Melmelada de pruna de xocolata

Ira, gràcies, estimada! Deliciós per a tu!
Aquest any hi ha moltes prunes, vaig a cuinar aquesta melmelada després de les vacances. Deliciós!

Lena, ara faig aquesta melmelada. Només cal bullir-lo i apagar-lo immediatament? És molt líquid per a mi.

[Tanya,]

Tanya, si necessiteu coure la melmelada a la meitat sencera, la cuinem i, en forma de melmelada, podeu coure-la immediatament amb la consistència desitjada.
Per cert, la melmelada encara està entre bullir i la següent espessa molt bé, a més, hi ha molta pectina a la pruna, cosa que contribueix a l’espessiment.

Volia utilitzar aquesta melmelada per a una capa de pastissos, però ... Probablement la melmelada estarà molt líquida, si ara barrejo ... que ja hi hagi meitats.

Cuino sense oli i molt, molt més ràpid: 4 kg de prunes (preferiblement hongareses) aboquen 1 kg de sucre a la meitat sense fosses, deixeu-ho un dia, la pruna dóna suc. L’endemà afegeixo un altre quilogram de sucre, 10 cullerades de cacau (resulta un paquet), el poso al foc i cuino a foc lent, remenant de baix a dalt (intentant no suprimir la pruna), després de bullir exactament una hora.
Al final de la cocció, afegiu 3 bosses de sucre vainilla per obtenir sabor.
Si la pruna és ferma, per regla general, no bull suau i obtindreu una pruna amb xocolata.
Encara no ho he provat amb fruits secs, però les prunes prunes estan madurant, aquest any ho provaré.

Es pot cuinar sense oli, perquè no es guardi en un chill-out. té un gust millor amb la mantega, és clar.
Si la pruna és sòlida, resulta que es cou al mateix temps. On aconseguir aquesta pruna? És això del vostre arbre. Normalment es venen bastant madurs.
En general, vaig començar a cuinar tota la melmelada en diverses passades, resulta bonic, les fruites estan senceres, l’almívar és espès.
No tinc pressa.

Lena, el vaig cuinar! Imagineu-ho, he calculat malament cuinat en dos bols, un quilogram cadascun, i hi he posat 4 cullerades d’ambdues. l. cacau! Un total de vuit culleres! El meu fill va agafar una mostra i va dir que era molt saborós i que només ho hauria de provar després de dejunar ... Gràcies per la recepta, molt inusual!

[Tanya,]

Tanya, Bé, si agrada al meu fill, està molt bé! Bona salut per a vosaltres!
Encara he cuinat aquesta melmelada. Anem cap al mar, i les prunes, que ara són meravelloses, no poden esperar a cuinar-les coses delicioses.

I avui he decidit intentar cuinar el mateix, però amb cireres, no amb prunes! Res tampoc hauria de funcionar?

I avui he decidit intentar cuinar el mateix, però amb cireres, no amb prunes! Res tampoc hauria de funcionar?

Sortirà molt saborós amb cireres. Expliqueu-nos el sabor més tard.

[Anhen]

avui he decidit intentar cuinar el mateix, però amb cireres

Anhen, fes un cop d'ull aquí , Crec que us interessarà ...

Moltes gràcies, acabo de fer bullir la cirera per primera vegada. Després actuaré d'acord amb la recepta "Cirera amb xocolata"

Molt saboroses gràcies per la idea, només jo vaig cuinar al forn

Noies, digueu-me 2 kg. la pruna té pes amb os o sense?

Pes enterrat.

Elena, gràcies per la resposta! Cuinaré avui.

Vaig esperar el desguàs i vaig fer una mostra de melmelada. La recepta està a les adreces d'interès des de l'any passat. És cert, és líquid, pot dependre del desguàs. Gràcies.

Em vaig oblidar d’escriure que és natural treure les llavors i vaig indicar el pes de la pruna amb les llavors.

Pes enterrat.

Quina resposta és correcta?

Faig alguna cosa similar (proporcions lleugerament diferents). molt saborós

[Maroshka]

Maroshka, o bé podeu llegir més sobre el vostre mètode, gràcies per endavant

[Maroshka]

Maroshka, o bé podeu llegir més sobre el vostre mètode, gràcies per endavant

hi ha menys mantega i sucre a la meva (més precisament, a la que cuino). Tot i que és possible encara menys sucre))
per 1 kg de pruna ordinària (dura) 300 g de sucre, 75 g de mantega i 40 g de cacau natural
Separeu les prunes de les llavors i passeu per un molinet de carn. Afegir el sucre, remenar i coure. Poseu a ebullició, traieu l’escuma i deixeu-ho coure uns 40 minuts a foc mig. Sovint interferim per no cremar-nos.
Passat el temps especificat, afegiu cacau i mantega (82,5%), barregeu perquè no quedin grumolls i coeu-los uns minuts més, remenant de tant en tant. Aboqueu-los en pots esterilitzats, emboliqueu-los fins que es refredi. Ara crec que per fer el mateix a rodanxes, només cal cuinar una mica més. En teoria serà encara més interessant

[Elenka]

Elenka, Helen, moltes gràcies per la recepta! Molt saborós! He cuinat una doble ració. Vaig signar les portades per no confondre'm amb l'habitual)

[lettohka ttt]

lettohka tttNatasha, molta salut!
Gràcies per la foto!