Forns Udmurt

[Massa:]

Forns Udmurt

Categoria: Productes de fleca

Cuina: Udmurt

Ingredients
Massa:
Farina de sègol	1 dibuix animat. Art.
Farina de blat	2 dibuixos animats Art.
Llet (o brou)	4-5 c. l.
Sucre	0,5 cullerades. l.
Sal	0,5 culleradetes
Mantega, tova (o qualsevol altre greix: animal, vegetal, crema agra)	1,5 cullerades. l.
Ou	1 PC.
Sosa	a la punta de la cullereta.
Emplenament:
Carn picada	300 g
Ceba	1 ceba
Pebre mòlt, sal	gust
Omplir:
Ou	1 PC.
Llet	2/3 tassa

Mètode de cocció

• Fregiu la carn picada amb ceba en una paella. Si està una mica sec, afegiu-hi una mica d’aigua; el farcit ha de quedar molt sucós.
• De farina, ous, llet i mantega, pastar una massa suau que quedi enrere de les mans. Dividiu-la en 12 boles, feu rodar cada bola en un cercle uniforme de 1, -2 mm de gruix. Posar les vores cap amunt i pessigar, fent els laterals.
• A cada "plat" de massa, poseu el farcit amb una cullera i aboqueu 1-2 cullerades de farcit de truita d'un ou batut amb llet.
• Es cou al forn calent durant 20 minuts.

Nota

Admin va publicar la recepta de pasta per a pastissos 100% de sègol al tema general,