Amanida de calamars amb coliflor

Amanida de calamars amb coliflor
Categoria: menjars freds i aperitius
Ingredients
Calamars en conserva 1 llauna
Coliflor (o bròquil)
(uns 500 g, congelats) 1 paquet.
Ceba-ceba mitjana 1 unitat.
Repostatge de combustible:
pots fer maionesa, o pots fer oli d’oliva
+ unes gotes de suc de llimona,
o qualsevol amaniment que us agradi
Mètode de cocció

Bullir la coliflor en aigua salada durant un parell de minuts, de manera que no quedi "borrosa". (És possible en doble caldera)
En aquest moment, talleu la ceba en mitges anelles fines i poseu-la en un colador, llenceu la col directament sobre la ceba (en el cas de la caldera doble, escaldeu-la amb aigua bullent).
Desmunteu els calamars del pot, talleu-los fins.
Barregeu-ho tot, refredeu-ho, ompliu-lo.

Nota
Amanida lleugera

va ser amb aquest nom que el vaig provar per primera vegada amb el meu amic. És fàcil de preparar i degustar ..

Crec que la col fresca i els calamars sense conserva seran encara més saborosos, però no serà tan ràpid.

[Cúbic,]

Cúbic,

Gran recepta
Per cert, la coliflor crua ratllada en un ratllador gruixut és perfecta amb calamars! Crea un volum airejat i una base neutra com les patates bullides. I la salsa, oli d’oliva amb llimona, o afegiu una mica de mostassa i formatge tendre suau a l’oli amb llimona, obtindreu maionesa dietètica

[Alexandra]

Alexandra gràcies pels comentaris. No ho he provat amb col crua .. però en aquesta amanida normalment la vaig cuinar poc perquè es cruixís una mica, i és deliciosa.

La recepta de la salsa és interessant, hauria de cabre.