Melmelada de maduixa i melmelada en una pa

Melmelada de maduixa i melmelada en una pa

Categoria: En blanc

Ingredients
Maduixes (baies senceres o puré)	500 g
Sucre	450 g
Pectina per a melmelada	mig paquet, és a dir, 10 g

Mètode de cocció

• Per a les estufes amb una galleda gran, podeu prendre una mica més de menjar (600 g de baies, 500-550 g de sucre, pectina, podeu deixar 10 g).

Nota

Un dels motius que van motivar la compra d'una fabricant de pa va ser la informació que us permet preparar melmelada. Visc en una casa privada, tenim un jardí amb maduixes, groselles, etc. ... M’encanten les conserves, les melmelades, les melmelades, però cuinar-les sempre ha estat un problema per a mi per falta de paciència; bé, no puc suportar-les i interferir !!! El fabricant de pa és molt útil en aquest sentit. Ara les maduixes estan madures, així que estic cuinant.
He provat dues opcions: amb baies senceres i amb puré de patates a la batedora. A l’equip local li va agradar definitivament el segon (tot i que el primer també va ser ximple.

Fotos Misha

Receptes similars

Melmelada de maduixa amb vinagre balsàmic. (Administrador)

Melmelada de maduixa segons una recepta antiga (Lyulёk)

Melmelada de maduixa amb pètals de rosa de te (nila)

I vaig intentar coure melmelada en una màquina de fer pa i d’alguna manera no em va agradar molt. No va bullir gens i em va semblar que vaporitzava més que bullia. En teoria, hi hauria d’haver escuma i bullir. I aquí no es va observar un efecte així ... Per descomptat, era convenient tirar-lo i deixar-lo, però estarà ben bullit? O és només a la meva màquina de fer pa? He cuinat en una de vella ... A més, què he de cuinar en una cassola. Durant 5 minuts puc interferir-hi
I, tanmateix, si el cuineu amb sucre gelificat, no cal que afegiu pectina?

Bé, en teoria, ja hi ha pectina al sucre gelificat ...
Cuinar durant 5 minuts, per descomptat, no és un problema. Però això s'aplica a les melmelades amb baies senceres. I després, hi ha una tecnologia especial. M’agraden més les melmelades. Per sobre de la qual haurà de reposar-se mitja hora fins que bulli, i mitja hora més mentre es cuina ... Aquí és on ajuda la màquina de pa. Al meu cotó, bull molt bé: bull i escuma (me’l trec amb una cullera de fusta al final de la cocció, ja que tot es recull al centre).

Cuinar durant 5 minuts, per descomptat, no és un problema. Però això s'aplica a les melmelades amb baies senceres. I després, hi ha una tecnologia especial ...

Però, des d’aquest lloc, si us plau, amb més detall. Quina tecnologia especial hi ha?

Avui he cuinat melmelada de maduixa congelada en cotó. Va resultar, doncs, molt saborós! (y) Maduixes Vaig prendre 400 gr. (Hortex) +250 gr. sucre + 25 ml (aproximadament 2 cullerades. L.) de suc de llimona. Vaig coure un cicle complet amb Mulinex 5002 (1 hora 05 minuts), després el vaig tornar a començar i, després de 5 minuts (és el temps que es necessita per remenar), el vaig apagar. L’olor és a tota la cuina, la melmelada és deliciosa, el color és increïble, la consistència és el que necessiteu (no líquid) ... En general, el recomano! Per cert, el sucre es pot fer més 1: 1, però per a mi el 400: 250 és el més, tot i que tot és qüestió de gustos. Dels ingredients anteriors es va obtenir un pot de mig litre (excepte que un parell de cullerades no eren suficients per a la part superior).

Avui he cuinat melmelada de maduixa congelada en cotó. Va resultar, doncs, molt saborós! (y) Maduixes Vaig prendre 400 gr. (Hortex) +250 gr. sucre + 25 ml. (aproximadament 2 cullerades. l.) de suc de llimona. Vaig coure un cicle complet amb Mulinex 5002 (1 hora 05 minuts), després el vaig tornar a començar i, després de 5 minuts (és el temps que es necessita per remenar), el vaig apagar. L'olor és a tota la cuina, la melmelada és deliciosa, el color és increïble, la consistència és el que necessiteu (no líquid) ...En general, us ho aconsello! Per cert, el sucre es pot fer més 1: 1, però per a mi el 400: 250 és el més, tot i que tot és qüestió de gustos. Dels ingredients anteriors es va obtenir un pot de mig litre (excepte que un parell de cullerades no eren suficients per a la part superior).

Molla i les baies ja es descongelaven? O simplement llençar trossos de gel? Si es descongela: escorre el suc o què?
Somio molt amb la melmelada de maduixa, expliqueu-nos-en més.

També vaig cuinar a partir de congelats: vaig rentar les baies, les vaig posar en una galleda i les vaig cobrir amb sucre durant 15 minuts. El sucre pràcticament es va fondre i després vaig encendre la melmelada. Mermelada molt saborosa, només la vaig exagerar amb llimona: vaig extreure la pell i la ratlladura de dues llimones ... va resultar àcida, però encara molt saborosa i l’olor és impressionant. Cuinaré de cireres diumenge.

Molla i les baies ja es descongelaven? O simplement llençar trossos de gel? Si es descongela: escorre el suc o què?
Somio molt amb la melmelada de maduixa, expliqueu-nos-en més.

Vaig descongelar les baies, les vaig vessar directament del congelador en un cubell, el sucre per sobre, però no vaig remoure res, ho vaig deixar fins que es descongelés completament, també vaig pensar en la qüestió de "escórrer el suc o no" durant un temps ... i vaig decidir deixar-ho (en absolut això Ho vaig lamentar, fins i tot vaig decidir deixar-ho per al futur). Si no sou amants de la melmelada dolça, no augmenteu la dosi de sucre, ja és molt dolç, però sobre el gust de la llimona hauríeu de pensar: - \ Em va agradar com ho vaig fer, i la meva mare (amant de tot amb una bona agria) va dir: que sens dubte es duplicaria ... Una qüestió de gustos. I també em va agradar molt (això suposa uns 5 minuts addicionals) com es barrejava de manera uniforme i uniforme la melmelada al final de la cocció (al principi del segon cicle). (y) Demà cuinaré al x / p "Harrods Creek Fall Jam"; més endavant us diré quin és el millor sabor, cuinat a l'estufa o en un celler frigorífic.

[Ganxet]

Ganxet, ahir vaig fer una melmelada d’hortex segons la vostra recepta.

Ahir, mentre feia calor i calor, no em va agradar molt. Però avui, després d’una nit a la nevera - YUM YUM !!! I així vaig menjar, el vaig posar en iogurt i el vaig untar amb pa))

La propera vegada posaré menys sucre.
I de la llimona no només en faré suc, sinó que també posaré la ratlladura.

Les baies van romandre intactes.
Ahir em va semblar que la melmelada era líquida, molta almívar, però avui, quan s’ha refredat, no ho sembla.

En general, hi ha molt poques preocupacions amb aquesta melmelada, però molt plaer)) recomano

Sovint cuino a partir de maduixes congelades, només ara sempre afegeixo Zhelfix 2: 1 i acabo amb una melmelada deliciosa. I ni tan sols és empalagós, perquè ara necessiteu la meitat de sucre que les baies (gràcies a "Zhelfix 2: 1"). I l’altre dia vaig descobrir un altre gust sorprenent per a mi, aquesta vegada el vaig cuinar, de nou de “Hortex”, només ara vaig agafar una barreja per a compota (composició: 30% maduixes, pruna, chokeberry, grosella negra). Aquí teniu la recepta:
Barreja congelada per a la compota "Hortex" -400 gr. (1 paquet)
Sucre-200 gr.
"Zhelfix 2: 1" -16 gr.
Omplim tots els ingredients de cotó i obtenim una deliciosa melmelada, de consistència gelatinosa (per a mi).

Expliqueu als analfabets què és la pectina i on es compra o se substitueix?
i aquí en teniu una altra, vaig tenir la idea de substituir-la per una quantitat del paquet "Gelat de maduixa" per exemple. és correcte?
Atentament.

Per què és tan immediatament analfabet? Al mateix temps, també em va interessar molt la resposta a aquesta tremolosa pregunta ...
https://Mcooker-can.tomathouse.com/in...mf&Itemid=26&topic=2208.0
Mireu aquí i tot quedarà clar. Bona sort!

La "gelatina de maduixa" no és correcta. Correctament Zhelfix, Confiture, etc.

[CONFITURA DE FRASSA.]

Vaig dubtar durant molt de temps si valia la pena provar de coure melmelada en una màquina de fer pa, no faria malbé el revestiment de la galleda. Però la curiositat –el motor del progrés– va tornar a prevaler. La melmelada va resultar fantàstica !!! Teníem raó quan ens van instar a intentar cuinar-lo al forn. No cal estar parat, mirar, interferir, el vostre ajudant ho fa tot sense vosaltres, cosa que gràcies de nou a ella.

CONFITURA DE FRASSA.
A les instruccions de Panasonic hi ha una recepta de melmelada, és a dir -450 grams de sucre, -450 baies i suc de llimona no utilitzat (no el tenia a mà, vaig afegir àcid cítric a la punta d’un ganivet). No es recomana afegir més productes, ja que pot fer escuma.

Les baies es poden prendre, per descomptat, fresques o congelades. I com que em vaig abastir de fruites del bosc a la tardor, em va agradar aquesta idea. Va treure les baies del congelador i, sense descongelar-les, les va tapar amb sucre en una galleda. El programa Jam a la meva màquina de fer pa dura 1 hora i 30 minuts. I al final vam aconseguir una melmelada fresca i perfumada
La melmelada acabada s’ha d’abocar immediatament a la galleda, no la deixeu calenta a la màquina de fer pa, ja que es pot cremar. I també és millor rentar-lo immediatament després del final, després es renta fàcilment i el revestiment no patirà. Us recomano experimentar amb èxit.
Per ser justos, he de dir que al meu Panasonic 255 el programa "melmelada" està preescalfat, de manera que podeu afegir baies del congelador. Tot el programa dura 1 hora i 30 minuts, dels quals 15 minuts (escalfant), igualant la temperatura, i després 75 minuts, la cocció mateixa amb agitació continuada.

Sedueixes !!! També ho dubto, ho sento per la galleda. Però teniu una melmelada tan bonica i el sabor no es queda enrere de l’espècie, deu ser ...

Bé, què creieu que hauríem de ser temptats per nosaltres mateixos? Uniu-vos-hi, proveu-ho. Això és el que crec ... No em proveiré de melmelada per a l'hivern. Podeu congelar diferents baies d’aquesta manera i, a continuació, cuinar-ne de fresques a mesura que les consumiu.

Això és el que estic pensant ... No em proveiré de melmelada per a l’hivern. Podeu congelar diferents baies d’aquesta manera i, a continuació, cuinar-ne de fresques a mesura que les consumiu.

Estic d'acord al 200%! La maduixa és super, i també vaig cuinar mandarina, ni tan sols sentia les pel·lícules!

I, per desgràcia, no puc congelar les baies, sovint i durant molt de temps l’electricitat està apagada i la nevera es descongela (la casa és nova i és problemàtica perquè). Així que heu de proveir-vos de melmelada a l’estiu.

Us asseguro que tant el gust com l’aspecte estan en el seu millor moment !!!
Un cop provat de coure melmelada en una màquina de fer pa, no podeu parar

Ho vaig fer tot segons les instruccions de Panas -255:

-450 gr de maduixes (tinc baies senceres del congelador, de subministraments de tardor)

-450 grams de sucre (tinc una mica menys de 410 grams)

- una mica d’àcid cítric

Programa Jam. I al cap d’1 hora i 30 minuts, una melmelada perfumada a la taula sense cap esforç addicional per part nostra

Ajuda! Ajuda! Ajuda!
Vam presentar una fabricant de pa LG model HB-206CE, estava molt content! Però, com va resultar, no hi ha cap programa Jam. És molt rellevant per a mi. La casa rural té un gran jardí i sempre hi ha moltes fruites i baies. I, com sempre, no hi ha temps per inventar-ne alguna cosa. Podeu dir-me si encara és possible provar de cuinar en melmelada de cotó? Si és així, quin programa? O millor no arriscar-s’hi?

Acabo de fer melmelada de maduixa. Tritureu prèviament les maduixes en una batedora. L’olor a l’apartament és una bogeria Jam, quan fa calor, però, per descomptat, l’he llepat molt saborós

Les noies que senten pena per la màquina de fer pa poden cuinar melmelades al microones en només 5 minuts.

La gent, digueu-me, quant podeu reduir la quantitat de sucre? Ahir vaig cuinar a Mulinex 3000 estrictament segons la recepta 580 g de baies i 360 g de sucre + mitja llimona: va resultar bé, molt dolç (encara que el vaig provar encara fred)
no es poden posar menys de la meitat de les baies de sucre, oi?

[jinar]

jinar
És possible reduir la quantitat de sucre fins a la seva "expulsió" completa de la recepta. He cuinat melmelada de taronja completament sense sucre (per cert, molt saborosa), però no per emmagatzemar-la a llarg termini, sinó per dir-ho així "per menjar alhora". A la nevera, vaig estar amb èxit durant aproximadament una setmana (o una mica més), però va resultar més com unes postres de taronja que una melmelada. De totes maneres, també és melmelada a l’Àfrica ... només dolça, de vegades fins i tot ensucrada, però la nostra ... estimada!
Si encara voleu cuinar melmelada per emmagatzemar-lo a llarg termini, no us recomanaria reduir el sucre en menys de la meitat.
Bona sort!

[Ganxet]

Ganxet moltes gràcies!!!

Tritureu-ho en una batedora i coeu-lo encara)))
És cert, només les maduixes i el sucre, 450 per 200 de sucre. Saborós, però no suficient

[Mama Aleko]

Mama Aleko
I ni tan sols començo amb menys d’un quilogram de baies, preveient per endavant que n’hi haurà poc!

Així doncs, tot estava untat a les meves parets, però crec que el kg serà bastant normal.

Ahir vaig cuinar 1 kg de maduixes pelades per 800 g de sucre més mig paquet de Quittin. Les baies als globus oculars, una mica més, ja esquitxarien a les parets dels fogons. Però és una bona persona, no va donar ni un sol ruixat, el sucre podia ser inferior a 650-700 grams. Ja he cuinat melmelada de llimona, kiwo-poma, taronja-plàtan i kiwo-plàtan, tothom que "lamenta" l'estufa allà, no ho entenia, però, què hi ha de dolent quan cuineu melmelada? si hi ha un programa adequat, cuini almenys en litres, tot anirà bé, però tal melmelada de maduixa i la meva àvia no sabien cuinar, es van destruir dues llaunes de cada tres alhora

M'agradaria provar de cuinar melmelada de maduixa amb pectina a HP. Digueu-me quant de pectina es necessita per a 500 grams de maduixes

Si us plau, em pot dir com emmagatzema la melmelada acabada? (en què, què cobreixes) I quanta melmelada es pot emmagatzemar si les baies i el sucre són 1: 1?

Si aboques melmelada calenta en pots estèrils i l’enrotlles amb una tapa bullida, a l’armari de la meva sogra difunta vaig trobar una melmelada de 2000. L’olor i l’aspecte eren bastant normals, però no s’atrevien a menjar així, va quedar en compota. I si hi ha tapes de niló, és millor guardar-les a la nevera. Ho aboco en pots de cargol i em refredo lentament sota les cobertes. Meravellós guardar-lo al rebost fins a la propera collita.

Ho aboco en pots de cargol i em refredo lentament sota les cobertes. Meravellós guardar-lo al rebost fins a la propera collita.

Així que tinc aquestes llaunes, vaig pensar on eren, a la nevera o al rebost.
Moltes gràcies!

Digueu-me, també vull provar de fer melmelada de maduixa, però no tinc escates. Com es pot determinar aproximadament quantes maduixes hi ha en 500 g?

[Antares]

Digueu-me, també vull provar de fer melmelada de maduixa, però no tinc escates. Com es pot determinar aproximadament quantes maduixes hi ha en 500 g?

Antares
Potser això us ajudarà d'alguna manera:
En 1 litre-600 gr. maduixa
En 250 ml. vidre-150 gr. maduixa
En 200 ml. vidre-120 gr. maduixa

[Antares]

Antares
Potser això us ajudarà d'alguna manera:
En 1 litre-600 gr. maduixa
En 250 ml. vidre-150 gr. maduixa
En 200 ml. vidre-120 gr. maduixa

Moltes gràcies:)

Problemkassss, tinc una estufa Panasonic 253, he carregat tots els ingredients, però no puc activar el programa "melmelada". Arribo a "sense gluten" i la fletxa de selecció del programa va immediatament al principi, sense arribar al programa de melmelades Per què? Algú es pot trobar amb aquest problema?

Plantejo el tema dels contenidors. Vaig decidir posar en funcionament la meva maduixa congelada de tres anys, alhora, per descarregar el congelador. Es recomana afegir pectina aquí, a la pàgina 2 hi ha un enllaç a l’acc. el tema de la seva substitució, si no n'hi ha cap, però l'enllaç no funciona. Respon, compleix amb la pregunta de substituir ALGUNA cosa de pectina o pots prescindir-ne. No es requereix pectina a les receptes del meu forn.
===============================================
Espereu una resposta ................. ...
No vaig esperar, ho vaig trobar jo mateix. Escric a aquells que també estan desconcertats per la mateixa pregunta. Suc de llimona, això és el que !! Per això, la recepta del meu forn diu: maduixa + sucre + suc de llimona !! Com sempre, "tot enginyós és senzill" !!

Què guai que hi hagi un fòrum i un assistent tan gran: HP !! La melmelada: va resultar excel·lent, ni tan sols esperava que sortís alguna cosa a partir de les maduixes congelades fa 3 anys, mentre es fonia, es va convertir en una farineta ... que pesava 846 grams, però 500 grams de sucre i 4 cullerades de suc de llimona acabat d'esprémer van fer un miracle! La melmelada de maduixes fresques en ple hivern és un veritable miracle !!

[Ganxet]

Ganxet , gràcies!
Avui he cuinat melmelada de maduixes d'estiu. Baies 500 g, 300 g de sucre i una mica de suc de llimona. El resultat és un pot de 700 grams.

Ahir també el vaig cuinar: el vaig fer en 2 versions: 1 kg de fruita per 0,5 kg de sucre, un paquet de zhelfix i 1 kg per 1 kg i un paquet de "Varenyachko".
Em fa vergonya que l’escuma fos visible durant el vessament, hauria d’haver-la eliminat?
les amigues són escèptiques sobre la meva experiència de cuinar a HP, com si haguessis de coure melmelada durant hores, i després la va tirar i la va vessar ... això no pot ser ...
ja que aquesta és la meva primera experiència en conserva, espantosa, val la pena?

Ai noies! Estalvieu-vos de dubtes! : girl_in_dreams O sóc un fang, no entenia res, o l'estufa és una mica desordenada, o tot és com hauria de ser ...
Avui he pensat a comprovar la melmelada de prunes avui, la vaig pelar, la vaig tallar a quarts, com era d’esperar, la vaig pesar, la vaig posar en una galleda, i ella (l’estufa) kaaak anem a pastar ... En una paraula, no tinc melmelada que tinc, sinó que va quedar melmelada o melmelada. I, per tant, volia melmelada ... a rodanxes ... a trossos ... amb almívar

de manera que sembla que en la funció Jam no pastem gaire
També estic pensant en la melmelada de prunes, potser no calia tallar-la a quarts, però les meitats serien suficients.

: wow: Potser la meva estufa no és com la de tots?!? Durant els primers cinc a set minuts, va pastar com una massa, després va deixar reposar la melmelada, després va tornar a pastar i la impressió era que amb la mateixa força que quan pastava la massa.

ja interessant, un d'aquests dies intentaré, donar-me de baixa.

beautyaaa !!!!!!

: wow: Potser la meva estufa no és com la de tots?!? Durant els primers cinc a set minuts, va pastar com una massa, després va deixar reposar la melmelada, després va tornar a pastar i la impressió era que amb la mateixa força que quan pastava la massa.

Per tant, el règim es diu Jam, no Jam. I a la melmelada no es proporcionen trossos sencers .. Així que amassa, per no cremar-se.

Com a principiant, ho vull tot alhora. Vaig decidir fer melmelada aquí. Tenia 300 grams de maduixes en una bossa al congelador. El vaig posar en un cubell, el vaig cobrir de sucre; espero fins que es descongeli. No hi ha pectina, ni llimona, he decidit afegir pomes ratllades: també tenen molta pectina, o no?
I una cosa més: és adequat el suc de taronja en lloc de la llimona?

[ok-01]

ok-01,
No descongelo. És cert, sembla que tinc "embús" amb exposició a la temperatura. No tinc pectina i només afegeixo llimona quan en tinc. Però no tinc aquest embús per emmagatzemar. I, per densitat, he afegit maicena un parell de vegades amb una cullera de cafè.

potser no estic en el tema, digueu-me com funciona aquest programa
Vull fer natilles, seria interessant?