Pastís de xocolata amb boles de mató

[Massa de mató:]

Pastís de xocolata amb boles de mató

Categoria: Productes de fleca

Ingredients
Massa de mató:
250 g de formatge cottage (jo tenia casolà, gras)
1 ou
50g de flocs de coco
50 g de sucre
2 cullerades. l farina
Galeta de xocolata:
5 ous
60gr de sucre
60 g de xocolata negra (vaig prendre Babaevsky amarg)
2 cullerades. l farina (amb un portaobjectes)
2 cullerades. midó (amb un portaobjectes, vaig agafar blat de moro)
3 cullerades. l cacau (amb un portaobjectes)
1,5 culleradetes pols de coure
una mica de sal
2 cullerades. l. crema agra 20%
3 cullerades. l. llet

Mètode de cocció

• Massa de mató:
• Fregueu el mató amb un colador. Afegiu-hi l’ou, el coco, el sucre i la farina. Barregeu-ho bé.
• Galeta de xocolata:
• Vaig agafar 5 trossos d’ous, perquè eren petits. Si els ous són grans, n’hi ha prou amb 4. A la recepta original no hi havia crema de llet ni llet, però la meva massa era massa espessa, de manera que vaig haver de solucionar la situació d’aquesta manera.
• 1. Batre els rovells amb 30 g de sucre fins que es formi una massa esponjosa i cremosa. (Va ser aquí on es va haver d'afegir crema agra i llet i no després d'abocar farina, com vaig fer jo)
• 2. Afegir la xocolata desfeta i remenar. (La xocolata es va escalfar al microones o es pot utilitzar un bany d'aigua)
• 3. Barregeu farina, midó i cacau. Tamiseu aquesta barreja en massa d'ou. Afegir el forn de pols Barrejar suaument.
• 4. Bateu les clares amb un polsim de sal, afegint a poc a poc la resta de sucre.
• 5. Introduïu suaument, en diverses etapes, les clares muntades a la massa del rovell.
• 6. Formeu boles de massa de mató amb les mans mullades. Poseu-los a la part inferior del motlle (20-22 cm) a poca distància l’un de l’altre en cercle. (la meva forma tenia un diàmetre més gran, de manera que el pastís va resultar ser més petit)
• 7. Aboqueu la massa de xocolata sobre les boles. (un punt molt important: primer, aboqueu la massa sobre les boles amb una cullerada i, a continuació, ompliu l'espai entre elles)
• 8. Coure-ho tot junt al forn a 175⁰De 25-30 minuts.
• 9. Refredar lleugerament i cobrir amb cobertura de xocolata.
• Esmalt:
• 120 ml de llet
• 50 g de sucre
• Prunes de 25 g. olis
• 100g de xocolata negra
• Llet, sucre i mantega - bullir a foc mitjà fins que s’espesseixi (he cuinat a foc lent durant 10 minuts, sense deixar de remenar, no diré que espesseixi massa), i després afegir la xocolata desfeta. Barregeu-ho ràpidament i aboqueu-lo directament sobre el pastís.
• 
• 
• Intenta-ho! És deliciós!
• PD t’adverteixo: pastís de bombons! Però absolutament desagradable. Amb una tassa de te sense sucre - mmmmmm ...
• P. P. S. Acabo de pensar que si dividiu la massa de quallada per la meitat i afegiu una culleradeta d’almívar de cirera a una part, el pastís del tall quedarà encara més espectacular, amb boles grogues i roses

Nota

Font 🔗

Jo estava ocupat amb la historieta

ai-ai-ai ... però em sembla que la historieta funcionarà molt bé, oi?

Per descomptat, poseu les tires de paper creuades a la part inferior per no girar el pastís, i és convenient treure-les.

ai-ai-ai ... però em sembla que la historieta funcionarà molt bé, oi?

No vull molestar-me, però vaig llegir les ressenyes de l’enllaç: algú la va cuinar a la vinyeta i em vaig queixar que resultava que no tenia gust. Sembla sec. Potser, és clar, les nanses estan tortes ...

[Rita]

Rita bé, les galetes estan totes seques ... però si cuineu com he fet jo, amb l’afegit de llet i crema agra, quedarà més humit i, tot seguit, podeu mullar el pastís amb algun tipus d’impregnació Fins i tot podeu augmentar la proporció de massa de mató a la meitat, hi haurà boles més gran i el pastís serà més sucós.

Avui he decidit coure aquest espectacular pastís, sobretot perquè a la nostra família li agrada la xocolata.
Això és el que vaig fer
🔗 🔗 🔗

El mató és una mica líquid i les boles van resultar estar arrugades, però el gust no en va patir.
Gasha, gràcies per la recepta!

Gasha, gràcies. També vaig fer aquest pastís, però, malauradament, no hi ha cap foto tallada (la vaig portar a la natura en una gran empresa), van dir que no era necessària una foto tan deliciosa. Ooooo molt saborós, compartit fins a l'últim mos

Vaig coure un pastís amb boles de coco de mató. Però no exactament el de la recepta ... (perquè absolutament no sé cuinar pastissos, i de tant en tant ens encanten, per tal de no pegar-me la cara a la terra, vaig aprendre a coure "xocolata a l'aigua bullint" "Ho cuino si necessito un pastís).

Sí, no us rieu, he pogut comprar només coco blau. : vermell: Així que el pastís es deia: "Ous de merla amb xocolata" - i va fer un toc complet

[Gashenka,]

I he cuinat aquest deliciós



L’he fet en una forma petita (20 o 22 cm, no sé amb certesa la seva mida, també he decidit fer la xocolata de fons), he estès una capa de massa i després he posat les boles. En aquest diàmetre, fins i tot quan s’apilaven a prop meu, no encaixaven totes les boles
però molt saborós i amb xocolata
Gashenka, gràcies per la recepta

Luchooochek !!! Ja capturat l’esperit! Bellesa !!!

Gasha, gràcies per la deliciosa recepta original.
Ja he cuinat 2 vegades, les dues vegades va resultar molt saborós, el mató no era líquid, les boles van resultar boniques, per desgràcia no va sortir amb la foto.

[Belko]

Belko, per la teva salut! Estic molt content que el pastís fos del vostre gust!

[Gasha]

Gasha, El vaig cuinar! Gràcies!



Els que encara no han cuinat han perdut molt. És deliciós i molt xocolatat, però no empalagós.
Si el meu marit em va trobar mirant el llibre "La Bíblia del pastisser", va dir que no li agradava aquest llibre ... si això continua, aviat haurà de canviar el seu vestuari ...
Encara no ha vist els meus "marcadors" aquí.

Recepta molt saborosa, gràcies, cuita al forn dues vegades. És cert que la segona vegada que els productes es van plegar en un ordre incorrecte com en la recepta, va resultar massa dens. No ho vaig fer només com a pastís, sinó com a capa d’un pastís. En un cas, vaig agafar un paquet de flocs de coco blancs i grocs, i en el segon, blanc i taronja. Semblava divertit.

[Sonadora, Elya_lug,]

Sonadora, Elya_lug, noies, gràcies pels bells informes i les respostes amables !!!

Ganechka! fet el teu pastís! tan maco, tan deliciós! gràcies per la recepta!

Ets el meu peu daurat !!!

Vaja ... gairebé vaig trobar a faltar una obra mestra

Aquesta obra mestra ja té cent anys a l’hora de dinar! És que fa temps que no existiu, Len, així que compenseu-ho!

Gal, va coure un pastís.
Les boles de mató no funcionaven. Després d’afegir-hi l’ou, la quallada es va esvair. Res no va ajudar a espessir-lo, calia abocar-lo al fons. Però hi vaig afegir una mica de sèmola ... En resum, no va sortir .... I la galeta és molt bona, esponjosa. I demana molt impregnació o propagació com un pastís. Així que la propera vegada en faré un pastís, amb cireres. I afegiu sucre, a mi m’agrada molt dolç. Gràcies!

[Elena Bo]

Elena Bo, Lenok, però fins i tot sense les boles, el tall sembla molt impressionant! D'acord ... Sempre faig servir formatges rústics amb matolls, amb les pilotes resulten fantàstiques!

Sí, jo tampoc era líquid, de mercat. Però fins i tot quan faig un formatge cottage, després dels ous l’aboco al bol. No sé què li passa. I des de la botiga, probablement tota la guàrdia ...
Mai vaig provar les boles de mató
I la galeta és senzilla

[Gasha]

Boles sense flocs de coco (bé ... no hi era, però volia un pastís), i no l’he abocat amb cobertura ... Però fins i tot tan meravellós i deliciós, xocolata, per al cafè del matí, el pastís va resultar ... Gràcies, Gasha, per recepta ...

Per a la vostra salut, Lorik! I el pastís és bo i la vaca és bona !!!

I jo amb el pastís. La meva forma era de 26 cm, l'alçada va ser de 4 centímetres, no n'hi ha prou? I, tanmateix, una galeta de porus fins, sembla que no hi ha problemes amb la cocció i la fabricació de la massa, bé, no ho sé ... Potser m’he fotut!

Svetik, molt bonic !!!

[Gasha]

Gasha gràcies! He fet una mica pel meu compte, així va passar.Vaig tallar la veritat en calent, el nen va preguntar molt ...

i aquí teniu el meu pastís. No m’agraden els dolços, però fins i tot aquí volia abocar una mica de llet condensada. A tothom que ho va provar li va encantar! Aquí teniu una ressenya: "Vaig tenir la sort de provar-ho! El pastís va resultar increïble, com una tòfona! No m'agraden els pastissos molt dolços, això és el que necessito!"
La propera vegada vull provar de posar una cirera o un plàtan dins de les boles.
Moltes gràcies per la recepta !!!

Per la teva salut!