Melmelada de pebrot picant

Melmelada de pebrot picant

Categoria: En blanc

Ingredients
Pebrots vermells grans (Búlgar)	1300 g
Pebre vermell picant *	18 peces.
Pomes dures madures i mitjanes	13 unitats
Sucre	1300 g
Vinagre de vi blanc	50 ml
Badian	1 estrella
Coriandre	uns 8 pèsols
Piment picant	3-4 pèsols

Mètode de cocció

• * Va ser perfecte per a mi en nitidesa. Si de sobte decidiu posar-ne menys, pot afectar la qualitat i el gust.
• 1 dia. Des del vespre. Peleu i trossegeu les pomes i trossegeu-les. Peleu i trossegeu els pebrots normals. Piqueu el pebrot picant.
• La forma de tallar no és important. Col·loqueu-ho tot en un cassó gran i còmode i cobriu-lo amb sucre.
• Deixeu-ho, doncs, fins el dinar de l’endemà.
• 2n dia. La massa va arrencar el suc. Poseu-ho a foc lent i deixeu-ho bullir. Cuini a foc lent durant uns 40 minuts.
• Apagar. Amb una batedora, tritureu tota la massa fins que quedi homogènia. Posa-ho al foc.
• Afegiu anís, espècies, coriandre. I ho bulliu tot durant uns 15 minuts, afegiu-hi un mos de vi, deixeu-ho bullir cinc minuts més i apagueu-lo. Agafa l'anís. Deixeu-ho fins al matí següent.
• 3r dia. Bulliu la melmelada al matí i aboqueu-la en pots estèrils. Sempre esterilitzo pots al forn amb tapes. Per descomptat, podeu tancar-los el vespre del segon dia, però moltes fonts recomanen que continuï mantenint aquesta forma.
• Perquè no hi hagi cap sorpresa més endavant, diré que si només voleu provar-ho unes quantes vegades, s’hauria de reduir la dosi.

Nota

La recepta és extreta d’aquí:
🔗

Dir que és deliciós és dir RES EN absolut. Només us recomano que proveu aquest miracle. Prové de Calàbria. A Itàlia, els plats dispersos i les receptes s’han convertit en una gran varietat. Ja he fet algunes proves, però! Aquesta recepta és la que té més èxit. Només MEGASUPER ÈXIT! Per a què serveix aquesta melmelada?
Per a carn. Bullit, filets, cansalada, porc. Deliciós amb qualsevol carn. No ho he provat amb peixos, no ho sé!

Em va agradar la idea de la melmelada de pebre. L’únic peperoncino que no tenia era un pebrot tan petit, molt calent, com un bitxo. Vaig tenir un altre pebrot, que apareix a la foto, i he de dir, primer vaig posar tants pebrots com calgués segons la recepta, i després hi vaig afegir uns trossos més, ja que en bullir la melmelada, la punxa va desaparèixer en algun lloc i hi vaig afegir 1 culleradeta. pebrot picat mòlt. Va resultar interessant. El sabor és dolç-especiat i, per alguna raó, recorda el sabor de la melmelada de pera.

Gabi! Molt interessant! Vaig a mostrar la recepta al meu marit: li encanten les espècies tant que està preparat per posar peperochino fins i tot al cafè. (broma!) I ve de Calàbria!

Gaby, moltes gràcies per la recepta! Segur que el cuinaré, bé, m’ha agradat molt la idea! Si és possible, orienteu-vos cap a la gravetat, pliz. Vull fer servir pebrots (aquí no trobareu gairebé res si correu) i ens agrada la picor a la "arrencar-vos els ulls", però perquè també fos picant. A la vostra recepta, quina calor fa a una escala de 5 punts?

izvarina.d No tenia xili, així que, basant-me en el meu pebrot, que apareix a la foto, he posat dues vegades més coses i heu posat quant segons la recepta. L’autor de la recepta va escriure que el peperoncino és gairebé idèntic al del bitxo. En el procés de cocció de la melmelada, podeu afegir pebre. Heu d’intentar adaptar-vos al vostre gust. És la meva opinió.

Gaby, gràcies! Ho faré amb xili i me’n cancel·laré la subscripció.

Esperaré. Proveu la meitat de la recepta per provar-la.

Ni tan sols dubto que m'agradarà! L’any passat vaig fer melmelada de cogombré i de xou amb l’afegit de canyella, així que m’agraden molt aquestes combinacions de productes. Per tant, faré una porció completa.

Ni tan sols dubto que m'agradarà! L’any passat vaig fer melmelada de cogombré i de xou amb l’afegit de canyella, així que m’agraden molt aquestes combinacions de productes. Per tant, faré una porció completa.

Oh, quina recepta de melmelada interessant, no oblideu compartir-la. Sembla que aquí no hi ha tal cosa, quina combinació de productes tan interessant. Exposar com a tema separat.

D'acord, ho publicaré demà. Cal fullejar el quadern.

D'acord, ho publicaré demà. Cal fullejar el quadern.

I encara millor amb la fotografia, preferiblement és clar.

El marit va comprar això en algun lloc 🔗

[Vika]

Vika, marca la recepta, potser m'atreveixo a cuinar.

Allochka, si t'atreveixes, fes una mica per fer una prova, si t'agrada, fes-ho de nou. Encara és melmelada picant, el sabor és inusual.

[Vika]

Vika, gràcies! va fer aquesta melmelada. Em va agradar amb formatge, suau mitjà. Inusual, d’altres els va semblar massa dolç. Vaig continuar i vaig afegir SL, ens va resultar perfecte. Tothom està content! Fet 1,5 racions, ara mnu té molta salsa de pebre.

Oksanochka, que content que estic que t'hagi agradat. Gràcies pel reportatge, la foto és tan bonica. Menja per a la teva salut.

[Loksa]

En un consell d'Oksanchik Loksa, (Tinc un pot d'aquest deliciós per provar) ara estem amb aquesta meravellosa melmelada. Vaig haver de modificar la recepta perquè totes les persones normals cuinen melmelada a la temporada de fruites i verdures, i jo, a l’abril.
Cosa increïblement deliciosa !!!
Ja l'he embolicat amb pizza, sandvitxos i verdures guisades, i hi he afegit la carn abans de fumar - diví! Quan es fuma i es cou al forn, el sucre es tenyeix i dóna un aspecte divertit. I el gust!

Aquí teniu una carn tan bonica i saborosa!

El recomano a tots els amants de la carn picant i dolça. Per als dracs que respiren foc, us aconsello afegir pebrot vermell sec, en general resulta increïble

Anastasia, tens un informe tan inspirador, ets fantàstic. Gràcies, he llançat tantes idees on es pot utilitzar aquesta melmelada, i la idea de carn és generalment una bomba.

[Vika]

Vika, pit fumat, envellit durant 24 hores en aquesta melmelada - només una bomba !!! Anteriorment, tot el temps faltava alguna cosa al sabor, resulta que l’esperit de pebre picant i la dolçor.
Fa temps que no estic tan content de la meva carn

Al marit li encanten les ales punxegudes, com el de KFS, de manera que si afegiu una mica de vinagre, sal i comí mòlt a una cullerada de melmelada, obtindreu unes ales simplement luxoses. I, a continuació, introduïu-hi una massa de flocs de blat de moro sense sucre ... Mmm del FSC no es distingeix!

[Tricia]

Tricia, Nastya, agafa carn! hem de resoldre urgentment el problema amb el fumador. Va sortir la saliva.
Gaby, Vika, Volia afegir que aquesta variació de melmelada-salsa és HIT! I a tothom els va agradar a la feina! Un altre gran hola! Vaig haver d’amagar una llauna de salsa per als kebabs de maig

Loksa, Oksana, Anastasia, estic molt content que la recepta us sigui útil, estic molt contenta
Oksana, també sembla que aquesta salsa és molt adequada per a la barbacoa, serà deliciosa.

Anastasia, carn fumada en aquesta salsa, ni tan sols imagino que sigui probablement molt saborosa. Ets un gran experimentador, encara recordo la teva pols de pells seques de poma, que vas afegir a la carn, també somio amb fer-ho tot, m’he enfonsat molt a l’ànima.

Gràcies, em vas fer tan feliç que gairebé vaig esclatar a plorar de felicitat, és molt maleït llegir-ho.

Encara recordo la vostra pols de pells seques de poma

Offtopic petit:
Gràcies per recordar, estic molt content!
Kstaaaati! només les pomes d’aquesta melmelada, vaig comprar fragants, aparentment sense pel·lícula greixosa, vaig rentar bé amb aigua calenta i sabó, vaig treure les pells i les vaig tornar a assecar. Per descomptat, des de casa Antonovka són més perfumats i més sans, però si no n’hi ha d’altres, és possible. Així que la meva pell en pols es renova! És realment universal. I ara a l’estiu tindré aquestes pells ... perquè amago pomes en aquesta melmelada i en melmelada de poma.

Més informació sobre les pells: al meu marit li encanten les mandonguilles sueces Ikea amb salsa cremosa.Vaig comprar pols seca per a aquesta salsa, i hi ha una composició així. I entre tots els ingredients, vaig veure poma en pols! Crec que per què som pitjors que els suecs, pals d’arbres! Quan feia la salsa mateixa, vaig posar la pols de les pells, entre altres ingredients. Victòria! La salsa va sortir una a una, però del tot natural.
Generalment callo sobre el curri amb pinyes i altres plats de l’Índia; quasi tota la pols de les pells d’Antonov hi va anar.

Noies, acabo de recordar una altra salsa picant inusual: la recepta de Lena Kubanochka, "Salsa picant de taronja", que es prepara en pocs minuts al microones. Té un gust agredolent.

Obrim la temporada d’aquest any! Vaig fer melmelada, gairebé 6 litres o dues racions, l’any passat no va ser suficient! Una de les opcions amb més èxit. Com que afegeixo sal: girl_pardon: escriuré per mi mateix, he afegit tres cullerades per porció. Una mica enganxats al cassó, ho van raspar tot i van començar a menjar mentre estaven calents

Vika és fantàstic per provar!
Resulta que, en lloc d’1 petit, poseu 1 bitxo normal?

L’he marcat per mi mateix, he provat la melmelada d’Oksanino a la nostra reunió: una delícia extraordinària !!! Juntament amb carn: una salsa increïble!
Gràcies tant a Gabi com a Oksana per un deliciós tan insòlit !!!

L’envio a les adreces d'interès. Gràcies per la recepta. Estem esperant la temporada de collita.

[Gaby]

Gabygràcies per la recepta de melmelada. Estic pensant si afegir sal o no. Demà provaré de cuinar
Afegeixo. Cuit, afegit una mica de sal. Saborós. gràcies

La primera vegada que vaig fer una mitja porció. Avui n’he cuinat un de doble. Vika, gràcies: flors: 8 tremendes

Ledochka, Svetochka, gràcies per aquesta crítica tan positiva, estic molt content que us hagi agradat la recepta. Per la teva salut.

Com ho vaig passar per alt? Definitivament, ho faré. Gràcies per la recepta

Ahir el vaig cuinar. Va resultar insultant una mica))) Gust - no transmetre. I krasiiiiivyyyy .... Ara no = salsa de tomàquet comprada!

I el vaig cuinar! (Per una norma i mitja, el pebrot calent s'ha de posar en algun lloc!).
Saborós, inusual, però el marit ho avaluarà quan arribi, ja se li està preparant.
Filla, gràcies per la recepta!

[Vika]

Vika, segons tinc entès, no peleu els pebrots picants de les llavors?

[Rusalca]

Rusalcasi es vol, depèn de la picor del pebrot.

[Oksana]

Oksana, gràcies!

Noies, gràcies estimada per la vostra atenció a la recepta. Jo i les notificacions arribem tard per correu (he hagut de canviar amb la prohibició de Yandex amb nosaltres), fan tard de 5 a 10 dies. Per tant, no sempre puc respondre ràpidament, ho he tornat a veure al feed de la dreta i encara no hi ha cap notificació de les vostres publicacions al correu, i fins i tot ara he anat al fòrum i ho he vist a la dreta. Gràcies Oksana per respondre aquí i aviat no podré visitar-la tan sovint com abans, espero que tingueu èxit.

Vika, gràcies per aquest miracle. Molt saborós. Però he afegit tres cullerades de sal, tota la resta queda clara segons la recepta.
No cabia als pots i ho vam provar.
Més endavant penjaré una foto.

I us agraeixo la recepta de part meva i del meu marit! Però calen consells urgents: s’està preparant una doble porció, s’acosta el moment d’afegir vinagre i, aleshores, va resultar que el vi blanc no estava disponible, només hi havia balsàmic negre i el vinagre habitual del 9%. Com ser? Què penjar? Com afectarà això l’aspecte i el gust? Ajuda amb consells !!!

Vaig abocar vinagre vermell balsàmic, el color va canviar lleugerament, d’alguna manera no va afectar en absolut el sabor. Ja he enrotllat els bancs, ara ja n’hi ha prou durant molt de temps!

[Vika]

Vika, També he fet aquesta recepta aquest any, amb una poma.
Molt gustós gràcies!

Els pebrots picants estan madurant per a mi. Estic esperant que es posi vermella, la fumaré a l’assecador i cuinaré la melmelada! Genial recepta, la faig tot el temps!

Aquest any he fet una dosi triple. Gràcies.

[Gaby]

Tots TRUCS !!!

Gaby, Victòria, moltes gràcies per la deliciosa recepta!

aquí teniu la prova de 6,5 litres. Va fer la segona taxa, només amb un petit canvi. Vaig prendre pomes no 2,6 kg, sinó 1,6 kg: pomes + 1 kg de codony. Saborós !!!
També enorme Tricia, per les seves recomanacions / consells sobre la selecció d'espècies! Anastasia, tot el que heu escrit / aconsellat aquí, vaig afegir.
NoiesMoltes gràcies per tot !!!

[Gaby]

Gaby, Vika, va fer un lot de melmelada de pebre fumat. Hi havia una bona quantitat de pebrot picant, el vaig deixar madurar fins a enrogir-lo, el vaig assecar fins que estigués suau, el vaig fumar en un assecador d’aire amb pebre dolç i després el vaig barrejar amb llavors. Més endavant segons la recepta + una mica d'alfàbrega. Va resultar increïble! El mateix sabor que els mancaven els plats hongaresos!
Està clar que m’havia acabat la recepta, però igualment, gràcies, com a iniciador de la recepta original.

Un de pots de 250 g.

[Vika]

Nastya, Tricia, gràcies estimada, si no fos per tu, no hauria vist que hi ha tantes crítiques.

Vika, També he fet aquesta recepta aquest any, amb una poma.
Molt gustós gràcies!

Svetochka, molta sort, m’alegro que t’hagi agradat la melmelada.

Aquest any he fet una dosi triple. Gràcies.

Gràcies per la vostra confiança i estic molt content que la recepta hagi estat del vostre gust.

Tots TRUCS !!!

Gaby, Victòria, moltes gràcies per la deliciosa recepta!

aquí teniu la prova de 6,5 litres. Va fer la segona taxa, només amb un petit canvi. Vaig prendre pomes no 2,6 kg, sinó 1,6 kg: pomes + 1 kg de codony. Saborós !!!
També enorme Tricia, per les seves recomanacions / consells sobre la selecció d'espècies! Anastasia, tot el que heu escrit / aconsellat aquí, vaig afegir.
NoiesMoltes gràcies per tot !!!

Gràcies pel reportatge, pots tan bells, només un espectacle per als ulls adolorits. I gràcies per l’opció de codony, interessant.

Gaby, Vika, va fer un lot de melmelada de pebre fumat. Hi havia una bona quantitat de pebrot picant, el vaig deixar madurar fins a enrogir-lo, el vaig assecar fins que estigués suau, el vaig fumar en aerogrill amb pebre dolç i després el vaig barrejar amb llavors. Més endavant segons la recepta + una mica d'alfàbrega. Va resultar increïble! El mateix sabor que els mancaven els plats hongaresos!
Està clar que m’havia acabat la recepta, però igualment, gràcies, com a iniciador de la recepta original.

Un de pots de 250 g.

Nastenka, ets el nostre estimat experimentador, gràcies per la teva fidelitat a la recepta, la idea i l'enfocament innovador. ...