatura.
El meu CF té tres: baix, mitjà i alt. A poca llet bull a les vores tranquil·lament.

Queenie, la teva ordi de perles és increïble, va escriure molt atractiva. I les imatges de farinetes semblen gelats i sembla que és increïble.
Sí, ja que abans de venir al fòrum em resultava indiferent l’ordi perlat i ara he canviat d’opinió.

[Gaby]

Gaby, gràcies.

Com heu escrit exactament sobre els gelats. Amb nosaltres, de la mà de la meva mare, aquesta sopa crema es passa amb el nom en clau "crème brulee". La mare ho va intentar i va posar nom.

Ah, bé, no vaig escriure, veig que ara estic cuinant una sopa tan crema amb ordi i bolets. També impressionant al nostre gust.

[Qween]

Tot i així, a la cuina lenta, les farinetes són les que més ens agraden,

Qween , i quines altres farinetes cuineu a una cuina lenta? D’alguna manera encara no l’he coberta de cereals!

[Omela]

Omela, sí qualsevol farineta bullida i cuinar.
Solts que no mengem molt sovint.

Per exemple, és molt saborós amb carbassa, pomes, codonyat, peres-mill, arròs / palla d’arròs i la seva barreja. Preforn la fruita o la guiso amb mantega (només perquè és més del nostre gust).

Cuino les farinetes, si són amb fruita, després en aigua i gruixudes, i les dilueixo amb llet / nata en un plat. Si hi ha llet i fruita alhora, la llet del CF es redueix de l’àcid de la fruita.

Si cuino amb llet, poso la fruita al plat.

Amb maduixes, groselles, albercocs frescos no ens agraden, però potser us agradarà.

I així cuino farinetes de blat i blat sarraí, només aquestes sense fruita.

Jo només cuino ordi en la forma d’aquesta recepta, però, si no la bat, ningú no menja.

Potser no recordava alguna cosa, però vaig afirmar amb exactitud l’essència.

[Omela]

Omela, sí qualsevol farineta bullida i cuinar.
Si hi ha llet i fruita alhora, la llet del CF es redueix de l’àcid de la fruita.

Si poseu fruites en llet ja bullida, la llet calenta no quallarà.
Poto a bullir la llet, afegeixo sal, sucre, cereals i després afegeixo fruites, fins i tot les pomes no quallen la llet

Ho he entès tot, gràcies! L’ordi de perles ja està xop!

Un vidre és un trampós?

[Qween]

Bé, no sé sobre la sopa de nata, però al matí tenia farinetes d’ordi. Vaig fer 1/2 ració per a la mostra. La llet era pasteuritzada de cabra. Comprovat. Al matí es veia a la "caixa" (com el meu marit anomena slow cooker) que no fos comestible, però fins i tot diria que repugnant !!! Però caminar, així que caminar !!! Batre amb mantega i sucre. Al final, el marit va menjar dos plats !!! També em va agradar molt !!! I no es pot dir que es tracta d’un ordi desagradable !! És cert que el nen no menjava, però en general menja poc.

Qween , moltes gràcies per la recepta !!! Avui cuinaré més. Només prendré llet esterilitzada.

Per manca d’una olla de cocció lenta, la meva ordi de perles anava lentament al forn.
Tinc una modalitat de forn. A 150 graus 2,5 hores. Afegit mantega, sucre i barreja. Què deliciós ... Mmmmmmmmm ...
Gràcies per la recepta!

[SchuMakher]

SchuMakher

1 tassa d'ordi perlat (250 ml)

Omela, Mila007, bona salut, noies!

[Qween]

Qween , Avui he fet una sopa segons la vostra recepta, però he afegit bolets. He de dir de seguida que respecto l'ordi perlat, a diferència del meu marit, que no la deia més que metralla (records de l'entrenament militar). A causa de la manca d’una olla de cocció lenta, la vaig fer en una olla de cocció lenta, vaig posar cereals amb aigua i llet en mode “estofat” durant la nit durant 7 hores. Al matí vaig fregir bolets congelats (porcini, rovellons, boletus) amb ceba en mantega, i després vaig buidar-ho tot.
Tot va sortir genial, no tan bonic com el vostre, els bolets van fer la seva feina.
La família està contenta. Repetiré. gràcies

[nakapustina]

nakapustina, per la teva salut!

Probablement va resultar molt saborós.

bolets congelats fregits (porcini, rovellons, boletus) amb ceba en mantega

No hauria aixecat la mà amb una batedora per moldre un tresor tan gran! He provat rovellons una vegada, però, en general, mai una vegada. Si fregís aquests bolets, els engoliríem directament de la paella (o de la paella).

I encara em queden 10 paquets de la tardor. Per tant, em va alegrar molt la recepta, on també es poden afegir bolets, sobretot perquè va sortir deliciós i el segon dia encara és més saborós

I sense llet serà desagradable? Sí

[Gitano]

GitanoNo ho sé, no ho vaig fer sense llet. Tot i que, si es tracta de bolets, hauria de ser deliciós. Només llavors afegiu la crema al plat. I no cal cuinar / escalfar la llet durant molt de temps, estarà llesta en un parell d’hores.

no, no necessito productes lactis, encara no en consumeixo. bolets, pel que sembla, també provaré ordi + aigua + sal

gitano, potser afegiu-hi una ceba amb una pastanaga, guisada amb mantega? Bé, en general, ho entendreu.

gitano, potser afegiu-hi una ceba amb una pastanaga, guisada amb mantega?

* no posis sal a la meva ferida *

Oween: moltes gràcies per la recepta. La sopa de crema va resultar increïblement deliciosa.
Us felicito per la brillant Resurrecció de Crist! Crist ha ressuscitat!

gràcies! Vaig pensar quin tipus de farinetes posar a la nit, la farina de civada s’havia acabat i no hauria pensat a bullir l’ordi a la llet si no hagués vist aquesta recepta aquí! Bé, aquesta és una idea brillant: una batedora! l’ordi sense pelar és útil, però es mastica llargament, i després de la batedora, el meu fill va llepar l’olla de cuina lenta i va demanar-ne més. Potser també faré servir una batedora per fer civada sense pelar, el gra és gruixut i gràcies al MDV, el fill de les farinetes s’ha enamorat)))

[Qween]

Qween, gràcies! no, no és així - GRÀCIES!!! És un problema per al meu marit esmorzar al matí, però avui, després d’haver provat les farinetes del meu plat, ha dit que també volia ... va menjar un plat complet i no podia creure que fos ordi (fins i tot li vaig haver d’ensenyar el paquet) Va dir que una farineta tan fabulosa mai ha menjat (per infecció) li vaig demanar que li transmetés personalment les MILLORS GRÀCIES !!!! I em van indicar que cuinés aquestes farinetes al matí cada dia.

Quinn, gràcies) M’encanta l’ordi perlat, però d’alguna manera no el cuino ... el cuinaré i no el menjaré ... però pot ser que tingui sort i empènyeré la meva filla amb el pretext que només són farinetes de llet)))) es veu molt saborosa!

i si els cereals no estan xops?

Amics, m’alegro que us hagi agradat l’ordi perlat. Per la teva salut!

i si els cereals no estan xops?

Tanya, si no el remulls, el cereal es cuinarà igualment. Només a la part superior (en llet) suren alguns grans, no inflats des de dalt. Després de batre, tot anirà bé.

gràcies

No entenia alguna cosa: no és una sopa de llet dolça (és a dir, completament sense sucre)?

Sí, sense sucre. Si voleu, podeu posar sucre en un plat.

I de seguida llenço sal, sucre i mantega, deliciós ... demà està previst farinetes de blat integral segons la mateixa recepta .. Gràcies una vegada més

[Qween]

Qween, Sí, provaré aquesta sopa!)))
Gràcies!

Només és 1,5?
HORA !!!! Entès! També hi ha 1 litre d’aigua en què es va remullar el cereal.
Ho sento!)))
Aquí teniu la meva crema ~ sopa!)))
és molt saborós, ho faré sovint al matí. Vaig cuinar en un petit cocedor Philips a 80º. El vaig posar a les 6 en punt i després es va escalfar fins al matí.
Aquí teniu un reportatge fotogràfic.